O GUIA BÁSICO DA

TUDO QUE
VOCÊ
PRECISA
SABER
1. INTRODUÇÃO: O MOVIMENTO PLANT-
BASED.

2. SAÚDE PARA O CORPO

3. SAÚDE PARA O PLANETA

4. PROTEÍNAS: O MAIOR DOS TABUS

5. COMO MONTAR UM PRATO PLANT-

BASED EQUILIBRADO

6. APLICANDO NA PRÁTICA
 A FILOSOFIA
PLANT-BASED
- ”PLANT-BASED É UMA
FILOSOFIA DE VIDA QUE
TRAZ A NATUREZA PARA O
PRATO, E NOS COLOCA EM
CONTATO COM OS
ALIMENTOS, SABORES E
NUTRIENTES EM SUA
FORMA MAIS PURAS.”
”NESSA CENA, OS VEGETAIS
SÃO OS PROTAGONISTAS – E
INGREDIENTES COMO
CONSERVANTES, CORANTES
E OUTRAS COISAS
ARTIFICIAIS SÃO DEIXADOS
DE FORA.”
PLANT-BASED
E O CORPO
"SE O MUNDO INTEIRO
ADOTASSE UMA DIETA
PLANT-BASED ATÉ 2050,
NÓS REDUZIRÍAMOS 8
MILHÕES DE MORTES POR
ANO, DEVIDO À REDUÇÃO
DE INFARTOS, DIABETES,
DOENÇAS CARDÍACAS
E ALGUNS TIPOS DE
CÂNCER." - Oxford School
PLANT-BASED
E O PLANETA
"A TERRA TEM 4.6 BILHÕES
DE ANOS. SE REDUZIRMOS
ISSO PARA UMA ESCALA DE
46 ANOS, OS HUMANOS
ESTÃO AQUI HÁ 4 HORAS. A
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
COMEÇOU HÁ 1 MINUTO.
EM METADE DESSE TEMPO,
NÓS DESTRUÍMOS MAIS DE
50% DAS FLORESTAS DO
MUNDO."
- Greenpeace
DE ACORDO COM A
REVISTA CONSERVATION,
DA UNIVERSIDADE DE
WASHINGTON, A
PRODUÇÃO DE CARNES E
DERIVADOS ANIMAIS É
RESPONSÁVEL POR ¼ DA
EMISSÃO GLOBAL DE GASES
QUE AGRAVAM O EFEITO
ESTUFA.
A GRANDE EXPLORAÇÃO DE
FRUTOS E ANIMAIS
MARINHOS TAMBÉM
CAUSA UM SÉRIO
DESEQUILÍBRIO DO
ECOSSISTEMA AQUÁTICO: A
CADA 5 PEIXES PESCADOS,
4 SÃO JOGADOS FORA.
O MAIOR TABU DA
COMIDA PLANT-
BASED
SERIA POSSÍVEL VIVER SEM
PROTEÍNA? COM CERTEZA
NÃO.
- ”MAS E SE EU NÃO
COMER NENHUM TIPO DE
CARNE OU DERIVADO
ANIMAL?”
”MAS QUANTO DE
PROTEÍNA EU DEVO
CONSUMIR?”
– “O QUE POSSO COMER
PARA INCLUIR UMA
GRANDE VARIEDADE DE
PROTEÍNAS VEGETAIS NA
MINHA ALIMENTAÇÃO?”
– “E OS SUPLEMENTOS
PROTEICOS EM PÓ, DEVO
CONSUMIR OU NÃO?”
COMO MONTAR
UM PRATO
EQUILIBRADO