5 receitas deliciosas com camarão

Moqueca de camarão
Ingredientes
1/2 kg de camarão médio
Suco de 1 limão
1/2 xícara de café de azeite de dendê
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de coentro
1/2 xícara de chá de salsinha picada
2 cebolinhas verdes cortadas
3 tomates cortados em rodelas
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco
Modo de Preparo
Limpe os camarões e tempere com sal e o suco de limão. Refogue todos os
temperos por 15 minutos no azeite-de-dendê. Acrescente os camarões e
cozinhe por 5 minutos com a panela tampada. Por último, acrescente o leite
de coco. Sirva com arroz branco.

Espaguete com camarão

Ingredientes

1/2 kg de camarões pequenos limpos

2 colheres de sopa de margarina
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de salsa
1 lata de molho pronto de tomate
Sal e temperos a gosto
1 pacote de espaguete

Modo de preparo
Refogue a cebola na margarina. Acrescente os camarões e mexa. Tempere com
sal, salsa e outros temperos de sua preferência. Reserve. Em outra panela,
cozinhe o molho de tomate por 15 minutos. Junte o camarão. Cozinhe o
macarrão com água e sal. Escorra bem, coloque o molho e decore a travessa
com a salsa. Dica: as cascas dos camarões sairão facilmente se você despejar
por cima água fervente com um pouco de limão ou vinagre.
Risoto de camarão
Ingredientes

400g de camarão cinza limpo

3 xícaras de chá de arroz branco
1 cubo de caldo de camarão
1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
cheiro-verde picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal
1/2 limão

Modo de Preparo

Tempere o camarão com limão e sal, reserve por 10 minutos. Enquanto isso,
faça o arroz, fritando-o muito bem. Em seguida, coloque água em uma panela,
o suficiente para cobrir o arroz (sobrando uns 2 centímetros a mais do que o
arroz no fundo da panela). Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará
o cubo de caldo de camarão. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do
ponto). E uma frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e
coloque todo o camarão sem o suco do limão. Junte o tomate, o pimentão, o
cheiro-verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão. Adicione um
pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na
frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Enquanto isso, retire o arroz e
coloque-o em um recipiente de cerâmica ou vidro, solte-o bastante com o
garfo. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um
garfo, e em outra mão uma colher. Decore com camarões grelhados e coentro,
sirva bem quente!
Escondidinho de camarão
Ingredientes

200g de mandioca
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
10 camarões médios ou grandes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alho a gosto
Azeite
Queijo brie a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador até ficar uniforme. Leve ao fogo

brando, adicione a manteiga, 1 colher de sopa de queijo ralado e o creme de
leite até formar um creme. Tempere com sal a gosto. Retire as cascas dos
camarões e tempere com sal, pimenta do reino e alho a gosto. Leve-os à
frigideira com azeite até ficarem rosados. Para o preparo do prato, forre o
refratário com o creme de aipim, adicione o camarão e cubra com o queijo brie.
Cubra todo o recheio com o restante do creme de aipim e coloque o queijo
ralado por cima. Leve ao forno para gratinar. Depois é só servir.
Camarão na moranga
Ingredientes

1 kg de camarão médio
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro-verde a gosto
3 colheres de sopa de ketchup

Modo de Preparo

Retire a tampa e as sementes da moranga. Lave e enrole-a em papel alumínio e

leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e
refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup. Desligue o fogo e
acrescente o creme de leite e o cheiro-verde. Misture bem e adicione por último
o requeijão. Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o
creme de camarão.