CONSERVAR ALIMENTOS

#1. Organização da geladeira

Organize a geladeira separando as frutas das verduras e das carnes. Cada grupo
deve estar em seu lugar correspondente para evitar a contaminação e deterioração.
Para facilitar use organizadores transparentes.

#2. Controle a umidade da geladeira

Não deixe sua geladeira úmida. Mantenha as gavetas sempre secas para conservar
melhor os alimentos naturais.

#3. Consumo e validade dos alimentos

Resista à tentação de consumir os alimentos que acabou de comprar. Consuma
aquilo que já está em estoque e depois os novos. Na despensa traga os alimentos
antigos para a frente e coloque os alimentos com data posterior de validade na
parte de trás. Na geladeira use a mesma lógica e coloque os alimentos que
precisam ser consumidos antes na primeira prateleira.

#4. Armazene em recipientes adequados

Nunca guarde as verduras diretamente na geladeira, fora de um saco plástico ou
vasilhame. O gás da geladeira fará com que elas fiquem murchas.

#5. Use potes de vidro

Conserve os alimentos já preparados ou prontos para uso em potes de vidro, pois
potes de plástico pode manchar facilmente além de transmitir gosto e odor aos
alimentos.

#6. Reutilize e recicle

Vede os sacos plásticos onde conserva seus alimentos reciclando. Corte o gargalo
de uma garrafa e utilize-o juntamente com tampa para fechar o saquinho. Basta
colocar o saco como se fosse fechar a boca da garrafa e em seguida torcer a tampa
para fechar.

#7. Salsinha e cebolinha

Conserve ervas como salsinha e cebolinha congelando-as com óleo ou azeite de
oliva, e depois utilize essa mistura em seus pratos favoritos.

#8. Cebolas
Não guarde as cebolas na geladeira, prefira os locais secos e arejados para que elas
durem mais.
As cebolas criarão brotos indesejados se guardadas junto de batatas.
Cebolas e alhos adoram o escurinho.

#9. Maças e batatas

Guardar as maçãs e as batatas juntas retarda o processo de brotação das batatas
por causa do gás etileno que a fruta libera naturalmente.

#10. Bananas
Separe as bananas do cacho e envolva seus cabinhos com filme plástico para
retardar o amadurecimento. Você também pode envolver todas elas sem soltá-las,
mas cuidado na hora de retirar uma para não bagunçar o embrulho.
Muitas frutas como bananas, mangas e pêras liberam gás etileno em seu processo de
amadurecimento. Esta substância prejudica outros produtos como maçãs, melancias e vegetais.
Mantenha-os afastados uns dos outros.

#11. Morangos
Deixe os morangos de molho numa solução de água e vinagre de maçã, depois
escorra e enxágue. Essa solução impedirá que amoleçam ou juntem bolor.

#12. Frutas vermelhas

Guarde as frutas delicadas como amoras, framboesas e morangos sempre em uma
única camada. Não deixe que uma fruta fique em cima da outra para que se
mantenham por mais tempo e não machuquem umas às outras pelo peso.

#13. Saladas e folhas

Guarde sua salada num recipiente tampado ou filme plástico e juntamente com as
verduras coloque uma folha de papel toalha para que ele absorva a umidade.

#14. Brócolis e Aipo

Envolva o brócolis e o aipo em papel alumínio antes de colocar na geladeira para
que se mantenham frescos.

#15. Tomates
Mantenha os tomates fora do saco plástico. O melhor lugar para guarda-los é em
temperatura ambiente e sobre papel, longe da luz do sol.
Tomates, pimentões e pepinos não são fãs da geladeira, acredite. Eles irão envelhecer mais rápido
se não forem guardados em temperatura ambiente.

#16. Cogumelos
Os cogumelos frescos devem ser armazenados em sacos de papel, nunca em sacos
plásticos.

#17. Ovos
O melhor local para conservar os ovos é a geladeira, mas procure mantê-los longe
de alimentos que possuam um odor forte.

#18. Leite
O leite não deve ser guardado na porta da geladeira, porque a temperatura nessa
parte é variável e pode azedá-lo. Procure compra embalagem com sistema de
tampa abre e fecha com rosca, assim o leite não derramará e conservará o sabor.

#19. Derivados do leite

Os produtos derivados do leite, como os iogurtes, devem ser guardados na
prateleira mais alta da geladeira, onde a temperatura costuma ser mais baixa, ideal
para a conservação desses alimentos.

#20. Queijos
Os queijos devem ser conservados de acordo com a instrução do fabricante. Alguns
devem ficar em temperatura ambiente e outros na geladeira. Para aqueles que
ficam em temperatura ambiente, embrulhe em papel e mantenha num local
arejado. Para os que vão à geladeira, cubra com filme plástico.

ABACATES Coma o lado que estiver sem o caroço mais cedo e guarde a outra metade com o
caroço para que dure por mais tempo.
Como armazenar frutas

Maçã – armazene em um local fresco e arejado por até duas semanas. Para períodos
mais longos, coloque-a na geladeira.

Frutas cítricas – guarde em um lugar fresco, com bom fluxo de ar. Não é indicado
guardar estes alimentos na geladeira, já que eles tendem a absorver os odores do
refrigerador.

Melão – antes de serem cortados, os melões devem ser armazenados em ambientes

frescos e secos, longe da luz solar. Após o corte, armazene-os na geladeira em um
recipiente coberto com película aderente para alimentos.

Abacaxi – o açúcar do abacaxi está concentrado em sua base. Por isso, você pode
armazená-lo de cabeça para baixo por um ou dois dias em temperatura ambiente para
permitir que a doçura se espalhe por todo o fruto.

Pêssegos (e outras frutas com caroço) – somente coloque na geladeira quando

estiverem totalmente maduros. Estes tipos de frutas devem ser guardados em locais
com temperatura ambiente.

Peras – para apressar o amadurecimento das peras coloque-as junto com as maçãs.

Morangos – os morangos não gostam de água, por isso, tome cuidado com a
umidade. Deixe-os guardados no mesmo recipiente (geralmente caixinhas) que você
comprou no mercado.
Como armazenar vegetais

Cenoura – corte o topo da cenoura e guarde na geladeira em um recipiente fechado

com bastante umidade.

Abobrinha – deixe em cima do balcão. Para períodos mais longos embrulhe em um

pano e deixe na geladeira. O mesmo vale para a berinjela e brócolis.

Cebola, alho, cebolinha – armazenar em local fresco e escuro.

Tomates – a geladeira não é o lugar ideal para armazenar este fruto. Claro, eles ainda
estarão bons, mas não como se estivessem naturais. Em vez disso, armazene o tomate
em um local fresco, fora da geladeira e sem luz solar.

Pimentas – armazene em temperatura ambiente e mantenha-a livre de umidade até a

hora de usar.

Batatas – armazenar em local fresco, seco e escuro, como em um canto escuro da

despensa.

Manjericão (e outras ervas) – tomate e manjericão possuem necessidades

semelhantes quando o assunto é armazenamento. O manjericão ama o calor, igual ao
tomate. Os períodos prolongados em um ambiente frio, como em uma geladeira, fazem
com que ele murche prematuramente.

Coloque o manjericão em um copo de água, como um pequeno ramo de flores. Você

pode cobrir o topo com um saco plástico ou toalha de papel umedecido para bloquear a
umidade.