CARDÁPIO BUFFET COUNTRY HOUSE

COQUETEL VOLANTE
Tartelete com creme de bacalhau Tartelete com salada de salpicão
SALGADOS ASSADOS SALGADOS FRITOS
 FOLHADOS  BOMBOM
Palmito Bacalhau
Camarão Abóbora com carne seca
Chocolate ao leite  BOLINHO
Goiaba Maravilha de queijo
 ORIENTAL Milho com queijo
Tomate seco  PASTEL
Frango Queijo
 BRUSQUETAS Napolitano
Tomate c/ alho em flocos  RISSOLE
Linguiça Palmito
 RELIGIOSAS Ricota com nozes
Frango  CROQUETE
Carne Coxinha bechamel frango
 QUICHE Provoleta
Queijo Kibe com queijo
Bacon  ESPETINHO
 VOL-AU-VENT Franco,bacon,queijo
Camarão
 BEBIDAS
Água com e sem gás Cerveja Antártica
Coquetel de frutas sem álcool (02 sabores) Refrigerante normal e zero: - Guaraná Antártica/Coca-cola
Suco de frutas (2 sabores): Abacaxi com Hortelã/Manga/Uva/Maracujá/Pêssego/Goiaba/Caju
JANTAR / ALMOÇO
Arroz branco
Arroz com á Grega Arroz com brócolis
 ARROZ (02 TIPOS) Arroz com Amêndoas Arroz com Castanhas
 SALADAS Salada verde (alfaces, crespa, americana, roxa, lisa, agrião e rúcula)
Molhos: mostarda com mel e iogurte com ervas Salada tropical (frutas, azeitona, palmito, tomate cereja, mussarela, kani-kama)
Peito de frango grelhado ao molho branco
 CARNE BRANCA (01 TIPO) Peito de frango grelhado ao molho de maracujá
Peito de frango grelhado ao molho maravilha
Filé mignon ao molho ferrugem com champignon
 CARNE VERMELHA (1 TIPO) Filé mignon ao molho madeira com champignon
Filé grelhado com tomate seco ao molho de ervas finas
Canelone de frango com requeijão
 ACOMPANHAMENTO (01 TIPO) Rondely de massa de espinafre recheado com presunto e mussarela ao molho cheddar
Penne ao molho de camarão
 PEIXE (01 TIPO) Robalo assado com molho de alcaparras
OPÇÃO COM Filé de peixe (abadejo) com batatas gratinadas
CUSTO DIFERENCIADO Salmão ao molho de maracujá

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  CREPE  MASSAS
Crepe de Banana Caramelada Pene
Crepe de Calabresa Fuzile  BOTECO
Crepe de Filé Farfari Batata frita
Crepe de Frango com Catupiry Rondellle a quatro queijos Calabresa frita
Crepe de Goiabada Caldo de feijão
Crepe de Morango com Calda de  MOLHOS
Caldo de mandioca com carne seca desfiada
Chocolate Ferrugem com tirinhas de file
Carne de sol com mandioca
Crepe de Queijo e Presunto Parisiense
Frango á passarinho
 ACOMPANHAMENTOS Pomodoro com tirinhas de frango
Ovo de codorna
Azeitona fatiada  ACOMPANHAMENTOS
Queijo coalho
Batata Palha Azeitonas fatiadas
Torresmos
Milho Manjericão
Caipiroska / Caipirinha
Orégano Mussarela laminada
Palmito picadinho Orégano
Tomate picado Presunto laminado
Tomate seco Tomates em cubinhos

 RISOTO  EMPRATADOS  TEEN

Bacalhau Escondidinho de carne seca com mandioca
Camarão Frango Maravilha Batatinha frita
Carne seca com mandioca Mini Salada Tropical Mini cachorro quente
Frango Maravilha Penne com tirinha de frango com molho pomodoro Mini hambúrguer
Molho quatro queijos Risoto de camarão Nuggets de frango
Tirinhas de file grelhado ao molho ferrugem Rondelle ao Molho quatro queijos Mini pizza
Tomate Seco com Mussarela de Búfala Tirinhas de file grelhado ao molho ferrugem com purê de batata gratinado

Licores variados (fornecido pelo contratante)

Petit – fours (biscoitinhos variados)
 MESA DE CAFÉ
Samová com café
Samová com chocolate quente

 Obs.:
Chefe de cozinha / auxiliares: inclusos no preço de locação do salão;
Matre / Garçons: inclusos no preço de locação do salão;
Material de Buffet: louças, talheres, réchauds, etc...: inclusos no preço de locação do salão;
Garçom: a cada 15 convidados 01 garçom
Cardápio poderá ser alterado até 20 dias antes

 Crianças no buffet:
De 0 a 5 anos = cortesia
De 6 a 11 anos = ½
Acima de 12 anos= 01 adulto

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