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Hortaliças x Verduras x
Legumes: Qual a diferença?
Chamamos de hortaliças
convencionais as que são mais
conhecidas e consumidas, tendo
importância comercial. Essas
hortaliças são mais fáceis de
encontrar, pois são distribuídas
para quase todo o país, possuem
cotação de preços nas centrais
atacadistas e normas de
classificação, entre outras
características. São exemplos de
hortaliças convencionais o tomate,
a cebola, o melão, a melancia, a
batata-doce e a batata inglesa.
CAPÍTULO 2 - IMPORTÂNCIA
DAS HORTALIÇAS NA
ALIMENTAÇÃO
Doença cardiovascular
Osteoporose
As hortaliças fornecem uma
variedade de nutrientes necessários
para a saúde dos ossos, incluindo
cálcio, magnésio, fósforo, cromo e
vitamina K.
Câncer
As propriedades anticancerígenas
de muitos fitoquímicos das
hortaliças foram bem
documentadas. Além disso, a
clorofila encontrada em alimentos
vegetais pode ajudar a mitigar as
propriedades potencialmente
cancerígenas do ferro heme (a
forma de ferro abundante em carne
vermelha) e certas fibras em
vegetais e outros alimentos vegetais
parecem protetor contra o câncer
colo retal.
Obesidade
Vitamina K: A vitamina K é
fundamental para fazer algumas
proteínas importantes em nosso
corpo que estão envolvidas na
coagulação sanguínea e no
metabolismo. A vitamina K é
encontrada em vegetais como
brócolis, couve-flor, repolho,
couve, etc.
● Baseada na adaptação
climática: Hortaliças de
clima quente ou de clima frio.
● Baseada no ciclo de vida:
Hortaliças de ciclos Anuais,
Bianuais ou Perenes.
● Baseada na origem:
Hortaliças exóticas ou
Hortaliças autóctones.
● Baseado na forma de
apresentação ao consumidor:
Frescas, em conserva,
Desidratadas, Congeladas,
Minimamente processadas e
Processadas
• Hortaliças-fruto - utiliza-se o
fruto, verde ou maduro, todo ou em
parte: melancia, pimentão, quiabo,
ervilha, tomate, jiló, berinjela,
abóbora.
Brassicaceae Rabanete
Brassicaceae Rúcula
Chenopodiaceae Beterraba
Solanaceae Tomate
Plantio das Hortaliças
CAPÍTULO 4 - TIPOS DE
HORTAS
Carrinho-de-mão: É uma
ferramenta mais versátil, você pode
usar para realizar o transporte de
terra, adubos, ferramentas e até dos
produtos colhidos em sua horta.
Tesoura-de-poda: A tesoura é
utilizada para eliminação de ramos
e brotos indesejáveis.
CAPÍTULO 7 - IMPLANTAÇÃO
DA HORTA CASEIRA
Agora que você já sabe quais as
ferramentas que precisa para
realizar os cuidados que a sua horta
vai precisar, é hora de saber como
realizar a implantação para garantir
a produção de olerícolas frescas,
sem presença de agrotóxicos, e até
mesmo economizar um pouco com a
compra dessas hortaliças.
Escolha do Local:
Sementeiras
Adubação:
Renovação do Plantio: É
importante que você observe o
ciclo de produção, para manter um
esquema para plantio escalonado e
ter sempre hortaliças frescas.
CAPÍTULO 8 - PLANTIO EM
LOCAIS SEM ESPAÇO
Qualquer pessoa pode ter uma horta
em casa, pois, mesmo que não haja
muito espaço disponível para as
hortas tradicionais, você pode, sem
dificuldades, encontrar um
espacinho para alguns vasinhos
com algumas hortaliças, pode ser
na bancada da cozinha, da área de
serviço, na varanda, aonde for, de
qualquer forma, é perfeitamente
possível que você cultive na sua
casa.
Escolha do Local
Irrigação
O que plantar?
Cebolinha 40x05
Cenoura Definitivo 20x05
Inverno
Cenoura Definitivo 20x05
Verão
Chicória Sementeira 30x30
Coentro Definitivo 20x10
Couve Sementeira 100x50
manteiga
Couve-flor Sementeira 80x50
inverno
Couve-flor Sementeira 80x50
verão
Espinafre Definitivo 25x05
Feijão Vagem Covas 100x60
Jiló Sementeira 120x80
Nabo Definitivo 30x15
Pepino covas 100x60
Pimentão Sementeira 100x40
HORTALIÇA MELHOR
ROTAÇÃO
Abobrinha Italiana Cereais
Acelga
Pepino Repolho. Ev
mesma famíl
10 - CONCLUSÕES