Chow mein de vitela

Um dos pratos mais típicos da comida chinesa, o chow mein de vitela é rápido de preparar,
agrada a todos, e as noodles ligam muito bem com a carne e com os legumes e o picante da
malagueta.

sem leite
FÁCIL 18 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES

300 g vitela
1 dente de alho
qb gengibre
1 malagueta fresca
1 lima
1 + 1/2 c. de sopa amido
de milho
1 c. de café sal (+ 1 c. de
chá)
80 g pimento vermelho
100 g pepino
300 g couve-chinesa
200 g noodles
1 c. de sopa molho de
soja
0,5 dl vinho branco
2 c. de sopa azeite
qb coentros frescos

PREPARAÇÃO

1. Corte a carne em pequenas tiras e tempere com o dente de alho

picado, o gengibre ralado, a malagueta cortada em pedaços pequenos,
o sumo e a casca ralada da lima, o amido de milho e a colher de café de
sal. Envolva bem e reserve.

2. Abra o pimento ao meio, retire o caroço e as sementes e corte-o em

tiras finas. Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, limpe-o
de pevides e corte-o em rodelas. Prepare a couve-chinesa, cortando-a
em tiras.
/
 3. Leve ao lume uma panela com bastante água. Assim que ferver,
tempere com o restante sal e adicione os noodles. Apague
imediatamente o lume, mantendo os noodles em repouso durante 4
minutos.

4. Aqueça bem o azeite numa frigideira antiaderente ou num wok e

salteie a carne até alourar. Adicione, então, o vinho e cozinhe mais uns
minutos, de forma a evaporar um pouco.

5. Junte os legumes e salteie-os em lume forte, abanando a frigideira ou

wok de vez em quando.

6. Mexa os noodles com um garfo, retire-os com uma escumadeira e

escorra-os. Adicione-os ao cozinhado.

7. No final, regue com o molho de soja, misturando tudo muito bem.

Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

UMA PORÇÃO CONTÉM:

Calorias Gordura Saturada Sal

435 19,3 g 6,1 g 2,3 g

22 % 28 % 31 % 38 %
Do Valor Diário de Referência para um adulto que tem por base uma dieta de 2000kcal

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

TAGS: carne, couve, gengibre, massas, pepino

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