PRODUÇÃO ANIMAL II

ORDENHA MECÂNICA

EUVG, 2006

Ordenha

Simulação do acto de mamar das crias

Quando mais perfeita for a simulação,

melhor será o resultado
A ordenha mecânica surge da necessidade de extraír
grandes quantidades de leite – intensificação

Objectivo:
Remover o leite sem provocar lesões nos tetos e no
restante tecido mamário.

Princípio:
Aumento da diferença de pressão entre os dois lados
do esfincter vencendo a resistência à abertura e
permitindo a saída leite.

Impacto da Ordenha na Saúde dos Animais

MÁQUINA DE ORDENHA

Higiene máquina ordenha

Lavagem e desinfecção

FUNCIONAMENTO MÁ
MÁQUINA ORDENHA -
MANUTENÇ
MANUTENÇÃO DO EQUIPAMENTO
Máquina de Ordenha e Mamites
VECTOR

Leite contaminado tubagens entre as ordenhas

Refluxo de leite - mistura leite dos quartos
Importância higiene máquina
Importância “bom estado” tetinas
Importância capacidade colector da unidade ordenha
Importância calibre tubos leite

LESÕES DA EXTREMIDADE DOS TETOS

Ordenha excessiva (sobre ordenha)

Excesso de vácuo teto
Importância retiradores automáticos
Importância manutenção sistema vácuo
Importância localização manómetro

Máquina de Ordenha e Mamites

COLONIZAÇÃO CANAL DO TETO

Velocidade reduzida do fluxo - acumulação bactérias teto

Importância nível vácuo
Importância pulsação correcta
Importância “bom estado” tetinas
Importância capacidade colector da unidade ordenha
Importância calibre tubos leite
FORÇAS DE IMPACTO
Diferença pressão entre extremidade
P<
teto e colector
Deslizamento tetinas
Importância “bom estado” tetinas
Não retirar tetinas antes de
interromper vácuo
P>
 Máquina de Ordenha e Mamites

O conhecimento do normal funcionamento

de uma máquina de ordenha é essencial!!!

Máquina de Ordenha

SISTEMA DE VÁCUO SISTEMA DO LEITE UNIDADE DE ORDENHA

Bomba de vácuo Tubagem Tetinas de borracha
Recipiente interceptor Baldes do leite Copos das tetinas
Tanque de compensação Frasco registador Colector
Regulador de vácuo Recipiente colector Tubos do leite
Sifão higienização Bomba do leite Tubos de vácuo
Manómetro de vácuo Tanque de refrigeração do leite
Pulsador
Tubagem
 Máquina de Ordenha - Principais Tipos

Ordenha no
estábulo

Ordenha no Sala de
estábulo ordenha

Sala de
ordenha

Componentes da Máquina de Ordenha

BOMBA DE VÁCUO

Função – “aspirador” i.e. retirar ar do sistema de ordenha

Nível de vácuo - diferença entre a pressão atmosférica (100 kPa) e a
pressão no interior das tubagens

Unidades de medição do nível de vácuo: kPa ou mmHg (1 kPa = 7.62

mmHg)
Manter valores iguais ou ligeiramente inferiores a 50 kPa (40 a 42 kPa
linha alta; 38 a 40 kPa linha baixa)(colectores) – varia c espécie animal

Classificadas de acordo caudal de extracção (quantidade de ar que

extraem) (litros de ar deslocados por minuto, l/m) para um determinado
nível de vácuo, normalmente 50 kPa.
Componentes da Máquina de Ordenha

RECIPIENTE INTERCEPTOR

Função – impedir entrada líquidos/impurezas bomba vácuo

Localização - Entre a bomba vácuo e o sifão higiénico
Válvula de saída

Componentes da Máquina de Ordenha

TANQUE DE COMPENSAÇÃO

Função – depósito de vácuo – melhorar estabilidade

do nível de vácuo durante a ordenha, evitando
grandes flutuações

Localização - Entre recipiente

interceptor e sifão
higienização.
Presente ou não
 Componentes da Máquina de Ordenha

REGULADOR
ou
CONTROLADOR DE VÁCUO

Função – “compressor” i.e. permitir entrada ar para

manter estabilidade nível de vácuo durante a ordenha

Localização - Entre bomba vácuo e 1ª vaca ou associado ao

tanque de compensação

Classificado acordo quantidade de ar que admitem no sistema,

expressa em litros de ar deslocados por minuto (l/m).
Capacidade deve ser igual à da bomba de vácuo

Componentes da Máquina de Ordenha

SIFÃO HIGIENIZAÇÃO

Função – impedir entrada leite/outros líquidos tubagens

de ar
Localização - Na união dos sistemas de ar e de leite

Transparente, visível pelo ordenhador

Válvula accionada entrada líquido
Componentes da Máquina de Ordenha

MANÓMETRO DE VÁCUO

Função – indicar a pressão de vácuo

Localização - Associado à tubagem de ar

Na sala de ordenha, visível pelo ordenhador

Componentes da Máquina de Ordenha

PULSADOR

Função – converter o vácuo criado pela bomba num

vácuo intermitente ao nível do teto

Localização - 1 pulsador para todas as unidades de

odenha = 1 pulsador em cada unidade de ordenha
controlado por um pulsador geral OU um pulsador
individual em cada unidade de ordenha
Componentes da Máquina de Ordenha

UNIDADE
DE
ORDENHA

Tetina (camisa) de
borracha (silicone)

Copo da tetina
Tubo curto do leite
Tubo longo do vácuo

Tubo curto do vácuo

Orifício admissão ar Tubo longo do leite

Colector do leite

Componentes da Máquina de Ordenha

UNIDADE
DE
- protectores das tetinas -
ORDENHA
- tetinas de borracha -

Bocal
Corpo
Tubo curto
 Pulsação: movimento cíclico de abertura e fecho da tetina
de borracha devido à presença alternada de ar e vácuo na
câmara de pulsação

Pulsador

AR
. AR
Ar - VÁCUO Ar - VÁCUO

ABERTO FECHADO
Saída de ar - pressão câmara < pressão no teto < pressão cisterna
esfincter abre, leite flui
Entrada ar - pressão câmara > pressão no teto > pressão cisterna
esfincter fecha, fluxo interrompe

Ciclo de pulsação: 1 sequência completa de movimentos

da tetina:
Encerramento
Pressão (kPa)

Abertura

Ordenha Massagem

Tetina
Teto

Câmara

Copo
Tubo curto
do leite
 Caracterização ciclo pulsação:– Varia entre espécies

* frequência ou ritmo de pulsação (nº ciclos/minuto)

50 a 60
* relação de pulsação - relação entre duração total da
ordenha (fase a + fase b) e duração total da massagem
(fase c + fase d).

Relação 50:50 = 50% ciclo é ordenha, 50% ciclo é massagem

Pulsação simples ou simultânea
4x0
Pulsação dupla ou alternada
2 x 2 fluxo contínuo
2 tubos longos vácuo

Componentes da Máquina de Ordenha

RETIRADORES AUTOMÁTICOS DAS TETINAS

Função – retirar as tetinas automaticamente no

final ordenha
Localização - Sensor tubo longo do leite,
sistema suporte evitar unidade ordenha caia

Funcionamento - diminuição fluxo nível pré estabelecido,

interrupção vácuo, ar no colector através orifício
Componentes da Máquina de Ordenha

BALDE DO LEITE E FRASCO REGISTADOR

Função – acumular leite de

cada vaca, em cada ordenha

Ordenha sem sala Sistemas com frasco registador

de ordenha Sistemas directos à tubagem ou
ao lactoduto

Componentes da Máquina de Ordenha

RECIPIENTE COLECTOR

Função – receber leite das

tubagens ou lactodutos
Vidro

Localização - na sala de ordenha,

ou na sala do leite
Aço inoxidável
Nível de leite, sensor acciona bomba do leite
Componentes da Máquina de Ordenha

BOMBA DO LEITE

Função – enviar o leite

do recipiente colector
para o tanque do leite

Localização - na sala de ordenha,

ou na sala do leite

Tanque refrigeração

Componentes da Máquina de Ordenha - éguas

éguas de 500-600 kg é 6 ordenhas diárias.

A ordenha tem duração de 90 segundos, com uma fase de extracção de 78
segundos. 86%extração