Aletria

300g de leite
1l de leite
100g de manteiga
400g de açúcar
8 gemas de ovos
2 cascas de limão
Canela em pó q.b.
1 pitada de sal

Coza a aletria em água temperada com um pouco de sal. Escorra

a água.
Á parte, aqueça o leite com as cascas fina de limão e depois
junte-o aos poucos á aletria, mantendo o lume brando e
mexendo sempre.
Acrescente a manteiga e depois o açúcar. Bata as gemas e
misture um pouco de leite.
Retire a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume por um ou dois minutos sem deitar ferver.
Deite a aletria ainda quente numa travessa.
Deixe arrefecer um pouco e decore com canela a seu gosto.
 Bolo de ananás

250g de açúcar
250g de farinha
250g de margarina(manteiga)
6 ovos
2 colheres chá de fermento
1 lata de ananás

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar e a margarina.

À parte as claras em castelo bem firme.
Mistura-se a farinha e o fermento.
A forma é barrada com caramelo (açúcar torrado) e dispõe-se as
rodelas de ananás já escorridas no fundo e dos lados.

Vai ao forno durante 35 a 40 minutos.

 Bolinhos de batata doce

500g de batata doce

500g de farinha
300g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de canela

Descascam-se as batatas e cortam-se em pedaços.

Depois pesam-se porque o peso é sem a casca.
Põe-se a cozer numa panela com água.
Mexe-se o açúcar com os ovos depois a batata doce a farinha e a
canela.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha.
Faz-se umas bolinhas com as mãos e leva-se no tabuleiro ao
forno previamente aquecido a 180º.

Esta receita pode levar outros ingredientes ao gosto.

Por exemplo frutos secos também um pouco de chocolate.

Estes bolinhos são húmidos muito saborosos e não são calóricos.

 Bolo de claras e laranja

250g de açúcar
180g de farinha
8 claras
1 colher de chá de fermento
1 laranja

Mexe-se a manteiga com o açúcar.

Depois a farinha o fermento e o sumo da laranja, também se
pode por um pouco de raspa da laranja.
Junta-se as claras em castelo mexe-se tudo muito bem.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.
Vai ao forno previamente aquecido a 180º.

Este bolo fica muito bom e é um reaproveitamento das claras.

 Crepes da celeste

1 copo de ovos
1 copo de leite
1 copo de farinha
1 colher de café de sal
Ou 1 colher de sopa de açúcar
Raspa de limão

Misturam-se todos ingredientes.

Leva-se uma sertã barrada com óleo ao fogo.
Quando estiver bem quente deita-se esta mistura até cobrir o
fundo da sertã.
Deixa-se a lourar e vai-se virando.
Depois tira-se e coloca-se num prato.
Polvilha-se com canela e açúcar.
Também se podem rechiar com o que quiser.
 Bolo chocolate (maluca negra)

2 chávenas almoçadeiras de farinha

2 chávenas almoçadeiras açúcar
1 chávenas almoçadeiras chocolate em pó
1 chávenas almoçadeiras de água a ferver
3 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó

Mistura-se tudo exceto a água e bate-se muito bem.

Por ultimo junta-se água a ferver e leva-se ao forno em forma
untada c/ manteiga e polvilhada com farinha.
Cobertura:
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Meia chávena de chocolate em pó

Mistura-se tudo e leva-se ao lume.

Deita-se tudo sobre o bolo cozido e ainda quente.