E-Book - Low Carb

AS MELHORES
SUPER 50
RECEITAS
LOW CARB
PARA VOCÊ COMEÇAR UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
INTRODUÇÃO
Eu preparei uma sequência de 50
receitas lowcarb salgadas e doces para
você aprender como é possível ter uma
rotina de vida saudável, perder peso e
emagrecer comendo.
Eu sei que emagrecer parece algo difícil,

ou até mesmo para as pessoas que não
conhecem muito sobre o assunto,
parece praticamente impossível.
Mas isso não é verdade, quando você
conhece o caminho certo a seguir e sabe
como e onde trilhar, o que comer, quais
exercícios fazer, qual dieta e reeducação
alimentar seguir, fica tudo mais fácil.
E é justamente por isso que preparei
esse presente, super especial para você.
Lembrando, que amanhã, começa o
nosso desafio para você aprender a
como perder peso de forma rápida e
saudável.
Combinado?
DIREITOS AUTORAIS
Este e-book está protegido por leis de
direito autorais. Todos os direitos sobre
o ebook são reservados. Você não tem
permissão para vender esse guia nem
para copiar/reproduzir em sites, blogs,
jornais ou quaisquer outros veículos de
distribuição e mídia. Qualquer tipo de
violação dos direitos autorais estará
sujeito a ações legais.
EMAGREÇA DE 5 A 10KG EM 17 DIAS

Você provavelmente já ouviu falar sobre
a dieta lowcarb, certo? Isso se deve ao
fato do grande crescimento que ela tem
tido no Brasil e no mundo.
Mas, apesar do ouvir falar, você conhece

algo sobre ela? Sabe no que ela pode te
ajudar e o que pode te proporcionar de
positivo?
FIQUE TRANQUILA QUE EU TE

CONTAREI O QUE VOCÊ PRECISA
SABER SOBRE A DIETA LOWCARB

A dieta lowcarb fará você perder muito
peso sem que seja preciso praticar
nenhum exercícios físico, caso você
prefira. Os resultados serão obtidos,
apenas, através de sua alimentação.
Na dieta lowcarb, os carboidratos devem

ser diminuídos ao máximo de suas
refeições, fazendo assim com que você
use o carboidrato que já tem armazenado
em seu corpo, sendo esses carboidratos
os principais responsáveis por aquela
gordurinha localizada.
SENDO ASSIM, SE VOCÊ

USA O CARBOIDRATO QUE
JÁ TEM NO SEU CORPO,
VOCÊ PERDE GORDURA E,
CONSEQUENTEMENTE, EMAGRECE

ENTENDEU?
Adotando a dieta lowcarb em sua rotina
alimentar você se livrará de vez da
barriga, conseguirá emagrecer e não
precisará de muito sacrifício para obter
esses incríveis efeitos, além é claro, de
não precisar de gastar seu dinheiro com
mensalidades em academia.

Por se tratar de uma dieta ligada,
completamente, á sua alimentação é que
resolvemos trazer 30 receitas diferentes,
tendo doces e salgados, para você
aproveitar e consumi-las em seu dia a
dia. Receitas que fugirão das típicas
saladas, sopas ou platos sem gosto.
CONFIRA AGORA
MESMO O PREPARO DE
CADA UMA DELAS PARA
CONSEGUIR PERDER
PESO DE VEZ

ALMOÇO, JANTA &
LANCHES SALGADOS
COXINHA DE FRANGO
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
-1 fio de azeite Cozinhe o peito de frango e
-1 cebola picada passe-o em um
-5 dentes de alho picado processador para triturá- lo
-1 tomate picado bem acrescente o
-500 g de peito de frango requeijão, o ovo, a salsa, a
desfiado cebolinha e os tempero ao
sal a gosto seu gosto mexa com as
pimenta-do-reino a gosto mãos (assim você já
cheiro-verde a gosto perceberá que se tornará
-1 couve-flor picada uma "massinha modelável")
-150 g de creme de ricota modele as coxinhas,
-100 g de queijo meia cura recheie com queijo,
ralado presunto e orégano, e frite
-1 xícara de farInha de em óleo (não precisa
linhaça empanar) .

PANINI
-1 ovo Quebre o ovo em uma
-2 colheres de farinha vasilha que possa ir ao
integral de trigo (ou a microondas e retire a pele
farinha de escolha) da gema. Em seguinte
-1 colher de Azeite misture todos os outros
azeitegallo ingredientes e leve ao
-1 pitada de sal microondas por 1:30 min.
-2 colheres de leite Leve na sanduicheiras para
ou creme de leite dar aquela crocância!
-1/2 colher de fermento Depois só rechear!

FETTUCCINE AO MOLHO DE ERVAS
-1/3 do pacote de fettuccine Cozinhe o fettuccine al
integral cru (170 g) dente, escorra e reserve.
-2 colheres (sopa) de azeite Em uma panela, coloque
de oliva metade do azeite e
-1 colher (sopa) de aqueça junto com as
manjericão fresco ervas e o sal por alguns
-1 colher (sopa) de tomilho segundos.
fresco (ou seco) Junte o peito de peru e
-1 colher (sopa) de alecrim
deixe aquecer. Misture o
fresco (ou seco)
fettuccine delicadamente,
-2 colheres (chá) de salsinha
regue com o restante do
picada
azeite e sirva em
-1 colher (chá) de sal
seguida.
-2 fatias grossas (300 g) de
peito de peru cortado em
cubos

LASANHA DE BERINJELA
-2 berinjelas médias, Coloque 1/2 colher (sopa) de
óleo em uma frigideira
descascadas e cortadas em
antiaderente. Frite as fatias de
fatias finas
berinjela e vá
-2 tomates grandes, sem pele, colocando-as num refratário
cortados em rodelas finas untado. Coloque uma camada de
-2 tomates sem pele e sem berinjelas, uma de ricota, uma de
sementes, picadinhos tomate cortado em rodelas,
seguindo outra de berinjela até
-1/2 cebola média ralada
terminar, de preferência com a
-1 colher (chá) de manjericão camada de berinjelas.
-1 colher (café) de orégano Faça um molho refogando a
-1 colher (sopa) de óleo de cebola, o tomate as ervas e os
girassol temperos. Se necessário,
acrescente um pouco de água.
-100 g de ricota amassadinha
Despeje o molho por cima da
-4 colheres (sopa) de queijo lasanha e polvilhe com queijo
parmesão ralado ralado. Leve ao forno por 15
Sal a gosto minutos.

TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

-4 ovos Bater todos os ingredientes
-4 colheres de farelo de no liquidificador, menos o
trigo ou farelo de aveia frango e legumes, até ficar
-1 colher de semente de homogênea. Untar uma
linhaça assadeira e colocar a
-3 colheres de azeite de metade da massa, depois o
oliva frango desfiado e os
-1/2 copo de água legumes e cobrir com o
-1 colher de fermento restante da massa. Assar
-2 colheres de queijo em forno até dourar e a
-Temperos a vontade massa ficar sequinha.
- Frango desfiado
- Legumes

TORTA DE FRANGO
-300 g de frango cozido e Misture o frango desfiado
desfiado com os temperos e reserve.
-Temperos à gosto: alho Bata no liquidificador os
desidratado, açafrão, ovos, o iogurte, o
requeijão e o queijo,
páprica, pimenta-do-reino
coloque sal à gosto.
(você pode usar outros).
Coloque metade desse
-2 ovos inteiros
líquido numa forma
-1 iogurte desnatado (170 g) retangular. Por cima da
-4 colheres (de sopa) de massa espalhe o frango.
queijo cottage 0% Por cima do frango derrame
-4 colheres (de sopa) de o restante do líquido, por
requeijão zero cima polvilhe salsinha
-Sal à gosto picada e se quiser coloque
-Salsinha picada à gosto queijo ou requeijão também.
Leve ao forno à 200ºC até
dourar .

CREME DE COUVE-FLOR COM ALHO-PORÓ

-3 dentes de alho picados Refogue o alho e o alho-poró
-1/2 talo de alho-poró picado no azeite. Adicione a couve-
-1 fio de azeite de oliva flor e o chuchu. Mexa por 3
para refogar minutos,
-1 cabeça de couve-flor acrescente 100 ml de água,
tampe e deixe cozinhar por
pequena picada
mais 5 minutos. Em seguida,
-2 unidades de chuchu picadas
deixe a mistura amornar e
-300 mililitros de água
bata no liquidificador com o
-3 folhas de couve- flor ou
resto da água. Volte o creme
couve-manteiga
para panela com as folhas de
-3 unidades de cebolinha couve- flor e a
verde picadas cebolinha picadas. Cozinhe
-sal a gosto por 1 minuto e acrescente
mais água, caso pref i ra um
caldo mais l íquido. Acerte o
sal.

PÃO CASEIRO FUNCIONAL SEM GLÚTEN

-1 xícara de farinha de Misture tudo (exceto o
amêndoa queijo ralado) em um
-1/2 xícara (chá) de linhaça recipiente. Coloque a massa
dourada em uma fôrma de pão de
-4 unidades de ovo silicone e salpique o queijo
-1 colher (sopa) de fermento por cima. Leve o conteúdo
químico ao microondas por 6
-1 pitada de sal minutos.
-2 colheres (sopa) de iogurte
natural
-1 punhado de cenoura
ralada a gosto
-1 punhado de queijo
ralado a gosto

FRANGO AO CURRY
-1 peito de frango Corte o peito de frango em
-2 colheres de cebola picada cubos de cerca de 1 cm.
-2 colheres de curry em pó Em uma frigideira, doure a
-1 pitada de sal rosa cebola em um fio de azeite.
-2 colheres de creme de Refogue o frango.
ricota Adicione o curry e o sal.
Deixe o frango terminar de
cozinhar. Adicione o creme
de ricota e desligue o fogo.
Misture bem e sirva.

BOLINHO DE CARNE COM OVO
-500 gramas de carne moída Unte uma assadeira grande
magra (patinho) com o azeite e reserve. Em
-12 ovos cozidos pequenos uma tigela, misture a carne,
ou de codorna a cebola, o alho, o sal, o
-1 cebola média picada cheiro verde e o farelo de
-2 dentes de alho amassados aveia até obter uma mistura
-1 colher de sopa cheiro homogênea que solte das
verde picado mãos e reserve. Preaqueça
o forno em temperatura
-1 colher de chá de sal
média (180°C). Divida a
-Pimenta do reino a gosto
massa em porções. Abra a
-1/2 xícara de farelo de
porções e recheie com
aveia.
o ovo, feche e modele cada
-Azeite
uma no formato de bolinhas.
Disponha na assadeira
untada. Leve ao forno por
30 minutos.

PÃO DE FRIGIDEIRA
-1 ovo Em uma tigela, coloque o ovo
e bata com um batedor de
-1 colher (sopa) de farinha
arame (fouet) ou garfo.
de amêndoa
Depois, acrescente as
-1 colher (sopa) de farinha farinhas e mexa bem. Por
de linhaça dourada último, coloque o gergelim e o
-1 colher (sopa) de flocos de fermento. Aqueça uma
amaranto ou quinoa frigideira pequena em fogo
-1 colher (chá) de gergelim bem baixo e despeje a
torrado massa. Coloque uma tampa e
-1 colher (café) de fermento deixe assar de um lado.
biológico Quando estiver dourado, vire
para assar e dourar do
-1 pitada de sal marinho
outro lado. Para o recheio,
indicamos muçarela de búfala
ou outro queijo de sua
preferência, ricota com geléia
ou abacate amassado com
ovo.

PANQUECA COM FRANGO
-4 unidades de clara de ovo Bata as claras com o farelo
-1 colher (sopa) de farelo de de aveia, o sal e a pimenta.
aveia Prepare a panqueca numa
-1 pitada de sal e frigideira média antiaderente
pimenta-do- reino untada com 1 fio de azeite.
-5 colheres (sopa) de frango Doure dos dois lados e
cozido e desfiado recheie com o frango
(ou carne moída refogada) desfiado (ou a
-2 colheres (sopa) de molho carne moída) . Sirva com o
de tomate molho e o queijo ralado.
-1 colher (sopa) de queijo meia
cura

MISTO QUENTE
-1 ovo Misture tudo, despeje em
-1 colher (sopa) de requeijão um pote plástico (ou de
-1 colher (café) fermento em vidro) que possa ir ao
pó microondas e deixe
-1 colher (sopa) de queijo por 2 minutos e 40
parmesão ralado segundos em potência alta.
Depois de pronto, adicione
mussarela e presunto no
meio e leve pra
tostar em um grill ou
sanduicheira.
Fica delicioso!

OMELETE DE BRÓCOLIS
-2 ovos Coloque os ingredientes em
-2 colheres de brócolis uma tigela e misture bem,
picado frite em uma frigideira
-1 colher de queijo ralado untada com azeite.
-pimenta
-cebolinha
-orégano
-sal a gosto

TORTA DE ARROZ E VEGETAIS
-2 xícaras de arroz integral Bata ligeiramente o ovo e
cozido, misture com o arroz.
-1 ovo, Pressione no fundo e nos
lados de uma forma de torta
Recheio: média de fundo
-1 maço de brócolis cozido e removível . Distribua o
picado, brócolis, a cenoura e o
-1 cenoura cozida e cortada tomate sobre o arroz e
em cubinhos, reserve. Bata os
-2 tomates cortados em ingredientes da cobertura
cubinhos no liquidificador e coloque
sobre os vegetais. Leve ao
Cobertura: forno médio (180°C) , por
-1 pote pequeno de cottage cerca de 20 minutos ou até
cheese ficar firme.
-3 ovos
-Sal e temperos a gosto

BOLINHO DE BRÓCOLIS
-2 copos de brócolis cozido Pré-aqueça o forno a 180
-1 ovo grande graus. Unte uma assadeira
-¼ copo de cebola picado com uma fina camada de
-⅓ xícara de queijo branco óleo ou use papel manteiga
ralado e reserve. Corte bem o
-⅓ aveia brócolis e misture com o
-2 colheres de sopa de salsa ovo, cebola, queijo, aveia e
(ou coentro) temperos. Após faça as
-1 colher de chá de sal bolinhas e em seguida,
-1 colher de chá de pimenta coloque na forma e leve ao
forno por 15-20 minutos ou
até dourar .

OVOS ASSADOS
-5 ovos Coloque a fatia de bacon
-5 fatias de bacon ou rodeando o “buraco” da
presunto forma de assar ou a
-Sal e pimenta a gosto forminha de empada.
Quebre o ovo no meio da
fatia de bacon. Tempere
com sal e pimenta do reino.
Leve ao forno por 20
minutos em temperatura
alta (180 a 200 graus) . O
bacon assa e fica crocante.
O ovo cozinha e fica
com a gema dura. Se quiser
a gema mais mole, deixe
menos tempo.

PIMENTÃO RECHEADO
-1 colher (sopa) de azeite Aqueça o azeite e refogue a
-1 cebola picada cebola, o alho e a carne até
-2 dentes de alho secar todo o líquido.
espremidos Tempere o refogado com o
-1/2 kilo de carne moída sal, a pimenta do reino e
-Sal, pimenta do reino e orégano acrescente molho
régano a gosto de tomate e mexa. Recheie
-4 pimentões sem sementes os pimentões com a carne
-1/2 lata de molho de refogada, salpique queijo
tomate ralado. Acomode-os em
-Queijo ralado para polvIlhar uma assadeira untada,
-Salsinha a gosto regue um fio de azeite por
cima e leve-os
para assar em forno
preaquecido média por
aproximadamente, 30
minutos. Sirva em seguida

QUICHE DE ESPINAFRE
-1/2 xícara (chá) de farinha Em um bowl, misture todos os
de amêndoa ingredientes da massa
-1/4 xícara (chá) de azeite (farinha de amêndoa, azeite e
sal) até formar uma massa.
de oliva
Forre o fundo e as laterais de
-1 pitada de sal
uma fôrma média de aro
-1 maço de espinafre lavado
removível. Leve ao forno
-4 ovoS
preaquecido a 180 °C por 15
-1/4 xícara (chá) de creme
minutos. Reserve. Refogue o
de leite fresco (ou leite espinafre com 1 fio de azeite
vegetal de castanha, por 2 minutos. Junte aos
amêndoa, aveia) ovos, ao creme de leite, ao
-1 colher (chá) de fermento fermento e ao parmesão,
químico misture bem e coloque sobre
-1 xícara (chá) de queijo a massa. Leve ao forno por
parmesão ralado mais 20 minutos ou até assar
completamente (ou faça o
teste do palito).

PIZZA DE OMELETE COM ESPINAFRE
-2 unidades de ovo caipira Bata os ovos com um garfo,
-1 colher (chá) adicione o sal e reserve. Em
de manteiga orgânica uma frigideira, coloque o
-1 xícara (chá) azeite e um pouco de
de espinafre (ou vagem) manteiga. Despeje os
previamente salteado na despeje os ovos batidos.
manteiga ou no azeite (ou Adicione os verdes, os
cozido no vapor) tomates, cebola e, por último,
-1/4 cebola pequena cortada o queijo. Tampe e deixe
em rodelas finas (deixe de no fogo baixo por 3 minutos.
molho na água por 30 Finalize com mais orégano e
minutos) manjericão.
-Azeite de oliva extravirgem a
gosto
-Orégano, manjericão, tomate
cereja a gosto
-Queijo parmesão (ou curado)
ralado a gosto

ESPAGUETE DE ABOBRINHA
COM MOLHO DE TOMATE
-1 dente de alho ralado Doure o alho em um fio de
-1 abobrinha cortada em azeite. Desligue o fogo.
lâminas finas (como se Sem deixar esfriar,
fosse espaguete) acrescente a abobrinha e
-1/2 cebola pequena picada coloque sal a gosto. Em
-1/2 xícara (chá) de polpa uma panela, doure a cebola
de tomate em um fio de azeite,
-1 tomate sem sementes despeje a polpa de tomate
picado até começar a ferver,
-Azeite de oliva extravirgem acrescente o tomate picado,
-Sal a gosto mexa devagar e desligue o
fogo, ajustando o sal. Monte
o espaguete em formato de
ninho e coloque o molho de
tomate no centro. Decore
com folhas de manjericão e
sirva.

PIZZA COM MASSA DE COUVE-FLOR

-2 xícaras (chá) de couve- Amasse a couve-flor com
flor cozida e escorrida um garfo. Junte o ovo, o
-1 unidade de ovo queijo e o sal. Misture bem
-1 xícara (chá) de queijo e abra dois discos
parmesão ralado pequenos. Asse em forno
-1 pitada de sal preaquecido a 200 °C até
-6 colheres (sopa) de molho dourar. Cubra com o molho
de tomate e o queijo. Leve ao forno
-1/2 xícara (chá) por mais 10 minutos. Sirva
de queijo queijo meia cura com a rúcula.
-1 punhado de rúcula folhas

ARROZ DE COUVE-FLOR COM GHEE

-1 unidade de couve- Mergulhe a couve-flor inteira
flor pequena inteira na água e retire em
-1/4 unidade seguida. Escorra bem,
de cebola picada pique em pedaços e bata
-1 punhado de sal rapidamente no
-1/2 colher (sobremesa) liquidificador. Reserve.
de manteiga ghi (ou Refogue a cebola com a
ghee) (manteiga clarificada) manteiga ghee, junte a
-Água fervente couve-flor e já desligue o
fogo. Ajuste o sal. Sirva
quente ou use no recheio do
charuto.

FRANGO CROCANTE COM ERVAS
E FARELO DE AVEIA
-1 filé de frango (com cerca Tempere o frango com o
de 100 g) limão, o alho, o sal e o
-1/2 dente azeite. Passe no ovo com
de alho amassado as ervas e, depois, no
-1 fio de azeite de farelo. Asse no forno bem
oliva extravirgem quente até dourar.
-1 unidade de ovo batido
-1 xícara (chá) de farelo de
aveia
-Gota de limão sal e
pimenta a gosto

CREPIOCA
-1 ovo Adicione em um prato fundo
-1 colher de goma de o ovo, a tapioca e o
tapioca parmesão ralado. Misture
-1 colher de parmesão ou tudo até ficar uma massa
mussarela ralada homogênea. Em seguida,
-1 colher de cream cheese1 adicione temperos a gosto,
fatia de queijo prato ou depois coloque numa
qualquer queijo de sua frigideira untada com azeite
preferência extra virgem. Espere dourar
uma parte, vire, recheie com
cream cheese e queijo
prato. Feche a crepioca e
espere o queijo derreter.

LASANHA DE BERINJELA
-2 berinjelas médias, Coloque 1/2 colher (sopa) de
descascadas e cortadas em óleo em uma frigideira
fatias finas antiaderente. Frite as fatias de
-2 tomates grandes sem berinjela e vá colocando-as
pele e cortados em rodelas num refratário untado. Coloque
uma camada de berinjelas,
-2 tomates picados
uma de ricota, uma de tomate
-1/2 cebola média ralada
cortado em rodelas, seguindo
-1 colher (chá) de folhas de
outra de berinjela até terminar,
manjericão
de preferência com a camada
-1 colher (chá) de orégano
de berinjelas. Faça um molho
-1 colher (sopa) de óleo de refogando a cebola, o tomate
girassol as ervas e os temperos. Se
-100 gr de ricota amassada necessário, acrescente um
-4 colheres (sopa) pouco de água. Despeje o
parmesão ralado molho por cima da lasanha e
-Sal a gosto polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por 15 minutos.

ABOBRINHA RECHEADA
-3 colheres (sopa) de óleo Aqueça o óleo em fogo médio e
refogue o alho. Acrescente a
-2 dentes de alho
carne e refogue até ficar bem
espremidos
soltinha. Fora do fogo, tempere
-300 gr de carne moída com sal e pimenta-do-reino a
(patinho) gosto, o orégano e as raspas.
-Sal e pimenta-do-reino Retire parte da polpa das metades
-1/2 colher (chá) de orégano de abobrinha, formando ‘canoas’
-1/2 colher (sopa) de raspas (cuidado para não perfurar as
de limão cascas), e misture a polpa picada
ao recheio de carne, juntamente
-3 abobrinhas médias
com os ovos levemente batidos e
cortadas ao meio no sentido
o requeijão. Recheie as ‘canoas’,
do comprimento disponha em refratário, cubra com
-2 ovos papel-alumínio e leve ao forno
-2 colheres (sopa) médio preaquecido (180 ºC) por
de requeijão cremoso 20 minutos. Retire o papel,
-Parmesão ralado para polvilhe o parmesão e leve de
volta ao forno até gratinar.
polvilhar

SOPA DE ABÓBORA
-1 kg de moranga Com uma faca afiada,
-3 colheres (sopa) de óleo descasque a moranga, retire as
-1 cebola pequena picada sementes e corte-a em cubos.
Aqueça o óleo em fogo alto na
-5 dentes de alho picados
panela de pressão e doure a
-1 litro de caldo de legumes
cebola e o alho. Acrescente a
-1 xícara (chá) de folhas abóbora picada, o caldo e o
pequenas de manjericão manjericão, misture e deixe
-Sal se necessário ferver. Abaixe o fogo, tampe a
panela e cozinhe por 20
minutos, marcados após o início
da fervura. Apague o fogo e
espere a pressão esgotar
naturalmente para abrir a
panela. Amasse os pedaços de
abóbora com as costas de uma
concha, acerte o sal e sirva a
sopa imediatamente.

FAROFA DE QUINOA
-1xícara (chá) de quinoa Cozinhe a quinoa em água fervente com
sal por cerca de 7 min ou até ficar al
-100 g de bacon em cubos
dente. Escorra em uma peneira e leve
-4 dentes de alho ao fogo baixo, em uma frigideira, por
picadinhos cerca de 5 min ou até secar, mexendo
-1 cebola grande picadinha de vez em quando (não seque demais
para não endurecer). Retire e reserve.
-1 cenoura grande picada
Na mesma frigideira, frite o bacon na
-50 g de castanha de caju própria gordura até ficar dourado e
picadinha sequinho. Adicione o alho e a cebola e
-50 g de azeitonas verdes refogue até dourar levemente. Junte a
picadas cenoura, a castanha, a azeitona e
cebolinha a gosto e misture rapidamente
-Cebolinha verde picada,
até a cenoura murchar (cerca de 2 min).
sal, pimenta-do-reino a Reserve. Em frigideira antiaderente
gosto preaquecida, derreta a manteiga e
-1 colher (sopa) despeje os ovos, mexendo com cuidado
para que fiquem pedaços médios.
de manteiga
Tempere com sal e pimenta-do-reino a
-6 ovos levemente batidos gosto, adicione a quinoa e o refogado de
bacon e sirva em seguida.

ROLÊ DE FRANGO COM
VAGEM E CENOURA
-4 filés de peito de Com uma faca, abra os filés em manta
para ficarem maiores e mais finos.
frango
Tempere com o suco de limão e sal e
-3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino a gosto. Disponha
suco de limão o bacon, a cenoura e a vagem sobre uma
-50 g de bacon em das extremidades menores de cada filé e,
tiras cuidadosamente, enrole como rocambole.
Prenda com palitos. Aqueça o óleo na
-1 cenoura em palitos
panela de pressão, em fogo médio, e frite
-8 vagens os rolinhos até dourarem por igual.
-2 colheres (sopa) de Acrescente o caldo e o molho de tomate e
óleo espere levantar fervura. Abaixe o fogo,
-2/3 xícara (chá) de tampe e cozinhe por 10 minutos após o
início do apito. Deixe a pressão sair
caldo de galinha
naturalmente para abrir a panela, verifique
fervente se a carne está macia e, se necessário,
-1 lata de molho de ajuste o tempero. Retire os palitos e corte
tomate os rolês em fatias. Sirva com o molho do
cozimento.

DOCES & SOBREMESAS
WAFFLE DE CHOCOLATE
-2 unidades de ovo Bata os ovos com um batedor de
-2 colheres (sopa) de farinha de arame ou garfo em um recipiente
amêndoa e dissolva o cacau na água
-1 scoop de whey protein de quente em outro. Então, junte
baunilha ou sem sabor (opcional) ambos aos demais ingredientes
-1 colher (sopa) de óleo de coco
(menos o chocolate 70% e o leite
-1 colher (sopa) de adoçante
de coco), mexendo até
xylitol
-1 e 1/2 colher (sopa) de cacau incorporar. Adicione o fermento
em pó 100% por último. Aqueça a máquina de
-2 colheres (sopa) de água quente waffle ou uma frigideira, espalhe
-1/2 colher (chá) de fermento a massa e mantenha lá até
químico em pó ganhar consistência. Para a
-1/2 colher (chá) de canela em pó calda: coloque numa vasilha o
-1 pitada de noz-moscada ralada
chocolate 70% e o leite de coco,
(opcional)
e derreta-os em banho-maria ou
-1 xícara de chocolate
amargo 70% picado no micro-ondas. Coloque a calda
-1/3 xícara de leite de coco no waffle e finalize com
-4 unidades de morango frescos morangos.
para finalizar

MUFFIN LOW CARB
Bata no liquidificador o ovo, 1/2
-1 unidade de ovo
xícara (chá) do adoçante e o óleo
-3/4 xícara (chá) de
de coco durante 5 minutos, até ficar
adoçante xylitol ou stevia esbranquiçado. Em um recipiente,
-1/4 xícara (chá) de óleo misture a farinha de amêndoa e 1
de coco colher (café) de canela. Em
-1 xícara (chá) de farinha seguida, incorpore o creme batido
de amêndoa no liquidificador . Acrescente o leite
de coco e mexa até que a massa
-2 colheres (café) de canela
fique homogênea. Por último,
em pó adicione o fermento e misture
-4 colheres (sopa) de leite delicadamente. Despeje a massa
de coco em forminhas de silicone e leve ao
-1 colher (chá) de fermento forno pre-aquecido a 180°C por
químico cerca de 40 minutos. Enquanto
isso, misture o resto da canela e do
adoçante em um prato e
reserve. Quando os bolinhos
ficarem prontos, passe-os na
cobertura.

PANACOTA COM CALDA DE MORANGO

-200 mililitros de leite de coco Em uma panela, coloque o leite de
-1 colher (chá) de ágar-ágar coco, o ágar-ágar e o xylitol, e
(ou kanten) misture bem. Leve ao fogo,
-1/2 xícara (chá) mexendo com um batedor de
de adoçante (xylitol) arame (fouet) sem parar até ferver.
-400 mililitros de iogurte grego Após ferver, siga mexendo sem
parar por mais 3 minutos, desligue
-1/2 xícara (chá)
o fogo e espere amornar. Incorpore
de morango orgânico
o iogurte (que precisa estar em
-1/2 unidade de limão
temperatura ambiente) misturando
(só o suco)
sempre. Coloque o creme em
-1 colher (sobremesa) potinhos de vidro e leve à geladeira
de canela em pó por 30 minutos.Para a calda bata
-1/2 colher (sobremesa) todos os ingredientes no
de gengibre em pó liquidificador ou processador, até
-1 colher (sobremesa) obter uma consistência de calda.
de melaço de cana-de- Coloque a mistura por cima da
açúcar ou mel panacota e leva à geladeira por 2
-Água (suficiente apenas para horas.
ajudar a bater)

SACOLÉ DE ABACATE
-1/2 abacate (cerca de 250g) Bata tudo no liquidificador ,
-200 gramas de creme de coloque nos saquinhos e leve
leite sem soro para o freezer.
-Adoçante a gosto
-Água até ficar na textura
que desejar

MILKSHAKE DE MORANGO E AÇAÍ
-1/2 xícara (chá) de leite de Bata tudo no liquidificador,
coco exceto a geleia. Use-a na
-2 xícaras (chá) de morango parede do copo depois. Beba
-1 polpa de açaí puro gelado.
congelado
-1 unidade de abacate
-1 scoop de proteína
vegetal de baunilha
-1 colher (sopa) de adoçante
xylitol
-1 colher (sopa) de geleia de
morango sem açúcar
-Cubos de gelo

SHAKE DE LIMÃO
-200 ml de leite de soja zero Bata tudo no liquidificador ou
açúcar mixer e sirva!
-1/2 xícara de limão
siciliano
-2 colheres de sopa BEM
cheia de cottage sem
gordura
-5 cubos de gelo
*opcional : 1 scoop de whey
sabor baunilha
-Adoçante a gosto

BOLO DE COCO
-200 mililitros de leite de Bata tudo no liquidificador a
coco asse em forno preaquecido
-5 unidades de ovo em 180 ºC por 30 minutos.
-3/4 xícara (chá) Se desejar , enfeite com
de coco ralado coco ralado por cima.
-1/2 xícara (chá) de farinha
de coco
-1 colher (chá) de fermento
biológico
-1/2 xícara (chá) de adoçante
xylitol ou outro de sua
preferência
-1/2 xícara (chá) de creme de
coco ou de leite

BOLO DE CANECA
-2 colheres (sopa) de Misture tudo em uma caneca,
farinha de coco começando pelos ingredientes
-1 colher (sopa) de líquidos e deixe o bicarbonato
manteiga de amendoim por último. Leve ao
ou de amêndoas microondas por 2 minutos.
-1 colher (sopa) de óleo Opcional : gotas de chocolate
de coco 70% cacau.
-1 colher (sopa) de leite
de coco
-1 colher (sopa)
de adoçante xylitol ou outro
-1 ovo
-Pitada de bicarbonato de
sódio

MOUSSE DE CHOCOLATE DE ABACATE

-100 gramas de chocolate Derreta o chocolate em banho
amargo 70% maria e bata no liquidificador
-1 unidade de abacate (ou processador) com o
médio maduro abacate, o óleo, o cacau,
-2 colheres (sopa) de metade do adoçante e o leite
óleo de coco de coco até obter um creme
-1/2 xícara (chá) de cacau homogêneo. Reserve. Em uma
em pó tigela gelada, bata o creme de
-2 colheres (sopa) leite com o restante do
de adoçante culinário adoçante até ficar com a
-4 colheres (sopa) de leite consistência de chantilly.
de coco Incorpore delicadamente à
-1 xícara (chá) de creme mistura anterior e distribua em
de leite fresco para bater quatro potinhos. Sirva
chantilly polvilhado com o cacau.
-cacau em pó para
polvilhar

CREME DE MARACUJÁ E CHOCOLATE

-4 unidades de Bata o suco de maracujá, a
maracujá (só o suco castanha de caju, o adoçante e
coado) a água no liquidificador até
-1 xícara (chá) de castanha virar um creme. Durante o
de caju crua sem sal processo, pare de vez em
(deixadas de molho por 4 quando e empurre a mistura
horas, ou em água das laterais para o centro do
fervente por 15 minutos) liquidificador, com a ajuda de
-2 colheres (sopa) uma espátula. Reserve.
de adoçante xylitol ou Derreta o chocolate e o leite de
eritritol coco em banho-maria. Monte
-2 colheres (sopa) de água numa taça ou copo de vidro
-1/2 xícara (chá) uma camada de cada e leve à
de chocolate amargo 70% geladeira para gelar por 15
picado minutos. Finalize com
-1/3 xícara (chá) de leite de sementes de maracujá para
coco decorar.

CHEESECAKE NO POTE
-1 xícara (chá) e castanha Da massa: Coloque as castanhas de
de caju torrada sem sal caju e o açúcar de coco no
-2 colheres (sopa) de açúcar liquidificador e bata até formar uma
de coco ou mascavo farofinha com pedaços. Disponha em
uma fôrma, acrescente o óleo de coco
-2 colheres (chá) de óleo de
e mexa bem. Leve ao forno
coco preaquecido a 180 graus por 10
-8 colheres (sopa) de queijo minutos. Em seguida, transfira a
de cabra (ou chèvre) ou massa para uma travessa fria e
cream cheese reserve. Do creme: Em um recipiente,
-4 colheres (sopa) de iogurte misture o queijo de cabra, o iogurte
grego e o xylitol. Mexa com um fouet
grego ou iogurte de coco
(batedor de arame) e adicione as
-2 colheres (sopa)
raspas de limão-siciliano. Reserve.
de adoçante xylitol Montagem: Adicione em um pote de
-1/2 xícara (chá) de geleia vidro a farofinha da massa como
de frutas vermelhas sem primeira camada, o creme como
açúcar segunda camada e finalize com a
geleia de frutas vermelhas por cima.
-Raspa de limão-siciliano a
gosto

BOLO DE AVELÃ E CHOCOLATE
-3 xícaras (chá) de farinha de Em uma tigela funda, misture a farinha
aveia de avelã, o whey protein, o
-1/3 copo de Whey protein sabor bicarbonato, o sal e a goma xantana.
neutro Reserve. Num outro recipiente,
-1 colher (chá) de bicarbonato de misture o ovo, a manteiga, o óleo de
sódio coco, a estévia e o xylitol. Junte as
-1/2 colher (chá) de sal duas misturas e adicione o suco de
-1/4 colher (chá) de goma laranja. Divida a massa em duas
xantana1 ovo fôrmas redondas pequenas, untadas e
-1/4 xícara (chá) de manteiga enfarinhadas. Leve ao forno
-1/4 copo de óleo de coco preaquecido a 180 °C, de 20 a 30
-10 gotas de adoçante estévia minutos. Espere amornar e
-3/4 xícara (chá) desenforme. Para a calda, coloque o
de adoçante xylitol (+ quantidade chocolate, o leite de coco e o xylitol
necessária para a cobertura) (opcional) em uma panela. Leva ao
-1/2 xícara (chá) de suco de fogo até o chocolate derreter.
laranja Espalhe metade da calda em um dos
-100 gramas de Chocolate 80% bolos, coloque o outro por cima e
cacau cubra com o restante da calda.
-1/2 copo de leite de coco Decore com nibs de cacau e avelãs.

QUINDIM
-12 g (2 colheres de sopa) Peneirar as gemas de ovo
de coco ralado para tirar sua “pelinha”.
-3 gemas de ovo Colocar as gemas peneiradas
-25g (2 colheres de sopa) em um recipiente. Adicionar os
de adoçante low- outros ingredientes e misturar
carb (xilitol ou eritritol) bem. Distribuir a mistura em
-20g (1,5 colheres de forminhas untadas com óleo
sopa) de óleo de coco de coco. Levar ao forno
preaquecido em temperatura
média em banho-maria por 30
minutos aproximadamente.
Retirar do forno, esperar
esfriar, desenformar, servir.

BRIGADEIRO
-200 ml (1 xícara) de Em uma panela, colocar a
creme de leite manteiga e, quando derreter,
-12g (2 colheres de sopa) colocar o restante dos
de cacau em pó ingredientes. Deixar ferver
-25g (2 colheres de sopa) levemente (bolhas bem
de adoçante xilitol pequenas) por 1 a 2 minutos e
-30g (3 colheres de sopa) desligar o fogo. Deixar esfriar,
de manteiga colocar em potinhos ou em um
prato e deixar esfriar. Depois
de frio, fazer as bolinhas e, em
seguida, colocá-las na
geladeira. Servir.

COCADA
-200 ml (1 xícara) Colocar o leite de coco, o creme de
de leite de coco leite e o coco ralado em uma panela
-200 ml (1 xícara) em fogo médio e misturar bem.
de creme de leite Adicionar os ovos e o adoçante.
-200g de coco Misturar até obter uma massa
ralado (sem açúcar homogênea. Continuar mexendo até
e sem ser que a mistura comece a grudar de
desengordurado) leve no fundo da panela. Desligar o
-3 ovos fogo. Distribuir a massa no formato
desejado por sobre uma forma untada
-Adoçante a
com óleo de coco ou forrada com
gosto (utilizamos
papel manteiga. Levar ao forno
80g de xilitol)
preaquecido em temperatura média
(180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos
(sempre olhando para garantir que
não queime) até o ponto desejado.
Retirar e servir.

BROWNIE
-2 ovos inteiros Separar as gemas das claras;Bater a clara
-100g chocolate em neve. Derreter o chocolate
70% (ou mais) no microondas ou em banho-maria.
cacau Misturar o chocolate com as gemas até
obter uma mistura homogênea. Adicionar
as claras em neve (e os ingredientes
opcionais — falaremos mais sobre eles
abaixo) à mistura. Mexer até obter uma
nova mistura homogênea. Colocar a
mistura em uma forma untada com óleo
de coco ou manteiga sem sal. Levar ao
forno preaquecido em temperatura média
por cerca de 20 a 30 minutos (verificar de
tempos em tempos se está na hora de
retirar do forno). Retirar do forno, esperar
esfriar, servir.

PICOLÉ DE CHOCOLATE
-200 ml (1 xícara) Bater todos os ingredientes
de leite de coco em um liquidificador.
-200 ml (1 xícara) de Despejar a mistura em
creme de leite forminhas de picolé. Levar
-100 ml (½ xícara) de ao freezer por 6-8 horas.
água Passar água quente nos
-15 g (3 colheres de moldes para retirar os
sopa) de cacau em pó picolés.
-50 g (¼ xícara) de
adoçante eritritol
-5 ml (½ colher de chá)
de essência de baunilha

BRIGADEIRÃO
-4 claras de ovos Cozinhe a abóbora, espere
-1/2 xícara de abóbora esfriar e amasse. Bata todos
amassada os ingredientes no
-1 colher de sopa de liquidificador. Unte uma
cacau em pó forma refratária de vidro com
-1 colher de sopa de pasta de amendoim.
pasta de amendoim Coloque por 2 minutos no
-1/2 de proteína sabor micro-ondas. Desenforme e
chocolate cubra com cacau granulado
-Adoçante ou em pó.

BEIJINHO
-200 g creme de leite Colocar o creme de leite,
-100 g coco ralado seco coco ralado e leite de coco
-200 ml leite de coco na panela e mexa até dar
-A gosto adoçante uma encorpada.Misture o
A gosto coco ralado adoçante à gosto e leve à
para enrolar geladeira.Enrole as bolinhas
-A gosto cravo da índia e passe no coco ralado,
colocando os cravinhos em
cima. Ou coma de
colher.Mantenha guardado
na geladeira.

DOCE DE LEITE
-500 ml de leite de Em uma panela grande, acrescente
coco todos os ingredientes para o preparo do
-2 colheres (sopa) doce de leite low carb.Em seguida,
de óleo de coco misture bem e leve ao fogo alto,
-1/2 xícara (chá) mexendo sem parar até levantar
de xilitol ou outro fervura.Assim que começar a fervura,
adoçante culinário diminua o fogo.Cozinhe o leite em fogo
baixo por aproximadamente 25 minutos,
-1 pitada
mexendo apenas de vez em
generosa de sal
quando.Passado esse tempo, ele terá
reduzido quase pela metade, mas ainda
estará um pouco líquido.Aumente o fogo
para médio e cozinhe por mais 10
minutos, mexendo sem parar.Desligue o
fogo e transfira o doce de leite para um
pote de vidro com tampa.Leve para a
geladeira para esfriar por pelo menos 4
horas.

SUCOS DETOX
SUCO DE COUVE, BETERRABA E GENGIBRE

-2 folhas de couve Bater no liquidificador todos os
-1 colher de folhas de ingredientes, coar e beber a
hortelã seguir.
-1 maçã, 1 cenoura ou 1
beterraba
-1/2 pepino
-1 colher de café de gengibre
ralado
-1 copo de água

SUCO DETOX DE CENOURA
-4 cenouras Bata os ingredientes no
-1 maçã descascada liquidificador com meio
-1 limão inteiro (polpa e casca) litro de água.Acrescente
-2 laranjas 1,5 litros de água, misture
-1 pedaço de gengibre e sirva.

SUCO VERDE
-1 folha de couve Bater todos os
-Suco de ½ limão ingredientes no
-1/3 de pepino sem casca liquidificador, coar e
-1 maçã vermelha sem casca beber a seguir, de
-150 ml de água de coco preferência sem açúcar.
Beba gelado.

SUCO DE TOMATE
-150 ml de suco de tomate Misturar em um copo os
pronto ingredientes e adicionar
-25 ml de suco de limão gelo na hora de beber.
-Água com gás

SUCO DE MELANCIA
-3 fatias de melancia sem Bater no liquidificador
caroço todos os ingredientes,
-1 colher de chá de linhaça coar e beber a seguir,
triturada sem adoçar.
-1 colher de chá de gengibre
ralado

SUCO DE ABACAXI E COUVE
-100 ml de água gelada Bater no liquidificador
-1 rodela de pepino todos os ingredientes,
-1 maçã verde coar e beber a seguir, de
-1 fatia de abacaxi preferência sem adoçar.
-1 colher de chá de gengibre
ralado
-1 colher de sobremesa de chia
-1 folha de couve

SUCO LARANJA
-200 ml suco de cenoura Coloque todos os
(passada na centrífuga) ingredientes no
-200 ml suco de pimentão liquidificador.Junte o suco
amarelo (passado na de limão, o de erva-doce
centrífuga) e o chá de gojiberry. Bata
-2 colheres (chá) de gojiberry e sirva gelado!
-50 ml suco de erva-doce
(passada na centrífuga)
-100 ml suco de limão
-50 ml de suco de champignons
frescos (passados na
centrífuga)

SUCO DETOX COM MARACUJÁ
-1 folha de couve Bata os ingredientes no
-3 colheres (sopa) de polpa de liquidificador por
maracujá aproximadamente 2
-1/2 cenoura picada minutos. Sirva em
-3/4 xícara (chá) de água seguida.

SUCO DETOX PARA DESINCHAR
-1 folha de couve Bata os ingredientes no
-1/2 pepino liquidificador e sirva.
-250 ml de suco de laranja
-Suco de 1 limão
-1/2 maçã
-15 folhas de hortelã
-Gelo a gosto

SUCO DE PÊSSEGO
-1 e 1/2 xícara (chá) de água Bata os ingredientes no
-1 colher (chá) de sementes liquidificador e sirva.
frescas de erva-doce
-3 pêssegos sem caroços
-1 colher (sopa) de linhaça

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