Introdução à

Cultura do Feijão
Larissa Gonçalves Silva
A Cultura
Classificação botânica
 Reino= Vegetal
 Classe= Dicotyledoneae
 Ordem= Rosales
 Família= Leguminosae (Fabaceae)
 Subfamília= Papilionoideae
 Tribo= Phaseoleae
 Gênero= Phaseolus L.
 Espécie= Phaseolus vulgares L.
Origem
Os feijões estão entre os alimentos mais antigos,
estando nos primeiros registros da história da
humanidade.

 Eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo,

também, cultuados como símbolo da vida.

Os antigos romanos usavam extensivamente feijões

nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até
mesmo como pagamento de apostas.
Fonte: EuroChannel
Fonte: SuperInteressante
O gênero Phaseolus originou-se nas Américas.
Aproximadamente 55 espécies, das quais apenas cinco
são cultivados.

 Feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris); Feijão de lima

(P. lunatus); P. polyanthus; Feijão Ayocote (P.
coccineus) e o feijão tepari (P. acutifolius).

Sendo o feijoeiro-comum, a mais importante, por ser

a espécie cultivada mais antiga e também a mais
utilizada nos cinco continentes.
Domesticação
Aceita-se dois centros principais da domesticação do
feijão e um terceiro de menos expressão.

1º Localiza-se na região central do das Américas,

principalmente no México.

Onde se originou a maioria das cultivares de grãos

pequenos como o carioca.
O 2º localiza-se no norte da Argentina e sul do Peru,
de onde originaram cultivares de sementes grandes,
semelhante ao cultivar Jalo.

A terceira localiza-se na Colômbia, originando a

Faseolina, principal proteína de reserva da semente de
feijão.
Fonte: Embrapa Arroz e Feijão
Cultivares
Na escolha da cultivar a ser plantada atenta-se para:

Produtividade.
Resistência ou tolerância às principais doenças e
pragas da região.
Cor, tamanho e brilho do grão.
Aceitação comercial do tipo de grão pelo mercado
consumidor.
 Preferência do consumo nas
regiões Brasileiras
O feijão preto é mais popular no Rio Grande do Sul,
Santa Catarina, sul e leste do Paraná, Rio de Janeiro,
sudeste de Minas Gerais e sul do Espírito Santo.

Os feijões de grão tipo carioca são aceitos em

praticamente todo o Brasil.

O feijão mulatinho é mais aceito na Região Nordeste

e os tipos roxo e rosinha são mais populares nos
Estados de Minas Gerais e Goiás.
Propriedades Nutricionais
O feijão proporciona nutrientes essenciais ao
organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas
(principalmente do complexo B), carboidratos e
fibras.

Indicado para o combate de doenças como o diabetes,

obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo
neoplasias.
Rico em minerais, ferro e zinco.
Fonte: Feijão do plantio a colheita
Características Gerais
O feijão é uma planta de clima tropical;

Temperatura: Em torno de 25ºC (18º a 30ºC);

Fotoperíodo: A planta de feijão pode ser considerada

foto neutra, que não depende do fotoperíodo para
florescer.
Déficit Hídrico
Mais suscetível à deficiência hídrica durante a
floração e o estádio inicial de formação das vagens.

Período crítico, 15 dias antes da floração;

Entretanto, um período seco, da maturação fisiológica

da semente até a colheita, contribui para a obtenção
de um produto de boa qualidade.
Solo
De modo geral, a planta do feijoeiro exige:

Solos férteis;
Areno-argilosos;
Com bom teor de matéria orgânica;
Bem arejados;
pH em torno de 6,0 (5,0 a 6,5).
Safras do Feijão
Safra das águas: Plantio entre os meses de agosto e
novembro e a colheita entre novembro e abril. É a
maior das três safras, em produção e rendimento.

Safra de inverno: Cultiva-se o feijão irrigado. A

plantação ocorre entre abril e julho e a colheita entre
agosto e outubro.
Safras do Feijão
Safra da seca: Plantio entre janeiro e março e colheita
entre abril e julho.

Contribui com mais de 50% da produção, representa

a maior área de cultivo na produção nacional de
feijão, cerca de 48% da área plantada.

No entanto, apresenta a menor produtividade quando

comparada às outras safras.
Produção Mundial
Situou-se em torno de 16,8 milhões de toneladas;
Ocupando uma área de 23,2 milhões de hectares;
Cerca de 65,1% da produção foram oriundos de
apenas sete países, sendo a Índia responsável por
15,3% e o Brasil, 14,6%.
Produção Nacional
 Obrigada!
Larissa Gonçalves Silva
Laririzzie@mail.com