GRÃO DE BICO TEMPERADO

INGREDIENTES:

1 xícara de grão de bico

2 colheres de sopa de Azeite de Oliva
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal do himalaia

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o grão de bico de molho na água por pelo menos 8hs(da noite pro dia);
2. Escorra a água e coloque numa assadeira;
3. Misture numa vasilha o azeite com todos os temperos, depois regue o grão de bico,
misture bem.
4. Leve ao forno 180ºC por 40 minutos.

* Receita retirada do site tudoreceitas.com

BOLINHOS FALAFEL
INGREDIENTES:

1 copo de Grão de Bico

2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de cominho em pó
1 copo de salsinha fresca picada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

MODO DE PREPARO:

1. Deixe o grão de bico de molho na água por pelo menos 8 horas;

2. Escorra a água;
3. Bata o grão de bico com o sal no processador ou no mix e depois acrescentes os
outros ingredientes;
4. Modele os bolinhos;
5. Frite ou leve ao forno 180ºC por 40 minutos.

KRAKER DE AMÊNDOAS
INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de amêndoas cruas
1 colher de sopa de Zaatar (tempero árabe)*
sal do himalaia

MODO DE PREPARO:

1. Misture a linhaça com a água e reserve (Ovo Vegano);

2. Triture as amêndoas no processador ou liquidificador até virar farinha, depois
acrescente o “ovo vegano”, o azeite, o zaatar*, sal a gosto;
3. Unte uma forma com o azeite, espalhe a massa e leve ao forno a 200ºC por 10
minutos ou até dourar.

* Você pode trocar o Zaatar por Açafrão da terra + Pimenta do reino.

 TORTA DE ATUM

INGREDIENTES:

3 Ovos
6 colheres de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de água
1 lata de atum (sem óleo)*
1 tomate picado
2 colheres de chá de azeitonas picadas
Óregano

MODO DE PREPARO:

1. Misture tudo, coloque num pote de cerâmica e leve ao forno 200ºC por 30 minutos.

* Troque o atum por frango desfiado e refogado tamb ém!

 BOLO DE CACAU

INGREDIENTES:

3 Ovos
1/2 xícara de açúcar de coco
1 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
1 xícara de água
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farelo de psyllium ou de amaranto
2 colheres de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO:

1. Bata os ovos com o açúcar até crescer;

2. Depois vá acrescentando os ingredientes conforme a lista de ingredientes;
3. Leve ao forno 200ºC por 40 min.