ESTATISTICA NO TRATAMENTO DE CALDO E PRODUÇÃO AÇÚCAR

Resumo

Sempre que buscamos entender ou prever um processo, precisamos de dados que nos auxiliem, os quais podem ser
coletados e analisados de diversas maneiras. A estatística faz parte da análise de dados quantitativa, um método que
utiliza a linguagem matemática para descrever as causas de um fenômeno e as relações entre suas variáveis. Se
estudo a influência de variáveis independentes (pol%cana; turbidez caldo) sob a produção açúcar.

#tratamento caldo #produção açúcar

Introdução
Atualmente e como tendência irreversível de controle 4.0, as usinas exigem que as competências dos engenheiros de
processos sejam reforçadas com a aplicação da Ciência de Dados, para gerar o conhecimento matemático das
relações entre os parâmetros de produtividade.
A análise de dados fornece informações valiosas para a tomada de decisões. As perdas finais de mel não podem ser
reduzidas controlando a fábrica de açúcar e negligenciando a eficiência da remoção de impurezas/turbidez no
tratamento de caldo.
As melhores eficiências no tratamento de caldo sob a remoção de não-açúcares (bx%-sac%) no superam 25-30%. A
diferença (75-70%) são sólidos solúveis que atrapalham o esgotamento o último cozimento e que saem com no mel
final.
Winter&Carp* concluem que uma parte de não-sacarose no mel final (ou não-Pol) retem 0,4 de sacarose (ou Pol) no
mel final... daí a importância de cuidar o trabalho no tratamento de caldo.

Aplicação
O estudo deve ser dedicado. d. Os coeficientes das duas variáveis, como é
Compilação de 202 análises, planilhados e realizada lógico, da Pol%Cana tem um peso de 99% e o
uma Regressão Linear Múltipla, tendo como variável coeficiente de turbidez um peso de 1%.
dependente a produção scs/tnc e como variáveis
independentes, a pol%cana e a turbidez no caldo Porem...qual é a significância desse 1%? fazendo
clarificado medida em NTU. números, por exemplo...
A função Análise de Dados no Excel, fornece a
relação seguinte,

scs
=0,1743∗pol %cana−0,0011∗ntu clarif −0,037
tc

O modelo apresentado possui: e sensibilizando a 20 us$/scs, ~ 44.000 us$/dia, em 100

dias de safra, aproximadamente 500 K ton de cana/safra.
a. Teste de significância global F< 0,05
significa que existem evidencias
estatísticas que pelo menos uma variável
(pol%cana; turbidez caldo) está relacionada
com produção, ou seja, modelo serve.
b. O R2 significa o quanto as variáveis
involucradas explicam a variabilidade da
Perda Pol no MF, si a relação é forte ou é
fraca. Neste modelo o R2 = 0,76 significa
que as duas juntas explicam um 76 % da
produção, caso fosse menor precisaríamos
inserir outras variáveis para melhor
explicar.
c. Um erro padrão de baixo, 0,24 %, existe “Não açúcares o não-pol, são ladrões de açúcar” (PhD
76% de probabilidade que ao inserir dois Jesus E. Larrahondo)
valores independentes, o resultado resulte
no valor médio. * Handbook Cane Sugar, Meade Chen, pág 1014