Doença Celíaca

1) Qual é a importância da alimentação adequada para as crianças celíacas? Quais são os

prejuízos de uma dieta desbalanceada para elas? A alimentação pode influenciar no aprendizado
delas? De que formas?

Uma alimentação adequada para crianças que apresentam doença celíaca vai garantir um
crescimento correto para idade, peso adequado para idade, integridade intestinal e melhor
absorção de nutrientes ingeridos.

A alimentação pode sim influenciar no aprendizado pois, uma vez que diagnosticada a doença
celíaca e tomadas as medidas de retirada do glúten da alimentação alguns sintomas
desaparecerão (diarreias, gases, distensão abdominal, perda de peso, anemia, dermatites)
garantindo uma melhor disposição e qualidade de vida.

Hoje em dia o mercado nos disponibiliza muitos produtos sem glúten, o que auxilia a criança a
ter relação mais amigável com a alimentação e mais diversificada em relação aos
industrializados (bolos, biscoitos, pães, massas), o que reduz a distância com outras crianças que
não possuem a doença celíaca.

2) Qual é a importância da alimentação adequada para as crianças com diabetes? Quais são os
prejuízos de uma dieta desbalanceada para elas? A alimentação pode influenciar no aprendizado
delas? De que formas?

A diabetes mais comum na infância, geralmente de causa genética é a chamada tipo I, quando
há uma reação auto-imune e o pâncreas produz bem pouca ou nenhuma quantidade de insulina
(hormônio que controla a quantidade de glicose no sangue). A criança com essa condição
necessita fazer uso de insulina exógena, um controle rigoroso da glicemia durante todo o dia e
consequentemente das escolhas alimentares, que serão fundamentais para a qualidade de vida,
assegurando rendimento escolar, disposição para atividades, evitar quadros severos de
hipoglicemia. A criança sem controle da alimentação nessa condição pode: sentir muita sede,
urinar na cama com frequência,

emagrecimento exacerbado, infecções de repetição, muita fome, cansaço extremo. Tudo isso
influenciando em uma rotina infantil que costuma ser agitada com muitas atividades diárias.

Já a diabetes tipo II, que vem crescendo na população infantil devido a hábitos alimentares ruins
e sedentarismo é quando o corpo não consegue utilizar a insulina de forma correta para
equilibrar os níveis de glicose no sangue. Nesse caso o uso da insulina não é necessário e pode
ser revertido com a inclusão de hábitos alimentares saudáveis e atividade física. Muitas vezes
vem acompanhado de um quadro de obesidade, manchas escuras nas dobras (pescoço, virilha),
muita sede e formigamento nos membros.
Diabetes

1) Quais são as restrições alimentares de crianças celíacas? O que elas não podem comer?

Estão restritas a qualquer alimento/preparação que contenha glúten ou passem por máquinas
industriais que processem outros tipos de alimentos com glúten.

Entre os alimentos que contém glúten estão: cereais, trigo, centeio, cevada, aveia, bolos,
macarrão, biscoitos, fast foods, molhos prontos, embutidos.

2) Quais são as restrições alimentares de crianças com diabetes? O que elas não podem comer?

As duas condições exigem cuidados com a alimentação. Em relação ao tipo I é necessário maior
atenção em relação ao alimento ingerido e aplicação de insulina, o que não ocorre com a tipo II.
Para ambas: evitar fast-food, refrigerantes, doces, bebidas açucaradas, bolos, biscoitos
recheados, frituras, farinha branca.

Investir em: frutas, legumes, cereais integrais, massas caseiras, iogurtes naturais, bolos integrais,
granulado caseiras, suco da própria fruta, outras forma de adoçar (mel, melaço, açúcar de coco,
xilitol).