MICROBIOLOGIA DO

RÚMEN
Prof. Ary Fernandes Junior
Departamento de Microbiologia e Imunologia
Instituto de Biociências - UNESP
Distrito de Rubião Júnior s/n
CEP 18618-000/ Botucatu/ SP /Brasil
Tel. 14 38800412/0413
ary@ibb.unesp.br
MICROBIOLOGIA DE RÚMEN

RUMINANTES  Ordem Artiodactyla

 Estômago Compartimentalizado
(Poligástrico)  (Rúmen, Reticulo, Omaso,
Abomaso = Estômago verdadeiro)

Omaso=Folhoso
Rúmen
= Pança

Boca
Intestinos

Esôfago

Abomaso=Coagulador
Reticulo=Barrete
Estômago Compartimentalizado
Rúmen: Primeiro estágio da digestão ( 100
litros) (8 a 15% do peso animal)
 Características
38 - 42C, pH (6 - 7)
(Saliva Sistema Tampão)
(Bicarbonato e Fosfato)
Câmara Anaeróbia (CO2, CH4,
N2, H2, H2S e teores de O2).
Especialistas dizem que a flatulência dos ruminantes -(vacas, veados, girafas e
outros)- é o terceiro fator para o agravamento do aquecimento global com 16% das
emissões de gases-estufa. Em primeiro lugar está a queima de combustíveis fósseis
e em segundo de florestas que são emissores de dióxido de carbono.
 Ação Microbiana
Alimento Produtos
(Degradação e Síntese)

Absorvidos pelo animal

 Microrganismos x Animal
Relação Ecológica

Simbiose

Nascem Não Ruminantes

(Relação Ácidos Orgânicos x Glicose

(no sangue)
 Bioquímica Simplificada do Rúmen

60-72% Acetato
15 a 23% Propionato
12 a 18% Butirato

90% dos AGV produzidos

são absorvidos por difusão
no rumen mesmo
Metabolismo de lipídeos no bovino
Diferentes Microrganismos no Rúmen
 Figure 2. Rumen protozoa of cattle fed rice straw, Bar = 16 m
Figure 1. Attachment of rumen bacteria on rice straw of
swamp buffalo, Bar = 16 m

Figure 3. Rumen protozoa, Entodiniomorph sp. of swamp Figure 4. Sporangia of rumen fungi of swamp buffalo burst out from the surface of rice straw, Bar = 16 m
buffalo, Bar = 16 m

Figure 5. Rumen fungus of swamp buffalo, Anaeromyces sp. Figure 6. Rumen fungal rhizoid with penetrated appressorium of swamp buffaloes, Bar = 16 m
With acuminate apex, Bar = 16 m
 Microrganismos do rúmen não são
encontrados fora dele!!

INOCULAÇÃO
Cruzada  Contato Direto
(Saliva, Úbere, Leite, Secreção Vaginal, etc)

Secundária  Contato Indireto

(Alimento, Água, Ar, etc).
 Cruzada

Secundária
 Membro Normal do Rúmen
 Ser Anaeróbio (Estrito ou Facultativo);
 Proporção de 106 / g Conteúdo Ruminal;
 Ser isolado 10 vezes consecutivas de 2 ou
mais animais;
 Ser isolado de animais em regiões diferentes
(variação é esperada);
 Produzir um tipo de metabólito encontrado
normalmente no rúmen.
 Manejo (Pastejo e Confinamento)
x
Diversidade Microbiana

 Pop. Microbiana e Efeitos negativos

sobre produtividade animal
Ex.: Síntese de Aminoácidos e Vitaminas;
Protozoários como fonte de polissacarídeos
e proteínas ao animal.

Bactérias x Protozoários = Competição

Microrganismos do Rúmen
PROTOZOÁRIOS (Ciliados/Flagelados)
(103 a 106/mL de CR e 2% do PS)
Holotricha (Isotricha, Dasytricha)
Oligotricha (=Entodiniomorfos)
(Diplodinium, Entodinium, Epidinium,
Ophryoscolex)
Digerir celulose ( Atividade Celulolítica),
Fermentação (Ácidos Orgânicos)
Holotriquios (Amido)  Fonte de
Polissacarídeo ao animal
 Protozoários no Rúmen
(5x102 – 106 vezes o tamanho de uma bacteria)
 Dasytricha sp

Isotricha sp
Diplodinium
Entodinium caudatum
Entodinium em divisão
Ophryoscolex
Blepharocorys sp
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Bactérias do Rumen
Coleta de conteúdo ruminal
(Animais fistulados)
 BACTÉRIAS (109 a 1010 UFC/g CR)
Degradação da Celulose
(40% das Plantas Forrageiras)
Bactérias Celulolíticas (Presença de Fímbrias)

Fibrobacter succinogenes (CBG-)

Celulose, Celobiose, Pectina, Glicose Ác. Acético e
Succínico

Ruminococcus flavefasciens (CG+)

Celulose, Celobiose, Xilose Ác. Succínico, Acético e
Fórmico
 Outros Celulolíticos  R. albus (celulose,
celobiose e xilose), Butyrivibrio fibrisolvens,
Eubacterium cellulosolvens (celulose e outros
carboidratos),
 Bactérias Amilolíticas

Amido Ácido Lático e Acético

Streptococcus bovis, Lactobacillus

(L. brevis, L. lactis, etc), Ruminobacter
amylophilus, Succinimonas amylolytica
 Fibras na Alimentação Animal ????

Putrefação  Aminas (Cadaverinas, Putrescinas)

 Perfurar parede rúmen  Morte e/ou Absorção
(Fígado, Pernas, Cérebro) (Inchaço e o animal
manca)
Atividade Microbiana no Rúmem em função do pH
 ACIDOSE

Ração   Concentração de Ácido Lático 

Danos irreparáveis aos tecidos do rúmen

Uso de Antibióticos (Embora não

recomendável) (????)
Acidose
 Acidose  Como resolver ?
Bactérias Lactoclásticas
(Lactato Propionato + CO2 + H2)
Veillonella alkalescens, Megasphaera elsdenii,
Selenomonas ruminantium, Propionibacterium, etc

ProblemaAumento na Pressão Interna

do Rúmen (Timpanismo)
(Circulação e Respiração)
Bact. Metanogênicas = Arqueobactérias
(Hidrogenófilas e Acetoclásticas)
Methanobacterium ruminantium, M. mobilis

Consumo de CO2 e H2  CH4 (gás)

( tensão no rúmen) (?)

Acetoclásticas  Problema (?)

Paliativo contra Acetoclásticas (Avoparcina,
Ácidos Graxos (Cáprico, Láurico, etc)
Outros Grupos de Bactérias do Rúmen
Bactérias Proteolíticas
Clostridium lachheadii (proteolítico e
amilolítico = euritrófico); Bacillus
(B. licheniformes), Prevotella ruminicola
Ruminobacter amylophilus

Bactérias Lipolíticas
Anaerovibrio lipolytica, Treponema bryanti,
Micrococcus sp.
 Curiosidades
Lactobacilos do rúmen

Lactobacillus sp  Degradar AIA (Auxina)

com geração de 3 Metil Indol (3MI)
(Pneumotóxica à Equínos e Ruminantes)
 Edema agudo e enfisema nesses animais
após ingestão de forrageira de rebrota.

Ruminite  Verificado devido endotoxinas

(LPS) de Bacilos Gram Negativos