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CURVELO DE MAGALHÃES
NUTRICIONISTA– CRN 5- 0653
*VEGETAL “A” – abobrinha verde, acelga, alface, agrião, aipo, almeirão, alcachofra, aspargo,
berinjela, brócolis, cebola, chicória, couve-flor, couve-manteiga, cogumelo, escarola, espinafre, jiló,
maxixe, nabo, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, taioba, tomate, tomate cereja.
*VEGETAL “B” – abóbora, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha verde, quiabo, vagem.
2)CARNE MAGRA: 01 bife médio e fino (50g) pode ser substituído por:
=01 coxa frango grande; ou
=1/4 de peito de frango ou de peru; ou
=01 posta de peixe, média; ou
=02 ovos cozidos (apenas 3 vezes / semana); ou
=02 colheres de sopa, nivelada, de carne moída ou desfiada; ou
=110g de carne de soja moída;
=50g de presunto cozido magro.
1)A prescrição dietética é fundamental no tratamento de sua saúde. É importante que você entenda que as
modificações propostas são baseadas nas informações que você deu a seu nutricionista. Não existe dieta
“mágica”. Cada dieta tem efeito variado sobre a saúde. As modificações na dieta são lentas e devem ser
graduais. Pense que você irá modificar seus hábitos alimentares e que essas modificações devem durar para
a vida toda. Modificações drásticas, em geral, não formam novos hábitos alimentares.
2)Usar adoçante dietético, em pouca quantidade, quando necessário.
3)Preferir preparações cozidas, assadas e grelhadas. Evitar frituras.
4)Mastigar bem e lentamente os alimentos. Dar preferência aos cereais integrais.
5)Iniciar as refeições, de preferência, com uma salada crua .Temperar as refeições com cebola, temperos
verdes, alho, noz moscada ralada, orégano, pimentão, manjericão; azeite de oliva; limão.
6)Evitar condimentos picantes, tipo: catchup, pimenta, mostarda, maionese, molhos concentrados em sal.
7)Não ingerir líquidos durante o almoço. Fazer intervalo de 1 hora antes e 1 hora depois.
8)Ingerir quantidade considerável de líquidos, chegando a 08(oito) copos diariamente. Chá, limonada e água
de coco podem ser tomados à vontade, nos intervalos das refeições. Ingerir, principalmente, água (pelo
menos 1 litro por dia).
9)ALIMENTOS PROIBIDOS: açúcar, mel, bolos, chocolates, doces em geral, manteiga, margarina, leite
integral e derivados, biscoitos recheados, creme de leite, leite condensado, maionese, massas em geral,
salgadinhos, alimentos industrializados em geral, frituras, gorduras, coco, refrigerantes, bebida alcoólica,
enlatados, embutidos, farinhas, comidas pesadas, como: feijoada, mocotó, buchada, sarapatel, etc.
10)Observar os horários estabelecidos para as refeições, buscando sempre seguir o fracionamento
recomendado. Não substituir as refeições ou parte delas por conta própria. Observar a lista de substituição
permitida.
11)Retirar toda gordura visível das carnes, antes do preparo. Para as aves e peixes, retirar as peles. Não
comprar nenhum tipo de carne previamente temperada.
12)Não utilizar nenhum tipo de gordura animal na preparação dos alimentos, como: manteiga; banha;
bacon; toucinho; etc.
13)O aumento da atividade física coopera na redução de peso, como também dá tônus muscular, impedindo
flacidez. Recomendo praticar alguma atividade física, como caminhar, de acordo orientação do seu médico.
Nunca praticar exercício físico sem alimentar-se, fazendo um pequeno lanche 15 minutos antes da atividade,
conforme modelo da dieta. Após a atividade, fazer intervalo de 01 hora, no mínimo, para alimentar-se; neste
intervalo, ingerir muito líquido (água, chá, água de coco, suco de limão).
14)ALIMENTOS PERMITIDOS: leite desnatado; queijo branco desnatado; creme vegetal; pão integral;
biscoito integral; bolacha “água e sal”; pão de sal sem miolo; frutas; sucos; vegetais em geral; arroz; feijão e
outras leguminosas; café; banana-terra cozida ou assada; raiz cozida; carnes magras; sopa de vegetais; chá.
Usar soja e carne branca; a carne vermelha deve ser magra, só uma a duas vezes na semana, preferindo o
músculo, patinho ou alcatra.
15)Evitar períodos de jejuns prolongados ou excesso de alimentação.
16)Fracionar a alimentação diária em seis refeições ao dia (café da manhã; lanche da manhã, almoço; lanche
da tarde; jantar; ceia).
17)Retornar com 30 dias. Trazer a receita da dieta.
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IOGURTE DESNATADO
Modo de fazer: *Misturar o iogurte com o leite morno, e colocar numa tigela abafada, de um dia
para o outro, em temperatura ambiente.
*Se desejar, bater com uma fruta e adoçante dietético.
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