Receitas com

Desperdício Zero

10 receitas incríveis
para você reaproveitar o que sobrou

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Receitas

01. Bolinho de Folhas e Talos

02. Pesto de Folhas de Cenoura
03. Pão de Cenoura Com Talos e Folhas
04. Ovos Mexidos Com Talos e Folhas
05. Arroz Com Talos de Agrião
06. Croquete de Carne Com Talos
07. Lasanha de Pão Com Carne Moída e Talos
08. Tempurá de Casca de Batata
09. Petisco de Semente de Abóbora
10. Carne de Casca de Banana

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01. Bolinhos de Custo
Folhas e Talos
R$ 0,35
Por porção
sem lactose
R$ 4,17
Esta receita

R$ 21,25
Todos os
ingredientes

Calorias

59,31 cal.
Porções Peso Preparo
12 26,83 g 0h40
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de espinafre (somente os talos)
• 2 unidades de ovo
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 unidade de cebola picada
• tempero pronto em pó a gosto
• óleo de soja a gosto

Como Fazer
1. Doure a cebola em óleo, coloque os temperos e as folhas e talos. Refogue e reserve.

2. Numa vasilha, bata bem, os ovos e misture a farinha de trigo. Adicione as verduras
refogadas e por último, o fermento, misturando levemente.

3. Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente. Escorra em papel absorvente.

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02. Pesto de Custo
Folhas de Cenoura
R$ 3,02
Por porção

R$ 15,12
Esta receita

R$ 46,95
Todos os
ingredientes

Calorias

640,96 cal.
Porções Peso Preparo
05 265,86 g 0h50
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de rama de cenoura
• 20 folhas de manjericão fresco
• 1/3 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 dente de alho pequenosal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 unidade de abobrinha
• 300 gr de macarrão parafuso

Como Fazer
1. Junte as folhas de cenoura, manjericão, alho, queijo, sal e bata no liquidificador até
obter uma pasta.

2. Acrescente o azeite aos poucos, batendo até obter um molho grosso e

razoavelmente homogêneo.

3. Experimente e acerte sal, coloque mais queijo ou mais azeite, de acordo com seu
gosto.

4. Cozinhe o macarrão na água quente e com sal.

5. Fatie a abobrinha em lâminas bem finas e doure em uma frigideira com antiaderente,
adicionando um pouco de sal.

6. Junte o macarrão ainda quente com o molho.

7. Se não for usar todo o molho na hora, guarde num pote bem fechado, na geladeira,
de preferência com um filme plástico aderindo à superfície do molho, pois ele escurece
rapidamente em contato com o ar.

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03. Pão de Cenoura Custo
com Talos e Folhas
R$ 1,12
Por porção

R$ 13,45
Esta receita

R$ 31,67
Todos os
ingredientes

Calorias

111,56 cal.
Porções Peso Preparo
12 54,74 g 2h0
Ingredientes
• 40 gr de fermento biológico em pó
• 1 unidade de cebola em cubos
• 1 1/2 xícaras (chá) de iogurte natural
• 3 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• farinha de trigo a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Como Fazer
1. Misture todos os ingredientes, exceto a cebola e incluir 1 xícara (chá) de talos e
folhas da cenoura picados.

2. Sove bem e deixe crescer por 30 minutos.

3. Acrescente a cebola e se necessário mais farinha de trigo, deixe crescer por mais 40
minutos e molde os pãezinhos, polvilhe o queijo ralado.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno 150 graus por meia hora
aproximadamente.

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04. Ovos Mexidos Custo
Com Talos e Folhas
R$ 2,49
Por porção
sem glúten
R$ 4,97
Esta receita

R$ 22,77
Todos os
ingredientes

Calorias

277,92 cal.
Porções Peso Preparo
02 172,50 g 0h10
Ingredientes
• 4 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de talos de verduras
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 20 gr de parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 1 pitada de sal

Como Fazer
1. Para essa receita você vai precisar de 1 xícara (chá) de rama de cenoura ou talos de
beterraba, brócolis ou de couve.

2. Refogue nem os talos no óleo para que fiquem macios e tempere com sal.

3. Quebre os ovos e deixe-os cozinhar um pouco sem mexer.

4. Quando a clara começar a ficar branca, mexa bem e tampe a panela com o fogo
baixo.

5. Coloque o queijo, mexa bem e desligue o fogo.

6. Acrescente o cheiro-verde.

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05. Arroz com Custo
Talos de Agrião
R$ 0,53
Por porção
sem lactose sem glúten vegana
R$ 5,25
Esta receita

R$ 22,45
Todos os
ingredientes

Calorias

62,64 cal.
Porções Peso Preparo
10 103,50 g 0h30
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 maço de agrião apenas os talos
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 dentes de alho

Como Fazer
1. Lave os talos do agrião. Corte bem fininhos.

2. Doure o alho com a cebola no óleo, e junte o agrião. Refogue.

3. Junte o arroz, refogue mais um pouco, cubra com água e cozinhe em fogo médio até
chegar no ponto desejado.

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06. Croquete de Custo
Carne com Talos
R$ 0,54
Por porção

R$ 10,75
Esta receita

R$ 46,25
Todos os
ingredientes

Calorias

57,29 cal.
Porções Peso Preparo
20 42,95 g 0h40
Ingredientes
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 unidade de gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 2 xícaras (chá) de talos de verduras
• 250 gr de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 unidade de ovo batido
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Como Fazer
1. Numa panela, doure a cebola no óleo, refogue os talos por mais ou menos 5
minutos. Acrescente a carne moída e refogue novamente, mexendo sempre até secar.

2. Junte o tomate, o sal e a pimenta.

3. Retire do fogo, coloque a farinha de trigo e a gema dissolvida no leite e mexa bem.

4. Leve ao fogo novamente, mexendo até soltar do fundo da panela.

5. Adicione a salsa e retire do fogo.

6. Deixe esfriar e modele os croquetes.

7. Passe os croquetes no ovo batido e depois na farinha de rosca.

8. Disponha os croquetes em uma forma untada deixando um o espaço de 1 dedo entre

cada bolinho.

9. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a 220ºC ou até que fiquem dourados.

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07. Lasanha de Pão Custo
Com Carne Moída
e Talos R$ 1,76
Por porção

R$ 21,17
Esta receita

R$ 50,01
Todos os
ingredientes

Calorias

146,13 cal.
Porções Peso Preparo
12 248,08 g 1h15
Ingredientes
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de mistura para sopa creme de cebola
• 1 colher (sopa) de margarina
• 100 gr de carne moída
• 1 pacote de molho de tomate
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de orégano
• 5 unidades de berinjela pequenas
• 2 xícaras (chá) de talos de verduras
• 6 unidades de pão francês amanhecidos
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Como Fazer
1. Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina. Acrescente a carne moída e refogue.

2. Pegue o molho e acrescente à carne moída. Deixe engrossar. Tempere com sal,
orégano, acrescente os talos picados e reserve.

3. Corte as berinjelas em cubos e reserve.

4. Corte o pão em fatias e umedeça levemente (pode ser água, leite, caldo).

5. Em um refratário, coloque alternadamente uma camada de pão, uma de molho,

outra de berinjela e finalize com uma de pão e de molho.

6. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até que a berinjela fique assada
completamente. Sirva quente.

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08. Tempurá de Custo
Casca de Batata
R$ 0,35
Por porção
sem lactose
R$ 1,76
Esta receita

R$ 13,72
Todos os
ingredientes

Calorias

232,25 cal.
Porções Peso Preparo
05 73,80 g g 0h15
Ingredientes
• 3 unidades de batata
• 1 unidade de ovo batido
• 2 copos de farinha de trigo
• óleo de soja para fritar a gosto

Como Fazer
1. Para essa receita você vai precisar de cerca de 4 pedrinhas de gelo, certifique-se de
ter eles prontinhos antes de começar a receita.

2. Lave bem as batatas e seque antes de descascar.

3. Faça a massa misturando os ingredientes sendo o gelo por último.

4. Passe as cascas de batata pela massa e retire com palitos para facilitar.

5. Leve ao óleo, bem quente, frite e sirva.

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09. Petisco de Custo
Semente de
Abóbora R$ 0,96
Por porção

sem lactose sem glúten vegana R$ 3,84

Esta receita

R$ 36,08
Todos os
ingredientes

Calorias

113,40 cal.
Porções Peso Preparo
04 23,25 g 0h20
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de sementes de abóbora crua
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• páprica picante a gosto

Como Fazer
1. Em uma assadeira disponha as sementes. Regue com azeite, sal e páprica.

2. Misture para que todas as sementes sejam envolvidas pelo tempero.

3. Leve ao forno por 15 minutos à 180ºC.

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10. Carne de Custo
Casca de Banana
R$ 1,33
sem lactose sem glúten vegana Por porção

R$ 3,98
Esta receita

R$ 43,83
Todos os
ingredientes

Calorias

73,07 cal.
Porções Peso Preparo
03 139,92 g 0h25
Ingredientes
• 8 unidades de casca de banana
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola
• 1/4 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 1/4 unidade de pimentão amarelo em tiras
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/4 colher (chá) de páprica picante
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

Como Fazer
1. Descascar as bananas e retirar a pele interna das cascas.

2. Levar as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicionar o vinagre. Deixar de
molho por cerca de 15 minutos.

3. Em uma frigideira, adicionar o azeite e a cebola picada e mexer até dourar.

4. Acrescentar os pimentões e deixar refogando por mais 5 minutos.

5. Adicionar as cascas picadas conforme desejar e refogar até que estejam macias,
cerca de 10 minutos.

6. Finalizar com os temperos.

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