Água e minerais
Água:
• Compõe 70% do nosso organismo;
• Dissolve e transporta nutrientes e
oxigênio;
• Regula a nossa temperatura interna;
• Elimina as substâncias tóxicas,
através da urina;
• É essencial para a digestão, absorção
e excreção;
• Possibilita reações químicas;
• Lubrifica as articulações;
• Torna os tecidos corporais resistentes
e flexíveis;
• Hidrata o corpo;
• Fortalece defesas;
• Contribui para a redução de
infecções urinárias;
Sais minerais:
• Não podem ser sintetizados;
• São obtidos através da alimentação;
• Desempenham importantes funções;
• Não são calóricos;
• Compõem 1% da célula;
• Seu excesso ou sua falta geram
prejuízos;
• Formam íons quando são dissolvidos
em aula (assim desempenham sua atividade
reguladora);
k • Regulação do funcionamento do
• Cálcio + potássio + sódio -> impulsos
nervosos;
• Cálcio + potássio + magnésio ->
contração muscular;
• Cloro + potássio + sódio -> equilíbrio
osmótico;
• Cloro + cálcio -> fosfato de cálcio;
• Fósforo -> ATP/RNA/DNA
• Cálcio -> ossos, dentes e contração
muscular;
• Ferro -> hemácias e miócitos;
• Iodo -> tireoide;
• FALTA de iodo -> hipotireoidismo – bócio;
Alimentos:
• São fontes de energia e de matéria
prima para que os seres vivos possam
realizar atividades metabólicas;
Nutrientes:
• Através da digestão dos alimentos,
são quebrados em partículas
(nutrientes) e penetram na célula;
- São usados para:
• O crescimento e reparo de
machucados (construtores) – proteínas
e lipídios;
• Fornecimento de energia (energéticos)
– carboidratos e lipídios (açúcares e
gorduras);
corpo (reguladores) – vitaminas e sais
minerais;
- Principais:
• Macronutrientes – são oxidados
para a produção de energia (ATP),
além de exercerem outras funções
- são proteínas, lipídios e carboidratos;
• Micronutrientes – não contribuem
diretamente para a produção de
energia
- vitaminas e minerais;
• Fibras alimentares;
• Água e eletrólitos;