Gestão do Economato

Definição, Localização, Estrutura e Organização

Adriana Filipa Pereira Marques

2018
Economato • Adquire
Definição • Armazena
• Fornece

• Secção de Compras
 Ecónomo - Responsável
máximo
Economato
Definição PRESERVAÇÃO

REGISTO

DISTRIBUIÇÃO
Economato Ecónomo - Responsável
Definição máximo

Profundos conhecimentos
da mercadoria

Honestidade e Integridade
 • Próxima da entrada de serviço
Economato • Acessível aos serviços
Localização internos

• Condições de Armazenagem
• Tamanho

• Estudo prévio
Economato
• Máxima utilização do
Estrutura e espaço físico
Organização

• Melhor conservação dos

produtos
 Zona de
Zonas de
Recepção de
Armazenagem
Mercadorias

Economato Porta de Serviço ou Porta

Li ga da a um ca is de Des pensa

Estrutura e
recepção

Organização Aces sível a os locais de

a rma zenagem
Ca ve Geral

Gui as de remessa Ca ve de dia

Veri ficar: estado,

qua ntidade,peso/medida Câ ma ras Frigorificas
e qua lidade

Droga ria / Pa pelaria

Economato DESAFIO:
Estrutura e
Organização Visitar o Economato de uma
Unidade Hoteleira para
partilha de conhecimentos