Gestão do Economato

Definição, Localização, Estrutura e Organização

Adriana Filipa Pereira Marques

2018
Economato
• Adquire
 Definição • Armazena
• Fornece

• Secção de Compras
 Ecónomo - Responsável
Economato máximo

PRESERVAÇÃO
 Definição
REGISTO

DISTRIBUIÇÃO
Economato
Ecónomo - Responsável
máximo
 Definição
Profundos conhecimentos
 da mercadoria

Honestidade e Integridade
Economato • Próxima da entrada de serviço
• Acessível aos serviços
internos
 Localização
• Condições de Armazenagem
• Tamanho

• Estudo prévio
Economato
• Máxima utilização do
 Estrutura e espaço físico
Organização
• Melhor conservação dos
produtos
 Zona de
Zonas de
Recepção de

Economato
Armazenagem
Mercadorias

Porta de Serviço ou Porta

Ligada a um cais de Despensa 
recepção

 Estrutura e Acessível aos locais de

Organização
Cave Geral
armazenagem

Guias de remessa Cave de dia

Verificar: estado,
quantidade,peso/medida Câmaras Frigorificas
e qualidade

Drogaria / Papelaria
Economato
DESAFIO:

 Estrutura e
Visitar o Economato de uma
Organização Unidade Hoteleira para
partilha de conhecimentos