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Sumário
1 - Sopa Detox de Legumes ..................................................... 3
2 - Sopa Detox Poderosa (Anti-Inflamatória, Desintoxicante e
Emagrecedora) ........................................................................ 5
3 - Sopa Detox de Chuchu ....................................................... 7
4 - Sopa Detox de Repolho Roxo e Couve-flor ........................ 9
5 - Sopa Detox de Couve-flor ................................................ 11
6 - Sopa Detox de Brócolis e Mandioca ................................ 13
7 - Sopa Detox Dukan ............................................................ 15
8 - Sopa Detox de Cenoura com Mandioquinha ................... 17
9 - Sopa Detox de Abóbora ................................................... 19
10 - Sopa Detox Cremosa de Abóbora com Gengibre .......... 21
11 - Sopa Detox Dukan de Frango com Cenoura .................. 23
12 - Sopa Detox de Frango com Mandioquinha ................... 25
13 - Sopa Detox de Batata Doce ........................................... 27
14 - Sopa Detox Inhame com Abobrinha e Legumes ............ 29
15 - Sopa Detox de Inhame com Cenoura ............................ 31
16 - Sopa Detox de Espinafre ................................................ 33
17 - Sopa Detox com Legumes Variados ............................... 35
18 - Sopa Detox de Folhas Verdes......................................... 37
19 - Sopa Detox de Mandioquinha com Couve-Flor ............. 39
20 - Sopa Detox Verde .......................................................... 41

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1 - Sopa Detox de Legumes

Ingredientes:
 2 alho poró médios cortados em pequenos pedaços.
 4 dentes de alhos espremidos.
 1 pimenta serrano sem sementes (opcional).
 4 cenouras cortadas em rodelas .
 4 caules de aipo.
 3 nabos pequenos.
 2 abobrinhas cortadas em pequenos pedaços.
 8 copos de água.
 3 tomates italiano cortados em cubos.
 2 folhas de couve cortadas em tirinhas finas.
 Suco de meio limão.
 Sal marinho a gosto.
 Pimenta do reino a gostos.

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Modo de preparo:
 Em uma panela grande, adicione o alho poró, o alho,
e a pimenta (opcional).
 Refogue em fogo baixo por 5 minutos.
 Acrescente a cenoura, o aipo, a abobrinha e o nabo.
 Deixe cozinhar por 3 minutos.
 Adicione a água e o tomate.
 Cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam
macios.
 Coloque a couve 15 minutos antes de servir.
 Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto e
sirva a seguir.

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2 - Sopa Detox Poderosa (Anti-
Inflamatória, Desintoxicante e
Emagrecedora)

Ingredientes:
 1 xíc. (chá) de abóbora japonesa descascada e picada.
 3 inhames pequenos descascados.
 1 cenoura picada.
 1 tomate picado sem casca e sementes.
 1 cebola picada.
 2 dentes de alho.
 1 col. (sopa) cheia de gengibre ralado.
 1 col. (sopa) de azeite.
 1 col. (chá) de açafrão (cúrcuma).
 1 ramo de alecrim.
 Sal rosa ou de sal de ervas a gosto.

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Modo de preparo:
 Em uma panela funda, refogue a cebola e alho no
azeite.
 Acrescente a cenoura, o tomate, o inhame e abóbora e
deixe refogar.
 Adicione água até cobrir os legumes e deixe ferver
até ficarem macios.
 Deixe amornar e em seguida bata tudo no
liquidificador.
 Volte a mistura para a panela e aqueça para engrossar
mais um pouco.
 Adicione o açafrão, o gengibre, o alecrim e o sal.

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3 - Sopa Detox de Chuchu

Ingredientes:
 1 chuchu descascado e picado.
 2 colheres de sopa de farinha de banana verde
orgânica.
 2 litros de chá verde coado.
 2 dentes de alho.
 1 colher de café de gengibre ralado.
 1 cebola picada.
 1 e ½ colher de sopa e óleo de coco.
 1 pires de couve flor picada.
 1 pires de salsinha picada.
 1 pires de brócolis picado.
 1 pires de nabo ralado.
 1 pires de repolho roxo picado.
 2 folhas de couve picadas e bem lavadas.
 Sal e pimenta a gosto.
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Modo de preparo:
 Em uma panela funda, coloque o óleo de coco, a
cebola, o gengibre e o alho e deixe dourar.
 Adicione todos os outros ingredientes, e deixe refogar
bem.
 Acrescente o chá verde coado e deixe cozinhar por
aproximadamente 20 minutos.
 Sirva em seguida.

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4 - Sopa Detox de Repolho Roxo e
Couve-flor

Ingredientes:
 2 dentes de alho.
 ½ cebola.
 ½ cebola roxa.
 1 couve-flor pequena.
 500 ml de água.
 ¼ repolho roxo.
 Sal e pimenta a gosto.
 2 colheres de sopa de azeite.
 Salsinha e semente de girassol torrada a gosto
Modo de preparo:
 Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa
e a couve-flor em floretes.
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 Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a
cebola picada.
 Adicione o alho descascado, seguido da couve-flor e
da repolho roxo cortados em pequenos pedaços.
 Acrescente água até cobrir os legumes e deixe
cozinhar até que os ingredientes fiquem macios.
 Deixe amornar.
 Em seguida, bata tudo no liquidificador.
 Volte a mistura para a panela e aqueça por alguns
minutos.
 Sirva com salsinha fresca picada e sementes de
girassol tostadas.

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5 - Sopa Detox de Couve-flor

Ingredientes:
 ½ couve flor.
 1 cebola grande.
 1 pau de canela.
 2 colheres sopa de azeite.
 Água Sal a gosto.
Modo de preparo:
 Em uma panela grande, doure a cebola no azeite
juntamente com o pau de canela.
 Adicione a couve flor cortada em pequeno pedaços.
 Cubra os legumes com água e deixe cozinhar até que
a couve fique macia.
 Deixe amornar.

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 Bata no liquidificador, volte a mistura para a panela e
aqueça por alguns minutos.
 Sirva em seguida.

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6 - Sopa Detox de Brócolis e
Mandioca

Ingredientes:
 1 brócolis americano.
 4 pedaços de mandioca média.
 1 cebola ralada.
 1 e ½ dente de alho amassado.
 1 xícara (chá) de tofu em cubos.
 2 colheres (sopa) de salsa picada.
 Água fervente.
 1 colher (sopa) de azeite extravirgem.
 Linhaça triturada.
 Pimenta, sal e gergelim a gosto.

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Modo de preparo:
 Em uma panela, deixe refogar na metade do azeite a
cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis.
 Acrescente a água fervente até cobrir todos os
legumes e cozinhe até que a mandioca e o brócolis
fiquem macios.
 Desligue o fogo e deixe amornar.
 Bata no liquidificador.
 Aqueça a mistura novamente na panela por alguns
minutos, adicionando sal.
 Em uma frigideira, ponha o restante do azeite e
grelhe o tofu.
 Sirva a sopa com a pimenta, o gergelim, a linhaça e o
tofu grelhado.

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7 - Sopa Detox Dukan

Ingredientes:
 1 ½ litros de água.
 5 cenouras picadas.
 2 cebolas picadas.
 2 maços de cebolinha picado.
 2 dentes de alho amassados.
 1 colher de chá de sal.
 3 tomates picados.
 3 colheres de sopa de molho de tomate.
 Pimenta a gosto.
 150 gramas de queijo branco.

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Modo de preparo:
 Corte os legumes em pedaços pequenos.
 Coloque todos os legumes em uma panela de pressão
e ponha água até cobrir os legumes.
 Tempere com sal, pimenta e alho.
 Deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 10
minutos.
 Diminua o fogo e deixe os legumes cozinhar até
ficarem macios.
 Retire da panela, coloque em um refratário e adicione
os cubos de queijo por cima.

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8 - Sopa Detox de Cenoura com
Mandioquinha

Ingredientes:
 2 cenouras cortadas em rodelas.
 2 a 3 mandioquinhas cortadas em rodelas.
 200g de frango picadinho.
 ½ cebola.
 500 ml de água.
 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
 Pimenta à gosto.
 Sal marinho a gosto.
Modo de preparo:
 Tempere o frango com sal marinho.
 Em seguida, refogue o frango com a cebola até
dourar e reserve.

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 Em uma panela coloque água até cobrir a cenoura e a
mandioquinha.
 Cozinhe até os legumes ficarem macios.
 Deixe amornar e logo depois, bata no liquidificador
com sal, pimenta a gosto e azeite.
 Leve a mistura novamente à panela.
 Acrescente os cubinhos de frango e aqueça por
alguns minutos.
 Sirva a seguir.

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9 - Sopa Detox de Abóbora

Ingredientes:
 4 xícaras de abóbora picada e com casca (ou metade
de uma abóbora média).
 1 cebola roxa grande.
 1 colher (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo de
coco).
 1 colher (de sobremesa) de açafrão.
 1 pitada de sal marinho.
 2 xícaras (de chá) de água para cozinhar e mais.
 1 xícara para bater.
 2 colheres (de sopa) de chia.
Modo de preparo:
 Refogue a cebola cortada em fatias no azeite.
 Em seguida, acrescente a abóbora, a cúrcuma e as
duas xícaras de água.
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 Tampe a panela e deixe ferver até a abóbora ficar
macia (aproximadamente 10 minutos).
 Deixe amornar.
 Bata tudo em um liquidificador acrescentando mais
água (1 xícara) até alcançar a textura desejada e 1
colher (de sopa) de chia.
 Bata bem até obter um creme homogêneo.
 Adicione o sal.
 Volte a mistura para a panela e aqueça por alguns
minutos.
 Sirva em seguida com a outra colher de chia
polvilhada por cima.

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10 - Sopa Detox Cremosa de
Abóbora com Gengibre

Ingredientes:
 250g de abóbora.
 2 dentes de alho.
 1 pedacinho de gengibre.
 Sal.
 Azeite.
 1 colher (chá) de gergelim negro.
Modo de preparo:
 Em uma panela funda, ferva 500 ml de água.
 Acrescente a abóbora já descascada e sem sementes e
deixe cozinhar por 20 minutos.
 Desligue o fogo e espere esfriar.
 Deixe o alho dourar numa panela com azeite.
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 Bata o alho e a abóbora cozida num liquidificador.
 Adicione o gengibre e bata por mais alguns minutos.
 Adicione sal.
 Aqueça a mistura por alguns minutos.
 Polvilhe com gergelim negro antes de servir.

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11 - Sopa Detox Dukan de Frango
com Cenoura

Ingredientes:
 1 frango cortado em cubos sem pele e sem ossos.
 1 abobrinha picada.
 2 cenouras picadas.
 1 cebola picada.
 1 ramo de aipo picado.
 1 maço de coentro picado.
 Gengibre ralado a gosto.
 1 colher de sopa de extrato de tomate light.
 2 colheres de sopa de amido de milho.
 2 canelas em pau.
 1 colher de café de pimenta-malagueta.
 1 colher de café pimenta vermelha picada.
 Sal a gosto.

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 Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
 Corte os legumes em pequenos pedaços.
 Deixe o frango refogar na panela de pressão com a
cebola e tempere com sal e pimenta.
 Coloque a água, os outros legumes e temperos.
 Cozinhe por 40 minutos.
 Em seguida, retire o frango e a canela e deixe
amornar.
 Acrescente o amido de milho para dar consistência e
bata tudo no liquidificador por 5 minutos.
 Coloque o frango na sopa junto com o restante dos
ingredientes.
 Aqueça por alguns minutos e sirva em seguida.

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12 - Sopa Detox de Frango com
Mandioquinha

Ingredientes:
 ½ peito de frango.
 2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos.
 4 copos (800 ml) de água.
 ½ cebola picada.
 1 dente de alho picado.
 Sal e salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
 Ferva a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o
frango por aproximadamente 20 minutos.
 Deixe amornar.
 Reserve o frango e bata tudo no liquidificador.
 Desfie o frango e junte ao caldo batido.

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 Acrescente o sal e a salsa e deixe ferver por mais 8
minutos.
 Sirva em seguida.

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13 - Sopa Detox de Batata Doce

Ingredientes:
 2 xícaras (chá) de batata doce em cubos.
 3 xícaras (chá) de lentilha cozida.
 1 e ½ dente de alho amassado.
 1 cebola pequena ralada.
 1 abobrinha em cubos.
 1 xícara (chá) de salsa picada.
 1 colher (sopa) de azeite extravirgem.
 Sal, pimenta e cúrcuma a gosto.
 Água fervente.
 1 xícara (chá) de agrião picado.
 1 colher (chá) de castanha do Pará picada.
Modo de preparo:
 Coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o
alho e a abobrinha em uma panela funda.

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 Acrescente a água fervente até cobrir todos os
ingredientes e cozinhe até que amoleça um pouco a
batata doce.
 Desligue o fogo e deixe amornar.
 Em seguida, bata no liquidificador.
 Coloque a mistura novamente na panela e adicione a
salsa, a lentilha cozida, sal, pimenta e cúrcuma.
 Aqueça antes de servir.

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14 - Sopa Detox Inhame com
Abobrinha e Legumes

Ingredientes:
 2 inhames médios em cubos.
 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos.
 1 cebola pequena ralada.
 2 xícaras (chá) de ervilha fresca (ou congelada).
 1 ½ dente de alho amassado.
 2 tomates sem pele em cubos.
 2 cenouras médias em cubos.
 2 colheres (sopa) de manjericão fresco.
 Água fervente.
 2 xícaras (chá) de rúcula picada.
 1 colher (sopa) de azeite.
 Pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim branco a
gosto.

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Modo de preparo:
 Em uma panela funda, aqueça metade do azeite.
 Refogue o alho e a cebola.
 Acrescente o inhame, a cenoura, o tomate, a
abobrinha e o manjericão, e deixe refogar por mais
alguns minutos.
 Adicione a água fervente até cobrir todos os
ingredientes.
 Cozinhe até ficar al dente (não cozinhe demais).
 Desligue o fogo e deixe amornar.
 Bata no liquidificador.
 Na mesma panela, refogue a ervilha no restante do
azeite.
 Junte a mistura do liquidificador e acerte o sal.
 Aqueça por 2 minutos antes de consumir.
 Sirva com a rúcula e polvilhe com pimenta, linhaça, e
gergelim.

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15 - Sopa Detox de Inhame com
Cenoura

Ingredientes:

 2 xícaras (chá) de inhame em cubos.


 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos.
 1 cebola roxa pequena ralada.
 2 colheres (sopa) de salsa picada.
 Água fervente.
 Sal e nozes trituradas a gosto.
 1 colher (sopa) de azeite.
 1 ½ dente de alho.

Modo de preparo:

 Em uma panela funda, esquente o azeite e refogue a


cebola e o alho.
 Acrescente em seguida o inhame, a cenoura e a salsa.

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 Deixe refogar.
 Adicione a água fervente até cobrir todos os legumes.
 Cozinhe os legumes até amolecer (não cozinhe
demais).
 Deixe amornar.
 Bata tudo no liquidificador.
 Despeje a mistura na panela novamente, acrescente o
sal e deixe aquecer.

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16 - Sopa Detox de Espinafre

Ingredientes:

 1 maço de espinafre.
 1 cebola (roxa).
 1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem.
 2 colheres (de sopa) de linhaça dourada (pode ser a
marrom).
 1 colher (de sopa) de castanha de caju torrada e sem
sal.
 1 batata doce média.
 1 pitada de sal marinho.
 2 xícaras (de chá) de água.

Modo de preparo:

 Lave o espinafre cuidadosamente e separe somente as


folhas.

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 Coloque a linhaça em uma vasilha e acrescente 5
colheres (sopa) de água e reserve até formar o gel de
linhaça (em 30 minutos já dá para usar).
 Em uma panela, deixe a cebola cortada em fatias
dourar no azeite de oliva.
 Acrescente o espinafre, a batata doce descascada e
cortada em rodelas, e a castanha de caju.
 Adicione as 2 xícaras de água e deixe cozinhar.
 Desligue o fogo quando a batata estiver macia.
 Deixe amornar.
 Coloque no liquidificador o conteúdo da panela, o gel
de linhaça que se formou e se precisar, mais um
pouco de água.
 Bata bem.
 Coloque a sopa novamente na panela, e acrescente
uma pitada de sal.
 Sirva em seguida.

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17 - Sopa Detox com Legumes
Variados

Ingredientes:

 2 xícaras de rúcula picada.


 2 colheres (sopa) de manjericão fresco.
 1 cebola pequena ralada.
 2 inhames médios cortados em cubos.
 2 cenouras médias cortadas em cubos.
 2 tomates sem pele cortados em cubos.
 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos.
 2 xícaras de ervilha fresca.
 1 e ½ dente de alho amassado.
 Água fervente.
 1 colher de sopa de azeite.
 Linhaça, pimenta rosa e gergelim branco a gosto.

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Modo de preparo:

 Em uma panela, aqueça metade da colher de azeite


com o alho e a cebola.
 Adicione o tomate, a cenoura, o manjericão, o
inhame e a abobrinha.
 Refogue por alguns minutos.
 Acrescente a água fervente até cobrir os legumes na
panela e deixe cozinhar até que fiquem macios.
 Desligue o fogo.
 Depois que amornar, bata no liquidificador e reserve.
 Na mesma panela utilizada, coloque o restante do
azeite e refogue as ervilhas.
 Adicione a sopa batida no liquidificador, acrescente o
sal e deixe ferver por aproximadamente dois minutos.
 Sirva com rúcula, linhaça, gergelim e pimenta.

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18 - Sopa Detox de Folhas Verdes

Ingredientes:

 50g de acelga.
 50g de espinafre.
 20g de salsinha.
 100g de inhame.
 2 dentes de alho ralados.
 2 colheres de azeite extra virgem ou óleo de coco.
 1 colher de chá de gengibre ralado.
 Sal a gosto.

Modo de preparo:

 Lave bem todas as folhas.


 Coloque 500 ml de água para ferver.
 Quando a água ferver, acrescente o inhame e cozinhe
até ficar macio.
 Adicione as folhas picadas e cozinhe por 20 minutos.
 Desligue o fogo e reserve.

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 Em outra panela, deixe o alho ralado dourar no óleo
de coco.
 Acrescente os outros ingredientes já cozidos e
adicione sal a gosto.
 Bata tudo até ficar cremoso.
 Sirva em seguida.

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19 - Sopa Detox de Mandioquinha
com Couve-Flor

Ingredientes:

 100 g de mandioquinha.
 50g chuchu.
 50g de couve-flor.
 100g de acelga.
 ½ cebola.
 2 dentes de alho picado.
 Sal a gosto.
 1 colher de sopa de óleo de coco.

Modo de preparo:

 Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola.


 Ferva 500 ml de água.
 Acrescente o chuchu, a abobrinha, alho-poró,
brócolis, e vagem.
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 Deixe cozinhar por 20 minutos.
 Tempere com sal a gosto.
 Sirva a sopa morna.

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20 - Sopa Detox Verde

Ingredientes:

 ½ maço de espinafre.
 ½ talo de salsão.
 ½ maço de escarola.
 ½ maço de salsa.
 ½ maço de acelga.
 ¼ abóbora japonesa.
 1 beterraba.
 ½ abobrinha.
 1 chuchu.
 1 dente de alho picado.
 2 colheres (chá) de sal.
 1 colher (chá) de azeite extravirgem.
 1 litro de água.
 Pimenta do reino a gosto.

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Modo de preparo:

 Refogue o alho no azeite em uma panela.


 Acrescente a água e deixe ferver.
 Coloque os outros ingredientes e misture bem.
 Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.
 Desligue o fogo quando os legumes estiverem
macios, e coloque o sal e a pimenta do reino.
 Quando a sopa ficar morna, bata tudo no
liquidificador.
 Polvilhe com orégano a gosto e sirva.

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