Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
2|Página
Ingredientes:
2 alho poró médios cortados em pequenos pedaços.
4 dentes de alhos espremidos.
1 pimenta serrano sem sementes (opcional).
4 cenouras cortadas em rodelas .
4 caules de aipo.
3 nabos pequenos.
2 abobrinhas cortadas em pequenos pedaços.
8 copos de água.
3 tomates italiano cortados em cubos.
2 folhas de couve cortadas em tirinhas finas.
Suco de meio limão.
Sal marinho a gosto.
Pimenta do reino a gostos.
3|Página
4|Página
Ingredientes:
1 xíc. (chá) de abóbora japonesa descascada e picada.
3 inhames pequenos descascados.
1 cenoura picada.
1 tomate picado sem casca e sementes.
1 cebola picada.
2 dentes de alho.
1 col. (sopa) cheia de gengibre ralado.
1 col. (sopa) de azeite.
1 col. (chá) de açafrão (cúrcuma).
1 ramo de alecrim.
Sal rosa ou de sal de ervas a gosto.
5|Página
6|Página
Ingredientes:
1 chuchu descascado e picado.
2 colheres de sopa de farinha de banana verde
orgânica.
2 litros de chá verde coado.
2 dentes de alho.
1 colher de café de gengibre ralado.
1 cebola picada.
1 e ½ colher de sopa e óleo de coco.
1 pires de couve flor picada.
1 pires de salsinha picada.
1 pires de brócolis picado.
1 pires de nabo ralado.
1 pires de repolho roxo picado.
2 folhas de couve picadas e bem lavadas.
Sal e pimenta a gosto.
7|Página
8|Página
Ingredientes:
2 dentes de alho.
½ cebola.
½ cebola roxa.
1 couve-flor pequena.
500 ml de água.
¼ repolho roxo.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa de azeite.
Salsinha e semente de girassol torrada a gosto
Modo de preparo:
Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa
e a couve-flor em floretes.
9|Página
10 | P á g i n a
Ingredientes:
½ couve flor.
1 cebola grande.
1 pau de canela.
2 colheres sopa de azeite.
Água Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, doure a cebola no azeite
juntamente com o pau de canela.
Adicione a couve flor cortada em pequeno pedaços.
Cubra os legumes com água e deixe cozinhar até que
a couve fique macia.
Deixe amornar.
11 | P á g i n a
12 | P á g i n a
Ingredientes:
1 brócolis americano.
4 pedaços de mandioca média.
1 cebola ralada.
1 e ½ dente de alho amassado.
1 xícara (chá) de tofu em cubos.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
Água fervente.
1 colher (sopa) de azeite extravirgem.
Linhaça triturada.
Pimenta, sal e gergelim a gosto.
13 | P á g i n a
14 | P á g i n a
Ingredientes:
1 ½ litros de água.
5 cenouras picadas.
2 cebolas picadas.
2 maços de cebolinha picado.
2 dentes de alho amassados.
1 colher de chá de sal.
3 tomates picados.
3 colheres de sopa de molho de tomate.
Pimenta a gosto.
150 gramas de queijo branco.
15 | P á g i n a
16 | P á g i n a
Ingredientes:
2 cenouras cortadas em rodelas.
2 a 3 mandioquinhas cortadas em rodelas.
200g de frango picadinho.
½ cebola.
500 ml de água.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Pimenta à gosto.
Sal marinho a gosto.
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal marinho.
Em seguida, refogue o frango com a cebola até
dourar e reserve.
17 | P á g i n a
18 | P á g i n a
Ingredientes:
4 xícaras de abóbora picada e com casca (ou metade
de uma abóbora média).
1 cebola roxa grande.
1 colher (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo de
coco).
1 colher (de sobremesa) de açafrão.
1 pitada de sal marinho.
2 xícaras (de chá) de água para cozinhar e mais.
1 xícara para bater.
2 colheres (de sopa) de chia.
Modo de preparo:
Refogue a cebola cortada em fatias no azeite.
Em seguida, acrescente a abóbora, a cúrcuma e as
duas xícaras de água.
19 | P á g i n a
20 | P á g i n a
Ingredientes:
250g de abóbora.
2 dentes de alho.
1 pedacinho de gengibre.
Sal.
Azeite.
1 colher (chá) de gergelim negro.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, ferva 500 ml de água.
Acrescente a abóbora já descascada e sem sementes e
deixe cozinhar por 20 minutos.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Deixe o alho dourar numa panela com azeite.
21 | P á g i n a
22 | P á g i n a
Ingredientes:
1 frango cortado em cubos sem pele e sem ossos.
1 abobrinha picada.
2 cenouras picadas.
1 cebola picada.
1 ramo de aipo picado.
1 maço de coentro picado.
Gengibre ralado a gosto.
1 colher de sopa de extrato de tomate light.
2 colheres de sopa de amido de milho.
2 canelas em pau.
1 colher de café de pimenta-malagueta.
1 colher de café pimenta vermelha picada.
Sal a gosto.
23 | P á g i n a
24 | P á g i n a
Ingredientes:
½ peito de frango.
2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos.
4 copos (800 ml) de água.
½ cebola picada.
1 dente de alho picado.
Sal e salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
Ferva a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o
frango por aproximadamente 20 minutos.
Deixe amornar.
Reserve o frango e bata tudo no liquidificador.
Desfie o frango e junte ao caldo batido.
25 | P á g i n a
26 | P á g i n a
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de batata doce em cubos.
3 xícaras (chá) de lentilha cozida.
1 e ½ dente de alho amassado.
1 cebola pequena ralada.
1 abobrinha em cubos.
1 xícara (chá) de salsa picada.
1 colher (sopa) de azeite extravirgem.
Sal, pimenta e cúrcuma a gosto.
Água fervente.
1 xícara (chá) de agrião picado.
1 colher (chá) de castanha do Pará picada.
Modo de preparo:
Coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o
alho e a abobrinha em uma panela funda.
27 | P á g i n a
28 | P á g i n a
Ingredientes:
2 inhames médios em cubos.
1 xícara (chá) de abobrinha em cubos.
1 cebola pequena ralada.
2 xícaras (chá) de ervilha fresca (ou congelada).
1 ½ dente de alho amassado.
2 tomates sem pele em cubos.
2 cenouras médias em cubos.
2 colheres (sopa) de manjericão fresco.
Água fervente.
2 xícaras (chá) de rúcula picada.
1 colher (sopa) de azeite.
Pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim branco a
gosto.
29 | P á g i n a
30 | P á g i n a
Ingredientes:
Modo de preparo:
31 | P á g i n a
32 | P á g i n a
Ingredientes:
1 maço de espinafre.
1 cebola (roxa).
1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem.
2 colheres (de sopa) de linhaça dourada (pode ser a
marrom).
1 colher (de sopa) de castanha de caju torrada e sem
sal.
1 batata doce média.
1 pitada de sal marinho.
2 xícaras (de chá) de água.
Modo de preparo:
33 | P á g i n a
34 | P á g i n a
Ingredientes:
35 | P á g i n a
36 | P á g i n a
Ingredientes:
50g de acelga.
50g de espinafre.
20g de salsinha.
100g de inhame.
2 dentes de alho ralados.
2 colheres de azeite extra virgem ou óleo de coco.
1 colher de chá de gengibre ralado.
Sal a gosto.
Modo de preparo:
37 | P á g i n a
38 | P á g i n a
Ingredientes:
100 g de mandioquinha.
50g chuchu.
50g de couve-flor.
100g de acelga.
½ cebola.
2 dentes de alho picado.
Sal a gosto.
1 colher de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
40 | P á g i n a
Ingredientes:
½ maço de espinafre.
½ talo de salsão.
½ maço de escarola.
½ maço de salsa.
½ maço de acelga.
¼ abóbora japonesa.
1 beterraba.
½ abobrinha.
1 chuchu.
1 dente de alho picado.
2 colheres (chá) de sal.
1 colher (chá) de azeite extravirgem.
1 litro de água.
Pimenta do reino a gosto.
41 | P á g i n a
42 | P á g i n a