a TN a esa Pe ce eas reorient) Ve cerveja Piso me l-ee roto 2 — ray - ——— s eee i Movimento que propde um novo padrao de consumo para a cerveja, ganha forga com produtores artesanais. CT oe Roy Cree en ese eee ae) eee Me ered Pe eee) Peete Mca meen ne ected See ee en) ee ee ae pee ene cent) eae te eukeees CN ee uk ae eram locals, regionais e sua produgéo altamente disseminada: apenas no Rio Grande do Sul, havia 134 ae OC unrIh uC em mee Meee ay Petar ec ey seca Be ee eke Pee ae ce eee eos Seen ee eae iy Cee eee Ry pee a ue) eee tee eee east ere) pee ee eee eeecy A infinidade de lagers e ales possiveis de serem Pe ee ene cen ostas de lado para que o mercado brasileio se Concentrasse em um tiico tipo: as baratas pilsens eo ees De eee ae considerdvel diterenca. Ainda mais por serem servidas ea ee ee tel eeu) Ce ‘A massiticagéo tomou a cervela pilsen brasileira um ten seeks ete ees ie es ee ee a ua) 70% 0 share de mercado da marca que domina 0 segmento. Se trarmos as outras trés maiores, sobram pe ae ea) etree ere Cet Un Cet eee Cee ere kee ere ey ccerveja local, regional e artesanal, mas também esta Cee eee eee cy Cee eee see ee ee) ere eee ca ee teeter)BAU .N 00 PERIODICA yD.) ace Sreorm trie) aia’ English Mild 2541 Ordinary Bitter Special Bitter Cee ene Us Srila Pe eet sé se +” & CO a oe Me a a eed » 4 oa a sac ono)Ey SA Seen} FOTOS SAMUEL RAM DoT e ee u eic y ee en nu ad Marcelo Ferraro. O primeiro, professor de educagao eM ue Cee ud See ed eae ee ea en OR eR OR ‘comecou em 2009: "Produziamos em casa levas de no De emo ie kc Fee ee ee Cee Me Ree Ce) produzir cerca de 1.500 litros por més. "Esta dificil dar Conta de entregar, assim que a cerveja fica pronta os Ce eee ic ae oy Marcelo. OS Cees eee eed Cee ee tn ee ey Peete teste clr EM wad (trigo), Pier (golden ale) e Nera Reale (stout cioccolato). Além dessas, também distribuem Chopp artesanal Ree ee etd Cee tee ae ee Te cd Ce ee ne ee Oe nee eee Tmt ay Pee eee coin) ce ue en Pee ee uy Se uu eu Id ure CC ee Ree une RD Ce eee ene ey fermentacao da cerveja) produzem um pao caseiro, Cee eee tn Me uns vender 0 produto, levam para regiées carentes da Cee tee outed PeonONe TRS mc-Pae-(e ULM ello) Teme ius al eNe Nec) ROR Beas Bomfim, esté o primeiro pub brasileiro que fabrica a prépria cerveja. Ou melhor, as oito cervejas da casa, ¢ ene cca me ges) Pete ee eee ices ed Dee eee ei Rese ORT Pee ce ew ee De ac aS De en ade Meek Seo ‘comando do Lagom com Luciano Filippetto ¢ Nicolai rs De ene tecture CEs metros. A separacao dos ingredientes, a brassagem, a Coe Oe Re uu ed Pe Lint ces) Cee ed ue na eee cae uo arse Lens UR en Pee eee eee eeu para harmonizar a gastronomia com a degustagao das CONOR COCs Pe EOC Me Mees tee eee ee eee ey CeCe en eae Outro ponte forte, além da produgao caseira (hé uma CI en en ened Due oe rc od Cee ae een eee ted Rn CR RO eS eee ei CUO Ry Corer Va : FOTOS TON MULLER Acima, Fachada da casa. Abaixo. malte Iupulo. Ao lado, bom, ao autoexplicativo. INFORMAGOES DE CONTATO: Se ae]Schumacher, um dos sécios da RSW Abadessa, e 0 slogan da marca.Abaixo, instalagdes em Pareci Novo, RS INFORMAGOES DE CONTATO: RSW ABADESSA www.abade.com.br (61) 3026 6789 eR UO ROC n «Nada de substituigdes» Abadessa investe em um produto top para atingir o seu nicho de mercado DOr ae eta ey CN ee eco y Rie em Mae ee Cee Cee ges ee Dee eR Rue Te eR Oy Cre mC UMC Om CMe) ees at EU eae DO eer eC ge eo raga Fe eat ota Ce Cm eee Ca uC Cac BN noe CR my aE m eto Rea oe TC eee Dee CR RRC) See eu CRE Reet Gece ee Meme Cm Cae Ce CM ee NC ROS eu ee Cet ee eco Ca cue Cea ae ue aca Pee ecu uc ict een) ek en ng Ce en ed See ee eee Ree ee Cee ec SOO ne a Cree ea Rad Co et OR ed See ee ed Sere Rea eee ead Dee Se eee en eC Oe Cr eu eee) crescimento da Abadessa estar chamando a atencao CO eee cry Pee mee ee ee ea ry ese ee ue Neca) ee eee meu ed Pees ee UC Nene USS Pee a ee ae) Oe ae Re ecu empresas médias do segmento artesanal tamibém Ce ee ee en ue) ainda esta em aberto e que tera novos Cee EU uaeVem ca, eu te conhego? Seto 0 (oN s(x) Bee ere Rea eel} Se ee es eee En rrr ry Cen rei ar ren Cee RU Ru ee Rea Ree) CU Ue Re See eR oR mk) ie) eee ee ere ees PC eRe CM kee CE Ee ec ne) ea Rieke ee mes ees Ree Mc Mt ROR al Orne eee eee cl Sua localizagao somente é conhecida por alguns Pete eee tur ceed Coe em eeu Re RCL Pee eeu Counc ue CC ccy Bega eee Seu ed Cee OO Ne ee ony Coen men eee ny cd CN Me nae) COC e eae mC Pee roca ome en ea ee Cerca de 150 sortudos que sequer precisam tocar a Se en oa fechadura eletrénica, com letura biométrica, para que Cee leery Ce tae ong? OUTER COC e meu ed eC aCe aC Co ae aa Ue eu ere ae Cus Pence na, as e: Recent) is para que os associados e frequentadores arm Log de c préprios copos. © generoso cardapio 0 lado, algumas das muitas reliquias Se |ee Meee Re te eed para a pequena Veranépolis todo o clima La vie en Cee eee ees Se ou eet coy Cee CaO gee cuja decoragao foi assinada pelo arquiteto Cassio ior. CR Reeser kets cua) Cer Seen CR Ne esd artesanais e premium realizado no J Adore, sobra para Cee nec mcr ea) local se tomou referéncianotema Le ee a Ae ke to See ee ee) CUOMO C emer eC) Bete a Mum Reece Se CRC oc eu Cue aoe DON a Te ne ic ey CR i Maca Re esc) pe ence OR Reg ae ome) Cee ee URC Neg RM er Ce Rome’ Ceo I eke es eeu uty Coo neta Ree ue Ou ns een aed Ce Secor ns So SS Se a Oyo toes i ee oR Cen) Reese en Ura ee ORs ee RC Re ay Fe eee ke ees Ce ee eee Cee ga Meee cy ee} Ee Re ea ud Geiereee ee ae src cit! a formagao de uma confraria de cervejeiros para Te Re MCR Ce Sea et ee RU Cem ee Coe ec’ Cee Cee) SA Seen}