MANUAL DE INSTRUÇÕES

SORVETEIRA - ICE-20

De Chef para Chef.

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Processador à Vapor

Sorveteira - ICE-20
Serviço de Atendimento ao Cliente Cuisinart
0800 77 06 222
 AVISOS DE SEGURANÇA
Quando usar um aparelho elétrico, algumas precauções básicas de segurança devem
ser sempre seguidas incluindo o que segue :
1. Leia todas as instruções antes do uso.
2. Para proteger-se contra o risco de choque elétrico, não coloque o cabo, plugue ou base
do aparelho em água ou outro líquido.
3. Nunca deixe o aparelho ser manuseado por crianças sem a supervisão de um adulto.
4. Desligue o aparelho da tomada quando não estiver usando, antes de colocar ou tirar
algumas das partes e antes de limpá-lo.
5. Evite contato com as partes significantes. Mantenha mãos, cabelos, roupas, assim
como espátulas ou outros utensílios longe durante a operação para reduzir os riscos de
ferimentos e danos no aparelho.
6. Não use nenhum aparelho se: o cabo ou plugue estiverem danificados, após mau
funcionamento do aparelho, após queda ou caso ele esteja danificado de qualquer
modo. Retorne o aparelho a Assistência Técnica para exame, reparo elétrico ou ajuste
mecânico.
7. O uso de anexos não é recomendado pela Cuisinart pois pode causar fogo, choque
elétrico ou risco de ferimentos.
8. Não use o aparelho externamente.
9. Não deixe o cabo sobre a borda da mesa, balcão ou sobre superfícies quentes.
10. Deixe cabos e utensílios fora da tigela de congelamento enquanto estiver em uso.
NÃO USE OBJETOS AFIADOS OU UTENSILÍOS DENTRO DA TIGELA FRIA. Objetos
afiados irão arranhar e danificar a parte interna da tigela de congelamento. Uma espátula
plástica ou a colher de pau podem ser usadas quando o aparelho estiver na posição OFF
(desligado).
11. Este aparelho é para uso doméstico. Qualquer outro serviço além da limpeza e
manutenção do usuário deve ser feito somente pelo pessoal autorizado da assistência
técnica da Cuisinart.
12. Não use a tigela de congelamento em chamas, lugares quentes ou fogão. Não
exponha o produto a golpes. Não lave o aparelho em máquinas lava-louça pois poderá
causar risco de fogo, choque elétrico ou ferimentos.
GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES
SOMENTE USO DOMÉSTICO
AVISO
Este aparelho possui um plugue polarizado (um deles é mais largo do que o outro). Para
reduzir o risco de choque elétrico. Este plugue deve ser ligado em uma tomada polarizada
somente em um duto. Se o plugue não se encaixa completamente na tomada, reverta a
posição. Se ainda assim não houver encaixe perfeito, contate um eletricista qualificado.
ADVERTÊNCIA
Este aparelho é somente para uso doméstico. Qualquer outro serviço além de limpeza e
conservação pelo usuário deverá ser realizado por pessoal autorizado da assistência
técnica.
. Não mergulhe a base do aparelho em água.
. Para reduzir os riscos de incêndio ou choque elétrico, não desmonte a base.
Observação : a base não contém nenhuma parte de utilidade para o usuário.
. Reparos só devem ser efetuados por pessoas autorizadas.
1 14
CERTIFICADO DE GARANTIA CUISINART
Este aparelho está garantido pelo seu Revendedor/Importador autorizado
por um período de um (1) ano, a contar da data de compra do produto
constante na nota fiscal de venda. Neste documento deverá constar a data
legível, sem rasuras ou emendas.
Por garantia entende-se a substituição gratuita dos componentes que
apresentem defeitos de produção ou de deformação do material. Em caso
de defeito irreparável ou de repetidas avarias da mesma origem, o
Revendedor / Importador poderá optar pela substituição do aparelho. A
garantia do novo aparelho será válida até o fim do contrato inicial.
Não estão cobertas pela garantia: todas as partes ou componentes
danificados por transporte não efetuado pelo Revendedor/Importador,
avarias causadas por deficiências na utilização, utilização imprópria ou
inadequada do aparelho, especialmente no caso de utilização para fins não
domésticos, descuido, negligência, imperícia ou incapacidade de utilização,
modificações ou intervenções efetuadas por técnicos não autorizados pelo
Revendedor/Importador, deficiência na manutenção ou outras e quaisquer
causas não imputáveis a defeitos de fabricação do aparelho. São também
excluídas da garantia as intervenções inerentes à instalação e alimentação
do aparelho, uso de voltagem indevida, assim como as operações de
manutenção enunciadas no manual de instruções. A garantia não cobre o
desgaste proveniente da utilização normal do aparelho.
O Revendedor/Importador não se responsabiliza por eventuais danos direta
ou indiretamente causados pela avaria do aparelho, à pessoas, animais
domésticos ou objetos e a consequente interrupção na utilização do
mesmo, quando a avaria for consequente da não observação de todas as
prescrições indicadas no manual de instruções
Durante os 12 (doze) meses de garantia caso o aparelho seja reparado num
Centro de Assistência Técnica indicado pelo Revendedor/ Importador, o
risco do transporte será coberto pelo cliente, caso faça o envio diretamente,
ou pelo Centro de Assistência Técnica, caso este efetue transporte. Os
técnicos autorizados, que operam na região, intervirão a pedido do cliente,
nos limites de tempo às exigências operacionais.
Serviço de Atendimento ao Cliente
0800 77 06 222
No de Série:______________________________
Data da Compra:__________________________
Nome e Carimbo da Loja:___________________
2/3 xícara de açúcar . Verifique a voltagem e assegure-se de que a voltagem indicada esteja de acordo com a
½ xícara de suco de lima voltagem de sua residência.
½ xícara de rum branco . Nunca limpe o produto com material de limpeza pesado ou em pó.

Coloque os morangos em um processador de alimentos ou na batedeira até obter um ÍNDICE

purê. Adicione os ingredientes restantes e processe até ficar macio. Coloque na tigela de
congelamento e ligue a sorveteira. Deixe misturando por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva
imediatamente para beber. Para servir como sobremesa, transfira para um recipiente
adequado e deixe no freezer por 2 horas.
Informações Nutricionais: Calorias 83 (0% de gordura) * carbo. 14g * prot. 0g * gordura 0g
* gordura saturada 0g * chol. 0mg * sod. 1mg.
Avisos de Segurança................................................................................................p.01
Introdução................................................................................................................ p.02
Características e Vantagens....... ............................................................................. P.02
Antes de Usar o produto pela 1º vez......................................................................... p.03
Tempo de congelamento e preparo da tigela............................................................. p.03
Fazendo Sobremesas Geladas ou Bebidas.............................................................. p.03
Adicionando Ingredientes.........................................................................................P.04
Limpeza e Armazenagem.........................................................................................p.04
Receitas e Sugestões de Receitas........................................................................... p.04
Garantia................................................................................................................... P.05

INTRODUÇÃO
Parabéns você acaba de comprar a Sorveteira Automática e aparelho para Frozen
Yogurt Cuisinart®. Não existe maneira mais rápida de fazer suas sobremesas geladas.
Em pouco mais de 20 minutos você poder servir porções de Frozen Yogurt ou um
delicioso sorvete. Você pode fazer bebidas geladas ou seus sorvetes prediletos de
baixas caloria. Quando você seleciona os ingredientes, você sabe que está cuidando da
saúde de sua família e de seus amigos naturalmente através de deliciosas sobremesas
geladas. A Sorveteira Automática Cuisinart® é totalmente automática. Somente ligue o
aparelho e coloque os ingredientes em local apropriado. Seus braços misturam e aeram
os ingredientes deixando tudo cremoso e leve. Se você testar as receitas deste manual
ou fizer sua própria receita, você estará seguro de que a sorveteira automática da
Cuisinart® é a escolha certa. Como todos os aparelhos Cuisinart®, ele foi desenvolvido
para dar a você anos de satisfação.

CARACTERÍSTICAS E VANTAGENS
As partes :
1. Bico para Ingredientes: Coloque os ingredientes através da abertura na parte
superior da tampa. Também use para adicionar ingredientes como lascas (chocolates,
frutas) ou nozes (castanhas) , sem interromper o ciclo de congelamento.
2. Tampa de Trava Fácil: Transparente para deixar você observar o processo de
congelamento passo a passo. A tampa é desenvolvida para facilmente travá-la na base.
3. Paleta de Mistura: Mistura e areja os ingredientes na tigela de congelamento para
criar a sobremesa gelada ou a bebida. Cria volume e faz produtos gelados leves e
aerados.
4. Tigela de Congelamento: Contém um líquido de esfriamento entre a parede dupla
isolada para criar um congelamento rápido e freqüente. A parede dupla mantém a tigela
gelada e conserva a temperatura.
5. Base: Contém o motor de trabalho pesado, forte o bastante para bater sorvete
cremoso, Frozen Yogurt, sorvete de água, sorbet e bebidas geladas.
6. Botão liga / desliga: Somente coloque o botão na posição "on" (ligado) para começar
a operação. A sorveteira automática Cuisinart® faz o resto para você.
7. Pés de Borracha: Pés não escorregadios mantém a base fixa durante o uso.
8. Alojamento para o cabo (interno): Quando não estiver em uso, o cabo é facilmente
guardado dentro da base para manter o balcão limpo e seguro.

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ANTES DE USAR PELA PRIMEIRA VEZ
Desembrulhe a Sorveteira. Remova as espumas. Retire a tampa, braço de mistura e a
tigela de congelamento. Todas as partes estão empacotadas umas dentro das outras.
Remova as proteções de espuma. Tire a base. Remova todos os manuais.
NÃO MERGULHE a base do motor em água. Limpe-a com um pano úmido. Lave a
tampa, tigela e o braço para mistura em água morna com sabão a fim de retirar todos os
resíduos da fábrica e do processo de transporte. NÃO LIMPE as partes com produtos de
limpeza abrasivos ou para limpeza pesada.
TEMPO DE CONGELAMENTO E PREPARAÇÃO DA TIGELA DE CONGELAMENTO
A tigela de congelamento deve estar completamente gelada antes de você iniciar sua
receita. A duração necessária para esse estado dependerá da potência de seu freezer.
Para sua maior conveniência na preparação de sobremesas geladas e bebidas, deixe
sempre sua tigela em seu freezer. Você pode utilizá-la a qualquer momento. Em geral, o
tempo de congelamento é entre 6 horas e 22 horas. Para determinar quando a tigela
estará pronta para uso, mexa-a. Se não ouvir o som do líquido movendo-se , o líquido
congelador estará congelado. Antes de congelar, lave e seque a tigela. Cubra-a com um
plástico para prevenir queimaduras de frio. Nós recomendamos que você coloque sua
tigela na parte traseira de seu freezer, onde é mais frio. Lembre-se seu freezer deve estar
regulado para 0ºF (-17,8ºC) para assegurar o congelamento apropriado de todos os
alimentos.
FAZENDO SOBREMESAS GELADAS OU BEBIDAS
1. Prepare os ingredientes das receitas que se seguem ou de suas próprias
receitas.
Se você utilizar suas próprias receitas, esteja seguro de que elas tenham até 1 litro ou
menos. Para melhores resultados, prepare os ingredientes em um recipiente que seja
fácil para retirar depois.
2. Remova do freezer a tigela de congelamento (remova o plástico se você a
cobriu).
Coloque a tigela de congelamento no centro da base.
Observação : A tigela começará a descongelar rapidamente uma vez que é removida do
freezer. Use-a imediatamente após retirá-la do freezer.
3. Coloque o braço de mistura na tigela de congelamento.
O braço não se encaixa de forma apertada. Somente o coloque no centro da tigela, com o
círculo para cima.
4. Coloque a tampa na base.
O fácil mecanismo de trava permite a tampa ficar na base em múltiplas posições. O
círculo elevado na tampa se alinha com a área elevada da base, veja o diagrama.
5. Aperte o botão de liga/desliga na posição ligado (ON).
A tigela de congelamento começará a girar.
6. Coloque imediatamente os ingredientes através da abertura especifica.
7. Sobremesas geladas ou bebidas estarão prontas em 20 30 minutos.
O tempo irá depender da receita e do volume de sobremesa ou bebidas que você deseja.
Quando a mistura estiver fina o bastante para seu gosto estará pronta. Se você deseja
uma consistência mais firme, transfira a sobremesa ou bebida para outra vasilha e deixe
no freezer por 2 horas ou mais.
Observação : Não guarde a sobremesa ou a bebida na tigela de congelamento. As
sobremesas ou bebidas irão afixar-se nas paredes da tigela e isso danificará a
tigela. Guarde-as em uma embalagem plástica adequada para ir ao freezer.
3 12
(1)Coloque a mistura em um recipiente coberto e deixe na geladeira de um dia para outro
ou coloque em banho maria gelado para uso imediato.
Informações Nutricionais:Calorias 276 (0% de gordura) * carbo 68g * prot. 1g * gordura
0g * gordura saturada 0g * chol. 0mg * sod. 2mg.
SORVETE DE LIMA
Rendimentos: 8 ½ porções
3 xícaras de leite
1 xícara de lima congelada, já descongelada
3 colheres de sopa de açúcar
2 pastilhas de corante alimentício verde (opcional)
Misture os ingredientes em um processador de alimentos ou batedeira. Coloque na tigela
de congelamento e ligue a sorveteira. Deixe misturando por cerca de 25 a 30 minutos. Se
deseja uma consistência mais firme transferir para o recipiente adequado e deixE no
freezer por 2 horas.
Informações Nutricionais: Calorias 131 (21% de gordura) * carbo. 23g * prot. 3g * gordura
3g * gordura saturada 2g * chol. 12mg * sod. 45mg.
SORVETE DE LARANJA
Rendimento: 8 ½ porções
2 ½ xícaras de leite
¾ de xícara de suco de laranja concentrado congelado, já descongelado
2 colheres de sopa de açúcar
Misture os ingredientes em um processador de alimentos por 15 segundos. Coloque na
tigela de congelamento e ligue a sorveteira e deixe misturando por cerca de 20 a 25
minutos. Se desejar uma consistência mais firme transferir para o recipiente adequado e
deixe no freezer por 2 horas.
Informações Nutricionais: Calorias 107 (25% de gordura) * carbo. 17g * prot. 3g * gordura
3g * gordura saturada 2g * chol. 10mg * sod. 38mg.
PIÑA COLADA ESPESSA E GELADA
Rendimento: 6 porções
3 xícaras de leite
1 lata (10oz=280g) de piña colada concentrada congelada, use descongelada
1 colher de chá de extrato de rum
Misture os ingredientes em um processador de alimentos por 15 segundos. Coloque na
tigela de congelamento e ligue a sorveteira e deixe misturando por cerca de 20 a 25
minutos. Se desejar uma consistência mais firme transferir para o recipiente adequado e
deixar no freezer por 2 horas.
Informações Nutricionais: Calorias 115 (76% de gordura) * carbo. 4g * prot. 3g * gordura
10g * gordura saturada 8g * chol. 8mg * sod. 34mg.
DAIQUIRI DE MORANGO CONGELADO
Rendimento: 5 porções
1 xícara de morangos, lavados e descascados ou morangos congelados sem adição de
açúcar
2 ½ xícara de água
SORBET DE LIMÃO FRESCO
Rendimento: 8 ½ porções
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 ½ xícaras de suco de limão fresco (suco de aproximadamente 6 limões)
1 colher de sopa de limão ralado.
Misture açúcar e água em uma panela média e deixe ferver em fogo médio - alto.
Misture açúcar e água em uma panela média e deixe ferver em fogo médio - alto.
Reduza para fogo baixo até o açúcar se dissolver, cerca de 3 a 4 minutos. Esfrie
completamente (1). Quando estiver frio, coloque na tigela de congelamento e ligue a
sorveteira e deixe misturar cerca de 25 a 30 minutos. Se desejar transfira o sorbet para
um recipiente areado e coloque no freezer para uma consistência mais firme por 2 horas.
As raspas de limão são da colorida da casca cítrica. Não use a parte branca. Para
melhores resultados, remova as raspas do limão com um descascador de vegetais.
Coloque a mistura em um recipiente coberto e deixe na geladeira de um dia para outro ou
coloque em banho maria gelado para uso imediato.
Informações Nutricionais: Calorias 216 (0% de gordura) * carbo. 54g * prot. 0g * gordura
0g * gordura saturada 0g * chol. 0mg * sod. 1mg
SORBET DE FRAMBOESA
Rendimento: 8 ½ porções
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 oz (336g) de framboesa congelada (em purê ou em fruta - cerca de 1 xícara)
4 colheres de chá de suco de limão.
Misture o açúcar e a água em uma panela média e deixe ferver em fogo médio - alto.
Reduza para fogo baixo até o açúcar se dissolver, cerca de 3 a 4 minutos. Esfrie
completamente (1). Quando estiver frio, adicione as framboesas e o suco do limão, e
misture bem. Coloque na tigela de congelamento e ligue a sorveteira e deixe misturar
cerca de 25 a 30 minutos. Se desejar transfira o sorbet para um recipiente areado e
coloque no freezer para uma consistência mais firme por 2 horas.
Coloque a mistura em um recipiente coberto e deixe na geladeira de um dia para outro ou
coloque em banho maria gelado para uso imediato.
Informações Nutricionais: Calorias 244 (0% de gordura) * carbo 61g * prot. 0g *
gordura 0g * gordura saturada 0g * chol. 0mg * sod. 1mg.
SORBET DE TORONJA (GRAPEFRUIT) ROSA
Rendimento: 8 ½ porções.
2 xícaras açúcar
2 xícaras de água
1 ½ xícara de suco fresco de toronja
1 colher de sopa de raspas de toronja.
Misture o açúcar e a água em uma panela média e deixe ferver em fogo médio - alto.
Reduza para fogo baixo até o açúcar se dissolver, cerca de 3 a 4 minutos. Esfrie
completamente (1). Quando estiver frio, adicione as raspas e o suco de toronja, emisture
bem. Coloque na tigela de congelamento e ligue a sorveteira e deixe misturar cerca de 25
a 30 minutos. Se desejar transfira o sorbet para um recipiente areado e coloque no
freezer para uma consistência mais firme por 2 horas.
11
ADICIONANDO OS INGREDIENTES
Ingredientes como lascas de frutas, chocolates etc. e sólidos como nozes , castanhas
etc. devem ser adicionados 5 minutos antes da receita estar pronta. Quando a
sobremesa ou bebida começar a se tornar leve, adicione os ingredientes através do
orifício apropriado. Nozes ou outros ingredientes não podem ser maiores do que uma
lasca de chocolate.
CARACTERÍSTICAS DE SEGURANÇA
A Sorveteira automática é equipada com um dispositivo de segurança que
automaticamente pára a unidade se o motor aquecer demais. Isto pode ocorrer se a
sobremesa ou bebida estiver extremamente fina, se a unidade estiver em funcionamento
por um período excessivo ou se os ingredientes adicionados forem em pedaços muitos
grandes. Para reiniciar a unidade, coloque o botão ON/OFF (LIGA / DESLIGA) na
posição desligado (OFF). Deixe a unidade esfriar. Após alguns minutos, você pode ligar
a unidade novamente e continuar fazendo sua sobremesa ou bebida.
LIMPEZA E ARMAZENAGEM
Limpeza
Limpe a tigela de congelamento, braço para mistura e tampa em água morna
ensaboada.
NÃO COLOQUE A TIGELA DE CONGELAMENTO EM MÁQUINA LAVA-LOUÇA. NÃO
LIMPE COM PRODUTOS ABRASIVOS OU IMPLEMENTOS.
Limpe a base do motor com um pano úmido.
Seque muito bem todas as partes.
Armazenamento
NÃO COLOQUE a tigela de congelamento no freezer se estiver molhada.
NÃO COLOQUE a tampa, base , ou braço de mistura no freezer.
Você pode guardar a tigela de congelamento no freezer, para uso quando achar
conveniente e imediato. Antes de guardar cubra a tigela com um plástico para prevenir
queimaduras de gelo. Não guarde sobremesas geladas ou bebidas na tigela de
congelamento no freezer por mais de 30 minutos. Transfira a sobremesa ou bebida para
um recipiente adequado e que possa ir ao freezer.
DICAS DE RECEITAS
As receitas que seguem oferecem a você uma variedade de opções para deliciosas
sobremesas e bebidas geladas. Você pode criar ou usar receitas próprias, desde que
seus volumes não ultrapassem 1 litro.
Dicas de Receitas:
. Sobremesas geladas da Sorveteira automática Cuisinart® usam ingredientes puros e
frescos. Por isso as sobremesas não tem as mesmas características das preparadas
industrialmente. Essas usam grande quantidade de conservantes, corantes para deixá-
las mais firmes. Se você desejar uma consistência mais firme, transfira a sobremesa ou
bebida para um recipiente adequado e coloque no freezer até obter a consistência
desejada, o que leva em média 02 horas ou mais.
. Algumas receitas usam ingredientes pré-cozidos. Para um melhor resultado, a mistura
deve ser pré-cozida na noite anterior ao preparo, ou então, coloque os ingredientes em
4
banho maria com água gelada para esfriá-lo antes de usá-los.
. Para fazer banho maria gelado, coloque em um recipiente grande água e gelo. Coloque
a vasilha ou panela com os ingredientes pré-cozidos dentro do recipiente gelado. Esfrie
completamente os ingredientes.
. Antes de congelar, lembre-se de que a maioria das receitas pode ficar na geladeira por
03 dias.
. Você pode substituir cremes de baixa gordura (exemplo 50% redução de gordura) e
leites (2% ou 1% de gordura) por cremes mais gordurosos e leite integral em muitas
receitas. Entretanto, tenha em mente de que o alto teor de gordura influi na cremosidade
e leveza do resultado. Usando substitutos para os ingredientes de baixa gordura pode
mudar o gosto, consistência e textura da sobremesa. Quando estiver substituindo, esteja
seguro de usar o mesmo volume original. Por exemplo, se a receita pede 02 xícaras de
creme light, use 02 xícaras de creme normal (assim como 1 copo de leite desnatado por 1
copo de leite integral).
. Você pode substituir adoçantes artificiais por açúcar. Se a receita é para ser pré-cozida,
adicione o adoçante após o processo de cozimento estar completo e os ingredientes
cozidos. Misture para dissolver o adoçante.
. Em receitas que usam ingredientes alcoólicos, adicione o álcool nos últimos 02 minutos
do processo de congelamento. Pois o álcool impede o processo de congelamento.
. Quando estiver fazendo um sorbet, esteja seguro de ter testado o grau de
amadurecimento e de doçura da fruta antes de usar. O processo de congelamento reduz
a taxa de açúcar da fruta, então é freqüente a mistura ficar menos doce do que a fruta,
adicione açúcar a receita. Se a fruta estiver muito madura e doce, reduza a quantidade de
açúcar.
. As receitas da Cuisinart® listadas a seguir tem um volume de 1 litro de bebida ou
sobremesa. Quando adicionar ingredientes pela tampa, NÃO ULTRAPASSE ma is de ¼
da tigela de congelamento. Os ingredientes dobrarão de volume durante o processo.
. Quando estiver fazendo mais de uma receita ao mesmo tempo, tenha certeza de que a
tigela de congelamento esteja congelada pronta para uso.
. Verifique se o braço de mistura e a tampa estão encaixadas perfeitamente.
Garantia
Conforme CERTIFICADO DE GARANTIA CUISINART GARANTIA DE 1 (UM) ANO.
Para dúvidas, sugestões ou receitas, ligue para o Atendimento ao Cliente
Cuisinart 0800 77 06 222.
Para saber qual a Assistência Técnica Autorizada Cuisinart mais próxima da sua
casa, ligue para 0800 77 06 222.
5 10
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de extrato de baunilha.
Moa os morangos em um processador de alimentos, reserve (isso renderá 1 xícara de
morangos). Misture o creme e o leite em uma panela em fogo médio e cozinhe a mistura
até quase ferver, cerca de 5 a 8 minutos. Reduza o fogo. Enquanto isso, misture as
gemas de ovos, açúcar e o extrato até obter uma massa em tonalidade amarela clara,
cerca de 1 a 2 minutos. Adicione 4 colheres de sopa do creme quente e misture bem.
Gradualmente adicione essa mistura ao creme quente, mexendo bem para evitar que a
gema coalhe. Cozinhe em fogo baixo até misturar bem, cerca de 3 a 4 minutos. Deixe
esfriar completamente. Quando estiver frio, adicione os morangos reservados e continue
misturando muito bem. Coloque na tigela de congelamento, ligue a máquina e deixe
misturando por 20 a 25 minutos. Se desejar, transfira o sorvete para um recipiente areado
e coloque no freezer para adquirir uma consistência firme, cerca de 02 horas.
Para morangos congelados: Use 1 ½ xícaras cheias de morangos congelados (sem
adicionar açúcar). Parcialmente descongelados, coloque-os em um processador de
alimentos até que eles estejam parcialmente moles, e que possam ser pegos por um
garfo (Isso renderá 1 xícara de morangos processados).
Coloque a mistura em um recipiente coberto e deixe no refrigerador de uma noite para
outra, ou coloque em banho maria gelado se você deseja fazer o sorvete no mesmo dia.
Informações Nutricionais por porção: Calorias: 216 (67% de gordura) * carbo. 15g * prot.
3g * gordura 16g * gordura saturada 9g * chol. 95mg * sod. 33 mg.
SORVETE CREMOSO DE CHOCOLATE
Rendimento: 8 ½ porções
5 oz (140g) de chocolate meio amargo, processado
2 xícaras de creme de leite
2 gemas de ovos
½ colher de açúcar
1 colher de sopa de extrato puro de baunilha
Quebre o chocolate em pedaços de ½ polegada (1,2cm) e coloque em um
processador de alimentos até obter pedaços finos. Misture o creme, o leite e o
chocolate em uma panela média em fogo médio e cozinhe até a mistura quase ferver
e o chocolate derreta, cerca de 5 a 8 minutos. Reduza para fogo baixo. Enquanto isso
misture a gema de ovo, açúcar e extrato de baunilha em uma pequena tigela até obter
uma massa amarelada, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione 04 colheres de sopa do
creme morno de chocolate nessa mistura e misture bem. Gradualmente adicione essa
mistura de gema de ovo ao chocolate morno e mexa continuamente para evitar que a
gema coalhe. Cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar leve e aerada (use as costas
da colher), cerca de 3 a 4 minutos. Deixe esfriar completamente (1). Gentilmente
transfira para a tigela de congelamento. Ligue a sorveteira e deixe misturar, cerca de
25 a 30 minutos. Se desejar uma consistência mais firme transfira para um recipiente
adequado e deixe no freezer por 2 horas.
Coloque a mistura em um recipiente coberto e deixe na geladeira de um dia para outro ou
coloque em banho maria gelado para uso imediato.
Informações Nutricionais por porção: Calorias 313 (72% de gordura) * carbo. 18g * prot.
4g * gordura 25g * gordura saturada 15g * chol. 141mg * sod. 54mg.
Variação:
Adicione ½ xícara de lascas de chocolate branco durante os 5 minutos finais da mistura.
Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar e a baunilha em uma pequena tigela até que a
mistura apresente um tom amarelo claro e lisa, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione 4
colheres de sopa do creme quente e misture bem. Gradualmente adicione essa mistura
de gemas para o creme quente, misture continuamente para prevenir que os ovos
coalhem. Cozinhe em fogo baixo até obter uma massa leve e misture o resto por cerca de
3 a 4 minutos. Deixe esfriar. Assim que estiver frio, separe as lascas restantes da baunilha
para adicionar a mistura. Descarte as muito grandes. Coloque a mistura na tigela de
congelamento ligue o aparelho por 20 a 25 minutos até obter uma consistência leve. Se
desejar uma consistência mais firme transfira para um recipiente adequado e coloque no
freezer por cerca de 2 horas.
A mistura deve ficar de um dia para outro no freezer ou faça um banho maria gelado para
servir imediatamente.
Informações Nutricionais por porção: Calorias 248 (72% de gordura) *carbo. 14g *prot.3g
*gordura 20g *gordura saturada 12g * chol.113mg * sod. 43mg
Variações:
Adicione ½ xícara de manteiga ou lascas de chocolate durante os 5 minutos finais.
Adicione ½ xícara de bolachas recheadas de chocolate picadas durante os últimos 5
minutos.
Adicione ½ xícara de balas de menta picadas durante os últimos 5 minutos.
SORVETE RÁPIDO DE BAUNILHA
Rendimento: 1 porção média.
2/3 xícara de açúcar
2 gemas de ovo
2 xícaras de creme de leite
1 ¾ xícaras de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha.
Coloque o açúcar e as gemas em uma vasilha para misturar e bata com a batedeira ou
mixer com velocidade média. Adicione o creme, leite e baunilha, por 1 a 2 minutos,
transfira para a tigela de congelamento, ligue o aparelho e deixe por 20 a 25 minutos até
obter uma consistência leve. Se desejar transfira para um recipiente adequado deixe por
2 horas no freezer.
Informações Nutricionais: Calorias: 247 (69% de gordura) *carbo. 16g *prot. 3g
*gordura 19g *gordura saturada 12g *chol.69mg *sod.52mg
SORVETE CREMOSO SIMPLES DE BAUNILHA
Rendimento: 10 porções (tamanho ½ xícara)
2 xícaras de creme de leite gelado
1 xícara de leite gelado
¼ xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Coloque os ingredientes em uma tigela para mistura e misture bem. Transfira para a
tigela de congelamento, ligue a Sorveteira na posição ON e deixe até a mistura tornar-se
cremosa e leve, cerca de 20 a 25 minutos. Se desejar transfira para outro recipiente e
leve ao freezer para se tornar mais firme por 2 horas.
Informações nutricionais por porção: calorias 242 (67% de gordura) * carbo. 18g * prot.
2g gordura 18g * gordura saturada 11g * Chol.69mg * sod. 30mg.
Variações: Creme de Coconut: Tire o extrato de baunilha e acrescente ½ colher de chá
de extrato de coconut, acrescente ¼ de xícara de coco ralado durante os últimos 5 – 10
minutos do processo de congelamento.
Lascas de Menta: Troque o extrato de baunilha por ½ colher de extrato de menta.
Adicione ½ xícara de lascas de chocolates durante os 5 –10 minutos finais do processo
de congelamento.
Sorvete Cremoso de Frutas: adicione ½ xícara da fruta processada (sementes e pele
devem ser removidas) durante os últimos 5 a 10 min do processo de congelamento.
SORVETE CREMOSO SIMPLES DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS
Rendimento: 10 porções pequenas.
2 xícaras de creme de leite gelado
1 xícara de leite gelado
½ xícara de xarope de chocolate
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de extrato de amêndoa
Coloque os ingredientes em uma vasilha de mistura e os misture bem. Coloque na tigela
de congelamento, ligue a Sorveteira e deixe misturar até obter uma consistência leve,
cerca de 20 a 25 minutos. Se desejar transfira o sorvete para um recipiente adequado e
coloque no freezer para uma consistência firme por cerca de 02 horas.
Informações Nutricionais por porção: Calorias: 253 (75% de gordura) * carbo. 13g * port.
3g * gordura 21g * gordura saturada 13g * chol.69mg * sod.43mg.

Variações SORVETE DE PISTACHE

Adicione ½ xícara de mini pingos de chocolate ou mini M&M durante os últimos 5 minutos Rendimento: 12 porções pequenas
do processo.
Adicione ¼ xícara de lascas de chocolate e ¼ xícara de nozes secas moídas durante os 2 xícaras de creme de leite gelado
últimos 5 minutos do processo. 1 xícara cheia de leite gelado
1 xícara de pedaços de pistache
SORVETE DE MORANGO 1 xícara de açúcar
Rendimento:10 porções médias. ½ colher de chá de extrato de baunilha
1 gota de corante alimentício verde (opcional)
1 ½ xícara de morangos, lavados e picados Coloque os ingredientes em uma vasilha de mistura e os misture bem. Coloque na
1 ½ xícara de creme de leite tigela de congelamento, ligue a Sorveteira e deixe misturar até obter uma
1 ½ xícara de leite consistência leve, cerca de 20 a 25 minutos. Se desejar transfira o sorvete para um
2 gemas de ovos recipiente adequado e coloque no freezer para uma consistência firme por cerca de
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Informações Nutricionais por porção: Calorias: 289 (65% de gordura) * carbo.26g
*prot. 4g gordura 21g * gordura saturada 10g * chol. 57mg * sod. 26mg.
FROZEN LIMONADA FÁCIL
Rendimento: 4 copos
4 xícaras de limonada, gelada
Coloque na tigela de congelamento, ligue a máquina e deixe a mistura congelar, até que
se torne meio cremosa, após cerca de 20 minutos. Coloque nos copos e sirva
imediatamente.
Informações Nutricionais: Calorias: 104 (0% de gordura) * carbo.26g *prot. 0g gordura 0g
* gordura saturada 0g *chol. 0mg *sod. 8mg.
SORVETE CREMOSO DE CALDA DE CHOCOLATE
Rendimento: 08 porções médias.
2 xícaras de leite gelado
1oz (28g) de pacote de pudim de chocolate instantâneo.
Coloque os ingredientes em uma vasilha de mistura e os misture bem. Coloque na tigela
de congelamento, ligue a Sorveteira e deixe misturar até obter uma consistência leve,
cerca de 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente ou coloque no freezer.
Informações Nutricionais por porção: Calorias: 90 (20% de gordura) * carbo.16g *prot. 2g
gordura 2g * gordura saturada 1G * chol. 8mg * sod.87mg
PUDIM CREMOSO DE BANANA GELADA
Rendimento: 8 porções médias
3 xícaras de leite gelado
1 pacote de 4oz (112g) de pudim instantâneo de creme de banana
Coloque os ingredientes em uma vasilha de mistura e os misture bem. Coloque na tigela
de congelamento, ligue a Sorveteira e deixe misturar até obter uma consistência leve,
cerca de 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente ou guarde no freezer.
Informações Nutricionais por porção: Calorias: 107 (25% de gordura) * carbo.17g *prot.
3g gordura 3g * gordura saturada 2g *chol 12mg *sod. 102mg.
SLUSHY KOOL AID
Rendimento: 08 porções médias
4 xícaras de Kool-Aid, gelado
Coloque na tigela de congelamento, ligue o aparelho e deixe misturar até obter uma
consistência leve, cerca de 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente ou se desejar transfira
para um recipiente adequado e guarde no freezer.
Informações Nutricionais: Calorias: 48% (0% de gordura) *carbo.12g * prot. 0g * gordura
0g *gordura saturada 0g *gordura saturada 0g * chol. 0mg *sod. 7mg.
RECEITAS DE GOURMET
FROZEN YOUGURT DE PÊRA DE BAIXA CALORIA
Rendimento: 8 porções médias
1 lata (14oz=392g) de pêras em calda
2 xícaras de iogurte de baunilha light
¼ xícara de açúcar
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Coe as pêras, reserve ½ xícara do suco. Amasse as pêras como um purê. Adicione
iogurte, o suco reservado e açúcar, misture bem. Coloque na tigela de congelamento,
ligue o aparelho e deixe misturar até obter uma consistência leve, cerca de 20 a 25
minutos. Se desejar congele o iogurte por 2 horas para obter uma consistência mais
firme.
Informações Nutricionais: Calorias: 113 (8% de gordura) *carbo. 23g *prot. 3g * gordura
1g * gordura saturada 0g * chol.2 mg * sod. 35mg
FROZEN YOGURT DE FRUTAS VERMELHAS
Rendimento: 8 porções médias
2 xícaras de iogurte de baunilha de baixa caloria
1 pacote de 12oz (336g) de frutas vermelhas congeladas amassadas ou 2 xícaras de
frutas frescas amassadas
½ xícara de leite
¼ xícara de açúcar
Misture todos os ingredientes em um vasilha de mistura, use uma batedeira em
velocidade media ou a mão. Coloque a mistura na tigela de congelamento, ligue o
aparelho e deixe por 20 a 25 minutos. Se desejar transfira o Frozen Yogurt para um
recipiente adequado e coloque no freezer por 2 horas.
Informações Nutricionais: Calorias: 110 (8% de gordura) *carbo. 21g *prot. 3g * gordura
1g * gordura saturada 1g * chol. 4mg * sod. 41mg
FROZEN YOGURT DE CHOCOLATE
Rendimento: 8 porções médias
1 xícara de leite
6oz (168g) de lascas de chocolate meio doce
2 xícaras de iogurte de baunilha de baixa caloria
¼ xícara de açúcar
Misture o leite e chocolate em uma batedeira ou em um processador de alimentos até
ficar bem homogêneo, cerca de 15 segundos. Adicione o açúcar e o iogurte e misture por
mais 15 segundos. Coloque na tigela de congelamento e deixe bater por 25 a 30
minutos. Se desejar transfira para o recipiente adequado e deixe no freezer por 02 horas
até obter uma consistência mais firme.
Informações Nutricionais: Calorias: 223 (37% de gordura) *carbo. 31g * prot. 4g *
gordura 9g * gordura saturada 5g * chol. 7mg *sod. 49mg
Variações: Substitua as lascas de chocolate por xarope de chocolate.
SORVETE PREMIUM DE BAUNILHA
Rendimento: 10 porções médias.
2 xícaras de creme de leite
2 xícaras de leite
1 pedaço de 5 cm de baunilha em lascas pequenas
2 gemas de ovos
½ xícara de açúcar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Misture o creme e o leite em uma panela em fogo médio. Adicione a baunilha em lascas e
aqueça até a mistura quase ferver, cerca de 5 a 8 minutos. Reduza para fogo baixo.
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