Pesquisas e ações de transferência de

conhecimentos para a sociedade sobre

cogumelos da Amazônia

Noemia Kazue Ishikawa

Biodiversidade
Foto: N. K. Ishikawa
Foto: N. K. Ishikawa
Foto: Ofir Nobre Oliveira
Foto: N. K. Ishikawa
Formiga Zumbi

Foto: Fernando Andriolli

Foto: N. K. Ishikawa
Foto : Fernanda Karstedt
Foto: N. K. Ishikawa
Foto: N. K. Ishikawa
 Arroz

Fotos: Kentaro Hosaka

Foto: Reinaldo Imbrozio Barbosa
Photo: Francisco Farroñay
2007-2017:
1930 Depósitos no
Herbário INPA

Foto: N. K. Ishikawa
 Espécies Novas

Geastrum echinulatum T.S. Cabral, B.D.B.

Calocera arborea Shirouzu 2012
Silva & Baseia 2013

Geastrum inpaense T.S. Cabral, B.D.B. Geastrum verrucoramulosum T.S. Cabral, J.O.
Silva & Baseia 2014 Sousa & Baseia 2017
Espécie nova

Foto: N. K. Ishikawa
 Espécies Novas

Scleroderma camassuense M.P. Martín,

Baseia & B.D.B. Silva 2016
Scleroderma duckei B.D.B. Silva, M.P. Martín
& Baseia 2016

Mutinus verrucosus
T.S. Cabral, B.D.B.
Scleroderma anomalosporum Baseia, B.D.B. Silva, K. Hosaka, M.P.
Silva & M.P. Martín Martín & Baseia 2017
INPA Campus III (V8)

Fonte: Google map

 Cogumelos comestíveis da Amazônia

Auricularia polytricha Auricularia auricula- Auricularia delicata Lentinula raphanica

judae

Panus velutinus Oudemansiella sp. Panus lecomtei Panus strigellus

Cantharellus Daldinia Pleurotus djamor Favolus brasiliensis

sp. sp.
Etnomicologia
Sobre os Yanomami:

Vivem na floresta tropical do Brasil e da Venezuela.

Populaçãp: aprox. 40 000 Awaris (2015)

Brasil: aprox. 25 000
Awaris: aprox. 3 000

Terra Indígena do lado

Brasileiro: 96.000 Km2 Xitei(2002)
Demarcado em 1992.
Maturacá (2018)
São Paulo
= 248.209 Km2
Santa Catarina
= 95.736 Km2
Portugal
= 92.256 Km2 https://www.socioambiental.org
 2016 “Eu não posso colocar
guardas nos limites da
nossas terras. Eu quero
Cacique Davi Kopenawa defender nossas terras
com livros sobre nossos
conhecimentos!”

Carta convite:

- Queremos publicar um livro sobre

cogumelos
- Colocar ciência no livro;
- Responder, por que nas roças de
mandioca tem muitos cogumelos
comestíveis?
Oficina de 2015
Oficina de 2015
Oficina de 2015
O conhecimento sobre o consumo de cogumelos tem passado de geração à
geração oralmente, desde o período pré-colombiano.
Awaris – 2015

Fotos: Sanuma et al. 2016

 Atapa amo (Polyporus
philippinensis Berk.)

“Levenente
picante”

Fotos: Sanuma et al. 2016

Hasasömokali amo (Polyporus aff.
thailandensis Sotome)

“Orelha ce
viado”

Hiwala amo (Pleurotus djamor

(Rumph. ex.Fr.) Boedijin)

“Porco
espinho”
 Kotopa amo
(Polyporus tricholoma Mont.)

“Brotogeris
chrysoptera”

Sikimö amo
(Hynopolyporus fimbriatus
(Cooke) D. A. Reid)
 Naönaö amo
(Lentinula raphanica (Murrill) Mata & R.
H. Petersen)

“Croc-Croc”

“Cachos”

Ploplolemö amo
(Pleurotus concavus (Berk.) Corner)

Fotos: Sanuma et al. 2016

 Sama amuku
(Polyporus squosus Henn.)

“Fígado
de Anta”

“Povo de
pele
branca”

Waikasö amo
(Favolus brasiliensis (Fr.) Fr.

Fotos: Sanuma et al. 2016

Siokoni amo
Panus neostrigosus Drechsler-Santos & Wartchow
Panus strigellus (Berk.) Overh)
Lentinus bertieri (Fr.) Fr.
Lentinus crinitus (L.) Fr.
Panus velutinus (Fr.) Sacc.)
“Cú peludo”

“Cú peludo
peludo”

Fotos: Sanuma et al. 2016

Ciclo dos cogumelos no sistema agrícola Sanöma

Sanuma et al. 2016. Ana amopö: Cogumelos

Sanuma et al. 2016. Ana amopö: Cogumelos
Sanuma et al. 2016. Ana amopö: Cogumelos
Sanuma et al. 2016. Ana amopö: Cogumelos
Cogumelos preparados pelos Yanomami

Fotos: Sanuma et al. 2016

Cadeia de
comercialização
O projeto, coordenado pela
Associação Yanomami (HAY)
e pelo Instituto
Socioambiental (ISA) no
Brasil, criou uma cadeia de
produção inédita para
cogumelos nativos
brasileiros, que começa com
a coleta de cogumelos nas
florestas amazônicas e chega
os restaurantes no Sul e
Sudeste do Brasil.
O projeto em 10 etapas:

Etapa 1: Desidratacão ao sol ou com o calor

do fogo

Photos: M. S. Martins
Etapa 2: Empacotamento

1 Lanterna
1 Sabonete
1 kg Sabão
1 sandália 35/36

Etapa 3: Lista de pagamento

Photos: N.K. Ishikawa

Etapa 4: Transporte da comunidade até o
aeroporto de Awaris de barco: cerca de 40 min .

Aeroporto de Awaris

Fotos: N.K. Ishikawa

Etapa 5: Transporte do Aeroporto de Awaris para Boa Vista de avião fretado: cerca de 2 h
(about 400 Km)

Foto: J.V.C. Soares

 Etapa 6: Segunda desidratação e
empacotamento

Fotos: N.K. Ishikawa

 Etapa 7: Transporte para Manaus,
São Paulo e Rio de Janeiro.

Boa vista

750 Km
Manaus

Rio de
Janeiro 3430 Km
São Paulo

3300 Km
São Paulo
Mercado de Pinheiros

Photos: N.K. Ishikawa

São Paulo
Chef Alex Atala
Restaurante: Dalva & Dito
Michelin: 1 estrela

Photo: Ricardo D'Angelo

São Paulo
Chef Alex Atala
Restaurante: D.O.M.
Michelin: 2 estrelas

Photo: Ricardo D'Angelo

Dr. Warwick Kerr Dr. Ghillean Prance e Resende Apiamö
Etapa 8: Uso dos cogumelos por chefs da
gastronimia

Chefs Alex Atala and Felipe Schaedler

 Manaus
Chef Felipe Schaedler
Restaurante : Moquém do
Banzeiro

Mujeca de
cogumelos
Yanomami
Shaman Davi Kopenawa

Fotos: N.K. Ishikawa

Etapa 9: Divulgação dos sabores e conhecimento
etnomicológico dos Yanomami
Etapa10: A renda obtida com a comercialização dos cogumelos retoram para a
comunidade.

Panelas
Sabão
Lanternas
Sandálias
Facas e facões
Roupas
Anzóis

Fotos: N.K. Ishikawa

O conhecimento tradicional sobre os cogumelos pode ser usado como fonte de renda e
ajudar a proteger e preservar os povos indígenas e consequentemente a biodivesidade da
Amazônia.

Cacique Rezende com os

pagamentos aos coletores
de cogumelos.

Foto: N.K. Ishikawa

Devolução dos materiais utilizados para pesquisa em 29 de
julho de 2016.

Da esquerda para Direta: Lukas, Moreno, Noemia, Nelson, Oscar, Marinaldo,

Sandro, Resende e Luiz.
Prêmio Jabuti – 2017
Primeiro lugar na Categoria Gastronomia
Preservação do
conhecimento e
biodiversidade
Etmologia de Ciência
Scientia = "conhecimento" ou "saber". Saberes que nem
sabemos, que existem
sabedores deste saber.
(Etnoconhecimentos)
“Nem sabemos que não sabemos”

“Sabemos que não sabemos”

v
Conhecimentos que * *
“Sabemos que
Ilimitado LimiteO que NEM sabemos que NÃO sabemos!
Limite
sabemos”
Registros em artigos,
livros, internet, etc...

“Ciência que
podemos fazer” * Saberes que
não estão em
artigos, livros,
internet, etc...
Terras indígenas da Amazônia https://www.socioambiental.org/pt-br/mapas
2018
“Nós não queremos mais
inimigos. Nós vamos
remover esses inimigos
entre os povos
indígenas. Queremos
amigos que defendam
juntos a floresta.”
Davi Kopenawa
Obrigada pela sua
atenção!

Foto: Marina Vieira

Agradecimentos