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Roteiro para o módulo 12 - Refeições Principais.
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1 – A unidade modular –
2 – Competências a Desenvolver
3Caracterizar
– Roteiroosde
modelos de promoção das vendas.
conteúdos a trabalhar
Tema Conteúdos
1. Pequeno-almoço
1.1. Tipos
1.2. Mise-en-place
1
4 – Metodologia / Articulação Pedagógica
Livros:
2
6 – Avaliação
TABELA 1.1
COMPETÊNCIAS GERAIS – Socioculturais e de Aprendizagem
TABELA 1.2
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS / AVALIAÇÃO ARTICULAÇÃO PEDAGÓGICA