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RECEITAS DE CAFÉ,
ALMOÇO, JANTAR
E LANCHE
Reservado todos os direitos autorais na LEI Nº 9.610 para Kings play Marketing Digital
Olá, que bom ter você por aqui!

Esse é um livro de Receitas que foi desenvolvido exclusivamente

para você diabético se alimentar muito bem.

Foi especialmente criado para pessoas que buscam facilidade e

sabor em sua nova fase da vida!

Se você deseja iniciar a sua alimentação saudável de forma rápida

e sem perder a essência dos sabores dos melhores pratos, fique
tranquilo que essa é nossa Missão!

Aproveite este livro ao máximo, temos certeza que ele te ajudará

bastante na sua alimentação.

Grande abraço.
 RECEITAS
PARA O CAFÉ
DA MANHÃ

A primeira refeição do dia, é também a mais importante!

O café da manhã é fundamental, indispensável para a boa
saúde. Assim que acordamos, necessitamos reabastecer
o organismo e repor energia e iniciarmos um dia ativo e
produtivo.
Por esse motivo, você precisa preparar algo que vai nutrir
seu corpo para aguardar a próxima refeição, sendo assim
você estará mais disposto a iniciar suas atividades e usar
melhor sua mente.
 CAFÉ
CREMOSO

Ingredientes
Como Fazer?
. 1 xicara de café pronto sem
Coloque 1 xícara de café
açúcar pronto, o óleo de coco,
. 2 colheres (sopa) de óleo de a manteiga o adoçante no
coco liquidificador.
Bata e sirva polvilhando canela
. 1 colher (sopa) de manteiga
a gosto.
fresca
. Canela a gosto Serve 1 pessoa
. Adoçante Stevia a gosto
Tempo:
10 minutos de preparo
 SHAKE
DE CAFÉ

Ingredientes
. 1 xícara de café coado (sem
açúcar)
. 1 xicara de creme de leite
. 1 Colher (chá) de canela em
Como Fazer?
Coloque os tabletes para d
erreter no micro-ondas,
despeje dentro no copo em
todo seu entorno.

pó
. 5 tabletes (quadradinhos) de
chocolate 70%
. 3 castanhas de caju trituradas
No liquidificador coloque o
café, o creme de leite e a
Stevia (se quiser colocar).
Sirva no copo com o chocolate
polvilhe a canela e as
castanhas trituradas .

Serve 1 pessoa.
Tempo:
10 minutos de preparo.
CAPPUCCINO
QUENTE
Ingredientes
. 1 xícara de café Quente (sem
açúcar)
. 1 xicara de creme de leite
. 1 Colher (chá) de canela em pó
. Adoce com Stevia a gosto
. 4 quadradinhos de chocolate
70%
. 1 colher (sopa) coco ralado
sem açúcar
Como Fazer?
Coloque os tabletes para
derreter no micro-ondas,
despeje dentro no copo em
todo seu entorno.
No liquidificador coloque o
café, o creme de leite e a
Stevia (se quiser colocar).
Sirva no copo com o chocolate
polvilhe a canela e as
castanhas trituradas .
Serve 1 pessoa.
Tempo:
10 minutos de preparo.
 Smoothie’s
Batidas e
Vitaminas

Para começar o dia bem, nada melhor que iniciar com de-
liciosos Smoothie’s (Vitaminas) com várias combinações
legais, são simples e bem rápidos de preparar!
Você também pode usar sua criatividade e fazer sua
própria Vitamina ou Batida. Mande para nós, a sua melhor
batida natural e criativa, aguardamos seu resultado em
nosso grupo. Temos certeza que você vai adorar cada um
deles.

Dica PRECISOSA: FRUTAS congeladas produzem um Smoothie parecido com sorvete

(perfeito como sobremesa), enquanto que frutas frescas produzem um Smoothie mais líquido.
 VITAMINA
REFRESCANTE

Bata no Liquidificador:
1 xicara de acerola
Suco de 1 laranja
Suco de 1/2 limão
2 xícaras de folhas de espinafre
2 xícaras de leite de coco
1 xícara de cubos de gelo

Pronto agora é só beber.

VITAMINA
MIX

Bata no Liquidificador:
150 ml de suco de laranja congelado;
150 ml de leite de coco gelado;
50 gramas de polpa (NATURAL)
de maracujá congelada;
50 gramas de abacaxi
Adoce com STEVIA

Pronto agora é só beber.

VITAMINA
TROPICAL

Bata no Liquidificador:
½ beterraba
1 xícara de couve picada
1 manga
1/2 xícara de abacaxi picado
2 colheres de chia
200ml de leite de coco

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
BANANA E
MORANGO

Bata no Liquidificador:
1/2 copo de leite de coco gelado
1 xícara de cubos de gelo
3/4 de um copo com morangos picados
e congelado
1 banana verde em rodelas congelada ou
fresca

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
ABACATE
COM KIWI

Bata no Liquidificador:
1 abacate;
4 kiwis picados;
1 ½ xícara de água de coco;
¼ xícara de folhas de hortelã;
1 colher de suco de limão

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
ACEROLA E
PITANGA

Bata no Liquidificador:
1 xicara de acerola;
1 copo de leite de coco
1 xicara de pitanga;
Hortelã fresco a gosto.

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
ACEROLA E
LIMÃO

Bata no Liquidificador:
1 xicara de acerola;
1 copo de leite de coco
1 xicara de suco de limão;
½ Cenoura
2 folhas de hortelã

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
UVA E
ESPINAFRE

Bata no Liquidificador:
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
15 uvas sem caroço (pode ser a roxa)
3/4 xícaras (chá) de iogurte Natural
1 xicara de pedras de gelo
½ Abacate picado
2 colheres (sopa) de limão

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
ABACATE
E CHÁ VERDE

Bata no Liquidificador:
1 abacate (picado)
1/2 xícara (chá) de chá verde gelado
2 colheres (sopa) de amêndoas em
lascas
1 colher (café) de canela
Adoce com Stevia a gosto

Pronto agora é só beber.

VITAMINA DE
MARACUJÁ

Bata no Liquidificador:
1 maracujá
1 xicara de leite de coco
Stevia a gosto
Folhas de hortelã

Pronto agora é só beber.

 RECEITAS
COM OVOS
SUPER
SABOROSAS

Você não faz ideia, de quantas receitas legais e saborosas

podemos fazer com os ovos.
Além nutritivos os ovos lhe proporcionarão uma sacie-
dade incrível e você vai poder usar sua criatividade para
preparar mais e mais combinações.

Dicas preciosa: Para que seus ovos não agarrem no

momento do preparo, use uma frigideira antiaderente.
Para mais cremosidade em seus ovos prefira manteiga.
 OVOS DE
HOTEL

Ingredientes
Como Fazer?
. 3 ovos
Coloque em uma frigideira: 1
. 1 colher cheia de creme de colher de manteiga e deixe o
ricota fogo baixo. Quebre os 3 ovos e
. 1 colher de manteiga pode começar a mexer deli-
cadamente até a manteiga
. 1 colher de sobremesa de
incorporar no ovo, coloque o
salsinha picada sal. Verifique que a gema está
. Sal a gosto um pouco mole e o ovo apre-
senta uma aparência úmida,
então coloque a ricota e de-
sligue o fogo. Acrescente a
salsinha e pode servir

Serve até 2 pessoas.

Tempo:
10 minutos de preparo
OMELETE DE
LEGUMES

Ingredientes
Como Fazer?
. 3 ovos
Cozinhe os brócolis e os ra-
. 5 raminhos de brócolis banetes no vapor e reserve.
picados Em um recipiente quebre os
. 1 rabanetes picados ovos, acrescente o sal e a pi-
menta, o rabanete e o brócolis,
. Sal e pimenta a gosto
o queijo, os tomates e oréga-
. 1 tomate pequeno picado e no. Após misturar os ingredi-
sem sementes entes, jogue-os em uma
. 1 colher de queijo parmesão frigideira com azeite e aguarde
em fogo baixo.
ou mussarela
. Orégano Serve até 3 pessoas
. Azeite
Tempo:
20 minutos de preparo
OMELETE DE
COUVE-FLOR
Ingredientes
. 5 ovos;
. 1 colher de manteiga;
. 150g de queijo minas em
cubos;
. 150g de carne moída;
. 100g de couve-flor picada;
. 1 cebola picada;
. 1 tomate em pedaços;
. Salsinha picada a gosto;
. Orégano a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer?
Refogue a carne moída com a manteiga
em uma frigideira antiaderente. Adi-
cione cebola picada, deixe dourar bem
e reserve. Em um prato bata os ovos
com sal. Adicione a carne reservada,
acrescente o queijo, a couve-flor
picada, o tomate, acrescente o oréga-
no e a pimenta, misture bem e reserve.
Na frigideira antiaderente derreta uma
colher de manteiga junto com a cebola
e deixe dourar. Em seguida despeje o
conteúdo que estava no prato e deixe
firmar e dourar. Vire e deixe dourar do
outro lado. Sirva!
Serve até 3 pessoas
Tempo:
25 minutos de preparo
OMELETE DE
ESPINAFRE

Ingredientes
Como Fazer?
. 3 ovos; Bata os ovos com o sal e pimen-
. Sal a gosto; ta-do-reino até ficar espumoso em

. Pimenta-do-reino a gosto; uma tigela. Leve o tomate para refogar

. Queijo mussarela picada a
gosto;
. 1 tomate picado;
com o espinafre em uma frigideira
antiaderente com manteiga.
Quando murchar adicione a mistura de

. Manjericão a gosto; ovos na frigideira e deixe aquecer em

fogo baixo. Quando firmar, vire e deixe
. Folhas de espinafre picadas.
dourar do outro lado.
Adicione manjericão fresco e sirva.

Serve até 3 pessoas

Tempo:
15 minutos de preparo
OMELETE DE
ABOBRINHA

Ingredientes
Como Fazer?
. 3 ovos; Bata claras e adicione os ovos. Acres-
. 3 claras; cente todos os ingredientes e misture

. Salsa picada a gosto; bem. Separe uma assadeira antiader-

ente, unte com óleo de coco.
. Cebolinha verde picada a
gosto; Adicione a mistura e deixe aquecer em
. 1/2 tomate picado; fogo baixo até firmar e dourar. Vire e

. Sal a gosto; deixe dourar do outro lado. Sirva com

folhas frescas.
. 1 abobrinha ralada;
. 1 cebola picada a gosto. Serve até 3 pessoas
Tempo:
15 minutos de preparo
OVO POCHÊ
COM RICOTA
Ingredientes
. Azeite para untar
. 1 ovo
. Sal e pimenta-do-reino
. 1 colher de sopa de Ricota
. Pedaços de abacate
Como Fazer?
Unte um potinho refratário pequeno
com azeite e quebre o ovo dentro dele.
Coloque em uma frigideira com água
fervente até a metade do potinho e
deixe cozinhar por 3 minutos ou até a
clara endurecer, mas com a gema ainda
mole.
Desenforme passando a ponta de uma
faca em torno do ovo e coloque a ricota
e sirva com os pedaços de abacate e
com sal e pimenta a gosto.
Serve 1 pessoa
Tempo:
15 minutos de preparo
OMELETE DE
FRANGO

Ingredientes
. 1 ovo inteiro;
. 2 claras;
. 120 gramas de frango
desfiado;
. Salsinha picada a gosto;
. 1/2 tomate picado;
. 1/2 abobrinha picada crua;
. Sal a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer?
Aqueça uma frigideira antia-
derente untada com óleo de
coco, bata os ovos e despeje
na frigideira. Coloque o frango
desfiado, o tomate picado, a
abobrinha picada, salsinha e
tempere a gosto.
Quando as bordas começarem
a desgrudar da panela e a
omelete estiver firme, vire e
deixe dourar do outro lado.
Deixe mais 1 minuto. Sirva.

Serve até 2 pessoas.

Tempo:
20 minutos de preparo
 OVOS DE
FORNO

Ingredientes
Como Fazer?
. 4 ovos Frite as fatias de bacon sem manteiga e sem

. 4 colheres (sopa) de creme de óleo até dourarem e escorra-as sobre papel

absorvente. Pique o bacon grosseiramente e

leite
. 6 fatias de bacon
. 1 colher de (chá) de cúrcuma
distribua-o em 4 tigelinhas refratárias individ-
uais. Regue com azeite ou óleo de coco e
adicione cuidadosamente um ovo em cada

. 1 colher de (chá) de cominho tigela. Depois polvilhe a cúrcuma e o cominho.

Salpique sal e pimenta-do-reino, cubra cada

. 2 colheres (sopa) de parmesão
ralado
. Sal e pimenta-do-reino
uma com 1 colher de creme de leite ou leite e
polvilhe o parmesão.
Disponha em assadeira e leve ao forno quente

por cerca de 12 minutos ou até que os ovos

estejam no ponto de sua preferência.

Serve até 2 pessoas.

Tempo:

35 minutos de preparo
OMELETE DE
BROCOLIS E
BACON
Ingredientes
. 5 ovos;
. 1 colher de manteiga;
. 150g de queijo cottage;
. 150 gramas de bacon arte-
sanal picado;
. 100g de brócolis picado;
. 1 cebola picada;
. 1 tomate em pedaços;
. Salsinha picada a gosto;
. Orégano a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer?
Refogue o bacon na própria gordura,
remova o excesso absorva com papel
toalha. Em um prato bata os ovos com
sal. Adicione o bacon, acrescente o
queijo, os brócolis picados, o tomate,
acrescente o orégano e a pimenta,
misture bem e reserve.
Na frigideira antiaderente derreta uma
colher de manteiga junto com a cebola
e deixe dourar. Em seguida despeje o
conteúdo que estava no prato e deixe
firmar e dourar. Vire e deixe dourar do
outro lado. Sirva!
SERVE 2 pessoas
Tempo: 25 minutos de preparo.
OMELETE DE
COUVE
Ingredientes
. 3 ovos;
. Sal a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto;
. 5 cubos de queijo (de sua
preferência);
. 1 colher de ricota
. 1 tomate picado;
. Manjericão a gosto;
. Folhas de couve picadas.
Como Fazer?
Bata os ovos com o sal e pimen-
ta-do-reino, o queijo e a ricota até ficar
espumoso em uma tigela. Leve o
tomate para refogar com a couve em
uma frigideira antiaderente com man-
teiga.
Quando murchar adicione a mistura de
ovos na frigideira e deixe aquecer em
fogo baixo. Quando firmar, vire e deixe
dourar do outro lado. Adicione manjer-
icão fresco e sirva.
SERVE 2 pessoas
Tempo: 25 minutos de preparo.
OMELETE DE
ATUM
Ingredientes
. 1 ovo inteiro;
. 2 claras;
. 1 lata de atum escorrido;
. Salsinha picada a gosto;
. 1 tomate picado;
. Sal a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer?
Aqueça uma frigideira antia-
derente untada com óleo de
coco. Bata os ovos e despeje
na frigideira. Coloque o atum
escorrido, o tomate picado,
salsinha e tempere a gosto.
Quando as bordas começarem
a desgrudar da panela e a
omelete estiver firme, vire e
deixe dourar do outro lado.
Deixe mais 1 minuto. Sirva!
SERVE 1 pessoas
Tempo: 15 minutos de preparo.
PANQUECA
DE FRUTAS

Ingredientes
. 1 banana verde
. 1 ovo
. Canela em pó a gosto
. 3 Morangos picados
. 1 Kiwi descascado e picado
Como Fazer?
Bata no liquidificador o ovo, a
banana verde. Coloque uma
concha de massa na frigideira
apenas morna, polvilhe a
canela.
Em fogo bem baixo, espere um
minutinho e vire para assar do
outro lado. Coloque em um
prato e acrescente o morango
e o kiwi.

SERVE 2 pessoas

Tempo: 25 minutos de preparo.

PANQUECA
DE CACAU

Ingredientes
. 1 banana verde
. 2 ovos
. 1 colher de sopa de cacau em
pó 70%
. Amora, framboesa e mirtilo
(Adicione as frutas de sua
preferência de acordo com a
lista de alimentos)
Como Fazer?
Leve todos os ingredientes ao
liquidificador e bata até mistu-
rar completamente. Unte uma
frigideira antiaderente e adi-
cione a massa.
Deixe asar em fogo baixo.
Espere um minuto, vire do
outro lado e deixe por mais um
tempo. Sirva acompanhado
com as frutas.

SERVE 2 pessoas

Tempo: 25 minutos de preparo.

 RECEITAS
DE PÃES
ESPECIAIS

Você é daqueles que adora comer um pãozinho pela

manhã ou no cafezinho da tarde, então fique tranquilo,
pois separamos algumas receitinhas bem simples e gos-
tosas para que você possa aproveitar de forma saudável
o seu pãozinho de cada dia! Maravilhoso não é mesmo?!

Dicas : Após a receita pronta use a

sanduicheira para dourar seu pão, fica uma delícia!
PÃO PANINI
NA MEDIDA

Ingredientes
Como Fazer?
. 1 ovo
Misture todos os ingredientes
. 2 colheres de sopa de requei- com um garfo. Unte leve-
jão cremoso mente um recipiente que
. 1 colher de chá de fermento possa ir ao micro-ondas.
Transfira a massa para o recipi-
em pó
ente e leve ao micro-ondas
por 3 minutos na potência
máxima.
Recheie como quiser, dobre a
massa e coloque na san-
duicheira (pré-aquecida!) Até
ficar com a crosta crocante.

Serve até 1 pessoas.

Tempo:
8 minutos de preparo
 PÃO DE
AMÊNDOAS

Ingredientes
. ¾ xícara de farinha de amên-
doas
. 2 colheres (sopa) de leite de
coco
. 2 colheres (sopa) de queijo
ralado
. 1 colher (sopa) de fermento
Como Fazer?
Em uma vasilha misture a
farinha, o leite os ovos e o
queijo, misture bem e depois
acrescente o fermento e mis-
ture novamente.
Leve ao micro-ondas por 4
minutos.

Serve varias pessoas

 PÃOZINHO
NUVEM

Ingredientes
Como Fazer?
. 3 ovos Bata as claras junto com o bicarbonato
. 2 colheres (sopa) requeijão ou até ficar em ponto de neve bem firme.

cream cheese Retire a pele das gemas e misture-as

. 0,5 colheres (café) bicarbonato
de sódio
em uma tigela com o requeijão até ficar
um creme liso.
Incorpore a mistura de gemas às claras,
mexendo delicadamente com uma
colher ou espátula. Unte uma forma
antiaderente com azeite de oliva ou
óleo de coco, coloque a massa em
forma de discos.
Leve ao forno por 15 minutos ou até
dourar, na temperatura de 170 graus.
Ao ficar pronto, retire da forma com a
ajuda de uma espátula.
 PÃO DE
FARINHA DE
COCO

Ingredientes
Como Fazer?
. 6 ovos; Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma
. 1/2 xícara de óleo de coco; forma para pão pequena com papel

. 3 colheres (sopa) adoçante em manteiga. Unte a forma.

pó (Sucralose);
. 1/2 colher das de chá de sal;
. 3/4 de xícara de farinha de
Em uma tigela, misture a farinha de
coco com o fermento e reserve. Em
uma vasilha média, bata rapidamente
com um fouet ou garfo os ovos com o

coco peneirada; óleo de coco, o adoçante e o sal até

obter uma mistura homogênea.
. 1 colher de chá de fermento
Junte a farinha com o fermento e incor-
em pó. pore tudo até obter uma massa mole.

Despeje a massa na forma e leve ao

forno para assar por 1 hora e 10 minu-
tos. Retire, espere amornar e retire.
Sirva em fatias
 PÃO DE
LINHAÇA
Ingredientes
. 1 xícara de amêndoas
. 1 xícara de linhaça
. 1/3 xícara de linhaça para
untar a forma
. 1/3 xícara de sementes de
girassol descascadas
. 300g de cream cheese
. 5 ovos
. 1 xícara de queijo ralado
. Ervas e temperos a gosto
. 1 colher de chá de sal
. 2 colheres de chá de fermento
químico
Como Fazer?
Passe as amêndoas, a linhaça e
sementes de girassol no liquidifi-
cador até virar uma farinha grossa.
Misture a farinha com fermento,
sal e temperos. Misture os ovos e
o cream cheese e ovos até ficar
uma mistura homogênea, depois
adicione o queijo.
Adicione a farinha na mistura de
ovo e queijo. Unte uma forma com
óleo de coco e jogue linhaça
dentro para grudar. Derrame a
massa na forma e leva ao forno em
180ºC por 1h10. Espere esfriar
antes de desenformar.
 PÃO DE
FORMA

Ingredientes
. 3 ovos
. 1 xícara de farinha de amên-
doas
. 1 pacote de 50 gramas de
queijo parmesão ralado fino
. 3 colheres de sopa de água
. 3 colheres de sopa de nata ou
creme de leite sem soro
. 1 colher de sopa rasa de fer-
mento em pó
Como Fazer?
Bata os ingredientes com exceção
do fermento em um liquidificador.
Acrescente o fermento e bata
para incorporar.
Disponha a mistura em uma forma
retangular, daquelas de bolo
inglês. Asse em forno a 200 graus,
por 30 minutos ou até doura
 PÃO DE
QUEIJO

Ingredientes
. 1/2 xícara de queijo parmesão
ralado
. 1/2 xícara de mussarela ralada
. 2 colheres de sopa de
requeijão
. 1 ovo
. 1 colher de sopa de fermento
(diluído em duas colheres de
água)
Como Fazer?
Misture os ingredientes menos o
fermento.
Adicione por último o fermento
Depois faça as bolinhas e leve por
30 min. ao congelador
Após esse período pré-aqueça o
forno por 15 min a 180º.
Leve ao forno e retire quando
estiver dourado.
 RECEITAS
PARA
LANCHES

Talvez uma das nossas maiores tristezas quando desco-

brimos alguma doença com restrição alimentar é pensar,
poxa e os bolos? As tortas? E aquela maravilha de Deus
chamada coxinha, como vamos fazer? Fique bem tran-
quilo que separamos para você as melhores receitas para
deixar seu lanche muito mais agradável e fazer toda sua
família comer juntinho com você e nem perceber que
modificamos os ingredientes!!
SANDUICHE
DE
BERINJELA
Ingredientes
. 1 berinjela grande;
. 1 tomate italiano maduro;
. 4 fatias de queijo minas
padrão;
. Folhas de manjericão;
. 1/4 cebola ralada;
. 1/2 dente de alho picadinho;
. Sal a gosto;
. Azeite de oliva.
Como Fazer?
Corte a berinjela em fatias grossas. Aqueça
uma frigideira antiaderente, coloque um
pouco de manteiga e doure as fatias de berin-
jela dos dois lados por alguns segundos.
Reserve.
Refogue o alho e cebola no azeite, coloque as
folhas de manjericão e refogue rapidamente.
Retire do fogo, adicione o sal e bata no mixer
até obter uma pasta.
Na sanduicheira ainda desligada, coloque uma
das fatias de berinjela. Espalhe a pasta de
manjericão por cima da berinjela. Distribua
fatias do tomate italiano, fatias de queijo e
feche com outra fatia de berinjela, como um
sanduíche. Ligue a sanduicheira e deixe tostar.
Sirva!
SANDUICHE
AMERICANO
Ingredientes
. 3 ovos;
. 110g de cream cheese;
. 1 pitada de sal;
. ½ colher de chá de fermento
em pó.
Recheio
. Fatias de queijo prato;
. Fatias de presunto;
. Folhas de alface;
. 1 ovo frito;
. 3 fatias de tomate.
Como Fazer?
Quebre os ovos e separe as
gemas das claras. Bata as claras
com uma pitada de sal até que
fiquem bem firmes. Em outro
recipiente, misture bem as gemas
com o requeijão, adicionando em
seguida o fermento em pó. Envol-
va tudo. Junte as claras em neve à
mistura e envolva bem.
Coloque essa massa em form-
inhas de silicone e leve ao forno a
150 graus por 25 minutos ou até
dourar. Desenforme. Recheie com
o queijo, presunto, alface picado,
ovo frito e fatias de tomate. Sirva
em seguida
HAMBURGUE
NA MEDIDA

Ingredientes
Como Fazer?
. 250 g de patinho moído Coloque em um refratário a carne moída, a
. ½ cebola cebola e tempere com sal e cheiro verde,

. 100 g de bacon artesanal (frito misture e fazendo formato de carne de

em fatias)
. Cheiro verde a gosto
. Alho e sal a gosto (sal rosa do
hambúrguer e reserve. Em uma frigideira
coloque uma colher de banha de porco e
assim que estiver aquecida coloque a
carne de hambúrguer, com o auxílio de

Himalaia ou sal marinho) uma espátula pressione e vire para que

fique dourado dos dois lados.
. Pão de linhaça
Quando a carne estiver ao ponto de desli-
. Queijo mussarela gar coloque as fatias de queijo em cima da
. Tomate carne, ao derreter desligue o fogo. Abra o

. Alface Pão de linhaça e comece a montar seu

. 1 ovo (frito na manteiga)
. Banha de porco natural
hambúrguer, coloque a carne com o queijo,
depois as fatias de bacon, coloque a alface
e os tomates e o ovo.
Pronto! Que Delicia Bom apetite!!
SANDUICHE
AMERICANO
Ingredientes
. 3 ovos;
. 110g de cream cheese;
. 1 pitada de sal;
. ½ colher de chá de fermento
em pó.
Recheio
. Fatias de queijo prato;
. Fatias de presunto;
. Folhas de alface;
. 1 ovo frito;
. 3 fatias de tomate.
Como Fazer?
Quebre os ovos e separe as
gemas das claras. Bata as claras
com uma pitada de sal até que
fiquem bem firmes. Em outro
recipiente, misture bem as gemas
com o requeijão, adicionando em
seguida o fermento em pó. Envol-
va tudo. Junte as claras em neve à
mistura e envolva bem.
Coloque essa massa em form-
inhas de silicone e leve ao forno a
150 graus por 25 minutos ou até
dourar. Desenforme. Recheie com
o queijo, presunto, alface picado,
ovo frito e fatias de tomate. Sirva
em seguida
 CREPE DE
PRESUNTO

Ingredientes
Como Fazer?
. 1 ovo médio;
Bata a massa no liquidificador
. 1 colher de sopa de creme de até ficar homogêneo. Divida
leite; em duas porções e coloque
. 1 colher de sopa de queijo numa frigideira untada e antia-
derente. Deixe dourar de um
parmesão ralado.
lado em fogo baixo.

Recheio Quando estiver cozida, vire e

. Queijo mussarela fatiado a
gosto;
. Presunto magro fatiado a
gosto;
. Orégano a gosto.
doure por mais 1 minuto do
outro lado. Reserve. Recheie
com presunto, queijo e oréga-
no, dobre a massa de crepe e
sirva a seguir
 CREPE
3 QUEIJOS
Ingredientes
. 1 ovo
. 1 colher de goma de Tapioca
. 1 colher de mussarela ralada
. 1 colher de requeijão
. 1 fatia de queijo prato
. 3 cubos de queijo Minas (fres-
cal)
Como Fazer?
Adicione em um prato fundo o
ovo, a goma de tapioca e o
parmesão ralado. Misture tudo
até ficar uma massa
homogênea. Em seguida,
adicione temperos a gosto,
depois coloque numa frigideira
untada com azeite extra
virgem.
Espere dourar uma parte, vire,
recheie com requeijão, o
queijo prato e o queijo minas.
Feche a crepioca e espere o
queijo prato derreter.
 BOLO DE
BANANA

Ingredientes
. 1 xícara de farinha de coco ou
outra;
. 1 colher de sopa de fermento
em pó;
. 2 bananas bem maduras;
. 3 ovos;
. 1/3 xícara de óleo de coco;
. 1 colher de canela em pó.
Como Fazer?
Acenda o forno em temper-
atura média. Unte uma forma
média com um furo no meio.
Em uma tigela misture o fer-
mento e a farinha. Reserve.
Bata todos os ingredientes no
liquidificador e depois transfira
para a tigela com a farinha e
incorpore com a mão.

Despeje essa massa na forma

previamente untada e leve ao
forno por 20 a 25 minutos para
dourar. Deixe esfriar, desen-
forme e sirva.
 BOLO DE
ABACAXI

Ingredientes
. 6 colheres de chá de linhaça;
. 1 pitada de sal;
. 3 bananas;
. 1 colher de chá de canela em
pó;
. ¾ xícara de óleo de coco;
. 1 colher de chá de fermento
em pó;
. ½ abacaxi em rodelas finas
sem casca.
Como Fazer?
Hidrate a linhaça por 10 minutos
em 1/4 de xícara de água, até
formar um gel. No liquidificador,
bata a linhaça, o sal, as bananas,
óleo de coco e canela até formar
uma massa.
Misture os ingredientes secos em
uma vasilha e então incorpore a
massa do
liquidificador.
Em uma forma redonda de silicone
ou untada adicione a massa e as
rodelas de abacaxi por cima. Leve
ao forno médio pré-aquecido por
30 minutos ou até dourar. Espere
amornar, desenforme e sirva.
 TORTA DE
FRANGO
GREMOSA

Ingredientes
. 2 xícaras de chá de frango des-
fiado;
. 1 xícara de chá de cenoura
picada;
. 1 xícara de chá de vagem
picada;
. 1/2 xícara de chá de salsinha
picada;
. 1 couve-flor inteira;
. 1 ovo;
. 1/2 xícara de chá de farinha de
amêndoas;
. 2 colheres de sopa requeijão
. Sal e pimenta do reino gosto;
Como Fazer?
Lave e corte a couve flor em
pedaços grandes e cozinhe no
vapor até ficar macia. Bata com
um mixer e acrescente o farelo e a
clara e misture bem. Em um recipi-
ente prepare o recheio, junte o
frango cozido e desfiado, a cenou-
ra, a vagem e a salsinha e misture.
Unte uma travessa e despeje
metade da massa de couve-flor
cobrindo fundo e laterais. Coloque
o recheio, acrescente o requeijão
e cubra com a outra metade da
massa. Pincele a gema de ovo
sobre a torta e leve ao forno por
cerca de 30 minutos.
 COXINHA
COM
REQUEIJÃO

Ingredientes
Como Fazer?
. 500g de peito de frango cozido e
Em uma panela, adicione um fio de
desfiado; azeite, acrescente o alho picado e em

. 1 cebola ralada; seguida a cebola. Junte o peito de frango

. 1 dente de alho picado;
. Salsinha a gosto;
. Açafrão a gosto;
cozido e desfiado e refogue por alguns
minutos. Adicione o requeijão cremoso,
uma pitada de açafrão e misture bem.
Desligue o fogo coloque a salsinha

. 1 copo de requeijão cremoso; picada, acerte o sal e reserve até esfriar.

Separe porções da massa e molde as
. Sal a gosto;
coxinhas com as mãos untadas com
. Azeite de oliva
azeite. Misture a água e as claras e bata
Para empanar bem. Passe as coxinhas para empanar na

. 2 claras; mistura das claras e depois na farinha de

linhaça. Repita esse processo duas vezes
. ½ litro de água;
em cada coxinha para criar uma camada
. Farinha de linhaça.
crocante. Leve para fritar na banha de
porco ou para assar em forno.
BISCOTINHO
AMANTEIGADO
Ingredientes
. 3 xícaras de farinha de coco;
. ½ xícara de manteiga em tem-
peratura ambiente;
. ¼ xícara de óleo de coco der-
retido;
. 1 xícara de coco ralado;
. 2 ovos;
. 2 colheres de chá de extrato
de baunilha;
. ½ colher de chá de bicarbona-
to de sódio;
. ½ colher de chá de sal.
Como Fazer?
Em uma batedeira coloque a manteiga,
óleo de coco e bata tudo até obter uma
mistura homogênea. Coloque o extrato
de baunilha, misture até incorporar bem.
Em uma tigelinha misture o bicarbonato
de sódio, sal, coco ralado e farinha de
coco. Com a batedeira em velocidade
baixa, adicione os ingredientes secos aos
poucos. Quando a massa estiver
homogênea, faça uma bola, enrole em
plástico filme e deixe descansar por meia
hora na geladeira.
Abra a massa e corte em discos.
Pré-aqueça o forno a 175 °C e unte duas
assadeiras. Coloque os biscoitos e leve
para assar por cerca de 13-15 minutos,
até dourar levemente. Sirva!
BISCOTINHO
RÁPIDO

Ingredientes
. 1 xicara de farinha de amên-
doas.
. 1 xicara de farinha de coco
. 4 colheres de Stevia
. 2 ovos
. 1 colher de fermento
Como Fazer?
Em um refratário coloque os
ingredientes e misture bem,
após acrescente o fermento e
misture até a massa soltar do
recipiente.
Pré aqueça o forno em 220º,
separe em pequenas bolinhas
e amasse com um garfo para
deixa-la achatada.

Forre a assadeira com papel

manteiga e leve ao forno de 10
a 15 min.
Atenção fique sempre de olho
e desligue quando estiverem
dourados.
BISCOITO DE
CHOCOLATE

Ingredientes
. 1 xicara de farinha de coco
. ¼ xícara de chocolate 70%
. Stevia a gosto
. ½ colher de Sal Marinho
Como Fazer?
Em uma vasilha misture o
adoçante, o cacau, a farinha e
o sal. Adiciona a clara e a es-
sência de baunilha.

. 1 colher de chá de extrato de

Misture bem até a massa ficar
baunilha homogenia.

Acrescente os pedaços de
chocolate, corte no formato
que preferir. Leve ao forno a
180º preaquecido de 10 a 15
min até dourar.
 CREPE
3 QUEIJOS
Ingredientes
. 1 ovo
. 1 colher de goma de Tapioca
. 1 colher de mussarela ralada
. 1 colher de requeijão
. 1 fatia de queijo prato
. 3 cubos de queijo Minas (fres-
cal)
Como Fazer?
Adicione em um prato fundo o
ovo, a goma de tapioca e o
parmesão ralado. Misture tudo
até ficar uma massa
homogênea. Em seguida,
adicione temperos a gosto,
depois coloque numa frigideira
untada com azeite extra
virgem.
Espere dourar uma parte, vire,
recheie com requeijão, o
queijo prato e o queijo minas.
Feche a crepioca e espere o
queijo prato derreter.
 SUCOS
SABOROSOS
NA MEDIDA

Nada melhor que acompanhar seu lanche da tarde com

um saboroso suco refrescante e nutritivo.
Separamos alguns sucos para você se sentir saciada e
principalmente, super saudável!

IMPORTANTE: Estas porções renderão um copo da receita,

que deve ser bebida logo após a preparação.

Reservado todos os direitos autorais na LEI Nº 9.610 para Kings play Marketing Digital
 SUCO DE
ACEROLA
E COUVE

Ingredientes
. 1 folha pequena de
couve-manteiga,
. 1 xicara de acerola,
. 1 colher de sobremesa de gen- Como Fazer?
gibre ralado, Bata no mixer ou liquidificador!
. 1 copo de água de coco.
 SUCO DE
ABACAXI
COM
HORTELÃ
Ingredientes
. ½ Abacaxi em cubos
. 5 folhas de hortelã
. 1 copo de Água de coco
Como Fazer?
Bata no mixer ou liquidificador!
 SUCO DE
FRUTAS
VERMELHAS

Ingredientes
. 12 unidades de morango;
. 8 unidades de amora;
. 8 unidades de framboesa;
. 1 copo de água de coco. Como Fazer?
Bata no mixer ou liquidificador!
MARACUJÁ
COM LIMÃO

Ingredientes
. ½ Suco de limão
. Polpa de 2 maracujás;
. ½ copo de água de coco;
. Adoçante Stevia a gosto Como Fazer?
. 1 xicara de cubos de gelo Bata no mixer ou liquidificador!
 SUCO DE
MORANGO

Ingredientes
. 7 Morangos
. 250ml de Agua de Coco
. 1 colher (chá) gengibre ralado
Como Fazer?
Bata no mixer ou liquidificador!
 SUCO
VERDE

Ingredientes
. 2 folhas de couve;
. Suco de 1/2 limão;
. 1 colher de chá de gengibre;
. 1 copo de água de coco; Como Fazer?
. 3 a 5 folhas de hortelã. Bata no mixer ou liquidificador!
RECEITAS DE
ALMOÇO E
JANTAR

Separamos para você as

melhores e mais gostosas
refeições para você realizar no
seu almoço e jantar!

Todas são nutritivas saborosas e

o mais legal, sempre simples de
se preparar.
 STROGONOFF
DE FRANGO
COM COGUMELOS

Ingredientes
. 1 peito de frango cortado aos
cubos
. ½ limão
. 1 colher de chá de banha de
porco
. Cogumelos
. 4 colheres de Molho de
tomate
. ½ cebola pequena
. 1 dente de alho socado
. Cominho, Pimenta, cúrcuma e
sal a gosto
. 1 creme de leite
. Molho de tomate
Como Fazer?
Temperar o frango com o limão
e cúrcuma e reservar. Numa
panela, colocar os cogumelos e
a banha de porco. Deixe dourar e
em seguida, pode colocar a
cebola e o alho picados. Quando
estiverem douradinhos, pode
colocar o frango na panela.
Temperar com a pimenta,
cominho e o sal a gosto. Mexer
bem para misturar os ingredi-
entes no frango e por fim, colo-
car o creme de leite.
Assim que o frango estiver
cozido e macio, coloque o molho
de tomate. Servir acompanhado
de arroz de couve-flor.
FILÉ DE FRANGO
COM LEGUMES

Ingredientes
. 500 gramas de filé de frango;
. ½ Suco de limão
. 1 colher de (chá) cominho e cúr-
cuma;
. 2 colheres de azeite de oliva;
. 2 colheres de manteiga (sem
lactose)
. 1 colher (chá) de alho
. 1 xicara de palmito em rodelas
. 1 xicara de vagem cortada
. 1 chuchu em tiras
. 1 xicara de brócolis
. Sal a gosto;
Como Fazer?
Em uma vasilha coloque os leg-
umes para cozinhar no vapor,
após reserve-os. Em uma tigela
coloque o frango, o cominho e a
cúrcuma, sal e o suco de limão,
fure com o garfo os filezinhos.
Deixe reservado por 1 hora.
Grelhe o frango em um grill, ou
frigideira com apenas com 2
colheres de azeite. Em uma
frigideira coloque a manteiga e
jogue o alho, mexa um pouco e
acrescente os legumes picados
adicione o sal, coloque para
servir com os filés.
 FRANGO COM
MOLHO DE
QUEIJO

Ingredientes
Frango
. 1 peito de frango cortado em
cubos pequenos;
. 3 dentes de alho amassado;
. 1 colher de chá de sal marinho;
. 1 colher de sopa de vinagre.
Molho
. 1 colher de sopa de manteiga;
. 250 g de requeijão;
. 2 xícaras de creme de leite fresco;
. 1/2 xícara de queijo prato ralado;
. 1 colher de sopa de queijo gor-
gonzola ralado;
. 1 pitada de noz-moscada ralada.
Como Fazer?
Tempere o frango com o alho, o
sal e o vinagre e deixe marinar
por 20 minutos nessa mistura.
Em uma panela antiaderente,
em fogo médio, cozinhe o frango
até ficar dourado e reserve.
Molho: em uma panela, derreta a
manteiga e adicione todos os
ingredientes e misture bem. Em
uma assadeira coloque o frango
e por cima cubra com o molho
de queijos. Leve ao forno por 10
a 15 minutos e sirva em seguida.
 SALMÃO AO
MOLHO DE
LIMÃO
Ingredientes
. 1 posta de salmão fresco;
. 1 limão siciliano;
. 5 folhas de alface crespa;
. 1 pé de rúcula;
. Tomate-cereja a gosto;
. 2 colheres de sopa de azeite;
. Sal a gosto;
Como Fazer?
Corte o salmão em postas. Abra
folhas de papel alumínio, colo-
que o salmão no centro, regue
com o azeite, um pouco de sal, e
finalize com duas rodelas de
limão siciliano e feche a folha de
papel alumínio.
Coloque na frigideira e deixe
selar bem de cada lado. Em uma
tigela rasgue com as mãos as
folhas de alface e corte o tomate
cereja ao meio. Retire com cui-
dado o alumínio do salmão e
sirva com as folhas.
 SARDINHA
NA MEDIDA
Ingredientes
. 1 kg de filé de sardinha fresca;
. 8 tomates maduros sem pele e
sementes em cubos;
. 1 pimentão verde em tiras;
. 1 pimentão vermelho em tiras;
. 1 pimentão amarelo em tiras;
. 2 cebolas fatiadas;
. 3 dentes de alho espremidos;
. 1/3 de xícara de chá de azeite
de oliva;
. Suco de 1 limão;
. Salsa picadinha;
. Sal a gosto.
Como Fazer?
Tempere as sardinhas com o
limão e sal e deixe marinar nessa
mistura por 30 minutos. Na
panela de pressão, coloque o
tomate, cebola, alho, salsinha, e
os pimentões e sardinha.
Regue com um pouco de azeite
e faça mais camadas até acabar
os ingredientes.
Tampe, leve ao fogo e cozinhe
por 10 minutos na pressão. De-
sligue o fogo e sirva com salada.
 PERNIL COM
MOLHO DE
LARANJA

Ingredientes
. 2 kg de pernil com gordura
. Suco de 1 laranja
. 1 cebola
. 1 colher (chá) Cominho
. 1 colher (chá) cúrcuma
. Cheiro verde a gosto
. Sal a gosto
Como Fazer?
Liquidifique o sal, cebola e suco
de laranja juntos e cúrcuma e
cominho, formando um molho.
Coloque o pernil num refratário
alto, e acrescente o molho,
jogue cheiro verde a gosto.
Asse por 45 minutos a 200ºC,
vire o pernil para assar por igual
e asse mais 45 minutos.
Sirva com arroz de couve-flor e
salada de Tomate cereja, palmi-
to e alface americano.
 BISTECA
SUÍNA RECHEADA
Ingredientes
. 6 bistecas suínas sem osso;
. Sal a gosto;
. Pimenta-do-reino a gosto;
. 3 dentes de alho picados;
. Suco de 1 limão;
. 1 talo de salsão cortado em
tiras;
. 1 cenoura média cortada em
palitos;
. 1 cebola cortada em gomos
médios;
. 3 colheres de sopa de azeite;
. 1 xícara de chá de suco de
laranja;
. 1 xícara de chá de água.
Como Fazer?
Tempere as bistecas com sal e
pimenta, alho, e o suco de limão.
Sobre cada bisteca, coloque as
tiras de salsão, a cenoura e a
cebola. Enrole e prenda com
palitos de madeira. Em uma
panela grande, aqueça o azeite e
doure as bistecas enroladas por
cerca de 10 minutos ou até dou-
rarem de todos os lados.
Adicione o suco de laranja e a
água na panela, reduza o fogo e
cozinhe por mais 20 minutos,
virando às vezes até formar um
molho. Sirva em seguida!
BOLO DE CARNE
COM BACON
Ingredientes
. 1 ovo;
. 600g de carne moída;
. 200g de bacon.
. Recheio
. 150g de queijo mussarela;
. 100g presunto;
. 1/2 cebola picada;
. 1 dente de alho;
. Páprica doce a gosto;
. Pimenta a gosto;
. Sal a gosto.
Como Fazer?
Pré-aqueça o forno a 200 graus
por 15 minutos. Tempere a
carne com sal, pimenta, páprica
e ervas. Acrescente o ovo e
amasse até dar liga na carne.
Forre uma forma com papel
alumínio e coloque as tiras de
bacon. Em seguida coloque a
carne moída por cima do bacon.
Adicione o recheio de queijo,
presunto, alho e cebola por cima
da carne moída. Enrole como um
rocambole envolvendo no papel
alumínio. Leve ao forno por 30
minutos. Retire o papel alumínio
com cuidado e asse por mais 20
minutos ou até tostar o bacon.
 SALADA
MISTA
Ingredientes
. 1 xícara de tomate cereja
. 1 xicara de frango cozido e desfiado.
. 1 xícara de queijo minas (em cubos)
. 4 folhas de alface americana (rasga-
da)
. 2 folhas de couve picados (bem
fininho)
. 1 cenoura (ralada)
. 1 xícara de repolho picado
. 3 folhas de espinafre (picado)
. 3 folhas de rúculas (picada)
. 1 xícara de palmito (rodelas)
. Ovos de codorna
Como Fazer?
Tempero:
. 1 abacate
. 1 xícara de iogurte natural
. ¼ de suco de limão
. ¼ de coentro/salva picada
. 3 colheres de sopa de azeite
. 1 dente de alho (amassado)
. 1 colher (chá) pimenta (opcional)
. 1 colher de (chá) sal
. ½ xicara de água
Modo de Preparo
Salada: coloque tudo em um
refratário.
Tempero: Bata tudo no liquidifica-
dor e jogue em cima da sua salada.
Pronto só servir!
 SALADA COM
CAMARÃO

Ingredientes
. 1 dúzia de camarões graúdos;
. 1 pé de alface lisa;
. 1 pé de alface roxa;
. 1 pé de agrião;
. Rodelas de palmito;
. 1 limão siciliano;
. 1 colher de manteiga;
. 2 dentes de alho picados;
. 100 ml de azeite de oliva;
. Sal a gosto;
. Ervas finas a gosto (opcional)
Como Fazer?
Em uma frigideira, derreta a
manteiga e refogue o alho,
adicione o camarão limpo e fresco,
regue com o suco de um limão
siciliano, doure por 5 minutos de
cada lado e reserve.
Lave todas as folhas. Em uma
tigela adicione as folhas e as
rodelas de palmito. Tempere com
o limão siciliano, sal, ervas finas e
azeite. Adicione o camarão, mis-
ture e sirva em seguida.
 ESPAGUETE
DE ABOBRINHA
Ingredientes
. ½ kg de carne moída
. 2 colheres de gordura de
porco
. ¼ de xícara de bacon picado
. 1 cebola grande, picada
. 3 dentes de alho picados
. 3 cenouras picadas
. 2 talos de aipo, picados
. 2 colheres de chá de orégano
. 1 folha de louro
. 2 tomates
. 4 abobrinhas médias
. Sal e pimenta a gosto
Como Fazer?
Refogue a cebola e o alho com a gordura, e
adicione a carne e o bacon. Cozinhe por 5
minutos. Tire a carne/bacon e reserve. Deixe
o caldo na panela e cozinhe os demais ingredi-
entes (cenoura, aipo e orégano) no caldo, até
ficarem macios, então adicione os tomates,
carne/bacon e o louro, depois tempere com
sal e pimenta e deixe cozinhar por 45 minutos.
Enquanto isso, ponha para ferver uma panela
com 1.5l de água. Corte o fundo das abo-
brinhas e use uma colher para remover as
sementes, use o cortador em espiral para
transformar as abobrinhas em “espaguete”.
Cozinhe o espaguete de abobrinhas na água
fervente por 5 minutos. Sirva porções de
espaguete, cubra com o molho e queijo
ralado.
ESCONDIDINHO
DE CARNE SECA
Ingredientes
. 1 abóbora (moranga/ cabotiá)
média;
. 1 copo de requeijão;
. 50g de parmesão ralado;
. 1kg de carne seca;
. Queijo mussarela em fatias
para cobrir;
. 2 tomates maduros picados;
. 1 pimentão pequeno picado;
. 1 cebola média;
. 2 dentes de alho amassados;
. 2 colheres de sopa de azeite
de oliva;
. Salsa picada a gosto;
. Cebolinha picada a gosto;
Como Fazer?
Corte a abóbora em pedaços grandes e leve
para cozinhar no vapor ou no forno até ficar
bem macia. Espere esfriar e raspe a polpa com
uma colher e leve para bater no mixer ou pro-
cessador. Adicione requeijão, queijo e sal e bata
de novo. Reserve a purê. Retire o sal da carne
seca fervendo ela algumas vezes em panela
com água. Troque a água quantas vezes for
necessário para tirar excesso de sal. Depois
leve para cozinhar em panela de pressão por 15
minutos. Escorra, desfie a carne seca e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o
alho e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente
os tomates sem as sementes, o pimentão, a
salsa e cebolinha picada e tempere com sal e
pimenta. Deixe secar bem a água. Junte o
molho com a carne desfiada e despeje em um
refratário. Cubra com queijo mussarela e
despeje a purê de abóbora. Leve ao forno a 180
graus por 15 minutos ou até gratinar. Sirva!
ESCONDIDINHO
DE BACALHAU
Ingredientes
. 2 abóbora (moranga/ cabotiá)
média;
. 500 gramas de bacalhau des-
salgado e desfiado;
. 2 colheres de sopa de mantei-
ga sem sal;
. ½ xícara de leite de coco;
. Queijo mussarela para der-
reter;
. 1 tomate picado;
. Azeitonas verdes a gosto;
. 1 dente de alho picado;
. Pimenta-do-reino;
. Sal a gosto.
Como Fazer?
Corte a abóbora em pedaços grandes
e leve para cozinhar no vapor ou no
forno até ficar bem macia. Leve para
cozinhar no vapor até ficar macia ou
em uma panela com água e sal por 15
minutos. Escorra e amasse bem. Mis-
ture o leite e manteiga e envolva bem
até obter um purê.
Cozinhe o bacalhau previamente
dessalgado em uma panela com água
e sal por 7 minutos. Escorra e reserve.
Leve o bacalhau para refogar com o
alho, tomate e azeitonas. Acerte tem-
peros.
Quando estiver bem refogado despe-
je em um refratário e por cima cubra
com o purê de mandioca. Adicione a
mussarela ralada por cima e leve ao
forno a 200 graus por 10 minutos.
Sirva!
ESCONDIDINHO
DE LEGUMES

Ingredientes
. 1 maço de pequeno de couve flor
cozido;
. ½ xícara de vagem picada;
. ½ xícara de brócolis cozido
. ½ xícara de cenoura picada;
. ½ xícara de chuchu picado;
. 1 cebola roxa picada;
. ½ xícara de ricota picada;
. 1 xícara de frango cozido e des-
fiado;
. 1 dente de alho picado;
. 1 colher de sobremesa de ervas
finas;
. 2 colheres de sopa de salsinha;
. Sal a gosto;
. 2 colheres de sopa de azeite;
. 1 colher de queijo parmesão
Como Fazer?
Em uma panela doure a cebola, o
alho, o azeite e acrescente o
frango, os legumes, sal, salsinha e
demais temperos e deixe refogar
por uns 3 minutos. Acrescente ¼
de xícara de água e deixe cozin-
har até ficar tudo macio.
Em outra panela refogue a cebola
e o alho no azeite acrescente a
couve-flor. Misture bem e
amasse até obter um purê. Em
um refratário coloque o recheio
refogado e por cima a purê. Pol-
vilhe queijo ralado e leve ao forno
médio até dourar. Sirva!
 LASANHA NA
MEDIDA

Como Fazer?
Ingredientes Bata todos os ingredientes da massa em
um liquidificador até ficar homogêneo. Leve
Massa uma concha da massa para dourar e assar
. 4 ovos médios; em uma frigideira antiaderente e levemente
. 4 colheres de sopa de farinha de untada. Depois de assado, vire e deixe por
castanha de caju; mais 1 minuto do outro lado. Repita o
. 1 caixa de creme de leite; processo até acabar a massa. Reserve.
. 1 pacote de queijo parmesão Essa massa será usada para a lasanha.

ralado. Numa panela coloque o tomate picado, a

Molho
. 1 xícara de tomate picado;
. 1/2 cebola roxa picada;
. Pimenta do reino a gosto;
. Sal a gosto.
Recheio
. Fatias de presunto;
. Fatias de queijo mussarela;
. 500g de carne moída pronta
. Orégano a gosto.
cebola picada e tempere com pimenta e sal.
Se estiver muito espesso, acrescente um
pouco de água. Num refratário médio, faça
uma fina camada de molho de tomate. Faça
uma camada de massa, uma camada de
molho, uma camada de presunto e queijo.
Repita até acabar os ingredientes. O ideal é
que você finalize com uma camada de
queijo. Finalize com azeitonas, manjericão e
orégano e leve ao forno apenas para
gratinar. Sirva!
 PIZZA DE
CALABRESA

Ingredientes
Massa
. 1/5 xícara de queijo mussarela
ralada;
. 2 xícaras de farinha de amêndoas
(ou outra conforme tabela de
alimentos)
. 2 colheres de sopa de cream
cheese;
. 1 ovo.
Recheio
. Rodelas de linguiça calabresa;
. Molho de tomate a gosto;
. Rodelas de cebola;
. Mussarela a gosto;
. Orégano a gosto;
. Pimenta do reino a gosto.
Como Fazer?
Coloque toda a mussarela em
uma tigela que possa ir no mi-
cro-ondas e leve para derreter
por completo tomando cuidado
para não queimar. Retire do micro
e espere esfriar. Nesta mesma
tigela, misture as farinhas, o
cream cheese e o ovo. Com as
mãos, amasse a massa com as
mãos até incorporar e ficar ho-
mogênea.
Acenda o forno a 220 graus para
pré-aquecer. Forre uma forma de
pizza com papel manteiga, espal-
he a massa na forma e leve ao
forno por 10 minutos ou até ficar
dourada. Adicione o molho de
tomate, mussarela, calabresa,
cebola e temperos e leve ao forno
para derreter. Sirva em seguida.
 ARROZ DE
COUVE FLOR
Ingredientes
. 1 couve flor higienizada
. 1/2 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 colher de chá (rasa) de sal
Como Fazer?
Em um processador, acomode
alguns floretes no copo e acione a
função pulsar repetidamente
(mais ou menos uns 10 – 15 se-
gundos) ou corte com uma faca. A
gente quer que os floretes fiquem
picadinhos, mas que não virem
uma pasta. Repita o processo
com todos os floretes.
Em uma panela média, refogue a
cebola, acrescente o alho e sal.
Despeje a couve flor na panela e
cozinhe rapidamente, por uns 5
minutos.
Por fim, acrescente água filtrada
(o suficiente para não deixar a
couve nadando). Tampe a panela
e cozinhe por 10 minutos, em
fogo baixo.
 ARROZ DE
CAMARÃO
OU BACON COM
COUVE FLOR
Ingredientes
. 1 couve-flor separada em
buquês;
. 1 colher de sopa de creme de
leite fresco;
. Banha de porco, manteiga, ou
azeite para fritar
. 35 g de queijo gorgonzola
ralado;
. 3 dentes de alho amassados;
. 1 colher de café de coentro;
. 1 pitada de pimenta do reino
em pó;
. 200gr de camarão
. 1 pitada de pimenta em pó;
. 1 pitada de cúrcuma;
. 1 pitada de gengibre em pó;
. Salsinha a gosto.
Como Fazer?
Em um processador coloque
couve-flor e pulse até ficar pareci-
do a grãos de arroz, adicione 80 ml
de água, tampe e deixe cozinhar.
Em uma panela em fogo médio
coloque o bacon cortado em
pedaços pequenos após fritar
reserve. Utilize a gordura do bacon
para dourar o alho amassado rapid-
amente. Frite o camarão e reserve.
Acrescente a couve-flor processa-
da, o creme de leite fresco e os
temperos. Tampe a panela, reduza
o fogo e deixe cozinhar por 3 minu-
tos. Adicione o queijo ralado e o
bacon frito, misture bem e sirva em
seguida com salsinha decorada.
 RISOTO DE
BACON COM
QUEIJO MINAS
Ingredientes
. 1 couve-flor separada em
buquês;
. 80 g de bacon fatiado;
. 35 g de queijo parmesão
. 3 dentes de alho amassados;
. 1 colher de chá de coentro;
. 1 pitada de pimenta em pó;
. 1 pitada de pimenta caiena em
pó;
. 1 pitada de curry;
. 1 pitada de gengibre em pó;
. Salsinha picada a gosto.
Como Fazer?
Em um processador coloque
couve-flor separada em buquês e
pulse até ficar com aspecto de
grãos de arroz. Em uma panela em
fogo médio coloque o bacon corta-
do em pedaços pequenos e 80 ml
de água e tampe a panela. Quando o
bacon estiver frito, retire o bacon, e
utilize a gordura do bacon para
dourar o alho por 2 minutos.
Acrescente a couve-flor processa-
da, e os temperos.
Tampe a panela, reduza o fogo e
deixe cozinhar por 3 minutos. Adi-
cione o queijo ralado e o bacon frito
reservado, misture bem. Desligue o
fogo, deixe tampado por 3 minutos
e sirva com salsinha fresca picada.
Sirva em seguida.
 SOPA DE
ABOBORA
Ingredientes
. 1/2 abóbora moranga grande;
. 3 colheres de sopa de azeite de
oliva;
. 1 cebola pequena picada;
. 5 dentes de alho picados;
. 1 litro de água
. 1 xícara de chá de folhas pe-
quenas de manjericão;
. Sal a gosto.
. Caldo kinor de legumes caso
deseje.
Como Fazer?
Com uma faca afiada, descasque a
moranga, retire as sementes e
corte-a em cubos. Aqueça o azeite
em fogo alto na panela de pressão e
doure a cebola e o alho.
Em seguida adicione a abóbora
picada, o caldo e o manjericão, mis-
ture bem e deixe ferver.
Quando ferver, reduza o fogo,
tampe a panela e cozinhe por 20
minutos. Amasse os pedaços de
abóbora, acerte o sal e sirva a sopa.
 SOPA DE
TOMATE
Ingredientes
. 800g de tomate pelado;
. 1 cenoura média;
. 1 cebola média;
. 1 colher de sopa de manteiga;
. 2 dentes de alho;
. 50g de queijo parmesão;
. Sal a gosto;
. Temperos a gosto.
Como Fazer?
Lave a cenoura, descasque e corte
em rodelas. Retire a pele dos
tomates e pique sem as sementes.
Pique a cebola e reserve. Refogue a
cebola na manteiga, e quando tiver
dourada acrescente o alho e a
cenoura cortada em rodelas.
Depois de 2 minutos adicione o
tomate e acrescente duas xícaras
de água.
Adicione temperos a gosto e deixe
cozinhar em fogo baixo por meia
hora. Passado esse tempo espere
esfriar e em seguida bata tudo no
processador. Volte à panela, acerte
o sal e sirva com parmesão
 BIFE DE BOI
ARROZ DE
COUVE FLOR
E SALADA
Como Fazer?
Ingredientes Sirve o arroz de couve flor.
Frite o bife na banha de porco ou
. Arroz de couve flor como já ensi-
manteiga.
nado na receita anterior Refogue legumes ou faça uma
. Bife de boi de sua preferência salada rapída.
. salada ou legumes grelhados
Pronto, agora é só servir!

Dica: Pode acompanhar o macarrão

de abobrinha e outros acompanha-
mentos.

Use a criatividade.
FILE DE FRANGO
RÁPIDO E
NUTRITIVO

Ingredientes
. 1 Bife de file de frango
. Arroz de couve flor temperado
. Salada ou legumes no vapor
. Macarrão de palmito ou abo-
brinha
Como Fazer?
Sirve o arroz de couve flor.
Frite o bife na banha de porco ou
manteiga.
Refogue legumes ou faça uma
salada rapída.
Pronto, agora é só servir!

. Tempero a gosto.
Dica: Pode acompanhar o macarrão
de abobrinha e outros acompanha-
mentos.

Use a criatividade.
 CARRÉ SUÍNO
NA MEDIDA
Ingredientes
. 1 Bife de carré suíno
. Arroz de couve flor temperado
. Salada ou legumes no vapor
. Macarrão de palmito ou abo-
brinha
. Tempero a gosto.
Como Fazer?
Sirve o arroz de couve flor.
Frite o bife na banha de porco ou
manteiga.
Refogue legumes ou faça uma
salada rapída.
Pronto, agora é só servir!
Dica: Pode acompanhar o macarrão
de abobrinha e outros acompanha-
mentos.
Use a criatividade.
 CHURRASCO
NA MEDIDA
CERTA

Como Fazer?
Ingredientes Junte a família e os amigos para
uma grande festa na sua casa.
. Carne bouvina
. Carne suína Cada um pode trazer um prato bem
. Carne de Frango legal para ajudar, evite comer
. Peixe alimentos ricos em açúcares e trigo.
. Linguiça (pegue leve, coma
É possível viver bem e comendo
pouco)
muito bem em festas com amigos e
família.
Evite:
. Pão de alho
. Cerveja de todos os tipos
. Bebidas alcoolicas
. Carboidratos refinados.
 FIGADO NA
MEDIDA CERTA

Como Fazer?
Ingredientes Frite o bife no azeite ou manteiga.

. 2 bifes de fígado
Fatie a cebola e o pimentão e colo-
. Pimentão de todos os tipos que na panela para fritar junto.
. Cerola
. Alho socado Adicione o alho para temperar ou
. Legumes qualquer outro tempero a gosto.

. Arroz de couve flor

Agora monte seu prato e sirva.

Use e abuse da criatividade.

Dica Especial
Assim como estamos acostumados a fazer
todos os dias, você vai simplesmente
escolher qual carne você quer comer hoje e
adaptar ao seu prato.

Sabe o arroz e feijão tradicionais que fazem

mal para quem tem diabetes? Então você vai
fazer a troca inteligente.
Arroz de couve flor, macarrão de abobrinha ou
palmito, farofa com farinhas que não fazem
mal, legumes e saladas.

Use a sua criatividade para montar o seu

prato como sempre fez ao longo de sua vida.

Mas agora você sabe exatamente quais ali-

mentos te fazem bem ou não, todos eles se
encontram no seus livros digitais que já for-
necemos ao longo das aulas.
SOBREMESAS
NA MEDIDA
CERTA

Chegamos finalmente aos doces

deliciosos que preparamos
somente para você!

Cada um de tirar do sério, você

vai comer cada um deles aos
poucos de tão deliciosos que
são. Aproveite!
 TORTA DE
AMÊNDOAS

Como Fazer?
Ingredientes Em uma tigela, misture bem a
farinha de amêndoas, o óleo de
Massa:
coco, o ovo batido, a canela e o
. 1 xícara de farinha de amêndoas
adoçante. Se necessário adicione
. 2 colheres de óleo de coco mais óleo de coco. Disponha a
. 1 ovo batido com garfo massa em um refratário e asse no
. Canela forno a 180 graus por 25 minutos.
. Stevia a gosto Para o recheio, bata o cream cheese
com os ovos e o suco de limão.
. 1 colher de sobremesa de fer-
mento químico em pó
Despeje o recheio sobre a massa,
Recheio: polvilhe com raspas de limão (cuida-
. 2 potes de cream cheese. do para não raspar a parte branca
. 3 ovos que é amarga) e leve ao forno por
. Suco de 1 limão (siciliano) mais 25 minutos. Deixe na geladeira
por no mínimo 2 horas antes de
. Stevia
servir.
 BROWNIE NA
MEDIDA CERTA

Como Fazer?
Ingredientes Comece pela massa do Brownie: em
um bowl bata os ovos e adoçante
. 4 ovos;
até ficar aerado e adicione uma
. 70g de chocolate amargo 70%
pitadinha de sal e baunilha. Reserve.
cacau; Em seguida, derreta o chocolate e a
. 1 colher de chá de essência de manteiga junto no micro-ondas.
baunilha;
. 200 g de manteiga; Incorpore na mistura de ovos e bata
mais um pouco. Unte uma forma
. 1 pitadinha de sal.
com manteiga e farinha de coco.
Despeje a massa na forma e leve ao
forno a 210 graus, por 10 a 15 minu-
tos. Retire quando ainda estiver
cremoso por dentro.
 BOLO DE
ESPECIARIAS

Como Fazer?
Ingredientes Bata os ovos com o adoçante até
aerado. Adicione os temperos e
. 4 ovos;
especiarias e a pitadinha de sal.
. 1 maçã ralado;
Misture tudo muito bem.
. 2 xícaras de farinha de amên-
Em seguida, adicione o óleo de
doa;
coco. Incorpore.
. 2 colheres de chá de fermento
químico em pó;
Adicione farinha de amêndoa, maçã
. 1 colher de adoçante natural
ralada e fermento.
. 1/2 xícara de óleo de coco;
. 3 colheres de sopa de sementes
Misture tudo muito bem até virar
de chia;
uma massa homogênea. Forre uma
. 1 colher de chá de canela;
forma com óleo de coco e farinha de
. 1 colher de chá de cravo da
amêndoa. Despeje a massa e leve
índia;
ao forno por cerca de 40 minutos a
. Pouquíssimo gengibre em pó;
200 graus. Deixe esfriar. Desen-
. 1/2 colher de chá cardamomo;
forme e sirva
. 1 pitadinha de sal;
. Raspas de 1/2 limão.
 BOLO DE
MORANGO

Ingredientes
. 4 ovos;
. 3 colheres de chá de adoçante
natural.
. 1 1/3 copo de farinha de amên-
doas;
. 1/3 copo de coco ralado;
. 100 g de cream cheese;
. 1 colher de chá de extrato de
baunilha;
.2 colheres de chá de fermento
químico;
. 500 g morangos;
. 300 g de creme de leite.
Como Fazer?
Bata os ovos com o adoçante até
ficar homogêneo.
Adicione o cream cheese, farinha de
amêndoas, coco, baunilha e fer-
mento em pó até obter uma massa.
Forre uma forma redonda com
manteiga e coco ralado.
Despeje essa mistura por cima e
leve ao forno a 170 graus por 15 a
20 minutos retire e cubra com
creme de leite batido como chantil-
ly, morangos e chocolate amargo
derretido.
 MOUSSE DE
FRUTAS
VERMELHAS
Ingredientes
. 400g de frutas vermelhas;
. 120g de Stevia;
. 400ml de natas frescas;
. 120 ml de água;
. 1 pacote de gelatina sem
açúcar e sem sabor
Como Fazer?
Misture a água e o adoçante em
uma panela e leve ao fogo até der-
reter e incorporar. Enquanto isso
lave as frutas vermelhas e pique
bem. Junte à panela e deixe levan-
tar fervura. Hidrate as folhas de
gelatina em água fria por dois minu-
tos. Retire a água e junte a gelatina
ao preparado com as frutas mexen-
do bem até dissolver.
Desligue o fogo, espere amornar.
Bata as natas até ficar cremosa e
incorpore às frutas. Despeje em
tigelinhas individuais e leve à gela-
deira até ficar consistente. Sirva.
 MOUSSE DE
CHOCOLATE
COM ABACATE

Como Fazer?
Ingredientes Coloque a lata de creme de leite no
congelador por 15 minutos antes.
. 1 lata de creme de leite
Derreta o chocolate no
. 4 claras;
micro-ondas ou em banho maria.
. 100 g de chocolate 70% cacau
em pedaços; Em seguida misture o creme de
. 1/2 colher de chá de essência leite, o abacate, com o chocolate
de baunilha; derretido até incorporar bem.
. 50 gramas de castanha do
Pará picada. Bata as claras em picos de neve.
Misture as claras batidas à mistura
. meio abacate picado
de chocolate com creme de leite.
Adicione a essência de baunilha e o
adoçante e misture. Leve para gelar
por 4 horas.

Sirva com as castanhas picadas.

 MOUSSE DE
MARACUJÁ
Ingredientes
. 1/2 xícara de suco de
maracujá;
. 1 envelope de gelatina sem
açúcar e sem sabor;
. 200g de creme de leite;
. 1/2 xícara de água filtrada.
Como Fazer?
Prepare o suco de maracujá e se
precisar adicione um pouco de água
para dar a quantidade desejada
acima. Reserve. Separe um pouco
de sementes da polpa para enfeitar.
Dissolva a gelatina sem sabor em 5
colheres de sopa de água fria.
Espere hidratar por 5 minutos e
logo em seguida coloque em uma
panela para aquecer e reserve. Se
preferir leve ao microondas rapida-
mente. Bata no liquidificador o suco
de maracujá, a gelatina sem sabor e
o creme de leite. Se precisar adoçar
use Stevia. Coloque em uma tigela
de vidro e leve para gelar por 3
horas. Sirva com as sementes por
cima.
 PICOLÉ DE
ABACATE
Ingredientes
. 300 g de abacate maduro;
. 1/4 copo de leite de coco;
. 3 colheres de sopa de suco de
limão;
. Adoçante natural a gosto.
Como Fazer?
Reserve 1 colher de suco de limão e
coloque os outros ingredientes no
liquidificador a bate até obter um
creme homogêneo.
Dissolva o adoçante no suco de
limão e incorpore ao creme.
Despeje em formas de picolé.
Coloque no freezer por pelo menos
4-6 horas.
Retire 40 minutos antes de servir.
 BRIGADEIRO
NA MEDIDA

Ingredientes
. 1 xícara de creme de leite
fresco;
. 2 colheres de sopa de choco-
late em pó 70% cacau;
. 2 colheres de sopa adoçante
Stevia;
. 3 colheres de sopa de
manteiga.
Como Fazer?
Numa panela derreta a manteiga,
em seguida coloque todos os
outros ingredientes e deixe ferver
levemente por 2 minutos.
Desligue e deixe esfriar. Despeje
esse creme em potes individuais e
leve à geladeira até endurecer.
Sirva. Se quiser enrolar, leve à gela-
deira até dar o ponto de enrolar,
faça as bolinhas e volte para a gela-
deira novamente.
Cheagmos ao final do nosso livro de receitas na medida certa!
Entenda que a alimentação certa é a chave para a sua saúde
restaurada e sua glicemia controlada.

Não tenha medo de mudar, sabendo quais alimentos fazem mal a

sua saúde e quais trazem nutrição e saciedade ao seu corpo, sua
diabetes ficará na Medida Certa.

Com muito carinho nossa nutricionista desenvolveu todo o con-

teúdo com amor por alimentos de verdade, que ajudam a prevenir
e a tratar doenças.

Que sua nova jornada, seu novo estilo de vida, seja de muita saúde,
paz, alegria, e principalmente de muito sabor!

Nossa equipe está a disposição de seg à sext de 09h as 16h, pronta

para te responder. Sucesso!!!