03/02/2021 Pataniscas de bacalhau no forno - VortexMag

Pataniscas de bacalhau no forno

Torne as tradicionais pataniscas de bacalhau num prato ainda mais saudável colocando-as no forno! Aprenda
esta receita simples e rápida.

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PREPARAÇÃO COZEDURA TOTAL TIME

15 mins 15 mins 30 mins

REFEIÇÃO CUISINE DOSES CALORIAS

Prato Principal Portuguesa 4 467 kcal

INGREDIENTES   
350 g bacalhau desfiado
120 g farinha
3 ovos
1 cebola média
1 dente de alho grande
25 g manteiga
5 pés de salsa
150 ml água
qb sal
qb azeite

PREPARAÇÃO  
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Numa tigela, misture o bacalhau desfiado com a cebola, o alho e a salsa picados finamente. Reserve.
3. À parte, faça o polme misturando a água, a manteiga, a farinha e os ovos. Tempere com um pouco de sal.
4. Junte o polme ao bacalhau e misture bem.
5. Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as pataniscas no fundo. Use
uma colher para simplificar o processo e certifique-se de que as pataniscas ficam bem espaçadas.
6. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos, até dourarem. Sirva quente.

DICAS
Se tem sobras de legumes por casa, pode adicioná-las ao seu bacalhau.
Pode substituir a salsa por coentros, que também ficam bem na receita.
Se cozeu o bacalhau em casa, use a água do caldo para o polme.
Pode optar por triturar bem a cebola, o alho, o bacalhau e a salsa, para formar uma pasta à qual
será acrescentado o polme.

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Verta um pouco de sumo de limão por cima do bacalhau e deixe-o marinar pelo menos 20 minutos
antes de o cozinhar para um toque cítrico.
Pode usar farinha integral na receita ou dividir a quantidade indicada de farinha em duas porções,
uma com farinha de trigo e outra com farinha integral.
Coloque 1 colher de chá de fermento para bolos no polme para ficar com umas pataniscas mais
altas e fofas.

DADOS NUTRICIONAIS
Serving: 200g Calorias: 467kcal Hidratos de Carbono: 26g Proteínas: 63g
Gorduras: 11g Gorduras Saturadas: 3g Colesterol: 256mg Sódio: 6259mg
Potássio: 1394mg Fibras: 1g Açúcar: 1g Vitamina A: 630IU
Vitamina B1: 1mg Vitamina B2: 1mg Vitamina B3: 8mg Vitamina B5: 2mg
Vitamina B6: 1mg Vitamina B12: 9µg Vitamina C: 7mg Vitamina D: 4µg
Vitamina E: 3mg Vitamina K: 21µg Cálcio: 169mg Ferro: 4mg
Manganês: 1mg Magnésio: 130mg Fósforo: 937mg Selénio: 150µg
Zinco: 2mg

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Bacalhau, pataniscas de bacalhau, pataniscas de bacalhau no forno

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