RESUMO

Na região da serra, muitos estabelecimentos deparam-se com uma baixa no

fluxo de clientes no período de inverno, devido às baixas temperaturas. Nesse
cenário, os pubs da região precisam reinventar-se para tentar manter o faturamento
como nos períodos mais quentes do ano. Com isso, esse trabalho tem como objetivo
apresentar propostas de melhoria na área de retenção de clientes, aumentando as
vendas e o conhecimento do estabelecimento. Isso tudo através da análise e
diagnóstico do processo de vendas e atendimento existentes na empresa hoje. A
partir disso, elaborou-se um plano de ações e um plano de contingências com o
necessário para atingir o objetivo estabelecido.

Palavras-chaves: pPub; retenção de clientes; mais uma...aumento de vendas;

1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho trata da análise e diagnóstico da área de vendas de um

pub, com proposta de melhorias focadas no aumento de clientes e retenção. Como
objetivo, busca-se o aumento no fluxo de consumidores e consequentemente o
aumento de vendas do local (ticket médio e faturamento). O objeto de estudo,
localiza-se na cidade de Caxias do Sul e possui quase um ano de atuação com um
público seleto da região. Em suas decorações e aparência, detém de fortes
influências dos anos 80 e é conhecido pelas suas diferentes atrações.
Podem falar um pouco sobre o pub...
Com isso,O organiza-se o projeto da seguinte forma: três capítulos principais,
sendo eles a caracterização da empresa, análise dos dados e do cenário na qual ela
está inserida e a indicação de ações (contendo o plano de ação e plano de
contingências).
A metodologia usada foi a de pesquisa bibliográfica e estudo de caso, usando
relatos dos proprietários de um pub da região da Serra Gaúcha.
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Tendo em vista as mudanças no mercado e no consumo nos últimos tempos,

com clientes buscando cada vez mais um lugar com o qual se identifique e sinta-se
bem, observou-se uma série de oportunidades de melhoria e aperfeiçoamento
interno no pub estudado.
Com base na situação atual da empresa, observa-se um grande potencial de
crescimento em relação aoà conhecimento por parte do público e atração de
clientes.
Para isso, o pub deve oferecer experiências diferenciadas aos clientes, além
de manter divulgação através das redes sociais. Dessa forma, deve planejar as
ações e promoções a serem realizadas com base na estação do ano, nas datas
comemorativas e nos dias de menor ou maior movimento.
Através do estudo dos dados disponibilizados pela empresa, tornou-se
possível traçar um plano de ações visando a melhoria de atendimento, processos e
da saúde do negócio, buscando aumento de vendas e prospecção de clientes. A
partir disso, também pode-se ver a importância da divulgação dos serviços e
produtos oferecidos pelo pub, assim como fidelizar os clientes, tornando a revisita e
a recompra mais fortes na empresa.
O que este estudo proporcionou aos integrantes do grupo? Fazer relação
teoria x prática...