Mosaico de Chocolate

Ingredientes
- 3 pacotes de biscoito negresco (OBS: retire o recheio dos biscoitos de 2 pacotes) - 250 g de chocolate meio amargo picado - 2 latas de creme de leite sem soro - 600 g de chocolate branco picado - 1 colher (sopa) de essncia de baunilha - manteiga para untar

Modo de Preparo
1- Numa frma de fundo removvel (20 cm de dimetro) untada, v arrumando 1 pacote de biscoito negro recheado sabor baunilha no fundo da frma. Na lateral da frma arrume os biscoitos (sem recheio) e reserve alguns sem recheio para decorar a torta.Reserve. 2- Em banho-maria derreta 250 g de chocolate meio amargo picado com alata de creme de leite sem soro (reserve o restante do creme de leite). Reserve. 3- Num outro banho-maria derreta 600 g de chocolate branco picado com a lata de creme de leite sem soro e 1 colher (sopa) deessncia de baunilha. Reserve. 4- Sobre os biscoitos (que esto na frma) acrescente metade do creme branco e leve geladeira para endurecer (+/- 10 minutos). 5- Retire a frma da geladeira, acrescente todo o creme preto e leve a frma novamente geladeira para endurecer (+/- 10 minutos). 6- Depois retire a frma da geladeira, coloque o restante do creme branco, cubra com biscoitos sem recheio e leve geladeira. +/- 1 hora

Torta de Sonho de Valsa

Ingredientes
-Bolo branco - 23 bombons redondos recheados - 400 g de chocolate meio amargo picado - 2 latas de creme de leite sem soro - 4 colheres (sopa) de licor de amndoas

Modo de Preparo
1- Numa tigela misture 150 g de farinha de trigo peneirada, a margarina, 1 gema peneirada, o leite, o acar, o fermento em p at obter uma massa homognea. 2- Numa frma redonda, de fundo removvel (com 22 cm de dimetro) e untada, forre o fundo com a massa e leve para assar em forno pr-aquecido a 180 C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. OBS: caso queira, utilize uma massa pronta de bolo para forrar o fundo da frma. 3- Depois da massa fria (e ainda dentro da frma) distribua 23 bombons redondos e recheados, fazendo uma camada, sem encostar na lateral da frma. Reserve.

4- Em banho-maria derreta 400 g de chocolate meio amargo picado e junte 2 latas de creme de leite sem soro e 4 colheres (sopa) de licor de amndoas. Misture bem at ficar homogneo e despeje sobre os bombons, dentro da frma. Alise a superfcie (com as costas de uma colher ou esptula) e leve para geladeira por 2 hora.

Mousse de chocolate com Sorvete

Ingredientes
- 250 g de chocolate meio-amargo picado - 200 g de sorvete de creme - 1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante - 150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amndoas) - 2 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparo
1- Numa panela em banho-maria derreta 250 g de chocolate meio-amargo picado. Junte 200 g de sorvete de creme e mexa constantemente at que derreta por completo. Adicione 1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante, 150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amndoas) e mexa novamente at incorporar os ingredientes. 2- Despeje esta mistura numa tigela e agregue delicadamente 2 claras batidas em ponto de neve. 3- Transfira esta mistura para uma frma untada com leo e leve para gelar por 4 horas. 4- Desenforme e sirva com calda de chocolate branco.

Trufa de Caf
Ingredientes:
-200g de chocolate meio amargo - copo (req) de doce de leite -1 colher (sopa) de achocolatado -2 colheres (sopa) de caf solvel -1 colher (sopa) de creme de leite -1 copo (req) de biscoito maisena triturado e peneirado (se precisar pode colocar mais) -1 colher (ch) de essncia sabor caf

Modo de preparo
1-Derreta o chocolate. 2-Misture o doce de leite e o achocolatado. Reserve. 3-Em uma vasilha separada misture o caf com o creme de leite, mexa bem e acrescente sobre o chocolate. Mexa. 4-Acrescente o biscoito e a essncia. Misture bem. No leve para gelar. 5-Faa bolinhas e banhe no chocolate.