10/12/2019 Teleculinaria

Bifanas à portuguesa com arroz de grelos

Refeição Carnes
Grau de Di culdade Fácil
Custo da Refeição Económico
Doses 4 PESSOAS
Tempo Cozedura 45 MIN

Ingredientes
700 g bifanas
4 dentes de alho
2 dl vinho branco
2 colheres (sopa) Azeite
1 colher (sopa) Margarina
2 folhas de louro
1 pitada de pimentão-doce
Sal e pimenta q.b.

Para o arroz
400 g arroz
1 molho de grelos pequeno
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl Azeite
Sal q.b.

Instruções de preparação

1. Arranje as bifanas, deite-as numa tigela e tempere-as com os alhos picados, o pimentão-doce, o
vinho branco, as folhas de louro, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

2. Entretanto, faça o arroz: arranje os grelos, escalde-os bem em água temperada com sal, retire-os,
passe-os por água fria e deixe escorrer. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de
alho picados e deixe alourar. Acrescente 1,2 L de água, deixe ferver, adicione o arroz e os grelos,
tempere com sal e deixe cozinhar durante 18 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Aqueça uma frigideira com a margarina e o azeite, junte as bifanas escorridas e deixe-as fritar de
ambos os lados. Adicione a marinada, deixe ferver bem até apurar, retire do lume e sirva com o
arroz de grelos.

Recipe Notes

> Gostou desta receita? Veja também Frango frito à portuguesa. Se tiver alguma sugestão não
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