UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS

ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: OPERAÇÕES UNITÁRIAS I
PROFESSORA: LEILIANE S. SOUZA

Lista – Agitação e Mistura

1 – Deseja-se agitar um líquido que tem uma viscosidade de 1,5 x 10-3 Pa.s e massa específica de 969 Kg/m3
em um tanque de 0,91 m de diâmetro. O agitador será uma turbina aberta de seis pás com um diâmetro de
0,305 m, que opera a 180 rpm. O tanque tem 4 defletores verticais, todos eles com um J = 0,076m. Calcule
os quilowatts necessários (Figura 1).

2 – Um agitador de turbina com 6 aspas planas e um disco têm um diâmetro de 0,203 m e colocado em um
tanque cujo diâmetro é de 0,61 m e cuja altura também de 0,61 m. Sendo W = 0,045 m. Usam-se quatro
defletores que tem largura de j = de 0,051 m. A turbina opera a 275 rpm em um líquido cuja densidade é de
909 Kg /m3 e cuja viscosidade é de 0,020 Pa.s. Calcule a potência em kW da turbina (Figura 1).

Figura 1
3 – Deseja-se homogeneizar um determinado biodiesel com viscosidade de 3,5 cSt, densidade de 0,88 g/cm3,
um tanque de agitação que apresenta as seguintes características Da = 60 cm, Dt = 180 cm; h = 60 cm; H =
180 cm; N = 30 rpm. Estime o valor da potência consumida pelo sistema de agitação, assumindo que o
tanque apresenta turbina de seis pás retas e (Figura 2):
a) Quatro chicanas
b) Sem chicanas
 Figura 2

Geometria do tanque (Nomenclatura) (Para exemplos 1 e 2)