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  • Extrato de Malte

    Enviado por

    Gustavo Alves
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    O melado de malte é um xarope adocicado marrom escuro extraído da cevada malteada. É usado na fabricação de biscoitos e crackers para fornecer sabor, cor e como ingrediente para levedura em processos de fermentação.

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    Extrato de Malte

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    Gustavo Alves
    O melado de malte é um xarope adocicado marrom escuro extraído da cevada malteada. É usado na fabricação de biscoitos e crackers para fornecer sabor, cor e como ingrediente para levedura em processos de fermentação.

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    de 1

    É um tipo de açúcar na forma de um xarope viscoso de coloração marrom escuro, sabor adocicado

    e característico. Ele é extraído da cevada malteada (pré-germinada).


    É usado em biscoito na fabricação de Crackers como
    ingrediente para levedura em processos de fermentação.
    Ele também confere sabor e cor ao biscoito. 

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