 200g de creme de leite

 Suco de 1/2 limão

 1 colher (sopa) de óleo
 300g de músculo em cubos
 2 litros de água
 2 beterrabas grandes em cubos
 2 cenouras médias em cubos
 1 talo de salsão picado
 1 cebola média picada
 Sal, pimenta e páprica picante a gosto
 2 cubos de caldo de legumes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
 Misture o creme de leite com 1 colher de sopa de suco
de limão e deixe em local aquecido para formar o
creme de leite azedo.
 Reserve.
 Esquente o óleo na panela de pressão e frite os cubos de
músculo até dourar.
 Coloque metade da água, tampe e cozinhe por 30
minutos após pegar pressão.
 Retire do fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
 Junte os legumes picados, o restante da água, sal e
pimenta a gosto, o caldo de legumes esfarelado e
páprica picante a gosto.
 Tampe novamente e cozinhe por mais 20 minutos após
pegar pressão.
 Retire do fogo, espere a pressão sair, abra a panela,
transfira para o liquidificador e adicione o suco de
limão restante.
 Bata até obter um creme homogêneo.
Sirva a sopa quente com uma colherada de creme de leite
azedo reservado.