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  • Proteínas Conceito e Importância Plataforma A PDF

    Enviado por

    Marianna Lacerda
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    O documento discute a importância da gelatina na indústria alimentícia, destacando que ela é usada como agente gelificante, estabilizante, emulsificante, aerador, formador de filmes e espessante para dar cremosidade a diversos produtos. O infográfico irá explicar como a gelatina é utilizada nas preparações alimentares.

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    # Apresentação $ ! Desafio Conteúdo do Livro "

    % Desafio &
    Infográfico
    ' Infográfico $ A gela!na é um ingrediente indispensável na indústria alimen"cia, sendo
    u!lizada como agente gelificante, estabilizante, emulsificante, aerador, formador
    de filmes e espessante para dar cremosidade aos mais diferentes produtos.

    ( Conteúdo do Livro $ Neste Infográfico, você vai conhecer e entender mais sobre a u!lização da
    gela!na nas preparações.

    Confira.
    ) Dica do Professor &

    * Exercícios &

    + Na prá!ca &

    , Saiba mais &

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