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Curso

Operação de Sistemas de
Refrigeração Industrial
 Ementa do Curso

1. Introdução
2. Conceitos Básicos em Refrigeração
2.1 História da Refrigeração
2.2 Conforto Térmico
2.3 Medições e Sistemas de Unidade
2.4 Normalização para Sistemas de Refrigeração
2.5 Temperatura
2.5.1 Transformação de Estados Físicos
2.5.2 Unidades de Medida e Temperatura
2.5.3 Instrumentos de Medição de temperatura
2.6 Calor
2.6.1 Unidades de Medida de Calor e Potência Térmica
2.6.2 Calor Sensível e Calor Latente
2.6.3 Transmissão de Calor e Isolante Térmico
2.7 Pressão
2.7.1 Pressão Relativa (Manométrica), Absoluta, Vácuo
2.7.2 Instrumento de Medição de Pressão
2.7.3 Vácuo
2.7.4 Temperatura e Pressão de Saturação
3. Ciclos de Refrigeração e seus Componentes
3.1.1 Refrigeração por Compressão de Vapor
3.1.2 Compressores
3.1.3 Condensadores
3.1.4 Dispositivos de Expansão
3.1.5 Evaporadores
3.1.6 Outros Elementos do Sistema de Refrigeração
3.2 Fluidos Refrigerantes
3.2.1 Classificação e Identificação dos Fluidos Refrigerantes
3.2.2 Fluidos Refrigerantes mais utilizados
3.2.3 Segurança no Manuseio de Fluidos Refrigerantes
3.2.4 Lubrificantes de Sistemas de Refrigeração
4. Características Básicas de Instalação de Equipamentos de Refrigeração
4.1 Equipamentos de Segurança
4.2 Instalação de Tubulações
4.2.1 Isolantes Térmicos
4.2.2 Processos de Brasagem
4.2.3 Ferramentas de Interligação dos Sistemas de Refrigeração e Climatização
4.2.4 Outros Procedimentos para Conexão de Tubos de Interligação
4.3 Técnicas de Recuperação do Sistema
4.3.1 Teste de Vazamento
4.3.2 Evacuação
4.3.3 Carga de Fluido Refrigerante
4.3.4 Recuperação, Reciclagem e Recarga de Fluido Refrigerante
5. Sistemas de Climatização Industrial
5.1 Sistemas Unitários e Centrais com Expansão Direta e Indireta
5.1.1 Circuito de Água Gelada
5.1.2 Circuito de Água de Condensação
5.1.3 Unidade Resfriadora de Líquido (chiller)
5.1.4 Termoacumulação
6. Elementos de Eletricidade Básica e Comandos Elétricos
 Seja bem-vindo à Unidade Curricular de Fundamentos de Refrigeração e Climatização
Industrial. Neste Livro Didático, você formará a base dos conhecimentos necessários para
que possa atuar com sucesso no ramo de refrigeração e climatização industrial com qualidade
em seus serviços. Assim, é necessário que preste muita atenção nos conceitos e técnicas que
serão abordados, pois eles serão muito importantes também nas próximas etapas do Curso.

No primeiro momento de seus estudos, você conhecerá os conceitos básicos

envolvendo ciências térmicas, unidade de medida, conforto térmico e como medir as
grandezas mais relevantes nessa área do conhecimento.

Em seguida, estudará os tipos construtivos dos sistemas de refrigeração e seu

funcionamento, podendo assim distinguir as diferentes formas de esfriar um ambiente. Em
sistemas industriais, verá os que funcionam por absorção. Todavia, um foco maior será dado
à refrigeração por compressão de vapor, pois são sistemas mais comuns. Desse processo,
você terá oportunidade de conhecer cada um dos componentes, como o condensador, o
evaporador, os dispositivos de expansão, o compressor, válvulas, filtros, elementos auxiliares
etc. Estudará ainda os fluidos refrigerantes e lubrificantes dos sistemas de refrigeração: como
identifica-los, as diferenças entre eles e como devem ser utilizados.

Há diferenças a serem consideradas quando se analisa a refrigeração e climatização

residencial, comercial e industrial. A residencial trabalha basicamente com temperaturas que
variam dentro dos limites dos refrigeradores, freezers e condicionadores de ar, enquanto a
comercial tem uma gama bem maior de valores de temperatura de trabalho, em especial, por
exemplo, ao se considerar a climatização de processos industriais em grandes galpões ou em
câmaras frigoríficas.

Outro assunto que será abordado está associado aos fundamentos da instalação de
sistemas de refrigeração. Primeiramente, você conhecerá a importância de equipamentos de
proteção individual e o porquê de usá-los durante seu serviço, mesmo eles não sendo muito
confortáveis. Além disso, serão enfocados questões relacionadas à instalação de sistemas,
como o processo de brasagem, ferramentas de interligação de sistemas isolantes térmicos.
Na sequência, serão mostradas e exemplificadas técnicas de reoperação de sistemas de
refrigeração, como o teste de vazamento, a evacuação, a carga de fluido etc.

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 Quando você estava no colégio, muito provavelmente que tenha visto a maioria dos
conceitos que serão abordados aqui. Você lembra o que quer dizer pressão? Sabe o que
significa calor específico?

A maioria das pessoas que trabalham no ramo da refrigeração nunca se preocupou com
os conceitos físicos importantes que um profissional da área precisa saber. Contudo, para
resolver os mais diversos inconvenientes que podem acontecer nos sistemas de refrigeração
e de climatização, é importante ter uma base sólida de conhecimentos dos conceitos básicos
desta área. Ao final deste capitulo, você estará apto a:

a) Transformar unidades de medidas, utilizando o sistema internacional e o britânico;

b) Verificar valores das grandezas físicas relacionadas à refrigeração e à climatização;
c) Identificar algumas fontes geradoras de calor no ambiente a ser refrigerado;
d) Identificar alguns instrumentos e ferramentas de sistemas de refrigeração e
climatização industrial;
e) Consultar normas técnicas.

A partir de agora, você conhecerá diferentes temas sobre o assunto e aprimorar seus
conhecimentos.

Bons Estudos!

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 Você já teve a oportunidade de ver uma câmara frigorífica de perto? E uma torre de
arrefecimento? Esses equipamentos são alguns dos sistemas de refrigeração industrial que
existem no mundo. Mas, existem muitos outros, inclusive com princípios de funcionamento
diferentes desses dois.

Neste capítulo, você conhecerá três diferentes tipos construtivos de sistemas de

refrigeração: refrigeração termoelétrica, refrigeração por compressão de vapor e refrigeração
por absorção.

Contudo, será dada ênfase aos sistemas que trabalham com compressão de vapor,
pois são a maioria na climatização e refrigeração industrial. Isso possibilitará a você identificar
características intrínsecas do seu funcionamento e manutenção, evitando assim que a
variabilidade dos equipamentos possa lhe causar surpresa.

Serão demonstrados o emprego e o posicionamento dos elementos necessários para

o funcionamento dos sistemas, abordando a sua função para cada caso.

Ao final deste capítulo, você estará apto a:

a) Identificar os diferentes tipos de sistemas aplicados em refrigeração e climatização e

seus componentes mecânicos;
b) Identificar fluxogramas de sistemas de refrigeração industrial;
c) Identificar a sequência de funcionamento de sistemas de refrigeração e climatização
industrial;
d) Identificar fluidos refrigerantes dos sistemas de refrigeração e climatização industrial;
e) Identificar fluidos refrigerantes dos sistemas de refrigeração e climatização industrial;
f) Selecionar fluidos refrigerantes compatíveis com óleos lubrificantes utilizados em
diferentes sistemas de climatização;
g) Ter consciência em relação à consciência ambiental

Na sequência, você conhecerá diferentes temas sobre o assunto.

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 Nesse capítulo, você estudará as tubulações de circuitos de refrigeração e sua união
com os componentes já estudados no capítulo anterior, completando assim, o conjunto de
conhecimentos necessários para você ter uma ideia de como os equipamentos de
refrigeração e climatização funcionam. Você conhece a importância do uso de equipamentos
de proteção individual? Este assunto também será abordado, fortalecendo, assim, sua
consciência preventiva.

Será estudada a importância do trabalho em equipe como parte integrante e muito

importante da instalação desses equipamentos. Para que um profissional qualificado na área
de refrigeração consiga crescer profissionalmente e desenvolver suas atividades no mercado
de trabalho com excelência, é necessário adotar, aliadas às suas competências, certas
posturas, pois estas duas ferramentas fazem parte do seu marketing pessoal, questão que é
muito avaliada pelas empresas e no ramo dos negócios.

a) Identificar instrumentos e ferramentas de sistemas de refrigeração e climatização

industrial;
b) Utilizar alguns equipamentos, ferramentas e instrumentos necessários à instalação de
sistemas de refrigeração e climatização industrial;
c) Identificar os tipos de varetas de brasagem a serem utilizados nos sistemas de
refrigeração e climatização;
d) Identificar os tipos de junção a serem utilizados nos sistemas de refrigeração e
climatização;
e) Realizar a brasagem em sistemas de refrigeração e climatização;
f) Montar sistemas de refrigeração;
g) Utilizar equipamentos de proteção individual;
h) Ter capacidade analítica;

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