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R E C E I T A S
S E M G L Ú T E N E
S E M L A C T O S E
R E C E I T A S P R O F I S S I O N A I S - T E S T A D A S E
A P R O V A D A S

Apresentado por Valdete Aguiar, Cozinheira profissional

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A P R E S E N T A Ç Ã O
Meu nome é Valdete Aguiar Medeiros,

tenho 60 anos, sou mãe de 03 filhos

(mais nova com 31 e mais velho com 36)

e cozinhei para a família a vida toda.

Em um momento da vida, minha filha do

meio descobriu que tinha intolerância

ao glúten e eu já com 55 anos descobri

que sou intolerante a lactose. Foi o

momento de me reinventar na cozinha.

Estou desenvolvendo e testando

receitas sem glúten e sem lactose há 5

anos e fui convencida pelos meus filhos

a compartilhar meus conhecimentos

com mais pessoas que precisam e

mostrar que é possível viver com

intolerâncias com muito sabor, prazer e

baixo custo. 
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T O R T A S E B O L O S
M I N H A
E S P E C I A L I D A D E

Vamos apresentar nesse e-book 2 tortas (uma

salgada e uma doce) que são SUCESSO
GARANTIDO NA FAMÍLIA!
Todas as receitas que apresento são feitas
com o mais baixo custo possível, ingredientes
acessíveis e tamanhos para pelo menos 5
pessoas. Sou a moda antiga e a família é
grande, rsrs. Não dá pra ficar fazendo tudo
separado, então todos comem os mesmos
alimentos.
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T O R T A S A L G A D A C O M R E C H E I O D E
F R A N G O

MARAVILHOSA E DELICIOSA!
DE DAR ÁGUA NA BOCA

-
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T O R T A S A L G A D A C O M
R E C H E I O D E F R A N G O

O que esperar dessa torta? sensações?

Sabe aquela torta da vovó MARAVILHOSA, MOLHADINHA e muito

RECHEUDA....pois é, é essa a torta que você vai fazer!

Uma maravilha que mistura sabor, cremosidade e leveza.

Assadeira redonda de 30cm, café da tarde garantido para a família toda.

DESAFIO: FAZER A TORTA, TIRAR FOTO DE UMA FATIA DELA E POSTAR EM

NOSSA PÁGINA NO FACEBOOK FALANDO COMO FICOU E SE A FAMÍLIA
GOSTOU 😉
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T O R T A S A L G A D A C O M
R E C H E I O D E F R A N G O
Ingredientes da massa:
- 3 xícaras bem cheias de arroz cozido (pode ser sobras)
- 1 copo americano de leite Zero Lactose ou leite de Soja
- 1 copo de água
- 3 ovos
- 1/2 copo de óleo de soja
- 1 cebola pequena ou 3 dentes de alho
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de café de coloral  amarelo (opcional)
- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
- 1 colher de sobremesa de chia
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes do Recheio:
- 1 peito de frango cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 2 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- cheiro verde (salsa), pimenta do reino e sal a gosto
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T O R T A S A L G A D A C O M
R E C H E I O D E F R A N G O
Modo de fazer da massa:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 5
minutos.

Modo de fazer do recheio:

Coloque em uma panela o azeite, cebola e alho até refogar. Adicione o
tomate e deixe mais 1 minutinho. Em seguida adicione o frango desfiado,
o milho, a ervilha e a cenoura. Mexa bem e deixe refogar um pouco.
Finalize acrescentando sal, pimenta do reino e cheiro verde (salsa).

Montagem:
Em uma assadeira de 30 cm (usei uma redonda) untada com óleo de
soja, despeje metade da massa da torta. Coloque o recheio em cima da
massa com cuidado e em seguida despeje a massa por cima do recheio.
Asse a 180º C até ficar dourada.

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MARAVILHOSA E DELICIOSA!
DE DAR ÁGUA NA BOCA

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MARAVILHOSA E DELICIOSA!
DE DAR ÁGUA NA BOCA

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T O R T A D E L Í C I A D E
M O R A N G O
O que esperar dessa torta? sensações?

Sabe aquela sobremesa que você come o primeiro pedaço pelo visual, ai
você descobre que é deliciosa e não tem como deixar de repetir mais um
pedaço? Quando você percebe esta querendo comer a torta inteira...rs

Uma maravilhosa mistura de massa de torta sequinha, creme saboroso,

gelatina e morango que quebra o doce e dá o toque que não deixa a
sobremesa enjoativa. 3 camadas de muito sabor. SIMPLESMENTE DIVINA!

Assadeira redonda de 30cm, sobremesa garantida para a família toda.

DESAFIO: FAZER A TORTA, TIRAR FOTO DE UMA FATIA DELA E POSTAR EM

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GOSTOU 😉
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T O R T A D E L Í C I A D E
M O R A N G O
A torta é composta por uma massa sem glúten no fundo, no meio um
delicioso creme branco e por cima gelatina de morango e morango em
pedaços.
Ingredientes da massa:
- 2 colheres de sopa de margarina (zero Lactose - dica: a Qually tem uma
ótima com preço bom)
- 1/2 xícara de açúcar (pode ser demerara)
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite Zero Lactose ou leite de soja
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 colher de café de fermento em pó
- untar a assadeira com margarina zero lactose ou óleo e polvilhar com
açúcar

Modo de fazer a massa:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Sua consistência é mole
mesmo, Em uma assadeira (30cm redonda) untada com a margarina Zero
Lactose ou óleo de soja e polvilhada com açúcar, espalhe a massa da torta
com o auxílio de uma colher. Asse até ficar dourada,
Dica: usar refratário para assar a massa. A torta não precisa ser
desenformada e ficará lindo ver as camadas expostas no vidro.
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T O R T A D E L Í C I A D E
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Ingredientes do creme:
- 1 lata de leite condensado Zero Lactose
- a mesma medida da lata de leite zero lactose ou leite de soja
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 pitada de sal

Modo de fazer do creme:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Deixe esfriar para a montagem.

Cobertura:
- 2 gelatinas de morango (verificar se não contém glúten em sua
embalagem)
- 1 caixa de morango (decoração)

Modo de fazer a cobertura:

Fazer as 2 gelatinas como manda a embalagem, porém com redução na
quantidade de água pela metade, ou seja, usar a quantidade de água de
uma gelatina só e misturar o pó das 2 gelatinas. Dessa forma ela irá
engrossar mais rápido e ficar mais firme. O ponto da gelatina para
começar a montagem da torta é estar grossinha (não sólida)  para ser
derramada por cima sem infiltrar na massa.
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M O R A N G O

Montagem e finalização:
- A massa precisa estar assada e fria
- O creme deve estar grosso e frio
- A gelatina deve estar grossa, mas não totalmente firme.

Comece a colocar por cima da massa ainda dentro da assadeira ou

refratário todo o creme. Ajeite com uma colher para ficar bem uniforme e
lisinho. Leve até as bordas pois precisa cobrir toda a massa para evitar que
a gelatina infiltre na massa.

Por cima do creme, ajeite os morangos cortados ao meio. Pode separar

alguns para decorar por cima da torta.

Por cima dos morangos e creme coloque a gelatina com cuidado.

Leve para gelar e terminar o processo da gelatina por no mínimo 2 horas.

Assim que a gelatina estiver firme, decore com o morango que separou e
pode ser servida.
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O B R I G A D A !  
P A R A C O M E N T Á R I O S O U P E R G U N T A S :

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torta em nossa página. Conte-nos se fez adaptações e se a família aprovou sua torta.