 Bolinho de bacalhau

 1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

 Bolinho de bacalhau
 1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
 2 colheres (sopa) de cebola refogada
 2 colheres (sopa) de salsa picada
 2 dentes de alho frito
 Sal a gosto
 Óleo para fritar
 Acarajé
 2 xícaras (chá) de mandioca espremida
 ½ cebola ralada
 1 ovo
 3 fatias de pão de forma (farinha)
 2 colheres (sopa) de farinha
 1 colher de chá de açafrão em pó
 1 dente de alho picado frito
 Sal a gosto
 Óleo e dendê suficiente para fritar
 Recheio
 Frango
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 xícara (chá) de cebola picada
 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
 1 xícara (chá) de tomate picado
 ½ pimenta dedo de moça sem semente picada
 2 colheres (sopa) de coentro picado
 Sal a gosto


Modo de Preparo:

Bacalhau: em uma tigela, misture o bacalhau, a mandioca, a cebola, a salsa, o

alho e o sal. Misture bem.
Faça os bolinhos e frite em óleo quente.
Acarajé: em uma tigela, misture a mandioca, a cebola, o ovo e o farelo de pão
de forma. Acrescente a farinha, o açafrão o alho e o sal. Mexa até ficar uma
massa grossa e homogênea. Frite em uma mistura de óleo com dendê.
Recheio
Frango: em uma frigideira, refogue a cebola no azeite. Adicione o frango, o
tomate e pimenta e mexa por alguns minutos. Finalize com coentro e acerte o
sal.
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