Drinks Por Elas 2

Drinks
por elas
2ª EDIÇÃO
SUMÁRIO
3 • Introdução
4 • Descubra Ketel One
Ketel One Vodka - Receitas
7 • Fiore Ísis 15 • Caip Verão 23 • Harmonia
9 • Yayá 17 • Basílic 25 • Gina Passiflora
11 • Amarillo Ice 19 • Green Day
13 • One Lemon 21 • Alegria de Hoje
26 • Tanqueray Viva o Magnífico

Tanqueray - Receitas
29 • A dona da Rua 41 • Sour Panc 53 • Sunrise Almafitano
31 • Caraógin 43 • Acerolinha Sour 55 • Rainha da Noite
33 • Carambolada D`ela 45 • Sun Fresh 57 • Sevilla Sour
35 • Favo de Mel 47 • Nerfertiti 59 • Ébano
37 • Èdith Piaf 49 • Louis Bond 61 • Romeu
39 • Traveler 51 • Coriander Cool Breeze 63 • Citrus Paradise
64 • Ypióca do Ceará para o mundo

Ypióca - Receitas
67 • Cajurinha 75 • Entardecer 83 • Ca-sacha
69 • Pedra Chita 77 • Scarlet Sunrise 85 • Treme!
71 • Brasil Tropical 79 • Ypióca Refrescante 87 • Skina's
73 • Maracapu 81 • Nossa Terra
88 • Johnnie Walker, keep walking

Johnnie Walker - Receitas
91 • Keep (The Pink) Walking 99 • Sr`Tomas
93 • Mineirinha 101 • Johnnie Peach Ginger
95 • Galderia 103 • Black Soul
97 • Blonde Sour 105 • Label Tonic
106 • Observação e produção

107 • Conecte-se com o Learning For Life
108 • Agradecimentos
INTRODUÇÃO
O Learning For Life é um programa de formação profissional para
jovens acima de 18 anos atuarem na área de alimentos & bebidas
realizado pela Diageo no Brasil desde o ano 2000.
O projeto já impactou mais de 24.000 pessoas e traz em sua essência

pautas relacionadas à diversidade, equidade de gênero e inclusão. Há
um ano lançamos a primeira edição do e-book “DRINKS POR ELAS” e
foi um verdadeiro sucesso com mais de 5.000 downloads dentro do
www.diageobaracademy.com/pt_br/
O e-book nasceu com o objetivo de destacar mulheres bartenders que

participaram do projeto Learning For Life e nesta segunda edição você
vai encontrar mais de 40 receitas exclusivas, que estão organizadas
como releituras de coquetéis clássicos e coquetéis autorais feitas por
nossas alunas e 4 receitas de nossas educadoras, todas feitas com
produtos como Ketel One Vodka, Tanqueray Gin, Cachaça Ypióca e
Whiskies da linha Johnnie Walker.
Aprenda um pouco sobre cada uma destas icônicas marcas do portfólio

Diageo com os textos criados pela bartender Fernanda Siqueira,
treinadora do Diageo Bar Academy e também ex-aluna do Learning
For Life. Depois de fazer uma boa leitura, escolha sua receita favorita
e prepare seu drink para celebrar, com moderação, a potência das
mulheres na coquetelaria.
Lembre-se: não compartilhe esse conteúdo com menores de 18 anos.
3
Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.
No próximo capítulo vamos dar voz a Ketel One Vodka que além de
ser símbolo de tradição e modernidade, também é a queridinha dos
bartenders.
Ketel One é uma vodka feita em Schiedam na Holanda em uma

destilaria com mais de 330 anos de história, a tradicional destilaria
da família Nolet.
Nascida em 1983, eleita 9x pela Drinks International como a Vodka

número 1 dos bartenders, Ketel One Vodka é feita à base de trigo de
inverno e possui sabor suave e sedoso, no seu aroma notas cítricas e
um toque picante.
Produzida com técnicas modernas de destilação que envolvem

destiladores de coluna e o tradicional Ketel One Distiller o alambique
número 1, feito 100% em cobre, construído no século XIX e inspiração
do Sr. Nolet para nomear Ketel One Vodka.
Ketel One Vodka orgulhosamente ostenta toda sua história e tradição

na própria garrafa, cada detalhe faz questão de lembrar de onde
ela vem e para onde está indo. Um bom exemplo é a presença das
assinaturas das 11 gerações da família Nolet na lateral da garrafa, e o
alambique estampado na parte frontal do rótulo.
Agora que você já está a par de parte dessa história e tradição da

família Nolet, vamos conferir as receitas autorais mais emblemáticas
de nossas bartenders feitas com Ketel One Vodka.
Por Fernanda Siqueira, treinadora Diageo Bar Academy Brasil.

EDUCADORA LEARNING FOR LIFE
JACQUELINE DIAS
Olá! Meu nome é Jacqueline Dias, sou de São Paulo/SP e trabalho no mercado
de bares há 10 anos. Hoje sou bartender no Beef Bar, situado no bairro dos
Jardins na capital paulista e trabalho como treinadora no programa de ensino
da Diageo, o Learning For Life.
Conheci o programa através dos meus colegas e mestres André Bueno e

Erivelton Mota e com o aumento da demanda de alunos, durante a pandemia
fui chamada para integrar a equipe de professores no final de 2020 e sigo
fazendo parte do projeto como educadora.
@jacckdias
Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos. 6

FIORE ÍSIS
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: GELO QUADRADO 4X2,5 CM E PÉTALA DE ROSA
VERMELHA COMESTÍVEL E 1 SPRAY DE KETEL BOTANICAL
GRAPEFRUIT & ROSE ( OPCIONAL)
TAÇA/COPO: COUPE (250 ML)
Graduação
Alcoólica
12,86%
INGREDIENTES MEDIDAS
Vodka Ketel One 45ml
Xarope de amaretto 10ml
Suco de limão siciliano 15ml
Infusão de hibisco com cranberry 30ml
passo a passo:
1 Acrescente gelo em uma coqueteleira em seguida adicione todos os ingredientes.
2 Bata vigorosamente para resfriar e diluir a receita.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça coupe com cubo de
gelo translúcido (opcional).
4 Finalize a receita com uma pétala de rosa (comestível) e borrife o spray de Ketel
Botanical Grapefruit & Rose e sirva.

INFUSÃO HIBISCO COM CRANBERRY: Em uma panela adicione 50 gramas de flor
de hibisco desidratada e 500ml de água e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe a
mistura esfriar, coe e adicione 500ml de suco de cranberry. Armazene a produção em
um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

ANA AZEVEDO
Olá! Meu nome é Ana Azevedo, 49 anos, soteropolitana e trabalho com cozinha
há 11 anos. Sou chefe de cozinha da Oxe Drinks, um gastrô bar com duas
unidades ativas aqui em Salvador. Sou apaixonada por criar novos sabores e
estou empolgada para explorar minha criatividade no ramo de coquetelaria.
Conheci o L4L através da Leilane Lopes, ex-chefe de bar de uma das unidades
da Oxe. Realizei o curso em outubro de 2022, sempre me arrisquei na criação
de alguns coquetéis, o curso agiu como divisor de águas e expandiu meus
horizontes. Mesmo depois de tanto tempo é energizante iniciar um novo
projeto.
@ana_treza

YAYÁ
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FLOR DE LAVANDA
TAÇA/COPO: BORGONHA
Graduação
Alcoólica
12,58%
Água com gás 50ml
Curaçau blue 10ml
Suco de limão taiti 20ml
Xarope simples** 20ml
passo a passo:
1 Acrescente gelo em uma coqueteleira em seguida adicione todos os ingredientes,
exceto a água com gás.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça borgonha com gelo
fresco.
4 Finalize com água com gás, decore a receita com flor de lavanda e sirva.

**Produção - pág.106

Daniele alves
Olá, meu nome é Daniele Alves, sou de São Paulo/SP. Sou recém-formada
como bartender pelo Learning For Life e continuo estudando pela Barones
Bartenders. Sou apaixonada pela coquetelaria e mixologia. Descobri essa
paixão em um reality show de coquetelaria em 2022. Desde então, comecei a
estudar por conta própria.
Conheci o Learning For Life e fiz o curso em outubro de 2022. Me realizei e

continuo estudando com vários projetos.
@danialves75

AMARILLO ICE
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FOLHA DE MANJERICÃO E FATIA DE LIMÃO TAITI
TAÇA/COPO: BALLOON
Graduação
Alcoólica
9,09%
Suco de abacaxi 25ml
Xarope de maracujá e manjericão 20ml
Água tônica 60ml
passo a passo:
exceto a água tônica.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça balloon com gelo
fresco.
4 Finalize a receita com água tônica, decore com fatia de limão, ramo de
manjerição e sirva.

XAROPE DE MARACUJÁ E MANJERICÃO: Em uma panela adicione 200ml de água,
200 gramas de açúcar refinado e leve ao fogo. Mexa até que o açúcar seja incorporado
a receita e em seguida acrescente 100ml de polpa de maracujá e 15 gramas de
manjericão. Siga mexendo o preparo por 5 minutos e desligue o fogo. Aguarde a
mistura esfriar, coe e armazene em um pote hermético em geladeira por até 10 dias.

Fabiana Boeker
Olá! Meu nome é Fabiana Boeker, sou do Rio de Janeiro/RJ. Atualmente,
sou bartender no Restaurante Coco Bambu Botafogo RJ. Há 2 anos atrás
eu procurava conhecimentos na área da coquetelaria, foi quando eu conheci
o projeto e decidi me inscrever. De cumim eu virei bartender. Foi uma honra
ter participado da turma do L4L com o professor Alex Yuji!
O Learning For Life me forneceu os conhecimentos na área do bar, adoro

fazer palestras e treinamentos sobre bebidas e drinks.
@fabianaboeker

ONE LEMON
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LIMÃO SICILIANO
TAÇA/COPO: MARTINI
Graduação
Alcoólica
16,38%
Água de coco 30ml
Licor de pêssego 15ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça martini previamente
refrigerada.
4 Finalize a receita com uma fatia de limão siciliano na borda da taça e sirva.

Jhamylle Amorim
Olá, meu nome é Jhamylle Amorim, sou de Duque de Caxias/RJ, estudo
administração e estou no mercado de bares há 1 ano e dois meses. Trabalho
fazendo eventos tanto próprios quanto para terceiros.
Conheci o Learning For Life através de amigos que atuam na área de bar
e ele abriu diversas portas para mim no mercado de trabalho. Fiz o curso
em outubro de 2022 e desde então as oportunidades só tem crescido. Os
conteúdos além de fascinantes são inovadores e me fizeram aprender ainda
mais sobre o mundo da coquetelaria, abordando sobre assuntos de forma
dinâmica e essencial para a vida de todo bartender.
@amorimjhamylle

CAIP VERÃO
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: UM RAMO DE MANJERICÃO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
14,12%
Maracujá 45ml
Xarope de baunilha 25ml
Manjericão 6 folhas
Hortelã 3 folhas
Gengibre 1 fatia
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira macere o gengibre, em seguida adicione gelo e os demais
ingredientes.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura um copo médio com gelo fresco.
4 Finalize a receita com um ramo de manjericão e sirva.

LUANA GALDINO
Olá, me chamo Luana Galdino, sou de São Paulo/SP e comecei a trabalhar
no mercado de bares há 1 ano. Sou formada em administração e comecei
a trabalhar nesse setor como atendente. Com 27 anos de idade ainda não
sabia de fato que carreira seguir profissionalmente e comecei a me encantar
com tudo que via acontecer atrás do balcão, e para mim, é como estar se
apresentando em um grande espetáculo, onde sou a protagonista e todos os
olhos estão voltados para mim. Encontrei a minha tão sonhada profissão no
setor de bares. Através da coquetelaria posso proporcionar para as pessoas
grandes experiências fazendo algo que gosto e que me diverte.
Conheci o Learning For Life através da internet e felizmente consegui a

minha tão sonhada vaga no curso. Na conclusão, ao receber o certificado
fiquei muito emocionada, porque o curso não me deu apenas conhecimento e
capacitação, me deu a minha profissão e carreira.
@luhgaldino04

BASÍLIC
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LIMÃO SICILIANO E FOLHA DE MANJERICÃO
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
9,11%
Água de coco 60ml
Suco limão taiti 22,5ml
Xarope de amêndoas 15ml
Clara de ovo pasteurizada** 15ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para a mini-tin, dispense o gelo e
bata novamente (dry shake) para aerar a receita.
4 Passe o coquetel para uma taça coupe previamente refrigerada.
5 Perfume com zest de limão siciliano, decore com uma folha de manjericão e sirva.

**Observação - pág.106

Lydiane de Paula
Olá, meu nome é Lydiane de Paula, sou de Brasília/DF e trabalho no ramo
de coquetelaria há mais de 2 anos. Sou proprietária da Barmaid Drinks, uma
empresa de open bar de drinks para eventos, que atua no Distrito Federal.
Conheci o Learning For Life por indicação de um amigo bartender. Fiz o

curso online projeto social profissionalizante de bartender no final de 2021
e participei também de curso presencial da Diageo Bar Academy de técnicas
de coquetelaria, atendimento e vendas em 2022. Estes cursos contribuíram
bastante para meu crescimento profissional na área de coquetelaria. Pude
conhecer um pouco da história da coquetelaria, tipos de destilados, preparo
de alguns drinks clássicos, bem como dicas para lidar com o público.
@barmaidrinkdf

GREEN DAY
MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: HORTELÃ
TAÇA/COPO: LONG DRINK
Graduação
Alcoólica
8,16%
Xarope de maçã verde 20ml
Refrigerante de limão 150ml
Uvas verdes 6 unidades
passo a passo:
1 Em um copo longo adicione as uvas e macere.
2 Em seguida adicione gelo e os demais ingredientes, acrescentando o refrigerante
para completar a receita.
3 Mexa levemente para misturar os ingredientes.
4 Decore a receita com um ramo de hortelã e sirva.

Priscila amanda
Olá, me chamo Priscila Amanda, tenho 36 anos, sou mixologista amante da
coquetelaria em constante aprendizado. Sou de Betim, Minas Gerais, presto
serviços diferenciados em pequenos eventos na àrea de bebidas, com drinks
bem elaborados e autorais.
Conheci o Learning For Life pela divulgação da professora inspiradora

Thalita Cacho. Desde que fiz o curso venho crescendo na área e hoje também
desidrato frutas no @sofrutasgourmet e forneço para bares, bartenders e
uso em meus eventos.
@priscilaamandadrinks

ALEGRIA DE HOJE MÉTODO: THROWING
GUARNIÇÃO: FOLHA DE MANJERICÃO
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
20,00%
Suco concentrado de maracujá 30ml
Xarope de gengibre 30ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira adicione as folhas de manjericão e macere para extrair o
sabor.
2 Acrescente gelo e os demais ingredientes e faça o throwing para resfriar e diluir
a mistura.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) para uma taça coupe previamente refrigerada.
4 Decore com uma folha de manjericão e sirva.

QUEZIA ALMEIDA
Olá, meu nome é Quezia de Almeida, sou de Salvador/BA. Trabalho no
mercado de bar e restaurante há 5 anos. Sou formada em gastronomia,
cheguei a trabalhar em cozinha, porém, não consegui me adaptar apesar de
me sair muito bem, até que conheci e me encantei pela coquetelaria e sigo
estudando os destilados desde então.
Conheci o Learning For Life através da internet e consegui minha vaga. Fiz o
curso em agosto de 2021. Já atuava na área, porém, aproveitei a oportunidade
para me aperfeiçoar mais ainda. Os conteúdos são de extrema importância e
essenciais para quem quer seguir esta área.
@queziialmeida

HARMONIA
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: MEIA LUA DE LARANJA DESIDRATADA
TAÇA/COPO: BALLOON
Graduação
Alcoólica
9,65%
Xarope de framboesa com maracujá 25ml
Água tônica 100ml
passo a passo:
1 Adicione gelo em uma coqueteleira, em seguida acrescente todos os ingredientes
2 Bata vigorosamente para diluir e resfriar a receita.
fresco.
4 Finalize a receita com água tônica e decore com meia lua de laranja baia
desidratada e sirva.

XAROPE DE FRAMBOESA COM MARACUJÁ: Em um liquidificador adicione 300
gramas de framboesas congeladas, 300 gramas de polpa de maracujá e 300ml de
água. Bata até que a mistura fique homogênea. Coe a mistura, passe para uma panela
com fogo baixo e adicione 500 gramas de açúcar cristal. Mexa com o auxílio de uma
espátula até que o açúcar se incorpore na mistura. Aguarde esfriar, passe o preparo
para um recipiente hermético e armazene em geladeira por até 10 dias.

Sabrina Favarin
Olá, me chamo Sabrina Favarin e moro em Curitiba/PR. Sou designer de
animação e de jogos, sendo apaixonada em pesquisa com foco experiência à
ser proporcionada. Há 5 anos, atuo em proporcionar experiências através do
balcão, sendo atualmente chefe de bar no Paradís Club.
Conheci o L4L através das redes sociais e por proximidade com a marca
através do bar em que atuo. Fiz o curso em 2022 e o Learning contribuiu
efetivamente na minha posição como líder de equipe em questões técnicas,
relações interpessoais e negociação. Além disso, o projeto acaba por abrir
diversas portas através do network proporcionado e dispõe de um material
muito bem construído.
@sabrinafavarin_

GINA PASSIFLORA MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LARANJA DESIDRATADA
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
14,63%
Polpa de maracujá 60ml
Licor de cassis 30ml
Manjericão 6 folhas médias
passo a passo:
1 Adicione gelo em uma coqueteleira, em seguida acrescente todos os ingredientes.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura em um copo médio com cubo de
gelo grande.
4 Finalize a receita com uma fatia de laranja desidratada e sirva.

Neste capítulo vamos nos aprofundar um pouco mais no universo
de Tanqueray e descobrir infinitas possibilidades de combinações e
sabores através das receitas criadas pelas bartenders formadas pelo
Learning For Life. Prepare-se para este guia fantástico do mundo de
possibilidades de Tanqueray.
Tanqueray London Dry surgiu em 1830 em Londres através das mãos

de Charles Tanqueray, que após mais de 300 tentativas conseguiu
combinar quatro botânicos em perfeita harmonia dando origem a uma
bebida premium. Tanqueray é fruto da combinação perfeita de álcool
puro de grãos e quatro botânicos sendo eles: zimbro, semente de
coentro, raiz de angélica e alcaçuz. Vale salientar que as quantidades
de insumos que compõem a receita são secretas e permanecem as
mesmas até os dias atuais.
Tanqueray London Dry é considerado uma referência mundial já que

conquistou 8 prêmios internacionais somente nos últimos 10 anos.
A nossa marca possui quase II séculos de história e atualmente
conta com cinco rótulos em seu portifólio, além das opções prontas
para o consumo. Agora que vocês tem mais informações sobre gin
e Tanqueray, vamos conferir as receitas preparadas especialmente
para harmonizar com o sabor inconfundível de Tanqueray.

MARCELA FUKUE
Olá! Meu nome é Marcela Fukue, sou bartender no Hotel Rosewood São Paulo,
mais especificamente no restaurante Taraz e também sou educadora do
Learning For Life desde 2021. Tenho formação em Arquitetura e Urbanismo
mas encontrei minha vocação no bar desde que conclui meu primeiro curso
de bartender na Barones Bartenders e hoje é minha paixão. Sou mãe do
Miguel de 2 anos e a maternidade me fez mais forte para continuar na área.
O Learning For Life me deu a oportunidade de continuar a atuar na área da

coquetelaria conciliando com a maternidade, assim eu poderia ficar com o
meu filho ainda bebê e lecionar sobre o que mais amo: a coquetelaria. O L4L
me dá a oportunidade de todos os dias aprender com novos alunos de todas
as regiões do Brasil.
@mfukue

A DONA DA RUA MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: RAMO DE DILL
Graduação
Alcoólica
14,57%
Tanqueray London Dry 60ml
Fernet 15ml
Cajuína 30ml
Água com gás 120ml
passo a passo:
1 Adicione gelo em um copo longo.
2 Em seguida acrescente todos os ingredientes, exceto a água com gás.
3 Finalize a o preparo com água com gás e mexa levemente para que todos os
ingredientes se combinem.
4 Decore a receita com um ramo de dill e sirva.

Amanda Scussulin
Olá, me chamo Amanda Scussulin, mais conhecida como Barriga. Sou natural
de Ibatiba-ES. Atualmente moro no interior de São Paulo, na cidade de São
João da Boa Vista. Em 2017 tive o primeiro contato com a coquetelaria, um
treinamento com um bartender famoso de São João chamado Roberto Merlin,
o mago dos drinks. Foi onde realmente me descobri e vi quanto eu amava o
bar. Nada no começo é fácil. Comecei como barback, passei muito perrengue
e tive que escutar muita coisa ainda mais sendo mulher.
Enfrentei todos os meus medos e fui buscar conhecimentos em vários cursos.

Foi quando conheci o programa da Diageo, onde participei do curso online
do Learning For Life. Além de todo conhecimento prático me possibilitou
conhecer uma parte profunda da coqueteleira onde meu conhecimento
básico se estendeu muito! Sou grata em ter conhecido o programa pois me
motiva a estudar cada vez mais.
@barmaidbarriga

CAPARAÓGIN
MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: LÂMINA DE GENGIBRE E TWIST DE LIMÃO TAITI
Graduação
Alcoólica
10,75%
Água tônica 100ml
passo a passo:
1 Adicione gelo em um copo longo.
2 Em seguida acrescente todos os ingredientes, exceto a água tônica.
3 Finalize a o preparo com água tônica e mexa levemente para que todos os
ingredientes se combinem.
4 Perfume e decore com twist de limão taiti, lâmina de gengibre e sirva.

XAROPE DE GENGIBRE: Em uma panela adicione 175 gramas de gengibre fatiado,
1 grama de pimenta da jamaica, 1 grama de cravo da índia, 1 grama de anis estrelado,
500ml de água e 500 gramas de açúcar refinado. Com o auxílio de uma espátula mexa
a mistura em fogo baixo até que o açúcar seja incorporado ao preparo. Reserve a
mistura por 24 horas. Bata a receita em um liquidificador e coe com o auxílio de
um chinois fino ou pano de voal. Armazene o xarope em um recipiente hermético na
geladeira por até 10 dias.

ANA CAROLINE
Olá, me chamo Ana Caroline, sou do Rio de Janeiro/RJ e trabalho no mercado
de bares há 4 anos. Atualmente trabalho como Bartender na Ella.
Conheci o Learning For Life através de amigos da indústria da coquetelaria.

Fui aluna em meados de 2022. Com o programa pude obter mais
conhecimentos que me ajudaram no emprego que estou hoje. O Learning For
Life me direcionou para o caminho que eu que tinha que seguir e sou muito
grata por isso.
@Pfvcarolzita

CARAMBOLADA D’ELA MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LIMÃO SICILIANO
TAÇA/COPO: NICK & NORA
Graduação
Alcoólica
21,04%
Tanqueray N° Ten 50ml
Luxardo 5ml
Shrub de carambola 15ml
passo a passo:
4 Passe o coquetel para uma taça Nick & Nora previmamente refrigerada.
5 Perfume com zest de limão siciliano e sirva.

SHRUB CARAMBOLA: Em uma panela adicione 400g de carambola picada, 400 gramas
de açúcar refinado, 200ml de vinagre de maçã. Leve ao fogo e mexa até levantar
fervura. Aguarde a misturar resfriar e coe para um recipiente hermético. Acrescente
10ml de água de flor de laranjeira e mantenha armazenado em geladeira por até 10
dias.

Bruna macedo
Olá, meu nome é Bruna, sou de SP/capital e trabalho como bartender em
bares há 4 anos e hoje atuo como chefe de bar em um bar retrô de coquetelaria
clássica no centro de SP.
A formação do Learning For Life foi essencial para minha carreira e meu
modo de atuar dentro do bar com os clientes, além de aprimorar todo o meu
conhecimento e manuseio com os coquetéis.
@bruna_heyho

FAVO DE MEL MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FAVO DE MEL
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
15,14%
Extrato de gengibre com laranja 10ml
Xarope de mel** 15ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira sem gelo adicione todos os ingredientes e bata para misturar
os insumos.
2 Abra a coqueteleira, acrescente o gelo e bata vigorosamente para resfriar e diluir
a receita.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para um copo médio com gelo
fresco.
4 Decore com um favo de mel e sirva.

EXTRATO DE GENGIBRE: Para o extrato de gengibre adicione 5 fatias de gengibre
lavado e descascado em um liquidificador com 80ml de água. Bata até a mistura ficar
uniforme. Leve o preparo ao fogo com duas fatias médias de casca de laranja baia.
Cozinhe até levantar fervura. Deixe a mistura esfriar, coe e armazene em recipiente
hermético na geladeira por até 7 dias.
**Observação; Produção - pág.106

CAROLINE BRAGA
Olá, meu nome é Carol Braga, sou de Duque de caxias/RJ e trabalho no
mercado de bares desde setembro de 2022. Sou bartender do bar Silêncio
Ipanema. Entusiasta de coquetelaria sustentável e coquetéis autorais,
apaixonada pelos clássicos.
O Learning For Life me deu a oportunidade de conhecer pessoas de várias

regiões. Fui aluna em outubro de 2022 e com o programa aprendi muito mais
do que conteúdos profissionais, toda formação humanizada ajudaram muito
a fazer da minha carreira de bar uma área melhor para todos.
@unsdrinkinhos

ÈDITH PIAF
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FLOR COMESTÍVEL
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
17,74%
Água de coco 22,5ml
Xarope de rosas 22,5ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça coupe previamente
refrigerada.
4 Decore com uma flor comestível no centro da taça e sirva.

Débora Fernandes
Olá, meu nome é Débora Fernandes, sou de SP e trabalho na área há cerca
de 7 anos. Iniciei minha carreira como barback e trabalhei em países como
Inglaterra, Portugal, Espanha e Itália. Participei de campeonatos e venci um
concurso de coquetéis de uma marca de gin brasileira.
O Learning For Life foi importante em minha carreira, pois, mesmo

trabalhando e aprendendo muito na pratica, foi no Learning For Life que eu
adquiri informações teóricas e meu primeiro certificado. Atualmente trabalho
embarcada em navios de cruzeiro servindo coquetéis em alto mar!
@deboranomundo

TRAVELER
MÉTODO: BATIDO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
18,19%
Tequila Branca 25ml
Açúcar de laranja com hortelã 2 colheres de bar
Manjericão 6 folhas de manjericão
passo a passo:
fresco.
4 Finalize a receita com gelo britado, decore com uma folha de manjericão e sirva.

AÇÚCAR DE LARANJA COM HORTELÃ: Em um pote hermético adicione as cascas de
uma laranja baia média e 10 folhas folhas médias de hortelã picadas ao meio. Cubra
as cascas e o hortelã com o açúcar refinado e mantenha o pote fechado por 12 horas.
Após o período, remova as folhas de hortelã e as cascas de laranja. Armazene o
açúcar tampado em local fresco por até 7 dias.
DICA: Espalme as folhas de hortelã para liberar mais aroma e sabor.

DOMENICCA STORCK
Olá, me chamo Domenicca Storck, sou de Porto Alegre/RS. Atuo como
bartender há quase 1 ano e atualmente trabalho em um bar chamado Atlanta,
localizado na capital.
Conheci o Learning For Life através de um antigo chefe de bar que tive e
realizei o curso nos meses de agosto e setembro de 2022. O estudo teórico
através das aulas e professores auxiliou muito na minha jornada profissional
e continua ajudando com seus diversos conteúdos disponibilizados para
alunos e não-alunos. Acho incrível a proposta.
@domestorck

SOUR PANC
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: LIMÃO TAITI DESIDRATADO E TRÊS GOTAS DE ANGOSTURA
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
13,14%
Xarope de Ora Pro Nóbis 30ml
passo a passo:
bata novamente (dry shake) para aerar a mistura.
4 Passe o coquetel para uma taça coupe previamente refrigerada.
5 Decore com fatia de limão taiti desidratado e três gotas de Angostura e sirva.

XAROPE DE ORA PRO NÓBIS: Em um liquidificador acrescente 100 gramas de folhas
de ora pro nóbis, 150ml de água e bata para extrair o sabor. Coe a mistura com chinois
ou pano de voal. Acrescente este preparo (coado) com 250 gramas de açúcar refinado
novamente no líquidificado e e bata novamente até que a receita fique homogênea.
Armazene o xarope em pote hermético e mantenha na geladeira por até 10 dias.

Georgia Bello
Olá, me chamo Georgia Bello, sou de São Paulo e atualmente moro em
Cotia/SP. Atuo na área da coquetelaria há 5 anos. Sou formada em Ciências
Biológicas, mas desde que entrei no mundo dos bares me apaixonei e busco
sempre ficar ligada nas novidades do meio para proporcionar as melhores
experiências para quem recebo no meu balcão. No momento trabalho como
Bartender no restaurante Reserva Rooftop, que fica localizado em SP.
Conheci o L4L através da Barones Bartenders, ingressei no curso em

fevereiro de 2022, aonde expandi muito meu conhecimento, não só na área
da coqueteleira, mas também na parte da sensibilização humana, que é uma
parte muito interessante para nós que ficamos atrás do balcão. Desde a
minha formação no L4L consigo ser mais articulada e aplicar melhor o meu
conhecimento no dia a dia.
@lah_geeh

ACEROLINHA SOUR MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LARANJA BAIA
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
11,47%,
Tanqueray Flor de Sevilla 50ml
Cointreau 10ml
Xarope de acerola 25ml
passo a passo:
4 Passe o coquetel para um copo médio com gelo fresco.
5 Perfume e decore com zest de laranja baia e sirva.

XAROPE DE ACEROLA: Adicione 350ml de água, 150g de acerola lavada e cortada e
4 cascas de laranja baia em uma panela e aqueça até ponto de fervura. Após a fervura
adicione 350ml de açúcar e mexa até o açúcar dissolver e desligue o fogo. Aguarde a
mistura esfriar e armazene em um recipiente hermético em geladeira por até 10 dias.

Jéssica lanny
Olá, me chamo Jéssica Lanny, sou de Fortaleza-CE. Atualmente não trabalho
no ramo da coquetelaria, mas estou sempre procurando aprender para me
aperfeiçoar mais e mais. Trabalho no seguimento de bar há dois anos e me
apaixonei por essa área. Me formei no curso ano passado em novembro pela
Diageo. Nas horas vagas trabalho fazendo coquetéis em eventos na minha
cidade.
O Learning For Life me deu a oportunidade de me aperfeiçoar. Fui aluna em

novembro de 2022 e com o programa aprendi muito mais do que conteúdos
profissionais. Toda a formação humana ajuda muito a fazer da carreira de bar
uma área melhor para todos.
@jesslanny2023

SUN FRESH
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ANIS ESTRELADO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
17,74%
Xarope de tangerina 30ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira acrescente o gelo, o suco de limão e o gin.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para em um copo médio com
gelo fresco.
4 Finalize a receita adicionando o xarope com o auxílio de uma colher bailarina,
decore com uma estrela de anis e sirva.

Lidjane ferreira
Olá, meu nome é Lidjane Ferreira, tenho 25 anos e sou de São Paulo/SP.
Trabalho no Hotel Rosewood São Paulo no bar do restaurante Taraz.
Conheci o Learning For Life através de uma amiga de trabalho, que é uma
das educadoras do programa, Marcela Fukue. Ela viu meu interesse na área
e falou sobre o programa. O Learning For Life mudou a minha visão do que
era o bar e me apaixonei ainda mais pela profissão. Trabalho em um dos
melhores bares de São Paulo e somos parceiras de bar.
@Lid_ferreira

NEFERTITI
MÉTODO: MEXIDO
GUARNIÇÃO: FLOR AMOR PERFEITO
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
28,26%
Tanqueray macerado com hibisco 50ml
Blend de vermute dry 20ml
Solução de salina defumada 3 gotas
passo a passo:
1 Adicione gelo em um mixing glass em seguida acrescente todos os ingredientes.
2 Com o auxílio de uma colher bailarina mexa para resfriar e diluir a receita.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) para uma taça coupe previamente refrigerada.
4 Decore a receita com uma flor amor perfeito e sirva.

GIN COM HIBISCO: Utilize 300ml de gin e 9 gramas de flor de hibisco desidratada.
Deixe em contato por 24 horas, coe e reserve em um recipiente hermético e próprio
para uso. Validade 60 dias.
BLEND DE VERMUTE UTILIZE: Combine 1 litro de Martini Extra Dry, 600ml de Carpano
Dry, 400ml de Lillet. Mexa bem para que os ingredientes se misture e reserve em um
recipiente hermético e próprio para uso em geladeira. Validade indeterminada
SOLUÇÃO SALINA DEFUMADA: Combine 5 gramas de sal defumado e 20ml de água

filtrada. Mexa bem para que os ingredientes se misture e reserve em um recipiente
hermético e próprio para uso. Validade 60 dias.

Louise Cardwell
Olá! Meu nome é Louise Cardwell, atuo na área de bares e restaurantes há
cerca de 15 anos. Sou apaixonada por sabores e decidi unir o útil ao agradável
através de muitos experimentos, estudos e experiências em diversos eventos
e casas de SP. Trabalho no SB Saudável Boteco e também tenho minha
própria empresa de prestação de serviços para eventos em geral.
Conheci o Learning For Life por indicação de colegas em um projeto que

me ajudou muito durante a pandemia. Posso afirmar que me ajudou não
só financeiramente mas também foi minha maior fonte de estudos durante
esse período. Os resultados vejo até hoje em minha grade curricular que
sem dúvidas se destaca e é sim um diferencial entre outros candidatos para
trabalhos em geral!
@louiwell

LOUIS BOND
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: AZEITONA PRETA NO PRISMA
TAÇA/COPO: MARTINI
Graduação
Alcoólica
27,70%
Vodka 10ml
Vermute dry 15ml
Azeitonas pretas grandes 2 unidades
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira macere uma azeitona, acrescente gelo e os demais
ingredientes.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma taça martini previamente
refrigerada.
4 Decore com azeitona preta espetada em um prisma e sirva.

DICA: Para quem gosta de drinks salgados, variações com palmito e conservas podem
ser surpreendentes!

Mariana Lucília
Olá, meu nome é Mariana e sou do Rio de Janeiro. Trabalhei como promotora
de vendas e fazia freelance como garçonete nos fins de semana e feriados.
Fiz o curso Learning For Life da Diageo e desde então migrei para área de
bar. Conheci o L4L através de um amigo que é chefe de bar em uma das
casas onde eu fazia freelance. Participei do curso em setembro de 2022 e
logo depois comecei a trabalhar diretamente no bar. Eu sou muito grata a
Diageo, pois hoje eu posso dizer que tenho uma profissão e amo o que faço.
@marisantos.rj

CORIANDER COOL
BREEZE MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LIMÃO SICILIANO.
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
17,74%
Ramo de coentro fresco 1 ramo
passo a passo:
fresco.
4 Finalize a receita com uma fatia de limão siciliano desidratado e sirva.


Mary Ângela
Olá, meu nome é Mary, costumo dizer que sou uma bartender VIP, só a família
e amigos que tem acesso aos meus drinks e minhas criações. Não trabalho
na área ainda, mas faz parte dos meus planos para o futuro. Gosto muito
desse universo, de todas as etapas de produção até chegar ao produto final.
Exploro coisas diferentes mas amo os clássicos. Gosto de trabalhar aromas
e combinações de sabores. Essa sou eu, uma futura mixologista e enóloga.
Prazer!
Descobri o Learning For Life pelo Instagram e estava em processo de mudança

para outro país e vi ali uma oportunidade nova, resolvi me aventurar nesse
mundo tão incrível. Fui selecionada e tive como professora nada mais nada
menos que Thalita Cacho, uma das melhores mestres cervejeiras do mundo
e uma mixologista super premiada, uma mulher arretada que abriu ainda
mais a minha mente para esse mundo.
@maryangelaas

SUNRISE ALMAFITANO MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LIMÃO SICILIANO E HORTELÃ
TAÇA/COPO: BALLOON
Graduação
Alcoólica
15,73%
Tanqueray Rangpur 50ml
Limoncello 20ml
Água com gás 30ml
Prosecco 90ml
passo a passo:
1 Preencha uma taça balloon com gelo em seguida adicione todos os ingredientes,
exceto o prosecco e a água com gás.
2 Mexa os ingrediente para que se misturem e fiquem homogêneos.
3 Acrescente o prosecco e a água com gás e com uma colher bailarina harmonize
levemente os ingredientes.
4 Perfume e decore a receita com zest de limão siciliano, acrescente um ramo de
hortelã e sirva.

Mirlene rodrigues
Olá, me chamo Mirlene Rodrigues mais conhecida como Lene. Sou de
Teresina/PI e trabalho no mercado de Bar há 10 anos com eventos na cidade.
O Learning For Life me deu a oportunidade de conhecer pessoas de várias

regiões, fui aluna em setembro de 2020 e com o programa aprendi muito
mais do que conteúdos profissionais, toda a formação humana ajuda muito a
fazer da carreira de bar uma área melhor para todos.
@lenebartender

RAINHA DA NOITE MÉTODO: BATIDO
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
13,14%
Xarope de pitaya 30ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira acrescente gelo e todos os ingredientes.
4 Passe o coquetel para uma taça coupe previmamente refrigerada.
5 Decore com uma folha de manjericão e sirva.

XAROPE DE PITAYA: Em uma panela adicione 250 gramas de pitaya rosa descascada
e picada em cubos pequenos, 500ml de água filtrada e 500 gramas de açúcar refinado.
Leve ao fogo e com o auxílio de uma espátula mexa até que que o açúcar se dissolva
por completo. Desligue o fogo, espere o preparo esfriar, coe e armazene em um
recipiente hermético na geladeira por até 10 dias. Você pode usar um macerador para
amassar a fruta e facilitar o processo de produção do xarope.

TEREZA CRISTINA
Olá! Meu nome é Tereza Cristina. Fiz a formação híbrida do Learning For
Life e atuo em alguns eventos particulares e como freelancer. Desde 2021
administro o perfil do Instagran @momento.drink, compartilhando minhas
vivências no preparo doméstico de drinks enquanto recebo meus amigos.
Estou no final da carreira enquanto servidora pública e pretendo me dedicar
à coquetelaria integralmente após a aposentadoria. Também me aventuro
com a venda de licores artesanais e alguns drinks delivery.
Conheci o Learning For Life em abril de 2022, na internet. Desde então,

tenho me encantado cada vez mais com o mundo da coquetelaria, buscando
aprofundar meus conhecimentos constantamente, além de identificar novas
perspectivas de carreira e projetos.
@momento.drink

SEVILLA SOURMÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
14,16%
Tanqueray Sevilla 60ml
Chá de frutas vermelhas 20ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira com gelo adicione todos os ingredientes.
5 Perfume e decore a receita com zest de limão siciliano e sirva.

DICA: Utilize o sachê de chá de frutas vermelhas de sua preferência e prepare o chá
mais concentrado (menos água) assim você consegue atribuir mais cor e sabor para
o seu coquetel.

Thais alves
Olá, me chamo Thais Alves, sou de Brasília/DF e trabalho como bartender há
um ano e meio. Sou proprietária do Narciso Bar, uma empresa voltada para
bar de eventos e atuo como freelancer em bares e eventos da capital!
O Learning For Life me ensinou além da teoria da coqueteleira. Aprendi muito

sobre hospitalidade e relações interpessoais, além de conhecer profissionais
do Brasil todo com diferentes planos e histórias, o conteúdo é muito rico e os
professores acrescentam ainda mais.
@thais.alves._

ÉBANO
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LIMÃO SICILIANO E UM RAMO DE MANJERICÃO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Tanqueray London Dry 50ml Alcoólica
14,70%
Shrub de Maracujá 10ml
Xarope de hibisco 10ml
Pimenta tabasco 2 dashes
passo a passo:
fresco.
4 Finalize a receita com uma fatia de limão siciliano, manjericão e sirva.

SHRUB DE MARACUJÁ: Em uma panela adicione 100 gramas de açúcar refinado, 100
gramas de polpa de maracujá in natura e 100ml de vinagre. Leve ao fogo e com o
auxílio de uma espátula mexa até dissolver todo o açúcar. Aguarde a mistura esfriar,
coe e armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 10 dias.
XAROPE DE HIBISCO: Em uma panela adicione 100 gramas de açúcar refinado, 100
gramas de flor de hibisco desidratada e 100ml de água. Leve ao fogo e com o auxílio
de uma espátula mexa até dissolver todo o açúcar. Aguarde a mistura esfriar, coe e
armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 10 dias.

YASMIN KAROLYNE
Olá, meu nome é Yasmin, sou de São Paulo/SP e trabalho como bartender
há cerca de um ano e meio. Sou uma grande apreciadora de coquetelaria
clássica.
O Learning For Life foi um grande diferencial na minha carreira, me agregou

muito conhecimento teórico e prático, sendo ainda um meio para conhecer
pessoas da área e fazer contatos.
@kimm_1312

ROMEU
MÉTODO: MEXIDO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LIMÃO SICILIANO/SPRAY DE ABSINTO
TAÇA/COPO: COUPE
Graduação
Alcoólica
28,47%
Tanqueray N° Ten 50ml
Extração de alfavaca anisada 20ml
Vermute seco 15ml
Bitter de laranja 3 dashes
passo a passo:
1 Adicione gelo em um mixing glass em seguida acrescente todos os ingredientes.
2 Com o auxílio de uma colher bailarina mexa para resfriar e diluir a receita.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) para uma taça coupe previamente
refrigerada.
4 Perfume com spray de absinto, decore com zest de limão siciliano e sirva.

EXTRAÇÃO DE ALFAVACA: Em um recipiente estéril (com tampa) adicione 200ml de
Vodka e 25 gramas de alfavaca anisada limpa e esterilizada. Mantenha a combinação
em contato por 12 horas. Coe e armazene em um recipiente hermético na geladeira
por até 30 dias.

Yasmin Martins
Olá, me chamo Yasmin Martins, trabalho no ramo da coquetelaria há dois
anos, faço freelance de bartender, em especial para a Patrocinios Bares e Le
Reve/The history.
Conheci o Learning For Life, em um dos treinamentos da Patrocinios com as

casas em que eles são consultores. Comecei o curso em abril de 2022, no
programa, aprendi coisas que foram essenciais para minha carreira, como
produção de bebidas, destilação, fermentação, harmonização e a própria
preparação de coqueteis, além de ética para seguir na profissão.
@Ysm.Martins

CITRUS PARADISE MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E FOLHA DE MANJERICÃO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
14,19%
Suco de tangerinha 30ml
Folhas de manjericão 8 folhas médias
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) mistura para a mini-tin, dispense o gelo e
5 Finalize com raspas de limão siciliano e decore com folha de manjericão e sirva.


Quer coisa mais brasileira do que cachaça? Não tem.
A cachaça é uma bebida tipicamente brasileira e existe até um decreto

federal (nº 6871, de 2009) que aborda alguns parâmetros de produção
e características o que acaba diferenciando nossa querida cachaça de
outros destilados do mundo.
Ypióca é a marca de cachaça mais antiga do Brasil, sua história tem

mais de 170 anos e é envolta por muito misticismo, como é de costume
com tudo por aqui. Foi no interior do Ceará, 3 anos depois da compra
de uma pequena fazenda em 1843 pela família Telles de Menezes, que
foram destilados e vendidos os primeiros litros da nossa cachaça.
O nome “Ypióca” em tradução do Tupi para português quer dizer “terra

roxa”, um lugar fértil para a plantação da cana de açúcar, matéria-
prima da cachaça e segundo conta a lenda, índios que vagavam pelo
Brasil gritavam “Ypi!” (expressão de alegria) e “Oca” (palavra para
“casa”) ao encontrar um solo avermelhado e próspero para morar
onde fixaram suas raízes. Hoje esse local encontrado pelos índios está
situada a fábrica de Ypióca em Fortaleza no Ceará.
Ypióca é uma coisa tão nossa, que desde os mínimos detalhes como
a primeira logo até a tradicional garrafa empalhada é feita de modo
artesanal. E não é só no Brasil que faz sucesso, Ypióca é exportada
desde 1968 e hoje está presente em mais de 40 países.
Atualmente Ypióca conta com diversos rótulos que incluem cachaça,

aguardente composta e bebidas mistas. Cada uma com suas
peculiaridades e características únicas, mas sem perder toda a
qualidade e prestígio da marca.
Ficou com água na boca? Vamos conferir como nossas bartenders

transmitiram toda essa brasilidade para dentro dos copos.

Aline ferrari
Olá, sou Aline Ferrari, nascida em São Paulo mas cresci e moro em Fortaleza/
CE. Trabalho com bar há pelo menos 12 anos com logística e operação de bar
em eventos. Tenho uma empresa de coquetelaria e há pouco mais de um
ano sou educadora do Learning For Life, além de promover capacitações e
treinamentos pela minha empresa.
O bar me proporciona experências únicas que eu não teria em nenhuma

outra profissão, uma paixão que incentiva a melhorar a realidade da nossa
profissão, e para que essa evolução aconteça é necessário fortalecer
o conhecimento base do mundo do bar. Hoje tenho a honra de poder
compartilhar conhecimento, ensinar outras pessoas e poder mostrar que o
mundo do bar não é só isso que se vê, mas que vai muito além do balcão do
bar, com infinitas possibilidades, por meio do Learning For Life.
@ferrarialine_

CAJURINHA
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LIMÃO TAITI, CANA DE AÇÚCAR FILETADA
E PEDAÇO DE RAPADURA.
TAÇA/COPO: AMERICANO LONG DRINK
Graduação
Alcoólica
6,33%
Ypióca 150 50ml
Suco de caju 150ml
Xarope de melaço de cana 30ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para um copo americano longo
com gelo fresco.
4 Decore com uma fatia de limão taiti, cana filetada e um pedaço de rapadura e
sirva.

XAROPE DE MELAÇO: Dilua 2 partes de melaço em 1 parte de água aquecida (50ml de
melaço para 25ml de água por exemplo). Aguarde a mistura resfriar, armazene em
um recipiente hermético em geladeira por até 15 dias.

Ana Meraki
Olá, sou Ana (Meraki) Oliveira e atuo no mercado do interior de São Paulo.
Sou bartender há 6 anos, sendo o mais recente como chefe de bar. Sou
apaixonada por melhoria contínua nos processos de preparo e atendimento,
sempre buscando o melhor para os clientes. O meu coração tem um pézinho
na mixologia e busco me aprofundar neste estudo. Muito prazer!
Em 2022 eu participei da turma 58 do Learning For Life, foi uma experiência

única e acendeu aquela chama de querer aprender sempre mais, a paixão
que os professores demonstram pela a profissão é com certeza inspiradora.
@merakinha

PEDRA CHITA
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LIMÃO, CHIPS DE BANANA E GRÃO DE CAFÉ
TAÇA/COPO: BILL MÉDIO (240ML)
Graduação
Alcoólica
11,18%
Ypióca Ouro 50ml
Licor de café 30ml
Shrub de banana 30ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira com gelo adicione todos os ingredientes.
4 Passe o coquetel para uma taça bill com gelo fresco.
5 Finalize a receita com zest de limão taiti, decore com chips de banana e grão de
café e sirva.

SHRUB DE BANANA: 100 gramas de banana nanica; 50ml de vinagre de maçã;
2 colheres de açúcar refinado; Amasse a banana em um pote hermético, acrescente
o vinagre e o açúcar e mantenha o pote fechado e refrigerado por 12 horas antes de
utilizar. Mantenha sob refrigeração por até 15 dias para uso.

Angélica Diniz
Olá, meu nome é Angélica Diniz sou de Taboão da Serra/SP e comecei na
coquetelaria com minha marca de drinks engarrafados e xaropes artesanais,
a Angel Drinks. Atualmente trabalho como bartender em Pinheiros/SP.
Conheci o Learning For Life através do Instagram. Fui aluna em agosto de

2022 e desde então estou atuando na área. O curso do Learning confirmou
meu amor pela coquetelaria. Só tenho a agradecer aos professores e por
todo conteúdo.
@angelica.diniz.790

BRASIL TROPICAL MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: RAMO DE HORTELÃ
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
13,82%
Ypióca Ouro 60ml
Maracujá 30ml
Xarope maçã verde 30ml
Hortelã 6 folhas
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma um copo médio com
cubo grande gelo fresco.
4 Finalize a receita com ramo de hortelã e sirva.

Elayne perandré
Olá, meu nome é Elayne Perandré, sou de Santa Fé/PR e trabalho no
mercado de bares há 3 anos. Atualmente sou bartender no Hotel Fazenda
Santo Bandeirante, em Santa Fé. Apaixonada por coquetelaria, sempre busco
ir mais além do que só fazer um drink, gosto de conhecer sobre todos os
produtos e principalmente sobre o cliente, para decifrar seus gostos.
Conheci o Learning For Life através do instagram e consegui minha vaga. Fiz
o curso em abril de 2022 e desde então estou me aperfeiçoando na área. Os
conteúdos são fascinantes e foram essenciais para minha carreira, pois vai
além de ensinar, apresentando a história de cada item que se usa no preparo
de coquetéis.
@elayneperandre

MARACAPU MÉTODO: BATIDO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
10,00%
Ypióca Reserva Carvalho 50ml
Polpa de cupuaçu 40ml
Mix citrico (laranja e limão) 30ml
Xarope de simples** 15ml
Xarope de maçã verde 15ml
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira adicione gelo e os demais ingredientes exceto o xarope de
maçã verde.
gelo fresco.
4 Finalize a receita com gelo britado, acrescente o xarope de maçã verde e decore
com ramo de hortelã e sirva.

MIX CÍTRICO: Misture partes iguais de laranja e limão (50ml de suco de laranja para
50ml de suco de limão, por exemplo). Validade uso diário.

IÊLDA de oliveira
Olá, me chamo Iêlda, sou de Fortaleza/CE e trabalho no mercado de bares há
pouco mais de 1 ano. Trabalho como bartender em eventos e em bares fixos,
a coquetelaria é uma arte que tenho verdadeira paixão.
Conheci o Learning For Life através de uma educadora do projeto, pela

internet, fiz o curso em agosto de 2022. O programa além de ter conteúdo
de ótima qualidade sobre coquetelaria tem uma atenção especial para uma
formação humana que faz o mercado de bares ser uma área melhor pra todos.
O Learning For Life faz toda diferença na minha vida profissional, gratidão!
@LILITHMD

ENTARDECER MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: HORTELÃ
Graduação
Alcoólica
8,44%
Ypióca Prata 60ml
Polpa de maracujá 90ml
Suco de laranja 50ml
Manga em cubos 3 pedaços
Folhas de hortelã 10 folhas
Açúcar refinado 2 colheres de bar
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira adicione a manga e o açúcar, amasse para formar um purê,
em seguida acrescente gelo e todos os ingredientes.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma um copo longo com gelo
fresco.

Jacqueline fernandes
Olá! Me chamo Jacqueline, sou do Rio de Janeiro / RJ. Me formei em 2022 em
Gastronomia, onde descobri mais sobre coquetelaria, me afeiçoei bastante
ao assunto e procurei me especializar. Como ainda estou ingressando
nessa carreira, não trabalho com coquetelaria mas sigo praticando para me
aprimorar e até mesmo participar de competições futuramente.
Conheci o Learning For Life por indicação de uma amiga da faculdade, que viu
no Instagram e me mostrou sobre. Fiz o curso em agosto de 2022 e conheci
pessoas de várias partes do país, cada um com sua experiência. Tanto os
conteúdos detalhados quanto essa integração entre o educador e a turma
foram essenciais para meu aprendizado e desenvolvimento na carreira.
@ji.fm

SCARLET SUNRISE MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FLOR COMESTÍVEL
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
12,67%
Ypióca Reserva Carvalho 60ml
Suco de maracujá 50ml
Xarope de hibisco e mel 30ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma um copo medio com
gelo fresco.
4 Finalize a receita com uma flor comestível e sirva.

XAROPE DE HIBISCO E MEL: Em uma panela adicione 100ml de água e 50 gramas
de açúcar e leve ao fogo até dissolver o açúcar. Em seguida acrescente 2 gramas de
hibisco e mexa por alguns minutos para extrair o sabor. Deixe a mistura esfriar e coe,
adicione 50 gramas de mel e mexa até que a mistura fique homogênea. Armazene o
preparo em um pote hermético na geladeira por até 7 dias.

Luzia Monteiro
Olá, meu nome é Luzia Monteiro sou da cidade Ocidental/GO, entorno de
Brasília/DF. Fiz um primeiro curso de bartender e no final de 2022 fui aluna
do curso Learning For Life. Há aproximadamente seis meses trabalho como
freelancer na área e a cada dia me apaixono mais pela arte da coquetelaria.
Conheci o programa através de colegas do trabalho. Desde então, comecei

a acompanhar as redes sociais e assim que abriu novas vagas, fiz minha
inscrição e fui aprovada para fazer o curso. Meu educador foi o João Morandi
e sou muito grata por todos os ensinamentos dele. Estou sempre de olho no
site pois oferece muitos cursos interessantes para aperfeiçoar e aprimorar
meus conhecimentos.
@bartenderluziamonteiro

YPIÓCA REFRESCANTE MÉTODO: BATIDO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
13,57%
Ypióca Ouro 60ml
Xarope de rapadura 20ml
Hortelã 8 folhas
passo a passo:
gelo fresco.

XAROPE DE RAPADURA: Em uma panela adicione 100 gramas de rapadura e 100ml
de água. Leve ao fogo e com o auxílio de uma de uma espátula mexa até que a receita
se torne homogênea. Aguarde a mistura esfriar e armazene em pote hermético na
geladeira por 15 dias.

Elvira Barbosa
Olá, me chamo Elvira Barbosa, sou de Fortaleza/CE e trabalho no mercado
de bares há pouco mais de 3 anos. Trabalho no Mercado do Café como barista
e bartender.
Conheci o Learning For Life através de antigos ex-alunos que me incentivaram

a fazer o curso. Procurei o Instagram da Diageo e consequentemente
consegui uma vaga no curso híbrido. Fiz o curso em maio de 2022 e foi muito
gratificante agregar conhecimentos ao meu currículo como na minha vida
pessoal, pois abriu minha mente para muitas outras coisas e desde então
uso no meu dia a dia.
@elvirabarbosa85

NOSSA TERRAMÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE CAJU E RAMO DE HORTELÃ
Graduação
Alcoólica
11,40%
Ypióca Prata 60ml
Xarope de erva doce 30ml
Xarope de rapadura preta 30ml
Caju 1 caju médio em pedaços
passo a passo:
1 Em uma coqueteleira adicione o caju e macere para liberar o suco da fruta,
acrescente gelo e os demais ingredientes.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma um copo longo com
gelo fresco.
4 Decore a receita com fatia caju, ramo de hortelã e sirva.

XAROPE DE RAPADURA PRETA: Em uma panela adicione 100 gramas de rapadura
preta e 100ml de água. Leve ao fogo e com o auxílio de uma de uma espátula mexa
até que a receita se torne homogênea. Aguarde a mistura esfriar e armazene em pote
hermético na geladeira por 15 dias.
XAROPE DE ERVA DOCE: Em uma panela adicione 50 gramas de erva doce e 100ml
de água.

Sacha Christo
Olá, meu nome é Sacha, sou de Vitória/ES e trabalhei como bartender
durante menos de um ano em um restaurante na cidade onde eu resido. Lá
ouvi falar sobre a Diageo e tive a oportunidade de fazer o curso do Learning
For Life e explorar melhor essa área, que conheci no último ano da minha
graduação e me apaixonei.
Conheci o Learning For Life em um curso no restaurante onde trabalhei e

quando fiquei sabendo fiz minha inscrição e consegui a vaga. Fiz o curso em
agosto de 2022. Os conteúdos são excelentes e pude aplicar muito do que
aprendi na prática.
@sun.christo

CA-SACHA
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FLOR COMESTÍVEL E LIMÃO TAITI DESIDRATADO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
11,40%
Ypióca Ouro 60ml
Suco de maracujá concentrado 50ml
Xarope de morango 20ml
Hortelã 8 folhas médias
passo a passo:
fresco.
4 Decore a receita limão taiti desidratado na borda do copo e flor comestível
sobre o limão e sirva.

Suelen amorim
Olá, meu nome é Suelen Amorim, sou de Águas de São Pedro/SP e trabalho
no mercado de gastronomia há 6 anos. Sou confeiteira no Grande Hotel Águas
de São Pedro, um Hotel Escola SENAC situado no interior de SP.
A formação do Learning For Life me abriu os olhos para inúmeras

possibilidades de carreira, fui aluna em junho de 2021 e acredito que projetos
como este são ótimos para que o setor se desenvolva mais e mais.
@sue.amorim

TREME!
MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: FLOR DE JAMBÚ E FOLHA DE LIMOEIRO
TAÇA/COPO: ILHABELA (350ML)
Graduação
Alcoólica
19,00%
Ypióca Ouro 50ml
Limão cravo 1/2 limão em fatias
Açúcar demerara 2 colheres de bar
Flor de jambú 5 unidades
passo a passo:
1 Em um copo ilhabela adicione 1/2 limão em fatias, o açúcar e as flores de jambú.
2 Com o auxílo de um macerador amasse para extrair o suco do limão e combinar
os ingredientes.
3 Preencha o copo com gelo e acrescente a cachaça.
4 Mexa levemente para que os ingredientes fiquem homogêneos.
5 Decore com folha de limoeiro na borda do copo e flor de jambú por cima e sirva.

Thais Gabrielle
Olá, meu nome é Thais, sou de uma cidade do interior de São Paulo que se
chama Mococa. A pouco tempo descobri a profissão de bartender como a
minha vocação. É uma imensa alegria estudar sobre bebidas e suas histórias,
isso me motiva cada vez mais a crescer e me destacar.
Conheci o Learning For Life através de um post no Instagram. Foi em um

momento da minha vida que eu comecei a trabalhar no bar de uma boate da
minha cidade , como barback. Curiosa acabei procurando informações sobre
a profissão de bartender, e o L4L caiu do céu como um presente. Foi uma
ótima experiência , mesmo online fiz vários contatos e algumas amizades que
são essenciais para o meu desenvolvimento.
@llorente_thais

SKINA’S
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: LIMÃO SICILIANO E ANIS
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
13,10%
Ypióca Ouro 50ml
Xarope de Gengibre com Anis 30ml
passo a passo:
3 Coe duplamente a mistura para um copo médio com gelo fresco.
4 Decore com uma fatia de limão siciliano desidratado, uma estrela de anis e sirva.

XAROPE DE GENGIBRE COM ANIS: Em um liquidificador bata 100 gramas de gengibre
limpo e descascado com 200ml de água. Coe a mistura, adicione em uma panela com
200 gramas de açúcar refinado e 2 estrelas de anis. Com o auxílio de uma espátula
mexa a mistura em fogo baixo até que o açúcar seja incorporado a receita. Aguarde o
preparo esfriar, coe e armazene em um recipiente hermético na geladeira por 15 dias.

Guiados pelos passos largos do progresso chegamos ao último capítulo
desta edição e nada melhor que encerrar este exemplar com Johnnie Walker.
Com mais de 200 anos de história e presença em mais de 180 países, a marca
é sinônimo de tradição e sofisticação. Johnnie Walker nasceu em 1820, a
partir da curiosidade e determinação de um jovem na tentativa de criar uma
bebida única, porém que mantivesse o padrão de sabor e qualidade.
Desde o início, Johnnie Walker foi pioneiro e inovador e podemos citar alguns
momentos emblemáticos na história da marca como, por exemplo, o uso de
garrafas quadradas, a utilização das rotas marítimas para expandir e se
tornar uma das primeiras marcas globais da época, a criação do Striding
Man como símbolo, a conquista do selo real de reconhecimento, que por sinal
é uma honraria mantida até os dias atuais entre outras conquistas. Tudo isso
fez de Johnnie Walker o whisky escocês número um no mundo quando o
assunto é Blended Scotch Whisky.
Atualmente os blends únicos de Johnnie Walker são desenvolvidos por uma

equipe composta por 12 especialistas, liderados pela Master Blender Emma
Walker, primeira mulher master blender na história de Johnnie Walker,
responsável direta pelo desenvolvimento de novos blends e manutenção da
qualidade dos já icônicos rótulos existentes e garanto com certeza para você
que está lendo neste momento, existe um rótulo de Johnnie Walker que se
encaixa perfeitamente em seu perfil de sabor e paladar.
Além da liderança de Emma, vale destacar que Johnnie Walker como marca
tem uma agenda que celebra e enaltece mulheres que abrem caminhos, além
do objetivo de quebrar barreiras da categoria de whiskies, não apenas em
relação ao consumo, mas, de empoderar mulheres a ocuparem os espaços
que elas quiserem, principalmente como bartenders, uma profissão ainda em
sua maioria essencialmente masculina.
Sem mais delongas vamos conferir como nossas bartenders exploraram

todo potencial e nuances de sabor da maior marca de whiskies do mundo!

THALITA CACHO
Olá, me chamo Thalita Cacho, sou natural de Natal/RN porém moro há 5 anos
em Recife e trabalho na área de bares há quase 10 anos. Sou sommelier de
cervejas, bartender, mixologista, consultora, professora e proprietária da TC
Sommelieria e Mixologia. Atualmente sou mixologista do Grupo Downtown.
Muito Prazer!
Conheci o Learning For Life por meio de amigos bartenders, que haviam feito
o curso, quando já atuava na área. Participar do curso como aluna aumentou
ainda mais meus conhecimentos e desde então não parei. Tenho o intuito de
estar sempre atualizada sobre assuntos conectados com a área e levar meu
conhecimento até outras pessoas!
@thalitafcacho

KEEP (THE PINK)
WALKING MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FOLHA DE LIMOEIRO
Graduação
Alcoólica
8,89%
Johnnie Walker Black Label 50ml
Suco de limão 10ml
Xarope de Coco 25ml
Polpa de Pitaya 30ml
Água com Gás 70ml
passo a passo:
1 Adicione gelo em uma coqueteleira em seguida acrescente todos os ingredientes,
exceto a água com gás.
2 Bata vigorosamente para resfriar e diluir a receita
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para um copo longo com gelo
fresco.
4 Finalize a receita com água com gás e decore com folha de limoeiro e e sirva.

Amanda Luiene
Olá, meu nome é Amanda Luiene, sou de Belo Horizonte/MG. Tenho 23 anos,
sou formada como bartender, e há um ano comecei a trabalhar na área de
bar, mas esse amor já vem de muito tempo.
Conheci o Leaning For Life através de uma amiga de trabalho. O curso me deu
não somente a formação profissional, mas abriu meus olhos para as inúmeras
possibilidades de carreiras e desenvolvimentos pessoais e profissionais.
@aluiene_

MINEIRINHA
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: 1 CANELA EM PAU E RASPA DE RAPADURA
TAÇA/COPO: CANECA
Graduação
Alcoólica
11,07%
Licor de cacau 30ml
Melado de cana 10ml
Café Solúvel 120ml
Espuma de Coco 30ml
passo a passo:
exceto a espuma de coco.
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para uma caneca com gelo fresco.
4 Finalize a receita com espuma de coco, raspas de raparuda, decore com canela
em pau e sirva.

ESPUMA DE COCO: Em um sifão (de 500ml) adicione 190ml de leite de coco, 270ml de
água de coco, 20ml de xarope simples, 20ml de suco de limão taiti coado e 2 colheres
de chá (5ml cada) de emulsificante. Feche o sifão e bata vigorosamente para que os
ingredientes se combinem e o emulsificante seja incorporado à mistura. Introduza a
cápsula de gás, agite por alguns segundos e utilize a espuma na receita. Validade uso
diário.

Bruna Parolini
Olá, sou a Bruna Parolini, moro atualmente em Canoas/RS. Formada em
Desing de Moda mas sempre tive uma paixão por bebidas, decidi mudar
minha área de atuação em 2022, hoje trabalho em eventos fazendo o que
mais amo; coqueteis.
Conheci o Learning for Life graças a minha amiga e docente do curso de

bartenders. O Learning mudou minha perspectiva sobre as bebidas e a área.
Fui aluna ao longo do ano de 2022 e com o programa não só aprendi as
funções de bar, mas também como um bartender bem-preparado é essencial
na vida das pessoas. Não estamos em atendimento somente para preparar
uma bebida para nosso cliente relaxar e degustar, estamos lá para dar uma
experiência, um conforto e marcar um momento!
@bru.tender / @bruhlini

GALDERIA
MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: CUBO DE QUEIJO SUIÇO
TAÇA/COPO: CANECA DE CERVEJA (500ML)
Graduação
Alcoólica
12,85%
Johnnie Walker Red Label 50ml
Cerveja com chimarrão (Dado Bier) 210ml
Folhas de rúcula 2 unidades
Folhas de manjericão 5 folhas médias
passo a passo:
1 Espalme levemente as folhas de rúcula e manjericão, adicione-as ao fundo da
caneca e acrescente o gelo.
2 Adicione o whisky e em seguida complete o copo lentamente com a cerveja.
3 Mexa levemente para misturar os ingredientes.
4 Decore com cubo de queijo espetado em um prisma (palito) e sirva.

Bruna Mesquita
Olá, meu nome é Bruna Mesquita, sou de São Paulo/SP e trabalho no mercado
de bares há um ano e atualmente trabalho no Hideout em Santos.
Conheci o Learning For Life através da internet e consegui minha vaga. Fiz
o curso em novembro de 2022 e desde então estou atuando na área. Os
conteúdos são fascinantes e foram essenciais em minha carreira.
@Brunexm

BLONDE SOUR MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: SQUEEZE DE LIMÃO TAITI
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
13,17%
Johnnie Walker Blonde 50ml
Amaretto Dell’orso 10ml
Albumina 15ml
Angostura aromátic 3 gotas
passo a passo:
exceto a angostura.
gelo fresco.
4 Finalize a receita com gotas de angostura e squeeze de limão taiti e sirva.

Daiane da Silva
Olá, meu nome é Daiane Silva, sou de Brasília/DF e trabalho como bartender
há oito anos. Trabalhei em algumas casas em Brasília, participei de
campeonatos, fui aluna Learning For Life e faço consultorias.
Através de amigos, conheci o Learning For Life quando já atuava na área

de bar. Conhecer novas pessoas e ficar sempre atualizada no mundo da
coquetelaria é meu principal objetivo.
@daimarthiny_27

SR’ TOMAS
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: ABACAXI GRELHADO COM AÇÚCAR MASCAVO
TAÇA/COPO: MÉDIO
Graduação
Alcoólica
14,29%
Johnnie Walker Gold Label 45ml
Xarope de abacaxi com páprica 25ml
Licor de avelã 10ml
passo a passo:
3 Coe duplamente a mistura para um copo médio com gelo fresco.
4 Decore a receita com cubo de abacaxi grelhado com açúcar mascavo e sirva.

XAROPE DE ABACAXI COM PÁPRICA: Em uma panela adicione 150 gramas de abacaxi
cortado em cubos, 3 gramas de páprica, 250 gramas de açúcar refinado, 200ml de
água, 50ml de suco de limão taiti. Leve a mistura ao fogo e com o auxílio de uma
espátula mexa os ingredientes por 5 minutos. Aguarde a receita esfriar, coe para um
recipiente hermético e armazene na geladeira por 07 dias.

Daniele Biso
Olá, meu nome é Daniele, sou bartender há pouco mais de 2 anos, trabalho
desde os 18 anos de idade, sou formada em gastronomia e sou apaixonada
pelo bar e pelo atendimento ao público. Resolvi me profissionalizar, conclui
os cursos da Bartender Store, Senac e Diageo, onde me ajudaram muito
a evoluir em técnicas e teorias sobre a coquetelaria. Atualmente moro na
cidade das Cataratas, mas sou uma paulista apaixonada pelo mundo, quero
viajar, conhecer tudo e me conectar com pessoas.
O Learning For Life foi uma experiência incrível de conexão e conhecimento,

tenho muita vivência no bar mas em relação a teoria tinha pouco contato.
O curso me possibilitou material bom de fácil leitura, e totalmente gratuito
com certificado. Conheci muitas pessoas e professores maravilhosos, que
ensinam super bem, garantindo uma aula leve e descontraída.
@danny_biso

JOHNNIE PEACH
GINGER MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: LIMÃO TAITI DESIDRATADO
Graduação
Alcoólica
11,76%
Chá de pêssego 50ml
passo a passo:
3 Coe duplamente (strainer e peneira) a mistura para um copo longo com gelo
fresco.
4 Finalize a receita com gelo britado, decore limão taiti desidratado e hortelã e
sirva.

Gracielle Lourenço
Olá, sou a Gracielle Lourenço de Curitiba/PR. Trabalho com coquetelaria há
6 anos. Sou bartender no restaurante Nuu Nikkei e fui aluna do Learning For
Life em abril de 2021.
O Instagram possibilitou que eu me conecta-se com a oportunidade da vida

que foi o Learning For Life! Além de conhecer profissionais maravilhosos que
eu admirava de longe, pude compartilhar experiências, receber oportunidades
de trabalho melhores e participar de cursos que eu nem imaginava conseguir.
Contribuiu e muito para o meu crescimento pessoal e profissional!
@cookiehbom

BLACK SOUL
MÉTODO: MONTADO
GUARNIÇÃO: ZEST DE LARANJA
Graduação
Alcoólica
13,60%
Suco de laranja natural 30ml
Campari 30ml
Água tônica 90ml
passo a passo:
1 Acrescente gelo no copo.
2 Adicione os todos insumos e por último complete a receita com a água tônica.
3 Mexa levemente para misturar todos os ingredientes.
4 Perfume e decore com casca de laranja, finalize com alguns grãos pimenta rosa
e sirva.

Luciane Slaviero
Olá, meu nome é Luciane Slaviero, sou de Anchieta/SC, minha trajetória
como bartender tem pouco mais de um ano, mas sempre fui apaixonada
pela coquetelaria, então estou realizando um sonho. Sou proprietária de um
pequeno bar em minha cidade, onde sirvo os mais variados drinks e estou
sempre em busca de conhecimento para atender meus clientes da melhor
maneira possível.
Conheci o Learning For Life através da internet, onde consegui minha vaga.
Fiz o curso em novembro de 2022 e foi maravilhoso, com ótimos profissionais
com um conteúdo fascinante, sempre tirando todas as nossas dúvidas,
mostrando que ser bartender é ter respeito, empatia e sempre buscar o
melhor para seus clientes.
@DrinksDaLuBAR

LABEL TONIC
MÉTODO: BATIDO
GUARNIÇÃO: FATIA DE LIMÃO E UM RAMO DE HORTELÃ
TAÇA/COPO: BALLOON
Graduação
Alcoólica
6,35%
Johnnie Walker Red Label 50ml
Polpa de butiá 50ml
Água tônica 150ml
passo a passo:
fresco.
4 Finalize a receita com água tônica e decore com fatia de limão e ramo de hortelã
e sirva.


**Observação:
Em caso de intolerância ou restrição alimentar a clara de ovo pode ser substituida por
albumina ou aquafaba.
**Produção:
XAROPE DE MEL:
1- Dilua 2 partes de melaço em 1 parte de água aquecida (50ml de melaço para 25ml
de água por exemplo).
2 – Aguarde a mistura resfriar, armazene em um recipiente hermético em geladeira

por até 15 dias.
XAROPE SIMPLES: Em uma panela aqueça 100ml de água e adicione 100 gramas
de açúcar refinado. Mexa com o auxílio de uma espátula até que a mistura se torne
homogênea. Aguarde o preparo esfriar e armazene em pote hermético na geladeira
por 30 dias.

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AGRADECIMENTOS
REALIZAÇÃO:
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Tainá Castilho
Tiago Rocha
APOIO:
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Jacqueline Dias
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Drinks

26 • Tanqueray Viva o Magnífico

64 • Ypióca do Ceará para o mundo

88 • Johnnie Walker, keep walking

106 • Observação e produção

O projeto já impactou mais de 24.000 pessoas e traz em sua essência

O e-book nasceu com o objetivo de destacar mulheres bartenders que

Aprenda um pouco sobre cada uma destas icônicas marcas do portfólio

Lembre-se: não compartilhe esse conteúdo com menores de 18 anos.

Ketel One é uma vodka feita em Schiedam na Holanda em uma

Nascida em 1983, eleita 9x pela Drinks International como a Vodka

Produzida com técnicas modernas de destilação que envolvem

Ketel One Vodka orgulhosamente ostenta toda sua história e tradição

Agora que você já está a par de parte dessa história e tradição da

Por Fernanda Siqueira, treinadora Diageo Bar Academy Brasil.

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Conheci o programa através dos meus colegas e mestres André Bueno e

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Conheci o Learning For Life e fiz o curso em outubro de 2022. Me realizei e

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O Learning For Life me forneceu os conhecimentos na área do bar, adoro

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Conheci o Learning For Life através da internet e felizmente consegui a

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Conheci o Learning For Life por indicação de um amigo bartender. Fiz o

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Conheci o Learning For Life pela divulgação da professora inspiradora

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Tanqueray London Dry surgiu em 1830 em Londres através das mãos

Tanqueray London Dry é considerado uma referência mundial já que

Por Fernanda Siqueira, treinadora Diageo Bar Academy Brasil.

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O Learning For Life me deu a oportunidade de continuar a atuar na área da

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Enfrentei todos os meus medos e fui buscar conhecimentos em vários cursos.

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Conheci o Learning For Life através de amigos da indústria da coquetelaria.

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O Learning For Life foi importante em minha carreira, pois, mesmo

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DICA: Espalme as folhas de hortelã para liberar mais aroma e sabor.