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É uma região que tem um apelo histórico muito forte. A Guerra do Contestado, que definiu os
atuais limites de Santa Catarina, foi uma das mais sangrentas revoltas populares ocorridas no
Brasil, com um saldo de mais de 25 mil mortos. As marcas dessa revolução, que estreiou a
aviação militar em combates na América do Sul, ainda estão presentes em cidades como Irani,
Caçador e Curitibanos.
No Meio Oeste, famosos também pelos deliciosos chocolates caseiros. A culinária catarinense
também foi influenciada pelos gaúchos que se instalaram na região. Seu cardápio, simples e
farto, inclui feijão tropeiro e arroz de carreteiro, que são preparados em fogão à lenha.
Churrasco e chimarrão também são comuns, além do pinhão fruto das araucárias que
caracterizam a paisagem da região.
O Meio Oeste possui uma atividade agropecuária bastante expressiva onde respondeu, em
2010, por 19% do rebanho catarinense de suínos e por 22% do de frangos. Na agricultura,
destaca-se a fruticultura e horticultura (uva, pêssego, maçã e tomate), o cultivo de milho e a
produção florestal. O setor industrial estabelece uma forte sinergia com a atividade agropecuária
da região.