PROCEDIMIENTO DE TRABAJO

MAQUINA MOLEDORA DE CARNE

1. OBJETIVO

Establecer el método correcto del uso de las maquina moledoras de carne, con el fin de evitar
la ocurrencia de accidentes al momento de utilizar la maquina para realizar el proceso de
moler carne.

2.ALCANCE

Para todos los trabajadores que realicen labores con máquinas moledora de carne.

3.RESPONSABILIDADES

1. será responsabilidad del jefe de producción, dar a conocer todos los riesgos que involucran la
utilización y limpieza de la maquina moledora de carne también será el responsable de revisar el
equipo y autorizar la limpieza.

El cambio de cualquier pieza podrá realizarlo el trabajador solo si ha sido capacitado para ello y
por lo tanto cuenta con el conocimiento requerido. Ante cualquier problema de su
funcionamiento se detendrá la actividad inmediatamente e informará a su jefe directo

2.sera responsabilidad del trabajador informar que no esta en condiciones para usar el equipo o si
siente que no está capacitado, no se le obligara bajo ningún caso realizar la actividad por los
riesgos que presenta.

3.sera responsable el trabajador de revisar que no existan condiciones inseguras y de llevar a cabo
el proceso bajo acciones seguras correctamente.

-realizar inspección visual de los cables. Enchufes extensiones antes e colocar en funcionamiento
la máquina eléctrica.

-Los cables o enchufes en ningún momento deben de estar cortador o sin su recubrimiento
aislante.

4. RIESGOS ASOCIADOS
 RIESGOS ASOCIADOS MEDIDAS DE CONTROL

utilizar siempre mango de acrílico para empujar y

guiar la carne
corte de dedos y manos por -no utilizar elementos extras como guantes sueltos
movimientos de rosca entre otros que puedan facilitar el atrapamiento
de la extremidad.
-no utilizar guante de malla metálica

-retirar placas protectoras mientras la maquina

eléctrica se encuentra energizada
atrapamiento rosco - Nunca introducir la mano por atrapamiento de
carne en el moledor, solo se utilizará el mando de
acrílico el cual está destinado para esta tarea.
-antes de cada limpieza el trabajador debe de
asegurarse que la maquina se encuentre apagada y
limpieza de la maquina desconectada del enchufe.
- En ningún momento Se debe hacer la limpieza de
la maquina sin guantes de nitrilo
-realizar inspección visual de los cables. Enchufes
extensiones antes de colocar en funcionamiento la
máquina eléctrica.

-Los cables o enchufes en ningún momento deben

de estar cortador o sin su recubrimiento aislante.

shock eléctrico
-ejercer autocuidado ante esta operación debido a
las características de la máquina.
-antes de utilizar el equipo el trabajador deberá
comprobar que se encuentre fija, en ningún
momento debe de tener movimientos excesivos.
-verificar que la maquina se encuentre en una
Golpes o caídas de objetos posición segura.