RECEITA 100 litros 25 janeiro 2020 (85 litros tirados)

QUANT. INSUMOS VALOR KG VALOR TOTAL

25 kg malte pilsen patagonia 8,90 222,50

1/2 kg malte trigo 11,60 5,80

400 kg malte munich 11,73 4,69

0,5 kg malte melanoidina 13,89 8,33

1 kg caramel patagonia 150 ebc 17,00 17,00

100 lúpulo summitt 60’ 18,4a.a. 21,80

100 lúpulo amarillo 0’ 8,4 a.a. 32,68

4 fermento notting (25,21 x 2) 2 US-05 25,21 100,00

- gás, água, energia, sanitizantes, co2 etc 180,00

dry hopping 400 gr citra 200,00

TOTAL 792,80

792,80/85 litros = 9,32 POR LITRO

OG: 1,060
FG: 1,009
IBU: 16
ABV: 6,8%
PROCESSO​:
Rampas: 65ºC por 70’
76ºC por 5’
Fervura por 60’
Fermentação 18º C por 5 dias
Maturação 10ºC por 10 dias’
1ºC por 3 dias
Carbonatação forçada