SEXTA-FEIRA 13

Black IPA
6.2% / 14.7 °P
Receita de

WANDO

Somente Grãos

BIAB (No sparge)

67% eficiência
Volume do Lote: 5 L
Tempo de Fervura: 60 min

Água de Mostura: 8.5 L
Água Total: 8.5 L
Volume da Fervura: 7.73 L
Densidade Pré Fervura: 1.044

Parâmetros
Densidade Original: 1.060
Densidade Final (Corrigido): 1.013
IBU (Tinseth): 83
BU/GU: 1.39
Cor: 74 EBC 

Mostura
Temperatura — 65 °C — 60 min

Maltes (1.44 kg)
950 g (66%) — Weyermann Pale Malt — Grão — 6.5 EBC
140 g (9.7%) — Muntons Amber Malt — Grão — 43.5 EBC
120 g (8.3%) — Castle Malting Chateau Crystal — Grão — 150 EBC
100 g (6.9%) — Weyermann Wheat Malt, Pale — Grão — 3.9 EBC
80 g (5.6%) — Weyermann Carafa Special III — Grão — 1400 EBC
50 g (3.5%) — Castle Malting Chateau Munich Light — Grão — 15 EBC

Lúpulos (40 g)
15 g (34 IBU) — Centennial 10% — Fervura — 10 min
15 g (41 IBU) — Citra 12% — Fervura — 10 min
5 g (5 IBU) — Mosaic 12.25% — Aroma — 20 min hopstand @ 81 °C
5 g (5 IBU) — Simcoe 13% — Aroma — 20 min hopstand @ 81 °C

Hopstand em 81 °C

Levedura
50 ml — Yeastlab YLB1010 Voss Kveik 01 85%

Fermentação
 Primária — 25 °C — 7 dias

Carbonatação: 2.4 CO2-vol

PRODUTO/GASTO TOTAL CUSTO EFETIVO PRODUÇÃO - 5L

LEVEDURA YLB1010 - Voss Kveik 01 - R$ 41,34 (C/FRETE) R$ 10,35

LUPULO CENTENNIAL EM PELLET T-90 - R$ 7,98 (RETIRA) R$ 5,99

LUPULO CITRA EM PELLET T-90 - R$ 12,20 (RETIRA) R$ 9,15

LUPULO MOSAIC EM PELLET T-90 - R$ 5,60 (RETIRA) R$ 2,80

LUPULO SIMCOE EM PELLET T-90 - R$ 5,40 (RETIRA) R$ 2,70

MALTE PALE ALE CHATEAU - R$ 14,50 (RETIRA) R$ 13,78

MALTE ABBEY (ÂMBAR) CHATEAU - R$ 2,90 (RETIRA) R$ 2,03

MALTE CRYSTAL CHATEAU - R$ 3,38 (RETIRA) R$ 2,03

MALTE WHEAT (TRIGO) VIKING - R$ 1,35 (RETIRA) R$ 1,35

MALTE CARAFA ESPECIAL III WEYERMANN - R$ 2,15) (RETIRA) R$ 1,72

MALTE MUNICH LIGHT CHATEAU - R$ 1,47 (RETIRA) R$ 0,74

TOTAL: R$ 98,27

R$ 52,64 (R$ 6,60 - garrafa de 600ml - 8 garrafas)

levedura - https://loja.yeastlab.com.br/

maltes e lupulos - https://sixbrew.com.br/