ZAPA - 30 litros Page 1 of 2

ZAPA - 30 litros
American Pale Ale (18 B)
Type: Tudo Grão Date: 09 Mar 2023
Batch Size: 30,00 l Brewer: ASA
Boil Size: 37,33 l Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: Bruno 30 LI
End of Boil Vol: 33,33 l Efficiency: 75,00 %
Final Bottling Vol: 30,00 l Est Mash Efficiency: 80,0 %
Fermentation: Ale, Single Stage Taste Rating: 30,0
Taste Notes:
Prepare for Brewing

◯ Clean and Prepare Brewing Equipment

◯ Total Water Needed: 48,34 l
◯ Mash Water Acid:
◯
Preparação da Água
Qtd Nome Tipo # %/IBU
5,80 g Sulfato de Cálcio (CaSO4) (Mostura 60,0 mins) Reagente Químico 1 -
4,83 g Cloreto de Cálcio (CaCl2) (Mostura 60,0 mins) Reagente Químico 2 -
4,83 g Sulfato de Magnésio (MgSO4) (Mostura 60,0 mi… Reagente Químico 3 -
0,05 g Cloreto de Sódio (NaCl) (Mostura 60,0 mins) Reagente Químico 4 -
48,34 l Água Kashimir IPA Água 5 -

Mash or Steep Grains

Ingredientes da Mostura
Qtd Nome Tipo # %/IBU
6,60 kg BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) (3,5 EBC) Grão 6 94,3 %
0,25 kg BEST Caramel Pils (BESTMALZ) (5,0 EBC) Grão 7 3,6 %
0,15 kg BEST Caramel Munich II (BESTMALZ) (120,0 EBC) Grão 8 2,1 %
Etapas da Mostura
Nome Descrição Temperatura Duração
Saccharification Adicionar 20,00 l de água a 70,2 C 65,0 C 60 min
Mash Out Aquecer até 72,0 C no decurso de 10 min 72,0 C 15 min

◯ Sparge Water Acid:

◯ Lavar o bagaço com 28,34 l de água a 80,0 C
◯
Lúpulos no Primeiro Mosto (FWH)
Qtd Nome Tipo # %/IBU
35,00 g Columbus (Tomahawk) [14,00 %] - 1º Mosto 35,0… Lúpulo 9 38,7 IBUs
◯ Add water to achieve boil volume of 37,33 l
◯ Estimated pre-boil gravity is 1,048 SG

Ingredientes da Fervura
Qtd Nome Tipo # %/IBU
1,00 Items Whirlfloc Tablet (Fervura 15,0 mins) Clarificante 10 -
Lúpulos Imersos
Qtd Nome Tipo # %/IBU
21,00 g Cascade [5,50 %] - Infusão 20,0 min Lúpulo 11 2,8 IBUs

◯ Estimated Post Boil Vol: 33,33 l and Est Post Boil Gravity: 1,056 SG

file:///C:/Users/alexa/Documents/BeerSmith2/Reports/bsxtmp_9974.htm 09/03/2023
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Cool and Transfer Wort

◯ Cool wort to fermentation temperature

◯ Transfer wort to fermenter
◯ Add water if needed to achieve final volume of 30,00 l

Pitch Yeast and Measure Gravity and Volume

Ingredientes da Fermentação
Qtd Nome Tipo # %/IBU
3,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml] Levedura 12 -

◯ Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 1,056 SG)

◯ Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 30,00 l)
◯ Add water if needed to achieve final volume of 30,00 l

Fermentation

◯ 09 Mar 2023 - Fermentação Primária (7,00 dias a 20,0 C terminando em 20,0 C)

◯ 16 Mar 2023 - Fermentação Secundária (4,00 dias a 8,0 C terminando em 8,0 C)

Dry Hop and Bottle/Keg

Ingredientes para Dry Hop ou Envase
Qtd Nome Tipo # %/IBU
84,00 g Amarillo [9,20 %] - Dry Hop 5,0 Dias Lúpulo 13 0,0 IBUs

◯ Measure Final Gravity: _________ (Estimate: 1,015 SG)

◯ Date Bottled/Kegged: 20 Mar 2023 - Carbonation: Embarrilar com 12,54 PSI
◯ Age beer for 5,00 days at 2,0 C
◯ 25 Mar 2023 - Drink and enjoy!

Notes

file:///C:/Users/alexa/Documents/BeerSmith2/Reports/bsxtmp_9974.htm 09/03/2023