1D - American Wheat Beer

American Wheat Beer (1 D)

Type: 100% Grão Date: 02/08/20
Batch Size: 20.00 L Brewer: Carbobiach
Boil Size: 26.37 L Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: 0 - Meu Equipamento - 20L - SV
End of Boil Vol: 21.88 L Efficiency: 75.00 %
Final Bottling Vol: 19.00 L Est Mash Efficiency: 78.7 %
Fermentation: Lager, Single Stage Taste Rating: 30.0
Taste Notes:
Prepare for Brewing

◯ Ativação de Levedura Não Utilizada

◯ Clean and Prepare Brewing Equipment
◯ Total Water Needed: 28.88 L
◯ Mash Water Acid: Nenhum

Mash or Steep Grains

Ingredientes da Mostura
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
2.000 kg 04 - Pilsen Granomalt (7.00 EBC) Grão 1 48.8 % 1.30 L
1.600 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3.94 EBC) Grão 2 39.0 % 1.04 L
0.500 kg 02 - Vienna Agrária (8.75 EBC) Grão 3 12.2 % 0.33 L
Etapas da Mostura
Nome Descrição Temperatura Duração
Saccharification Adicionar 28.881 L de água a 57.22 C 55.00 C 10 min
Etapa de Mostura Aquecer até 64.00 C no decurso de 10 min 64.00 C 40 min
Mash Step Aquecer até 72.00 C no decurso de 7 min 72.00 C 10 min
Mash Out Aquecer até 76.00 C no decurso de 5 min 76.00 C 10 min

◯ Sparge Water Acid: Nenhum

◯ Remover grãos, e preparar para a fervura do mosto
Lúpulos no First Wort (FWH)
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
5.00 g Zeus [7.99 %] - 1º Mosto 90.0 min Lúpulo 4 5.3 IBUs -
◯ Add water to achieve boil volume of 26.37 L
◯ Estimated pre-boil gravity is 1.037 SG

Ingredientes da Fervura
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
1.00 Items Whirlfloc Tablet (Fervura 15.0 mins) Clarificante 5 - -
10.00 g Summit [12.93 %] - Fervura 10.0 min Lúpulo 6 10.0 IBUs -
Lúpulos Imersos
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
15.00 g Summit [12.93 %] - Infusão 10.0 min, 90.00 C Lúpulo 7 4.7 IBUs -
10.00 g Zeus [7.99 %] - Infusão 10.0 min, 90.00 C Lúpulo 8 1.9 IBUs -

◯ Estimated Post Boil Vol: 21.88 L and Est Post Boil Gravity: 1.046 SG

Cool and Transfer Wort

◯ Cool wort to fermentation temperature

◯ Transfer wort to fermenter
◯ Add water if needed to achieve final volume of 20.00 L

Pitch Yeast and Measure Gravity and Volume

Ingredientes da Fermentação
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
1.0 pkg Cry Havoc (White Labs #WLP862) [35.49 ml] Levedura 9 - -

◯ Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 1.046 SG)

◯ Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 20.00 L)

Fermentation

◯ 02/08/20 - Fermentação Primária (14.00 dias a 13.00 C terminando em 13.00 C)

Dry Hop and Bottle/Keg

Ingredientes para Dry Hop ou Envase
Qtd Nome Tipo # %/IBU Volume
25.00 g Summit [12.93 %] - 3.0 Days Into Primary for 2.0 Dias Lúpulo 10 0.0 IBUs -
15.00 g Zeus [7.99 %] - 3.0 Days Into Primary for 2.0 Dias Lúpulo 11 0.0 IBUs -

◯ Measure Final Gravity: _________ (Estimate: 1.011 SG)

◯ Date Bottled/Kegged: 16/08/20 - Carbonation: Embarrilar com 0.90 bar
◯ Age beer for 20.00 days at 3.00 C
◯ 05/09/20 - Drink and enjoy!

Notes