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  • 204 Outmeal Stout Com Ovomaltine

    Enviado por

    rafael
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    Esta receita de Oatmeal Stout com Ovomaltine contém instruções para fazer 25 litros, incluindo os maltes (Pale Ale, Crystal, Chocolate, Roasted Barley), lúpulos (Target), levedura (SafeAle English Ale #S-04), e adjuntos (Ovomaltine, Whirlfloc) a serem usados. O processo envolve rampas, fervura por 60 minutos, fermentação por 5 dias a 18°C, maturação por 14 dias a 1-5°C, e carbonatação forçada em kegs por 3 dias.

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    Título original

    204-Outmeal-Stout-com-Ovomaltine

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    de 1

    #204 RECEITA

    OATMEAL STOUT C/
    PARA 25L

    OVOMALTINE
    ABV IBU OG FG
    OATMEAL STOUT (8F) 5,8% 47 1.069 1.025

    INGREDIENTES: PROCESSOS:

    MALTES RAMPAS (MASH)

    Pale Ale 4,00 Kg Aveia 1,00 Kg 50ºC - 30 min


    Ch. Crystal 1,00 Kg 68ºC - 50 min
    Malte Chocolate 0,8 Kg 75ºC - 10 min
    Roasted Barley 0,8 Kg

    Min. Finais FERVURA


    LÚPULOS (Fervura)

    Target 50,00 gr 60min Para todas nossas receitas


    adotamos um tempo padrão de
    60min de fervura do mosto.

    FERMENTAÇÃO

    18ºC - 5 Dias

    LEVEDURA MATURAÇÃO

    SafeAle English Ale #S-04 1 Pct 1~5ºC - 14 Dias

    Min. Finais
    ADJUNTOS (Fervura) CARBONATAÇÃO
    Ovomaltine 800 gr 60min Utilizamos a tecnica de
    Whirlfloc (Clarificante) 1 un 15min carbonatação forçada em kegs,
    durando cerca de 3 dias.

    OBSERVAÇÕES:

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