#209 RECEITA

SESSION IPA COM PARA 25L

HORTELÃ E GENGIBRE
ABV IBU OG FG
Specialty ipa (21b) 4,7% 30,8 1.043 1.007

INGREDIENTES: PROCESSOS:

MALTES RAMPAS (MASH)

Pilsen 2,10 Kg 50ºC - 30 min

Vienna 2,10 Kg 68ºC - 30 min
Caramel Pils 0,47 Kg 75ºC - 10 min
Carahell 0,46 Kg

Min. Finais FERVURA

LÚPULOS (Fervura)

Equinox 6,08 Gr 60min Para todas nossas receitas

Equinox 18,24 Gr 30min adotamos um tempo padrão de
Equinox 50,00 Gr 0min 60min de fervura do mosto.

FERMENTAÇÃO

18ºC - 5 Dias

LEVEDURA MATURAÇÃO

Fermentis #US-05 1 Pct 1~5ºC - 14 Dias

Min. Finais
ADJUNTOS (Fervura) CARBONATAÇÃO
Whirlfloc (Clarificante) 1 un 15min Utilizamos a tecnica de
* Hortelã 3 mç 60min carbonatação forçada em kegs,
* Gengibre durando cerca de 3 dias.
1 pdç 60min

OBSERVAÇÕES:

* Usamos um pouco do mosto para bater o hortelã e o gengibre no liquidificador, depois adicionamos no
início da fervura.