EXPERIMENTO SOLUBILIDADE

1. MISCIBILIDADE DE LÍQUIDOS

SOLUÇÃO miscível Parcialmente Imiscível Liquido mais

miscível denso
1 3 mL de água + 1 miscível água
mL de etanol

2 3 mL de água + 1 parcialmente água

mL de 1-butanol

3 3 mL de água + 1 imiscível água

mL de hexano

4 3 mL de etanol + 1 miscível 1-butanol

mL de 1-butanol

5 3 mL de etanol + 1 miscível etanol

mL de hexano

6 3 mL de 1-butanol miscível 1-butanol

+ 1 mL de hexano

1.1 Coloque em ordem decrescente de polaridade os quatro líquidos utilizados nesta

experiência, começando pela água, que é mais polar

R: Água, etanol, 1-butanol, hexano (menos polar)

1.2. Dois (2 ) mL de água são adicionados a 2 ml de outro líquido, formando um par imiscível
(isto é, duas fases, a água e o outro liquido). O que você pode fazer experimentalmente para
descobrir se a água constitui a fase inferior ou superior?

R: Adicionar um solvente polar com corante polar. Se água e o outro líquido são imiscíveis
significa que a outra substancia é apolar. Então adicionando um solvente polar com corante este
vai se misturar com a água também polar indicando visualmente se a água está na fase superior
ou inferior.

2. EXTRAÇÃO

2.1 Qual é a cor da solução de iodo e água, e de iodo e hexano?

R: A solução de iodo com água ficou amarelada transparente. A solução de iodo com hexano
ficou um rosa muto bonito durante a agitação. O iodo puro é violeta, em concentrações mais
diluídas ele fica rosa. Quando dissolvido em água o iodo aceita um elétron do átomo de
oxigênio, afetando a forma como absorve a luz por isso fica amarelo quando em água.

2.2 O que você observou depois de agitar a solução de iodo e água com hexano?

R: Primeiro antes de agitar foi formado duas fases. A fase superior que é o hexano (fase
transparente sem cor) e fase de baixo que é a solução de iodo de cor amarelada e translucida.
Com a agitação formou-se duas fases uma rosa opaca na parte superior e uma fase inferior
esbranquiçada opaca. Quando você agita a solução, o iodo sai da água e se dissolve no hexano,
e fica rosa (caso fosse iodo concentrado ficaria roxo). A fase inferior opaca e esbranquiçada é
composta por água e resquício de iodo.

2.3 O iodo é mais solúvel em hexano ou em água?

R: O iodo é mais solúvel em hexano. Substâncias não polares são deixadas para interagir
principalmente consigo mesmas e com outras substâncias apolares. O Iodo interage mais
fortemente com hexano pois tem maior caráter apolar do que polar.

2.4 Que evidência você utilizou para a sua resposta da questão 5?

R: Para responder à questão 5 observamos o tubo de ensaio após a agitação da solução

concentrada de iodo + hexano (havia duas fases). Então experimentalmente foi observado a
formação de duas fases, uma rosa opaca com hexano e iodo (superior) e a fase inferior aquosa
com resquício de iodo. O fato de não ter ficado totalmente incolor mostra que ainda havia iodo
na fase aquosa, o iodo presente em água interage com a mesma por interações dipolo induzido.

3. PECIPITAÇÃO

3.1 Explique o que você observou quando adicionou a solução de acetanilida com etanol na
água. A acetanilida é mais solúvel em água, ou em etanol?

R: O etanol solubilizou toda a acetanilida, porém ao adicionar água a solução ficou turva e
amarelada. A acetanilida é mais solúvel em etanol. Ela é formada por um anel benzênico com
um radical amida ligado a ele. Assim como o etanol, a acetanilida possui uma parte da molécula
polar e outra parte apolar. A acetanilida tem certo caráter apolar o que acarreta em ter sua
solubilidade reduzida em água que é uma substância polar.

3. Questionário:
1.Coloque em ordem decrescente de polaridade os quatro líquidos utilizados nesta
experiência.

R: R: Água, etanol, 1-butanol, hexano (menos polar)

2. Por que existe uma grande diferença na solubilidade, em água, do NaCl e da acetanilida?

R: Solutos com polaridades próximas à polaridade do solvente dissolvem-se em maior

quantidade do que aqueles com polaridades muito diferentes. Cloreto de sódio e água são
substâncias muito polares, mas acetanilida é pouco polar. Portanto, NaCl dissolve-se em água,
mas acetanilida tem uma solubilidade pequena em água. As ligações intermoleculares (água e
acetanilida) somente vão acontecer pelo lado polar da molécula de acetanilida, ou seja, o radical
amida. Com isso a maior parte da massa molecular da acetanilida fica sem interações com a
água caracterizando uma menor solubilidade.

3. 2 mL de água são adicionados a 2 mL de outro líquido formando um par imiscível (isto é,

duas fases, a água e o outro líquido). O que você pode fazer, experimentalmente, para
descobrir se a água constitui a fase inferior ou a superior?

R: Adicionar um solvente polar com corante polar. Se água e o outro líquido são imiscíveis
significa que a outra substancia é apolar. Então adicionando um solvente polar com corante este
vai se misturar com a água também polar indicando visualmente se a água está na fase superior
ou inferior.

4. O que se observa depois de agitar a solução de iodo e água com hexano? Qual é a cor da
solução de iodo e água e da solução de iodo e hexano?

R: Com a agitação formou-se duas fases uma rosa opaca na parte superior e uma fase inferior
esbranquiçada opaca. A fase rosa é a que possui iodo + hexano e a fase inferior água com
resquício de iodo. A fase inferior diminuiu um pouco após a agitação indicando que o iodo em
sua maioria deixou a água para se solubilizar no hexano. E a fase superior aumentou um pouco
seu volume indicando que o iodo foi para a faze superior juntamente do hexano.

4. O iodo é mais solúvel em água ou hexano? Que evidência experimental pode ser utilizada
para confirmar a resposta anterior? Explique em termos de polaridade (do iodo, hexano e
água) a solubilidade do iodo.

R: O iodo é mais solúvel em hexano (apolar) do que em água. No tubo de ensaio foi adicionado
3,0 mL de solução saturada de iodo que apresentava cor amarelada e foi adicionado 1,0 mL de
hexano. Antes de agitar o tubo de ensaio a solução de iodo era a fase inferior e o hexano a fase
superior. Após a agitação a fase superior era constituída de hexano + iodo (rosa opaca) e a fase
inferior era formada de água mais resquício de iodo (era turva e esbranquiçada).
Experimentalmente foi observado a diferença de cores que ocorre no tubo de ensaio. O iodo é
amarelado quando apresenta moléculas de água em maior quantidade e esta é uma substância
polar. Quando o iodo passa a estar rodeado por um maior número de moléculas de hexano
(substância apolar) ele passa a ter coloração rosa que é sua cor mais próxima de quando está
mais concentrado (roxa/violeta). Pode ser observado também uma pequena diminuição na fase
inferior após ser agitado o tubo de ensaio indicando que maior parte do iodo deixou a água para
estar no hexano (fase superior que aumentou um pouco seu volume). Obs.: Ao adicionar iodo
(I2) ao hexano (C6H14) ocorre a solubilização do iodo no hexano, pois ambos são apolares
e substâncias apolares, se solubilizam em solventes apolares.

5. Levando em consideração as diferenças de polaridade entre as moléculas de iodo (I2) e água

(H2O), e que, durante o experimento, foi observado à formação de uma solução aquosa de
iodo, justifique a solubilidade, ainda que pequena, do iodo na água.

R: Quando o campo elétrico em torno de um dado átomo se altera em decorrência das

interações variáveis com um solvente ou com outros reagentes polares, a distribuição eletrônica
em torno do átomo também se altera. A medida desta resposta a uma influência externa é
chamada polarizabilidade do átomo. Átomos maiores com elétrons mais fracamente retidos são
mais polarizáveis do que átomos menores com elétrons mais firmemente retidos. Assim, o iodo
é muito mais polarizável por exemplo que o próprio flúor. O efeito da alta polarizabilidade do
iodo é que faz com este seja um pouco solúvel em água. O iodo consegue formar um dipolo
temporário o que atrai a moléculas de água que é polar possibilitando a baixa solubilidade.

6. Explique o que pode ser observado quando se adicionou água à solução de acetanilida e
etanol. A acetanilida é mais solúvel em água ou etanol? Justifique.

R: Ao adicionar água a solução de acetanilida e álcool esta ficou amarelada e turva. A acetanilida
é mais solúvel em etanol que em água. A acetanilida é formada por um anel benzênico com um
radical amida ligado a ele. O anel benzênico dá a acetanilida o seu caráter apolar e predominante
e o grupamento amida representa o caráter polar da molécula menos predominante. Assim
como o etanol, a acetanilida possui uma parte da molécula polar e outra parte apolar. No etanol
o lado polar é o que possui ligação O-H e o apolar onde possui ligações C-H. A acetanilida é
menos solúvel em água pois a água é uma substancia de caráter polar enquanto o acetanilida
apresenta uma parte apolar em sua estrutura assim como o etanol. Semelhante dissolve
semelhante.

7. A gasolina vendida nos postos de combustível contém um teor de aproximadamente 22 %

de álcool (etanol – CH3CH2OH). Ao se adicionar lentamente 50,0 mL de gasolina, a uma
proveta contendo 50,0 mL água, observa-se a formação de duas fases de mesmo volume, ao
se agitar está mistura, observa-se a formação, novamente de duas fases, porém com volumes
distintos do inicial. Analisando esta situação pergunta-se:

a) Qual é a composição química de cada uma das fases formadas após a agitação?
Justifique sua resposta.
R: Temos uma fase apenas com gasolina e a outra fase maior com água e etanol pois o álcool
apesar de ter certa solubilidade na gasolina tem maior afinidade com a água que é polar, então
o etanol sai da fase apolar (gasolina) e passa para a fase polar (água) que é a fase inferior, água
e álcool interagem principalmente por ligações de hidrogênio.

b) Quais são as forças intermoleculares existentes entre moléculas iguais de:

i) etanol = dipolo-dipolo (O dipolo-dipolo ocorre entre as moléculas dos compostos polares e é

considerada uma interação de força intermediária. Os elétrons estão distribuídos de forma
assimétrica e assim o elemento mais eletronegativo atrai os elétrons para si.

ii) água = ligação de hidrogênio (A ligação ou ponte de hidrogênio ocorre em moléculas

polares que têm o hidrogênio unido à elementos eletronegativos e com volume atômico baixo,
como o oxigênio (O), flúor (F) e nitrogênio (N). É a força intermolecular mais forte, pois existe
uma grande diferença de eletronegatividade entre os elementos.

iii) gasolina = dipolo-induzido dipolo-induzido (Os elétrons estão distribuídos de forma uniforme
e não há formação de dipolo elétrico. Porém, quando as moléculas apolares se aproximam
induzem a formação de dipolos temporários.)

8. A acetona (propanona), um solvente orgânico presente em removedores de esmalte para

unhas, tem fórmula molecular (CH3)2CO, este composto apresenta alta solubilidade em água.
Justifique este fato em termos de ligações intermoleculares.

R: A acetona é uma substância polar devido ao grupo carbonila (semelhante dissolve

semelhante). Enquanto compostos orgânicos maiores são geralmente hidrofóbicos apesar
de terem grupos polares, a acetona é pequena o suficiente para ser solúvel em
água. Também é capaz de fazer ligações de hidrogênio com a água, pois há um par solitário
no oxigênio da carbonila. Esta interação contribui para alta solubilidade em água.