Ementário Programas Disciplinas 2023

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Faculdade de Tecnologia de Itaquera – Prof. Miguel Reale
EMENTÁRIO
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE
ITAQUERA – “PROFESSOR MIGUEL
REALE”
CURSO SUPERIOR DE
TECNOLOGIA EM
REFRIGERAÇÃO, VENTILAÇÃO E
AR CONDICIONADO
Carga horária total do curso: 2.800 horas, sendo 2.880 aulas = 2.400 horas + 240 horas
de Estágio Curricular + 160 horas de Trabalho de Graduação.
Duração da hora/aula: 50 minutos;
Período letivo: semestral em 20 semanas, mínimo de 100 dias letivos;
Prazo de integralização: mínimo: 3 anos (6 semestres) - máximo: 5 anos (10 semestres);
Os cursos presenciais poderão ser ministrados em turno integral, matutino, vespertino ou
noturno.
São condições de aprovação numa dada atividade curricular:
I - Obter média final igual ou superior a 6,0 (seis);
II - Ter frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento) nas atividades programadas.
1
Av. Miguel Ignácio Curi, s/nº – Vila Carmosina – São Paulo – SP
Site: www.fatecitaquera.edu.br
E-mail f257acad@cps.sp.gov.br – Tel.: 2056-4347
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DISTRIBUIÇÃO DA CARGA DIDÁTICA SEMESTRAL POR TIPO DE ATIVIDADE CURRICULAR
Carga
Período
Aulas
Disciplinas Didática
semanais Semestral
Sigla Denominação Total Teoria Prática Total
DET-001 Desenho Técnico 4 2 2 80
1º SEMESTRE
EET-003 Eletrotécnica 4 2 2 80
QUI-002 Química 4 2 2 80
FIS-002 Física 4 2 2 80
CAL-003 Cálculo I 4 4 - 80
COM-001 Fundamentos de Comunicação e Expressão 2 2 - 40
ING-001 Inglês I 2 2 - 40
24 Total do semestre 480
DTC-009 Desenho Assistido por Computador 4 - 4 80
2º SEMESTRE
EEA-015 Eletrônica 4 2 2 80
EME-030 Elementos de Máquinas 4 2 2 80
MPC-001 Método para Produção do Conhecimento 2 2 - 40
FAT-004 Fenômenos de Transporte 4 2 2 80
CAL-004 Cálculo II 4 4 - 80
ING-002 Inglês II 2 2 - 40
ERV-001 Ventilação Gral 4 2 2 80
ERV-002
3º SEMESTRE
Processos de Fabricação Mecânica 4 2 2 80

ERV-003 Sistemas Hidráulicos e Pneumáticos 4 2 2 80
ERV-004 Materiais de Construção Mecânica 4 2 2 80
DTV-001 Legislação Aplicada a Refrigeração, Aquecimento, Ventilação e Ar Condicionado 2 2 - 40
TMD-002 Termodinâmica 4 2 2 80
CAL-008 Fundamentos de Cálculo Numérico 2 2 - 40
ERV-005 Instrumentação e Controle de Processos Industriais 2 2 - 40
4º EMESTRE
ERV-006 Máquinas de Fluxo 4 2 2 80

ERV-007 Ventilação Local Exaustora 4 2 2 80
ERV-008 Transmissão de Calor e Aquecimento 6 4 2 120
RMT-002 Resistência dos Materiais 4 4 - 80
EST-001 Estatística 4 4 - 80
ERV-009 Eficiência Energética de Sistemas Térmicos e Meio Ambiente 2 2 - 40
ERV-010 Poluição Industrial e Equipamentos de Controle 4 4 - 80
5º SEMESTRE
EET-005 Máquinas Térmicas 4 2 2 80

ERV-011 Refrigeração I 4 2 2 80
ERV-012 Ar Condicionado I 4 2 2 80
ADM-001 Fundamentos de Administração Geral 2 2 - 40
CEE-020 Fundamentos de Empreendedorismo e Inovação 2 2 - 40
GPJ-001 Fundamentos de Gestão de Projetos 2 2 - 40
ERV-013 Projetos 4 - 4 80
6º SEMESTRE
ERV-014 Manutenção Industrial 4 2 2 80

ERV-015 Tecnologia de Refrigeração de Alimentos 4 2 2 80
ERV-016 Refrigeração II 4 2 2 80
ERV-017 Ar condicionado II 6 4 2 120
CEE-021 Gestão de Micro e Pequenas Empresas 2 2 - 40
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Total em aulas 2880
Total em horas 2400
Cargas complementares, em horas, além das 2400 horas em aulas constantes na Matriz Curricular:
TRV-001 Trabalho de Graduação em Refrigeração, Ventilação e Ar condicionado 160 horas
ERV-018 Estágio Curricular Supervisionado em Refrigeração, Ventilação e Ar condicionado 240 horas
Total Geral em horas 2800 horas
EMENTÁRIO
1º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
DET-001 Desenho Técnico 4 2 2 80
EET-003 Eletrotécnica 4 2 2 80
QUI-002 Química 4 2 2 80
FIS-002 Física 4 2 2 80
CAL-003 Cálculo I 4 4 - 80
COM-001 Fundamentos de Comunicação e Expressão 2 2 - 40
ING-001 Inglês I 2 2 - 40
Total do semestre 24 480
DESENHO TÉCNICO – 80 aulas

OBJETIVO: Utilizar e aplicar a linguagem gráfica, com visualização espacial, de acordo com as
normas técnicas. Conhecer o manuseio adequado das ferramentas para traçado de desenhos.
EMENTA: Desenho técnico como linguagem gráfica. Aplicação de Normas técnicas. Caligrafia e
formatos de papel. Aplicação e tipos de linhas. Traçados geométricos e concordâncias. Esboço e
Croquis. Desenho definitivo com instrumentos. Escalas. Sistema de representação no 1º e 3º
diedros. Cotagem e simbologia. Cortes, seções, vistas auxiliares. Perspectivas. Leitura e
Interpretação de Desenho técnico. Introdução as ferramentas computacionais.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
Silva, A., Dias, J. Ribeiro, T. C., Souza, L., Desenho Técnico Moderno, 8ª edição, Lidel, 2008.
SPECK, Henderson José; PEIXOTO, Virgílio Vieira. Manual básico de desenho técnico. 5. ed. rev.
Florianópolis, SC: UFSC, 2009.
FRENCH, T. E. VIERCK, C. J. Desenho Técnico e Tecnologia Gráfica. Tradução ESTEVES, E. R.,
et. al. 8. ed. São Paulo: Globo, 2009. 1093 p.
COMPLEMENTAR:
Miceli, M. T., Ferreira, P., Desenho Técnico Básico, 3ª edição. Rio de Janeiro: Imperial Novo
Milênio, 2008.
Del Mastro, E. Espindola, H., Leite, O., Cortes e seções, 74 pg., 3ª revisão, Faculdade de
Tecnologia de Sorocaba, 2011.
Del Mastro, E. Espindola, H., Leite, O., Desenho Definitivo, 20 pg., 3ª revisão, Faculdade de
Tecnologia de Sorocaba,
2011.
NEIZEL, E. Desenho técnico para construção civil. São Paulo: EDUSP, 1974. 2v.
SARAPKA E. M., SANTANA M. A. et al. Desenho arquitetônico básico. São Paulo: PINI, 2009.
101p.
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REFERÊNCIA:
Normas Brasileiras: NBR6158; NBR6405; NBR6409; NBR8402; NBR8403; NBR8404; NBR8196;
NBR8993; NBR10067; NBR10126; NBR12288; NBR11145; NBR11534.; NBR10068; NBR10582;
NBR13142; NBR14699; NBR10647; NBR12298.
ELETROTÉCNICA – 80 aulas
OBJETIVO: Propiciar ao aluno conhecimentos de eletricidade em corrente contínua e alternada.
Conhecer e analisar as leis gerais e fenômenos relativos às estruturas de circuitos
elétricos. Conhecer as propriedades e características dos materiais condutores e isolantes.
Identificar os fenômenos magnéticos, eletromagnéticos e suas aplicações.
EMENTA: Introdução à eletricidade básica: eletrostática, eletrodinâmica e eletromagnetismo.
Resolução de circuitos elétricos em corrente contínua e alternada. Circuitos monofásicos e
trifásicos. Circuitos magnéticos e eletromagnéticos. Geradores e motores de corrente continua e
corrente alternada. Transformadores. Máquinas elétricas rotativas. Instalações industriais.
Utilização de sala ambiente para as aulas de teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
FALCONE, Aurio Gilberto. Eletrodinâmica: Transformadores e Transdutores, Conversão
Eletromecânica de Energia, Máquinas Elétricas. V1 e V2 São Paulo: Edgar Blucher, 1979.
MARTINO, G. Eletricidade Industrial. Curitiba: Hemus, 2002.
GUSSOW, M. Trad José Lucimar do Nascimento. Eletricidade básica, 43 ed. Bookman, 2009.
COMPLEMENTAR:
ALBUQUERQUE, R. O. Análise de circuitos em corrente alternada. Érica, 2006.
ALBUQUERQUE, R. O. Análise de circuitos em corrente contínua. Érica, 2008.
BOYLESTAD, R L Introdução à análise de circuitos, 10a ed.São Paulo: Pearson Education, 2004,
848p.
CAPUANO, F.G. Laboratório de Eletricidade e Eletrônica. São Paulo: Editora Érica 2006.
PAGLIARICCI, Mário. Eletrotécnica Geral. São Paulo: Companhia editora nacional,
MARKUS, Otávio. Circuitos Elétricos - Corrente Contínua e Corrente Alternada - Teoria e
Exercícios. São Paulo: Editora Érica.
KINGSLEY JR, C; UMANS, S D; FITZGERALD, A E. Máquinas Elétricas. Bookman, 2006.
MAMEDE FILHO, J. Manual de Equipamentos Elétricos. LTC, 2005.
QUÍMICA – 80 aulas
OBJETIVO: Aplicar conceitos básicos e terminologia em química para a tecnologia empregada nos
processos de desenvolvimento e produção da indústria. Identificar, selecionar e interpretar
procedimentos e literatura especifica da metodologia química.
EMENTA: Teoria atômica, tabela periódica, funções inorgânicas, ligações químicas, reações
químicas, soluções, estequiometria e segurança e manuseio em laboratório.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
KOTZ J.C., TREICHEL P. Química e reações químicas, Volumes 1 e 2, Editora Thomson, 6°ed.
2009
ATKINS,P. JONES, L. Princípios da Química. Grupo A. 968p. 2006.
ALMEIDA, P.G. V., Química Geral – Práticas Fundamentais, Editora UFV: Viçosa, 2005.
COMPLEMENTAR:
CONSTANTINO, M. G.; SILVA, G. V. J.; DONATE, P. M. Fundamentos de Química Experimental.
São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo,272 p.2004
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MAIA, D.J. Química geral: fundamentos. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007
MASTERTON, W.L; Stanitski, C.L; Slowmski, E.J. Princípios de Química. São Paulo: Pearson
Prentice Hall, 2007.
MAHAN, B. H.; MYERS, R. S. Química: um curso universitário. 4 ed. São Paulo: Edgard Blucher,
2000. 528p.
TRINDANDE D.F.; Química Básica Experimental: Editora Ícone, 4º ed. 174p. 2010
CHRISPINO A.; Manual de Química Experimental. 1º Ed. Átomo, 256p.2010
FÍSICA – 80 aulas
OBJETIVO: Identificar e compreender as principais leis fundamentais da física.
EMENTAS: Sistemas de medida. Grandezas físicas e vetores. Equilíbrio de uma partícula. Força e
Movimento. As leis de Newton. Gravitação. Trabalho. Energia. Momento. Equilíbrio. Rotação.
Introdução a Eletromagnetismo. Abordagens específicas ao contexto do curso.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
HALLIDAY & RESNICK, Fundamentos de Física, v.1 a v.4, 9ª ed., Livros Técnicos e Científicos
Editora. 2012
NUSSENZWEIG, M.; Curso de Física Básica: v.1, 4ª ed., Edgard Blücher Editora.
D'ALKMIN TELLES, D.; NETTO, J.M., FÍSICA COM APLICAÇÃO TECNOLÓGICA, V.1 EDGARD
BLUCHER.
COMPLEMENTAR:
TIPLER P.A., Física, v.1, 4ª ed., Livros Técnicos e Científicos Editora.
ALONSO, FINN, Física Um Curso Universitário, Edgard Blücher Editora. (coleção completa)
FEYNMAN, Lectures on Physics, Addison Wesley. (coleção completa)
SERWAY, Física, Livros Técnicos e Científicos Editora. (coleção completa)
RECOMENDAÇÃO: O tópico da ementa “Abordagens específicas ao contexto do curso” não
deverá ter conteúdo superior a 15% do total do plano de ensino.
CÁLCULO I – 80 aulas
OBJETIVO: Compreender e aplicar os conceitos de cálculo diferencial de funções de uma variável
real.
EMENTA: Funções de uma variável. Limites e Continuidade. Derivadas. Aplicações de Derivadas.
Uso de softwares e aplicativos como ferramentas auxiliares à resolução de problemas.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
STEWART, J. Cálculo I. 6.ed. São Paulo: Pioneira, 2009.
FLEMMING, D. M., GONÇALVES, M. B. Cálculo A: Funções, limite, derivação, integração. 6.ed.
São Paulo: Prentice Hall
Brasil, 2006.
SIMMONS, G. F. Cálculo com geometria analítica. 13.ed. São Paulo: McGraw-Hill, 1987.1v.
COMPLEMENTAR:
HUGHES-HALLET, D.; GLEASON, A.M.; LOCK, P.F., FLATH, D.E. Cálculo e Aplicações. São
Paulo: Blucher, 1999.
MORETIN, P. A., HAZZAN, S., BUSSAB, W. O., Cálculo: Funções de uma e várias variáveis, ed.
Saraiva, 2ª.ed., 2010.
SWOKOWSKI, E. W., Cálculo com Geometria Analítica, vol. 1, ed. Makron Books, 2ª ed., 1994.
WAITS, B K; FOLEY, G D; DEMANA, F. Pré-Cálculo. Addison Wesley Brasil, 2008.
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FUNDAMENTOS DA COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO – 40 aulas
OBJETIVO: Entender noções básicas de sintaxe e semântica. Identificar os elementos de coesão e
coerência nos diversos gêneros textuais. Conhecer características específicas dos gêneros
primários com predominância da oralidade e dos gêneros secundários com predominância da
escrita.
EMENTA: Sintaxe e conceitos de semântica. Mecanismos de coesão e coerência, tipologia textual
e gêneros textuais. Variações linguísticas. Gêneros primários e secundários: definição,
particularidades, veículos de circulação, público-alvo, finalidade, intencionalidade, textualidade e
intertextualidade.
BIBLIOGRAFIAS:
BÁSICA:
KÖCHE, Vanilda Salton; BOFF, Odete M. B.; MARINELLO, Adiane F. Leitura e Produção Textual:
gêneros textuais do argumentar e 28 expor. Petrópolis: Vozes, 2010.
MARCUSCHI, Luiz Antonio. Produção Textual, Análise de Gêneros e Compreensão. São Paulo:
Parábola Editorial, 2008.
DINTEL, Felipe. Como escrever textos técnicos e profissionais. São Paulo: Gutenberg, 2011.
COMPLEMENTAR:
KOCH, Ingedore Grunfeld Villaça. O texto e a construção dos sentidos. São Paulo: Contexto, 2007.
LOUZADA, Maria Sílvia; GOLDSTEIN, Norma Seltzer; IVAMOTO, Regina. O texto sem mistério:
leitura e escrita na universidade. São Paulo: Ática, 2009.
ANDRADE, Maria Margarida de; HENRIQUES, Antônio. Língua Portuguesa: noções básicas para
cursos superiores. 9 ed.
São Paulo: Atlas, 2010.
FARACO, Carlos Alberto; TEZZA, Cristóvão. Prática de Texto: para estudantes universitários. 17ª.
ed. Petrópolis: Vozes,
2008.
FIORIN, José Luiz. Elementos de Análise do Discurso. São Paulo: Contexto, 2005.
INGLÊS I – 40 aulas
OBJETIVO: compreender e produzir textos simples orais e escritos; apresentar-se e fornecer
informações pessoais e coorporativas, descrever áreas de atuação de empresas; anotar horários,
datas e locais; reconhecer a entoação e o uso dos diferentes fonemas da língua.
EMENTA: Introdução às habilidades de compreensão e produção oral e escrita por meio de
funções comunicativas e estruturas simples da língua. Ênfase na oralidade, atendendo às
especificidades da área e abordando aspectos sócio-culturais.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
HUGES, John et al. Business Result: Elementary. Student Book Pack. Oxford: New York: Oxford
University Press, 2009.
IBBOTSON, Mark et al. Business Start-up: Student Book 1. Cambridge: Cambridge University
Press, 2009.
OXENDEN, Clive et al. American English File: Student’s Book 1. New York, NY: Oxford University
Press, 2008.
COMPLEMENTAR:
BARNARD, R., CADY, J., DUCKWORTH, M., TREW, G. Business Venture: Student book 1 with
practice for the TOEIC test. Oxford: Oxford University Press, 2009.
CARTER, R.; NUNAN, D. Teaching English to Speakers of other languages. Cambridge: Cambridge
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COTTON, David et at. Market Leader: Elementary. Student’s Book with Multi-Rom. New Edition.
Pearson Education, Longman, 2008.
LONGMAN. Dicionário Longman Escolar para Estudantes Brasileiros. Português-Inglês/Inglês-
Português com CD-Rom. 2ª Edição: Atualizado com as novas regras de Ortografia. São Paulo:
Pearson Education do Brasil, 2008.
MURPHY, Raymond. Essential Grammar in Use CD-Rom with answers. Third Edition. Cambridge,
2007.
RICHARDS, Jack C. New Interchange: Student Book 1. Cambridge: Cambridge University Press,
2008.
RECOMENDAÇÕES: o aluno ingressante deverá ser submetido ao exame de proficiência de
Língua Inglesa do CEETEPS.
2º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
DTC-009 Desenho Assistido por Computador 4 - 4 80
EEA-015 Eletrônica 4 2 2 80
EME-030 Elementos de Máquinas 4 2 2 80
MPC-001 Método para Produção do Conhecimento 2 2 - 40
FAT-004 Fenômenos de Transporte 4 2 2 80
CAL-004 Cálculo II 4 4 - 80
ING-002 Inglês II 2 2 - 40
DESENHO ASSISTIDO POR COMPUTADOR – 80 aulas

OBJETIVO: Representar elementos de máquinas e sistemas mecânicos nas ferramentas
computacionais em obediência às Normas Brasileiras. Capacitar o aluno na utilização do software
de automação de projetos mecânicos com o objetivo de construir modelos paramétricos de peças e
montagens e como fazer desenhos dessas peças e montagens.
EMENTA: Aplicação dos Softwares de Cad para elaboração de desenho de conjunto e de
fabricação tanto em 2D quanto em 3D, aplicando as representações técnicas dos principais
elementos de máquinas.Traçados de chapas por geometria ou software. Representação de
desenhos de conjuntos e detalhes em 2D e 3D de projetos de refrigeração, ventilação e ar
condicionado. Introdução e comandos básicos do SolidWorks e do SolidEdge, prática de
laboratório e exercícios. Traçado e desenvolvimento de sólido em chapas, utilizados em projetos de
ventilação, refrigeração e ar condicionado.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
SILVA, ARLINDO e Outros. Desenho Técnico Moderno. Rio de Janeiro: LTC, 2006.
FRENCH, THOMAS EWING. Desenho Técnico e tecnologia gráfica. São Paulo: Globo, 2005.
FIALHO B., ARIVELTO Eng. SolidWorks Premium 2009 - Teoria e Prática no Desenvolvimento de
Produtos Industriais - Plataforma para Projetos CAD/CAE/CAM. 1. ed: Editora Erica, 2010, 568p.
COMPLEMENTAR:
SOLIDWORKS – Tutorial – Software Office Premium - Essencial Peças e Montagens.
SOLID EDGE - Tutorial. Siemens Product Lifecycle Management Software Inc.,2012
ELETRÔNICA – 80 aulas
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OBJETIVO: O objetivo do curso é promover a formação de profissionais com visão de avaliar o
funcionamento dos aparelhos conforme padrões de desempenho, verificando a analise dos
circuitos elétricos, eletroeletrônicos. Diferenciar os tipos de circuitos transistorizados e os
amplificadores operacionais, aplicados na disciplina de Eletrônica.
EMENTA: Introdução aos Semicondutores. Diodos. Fontes de Alimentação. Transistores.
Amplificadores operacionais. Tiristores. Análise de fonte de alimentação, amplificadores, circuitos
de controle e acionamento. Circuitos de aparelhos de refrigeração e ar condicionado. Práticas de
laboratório.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
CRUZ, Eduardo Cesar Alves. Eletrônica Aplicada. São Paulo: Érica, 2007.
MALVINO, A. P. Eletrônica volume 1 e 2. São Paulo: Pearson Makron Books, 1997.
PEREIRA, Rômulo. Diodos e Transistores - Estude e use. Editora Érica.
COMPLEMENTAR:
CIPELLI, Antônio Marco. Teoria e desenvolvimento de Circuitos eletrônicos. São Paulo: Editora
Érica, 2007
MARQUES, Ângelo E. B.; CRUZ, E. C. A. e CHOUERI JR, Salomão. Dispositivos Semicondutores:
Diodos e Transistores – Editora Érica.
ELEMENTOS DE MÁQUINAS – 80 aulas
OBJETIVO: Caracterizar os elementos de máquinas, sua representação e seu dimensionamento,

analisando os esforços e os critérios de resistência das cargas variáveis. Introduzir o conceito de
fadiga concentração de tensões, elementos de transmissão de potência, elementos de fixação,
elementos de apoio para que se possibilite a análise dos diversos tipos de falhas nas máquinas,
identificando suas causas.
EMENTA: Introdução ao projeto de máquinas. Análise dos esforços, critérios de resistência.
Cargas variáveis, fadiga concentração de tensões. Elementos de Fixação. Elementos de apoio.
Transmissões: características e rendimentos. Engrenagens. Correias e Polias. Parafusos. Rodas
de fricção. Mancais. Embreagens. Acoplamentos elásticos. Molas. Barras articuladas. Seleção de
elementos normalizados. Aplicações em projetos.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
Budynas, Richard G.; Keith Nisbett, J. Elementos de Máquinas de Shigley.: Bookman, 2011
MELCONIAN, Sarkis. Elementos de Maquinas. 9. Ed. – São Paulo: Érica, 2008
NIEMAN, Gustav. Elementos de Máquinas. 7. ed. São Paulo: Mc Graw – Hill, 2006. 169 p.
COMPLEMENTAR:
SHIGLEY Joseph E.,Mischke, Charles R., Budytnas, Richard G.; tradução João Batista de Aguiar,
José Manoel de Aguiar - Projeto de Engenharia Mecânica. 7. Ed. – Porto Alegre: Bookman, 2008.
JUVINALL, Robert C. & Marshek Kurt M. Fundamentos do Projeto de Componentes de Máquinas.
Rio de Janeiro: LTC, 2008.
Fernandes, Odilson Coimbra. Terminologia das engrenagens. books.google.com – São Carlos. -
2004
CUNHA, Lamartine Bezerra da. Elementos de Máquinas. 1. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2005. 350 p.
MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO - 40 aulas

OBJETIVO: Identificar os elementos e etapas necessárias para o estudo produtivo; estabelecer um
roteiro de estudo adequado às suas necessidades e objetivos; diferenciar os diversos tipos de
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leitura; elaborar diferentes análises; identificar as várias formas de conhecimento; reconhecer as
características da ciência; desenvolver as diversas atividades acadêmicas; diferenciar os diversos
tipos de pesquisa; compreender e aplicar o método científico; pensar e elaborar um projeto de
pesquisa; estruturar metodologicamente uma monografia; utilizar as diversas técnicas de pesquisa;
redigir textos de forma acadêmica.
EMENTA: O Papel da ciência e da tecnologia. Tipos de conhecimento. Método e técnica. O
processo de leitura e de análise textual. Citações e bibliografias. Trabalhos acadêmicos: tipos,
características e composição estrutural. O projeto de pesquisa experimental e não-experimental.
Pesquisa qualitativa e quantitativa. Apresentação gráfica. Normas da ABNT.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
PRONCHIROLLI, O.; PONCHIROLLI, M. Métodos para a Produção do Conhecimento. 1ª ed.
Editora Atlas, 2011
RITTO, A. C. A.; Metodologia para Produção de Conhecimento - Socialmente Robusto. 1ª ed.
Editora Ciência Moderna. 2010
COMPLEMENTAR:
LAKATOS, E. M. e MARCONI, A. A. Fundamentos de metodologia científica, São Paulo: Atlas,
2006.
SEVERINO, Antônio Joaquim. Metodologia do trabalho científico. São Paulo: Cortez, 2005.
OLIVEIRA, S. L. Tratado de Metodologia Científica: projetos de pesquisas, TGI, TCC, monografias,
dissertações e teses. 2. ed. São Paulo: Pioneira, 2000. 320 p.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6023. Informação e documentação –
referências – elaboração. Rio de Janeiro, 2000.
BIBLIOTECA KARL A BOEDECKER. Normas para Apresentação de Monografias.
ECO, Humberto. Como fazer uma tese. Ed. Perspectiva, São Paulo.
NBR: 6023: 2000 da ABNT: exemplos e comentários. São Paulo: Atlas, 2001.
OLIVO, S; LIMA, M C. Estágio Supervisionado e Trabalho de Conclusão de Curso. Thomson
Pioneira, 2006.
SANTOS, A. R. Metodologia Científica: a construção do conhecimento. 2. ed. Rio de Janeiro:
DP&A editora,1999.
FENÔMENOS DE TRANSPORTE – 80 aulas

OBJETIVO: Fornecer aos alunos os conhecimentos que o capacitem na compreensão e solução
dos problemas que envolvem escoamento de fluidos, transporte de calor e transferência de massa,
que são essenciais na análise e projeto dos sistemas, em que o fluido é o meio atuante.
EMENTA: Fundamentos da termodinâmica clássica. Estática, cinemática e dinâmica dos fluidos.
Equações gerais da cinemática e dinâmica dos fluídos. Balanço em massa e de energia dos
escoamentos. Equações básicas de transferência de calor e massa. Processos de transferência de
calor. Práticas de laboratório.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
BRUNETTI, Franco. Mecânica dos fluidos. Prentice Hall, 2008.
CELSO P. L. Fundamentos de Fenômenos de Transporte: um Texto para Cursos Básicos. São
Paulo: LTC, 2004.
COMPLEMENTAR:
FOX, Robert W; Mc DONALD, Alan T. Introdução à mecânica dos fluidos. LTC, 2006.
KREITH, Frank; BOHN Mark S. Princípios de transferência de calor. Thomson Pioneira, 2003.
WASHINGTON, B. F. Fenômenos de Transporte para Engenharia. São Paulo: LTC, 2006.
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CÁLCULO II – 80 aulas
OBJETIVO: Compreender e aplicar os conhecimentos de cálculo diferencial e Integral de funções
de uma variável e de várias variáveis reais.
EMENTA: Integrais. Teorema fundamental do Cálculo. Técnicas de Integração. Aplicações de
Integrais. Funções de duas ou mais variáveis. Derivadas Parciais. Aplicações. Integral dupla. Uso
de softwares e aplicativos como ferramentas auxiliares à resolução de problemas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
STEWART, J. Cálculo II. 6.ed. São Paulo: Pioneira, 2009.
FLEMMING, D. M., GONÇALVES, M. B. Cálculo B: Funções de várias variáveis, integrais múltiplas,
integrais curvilíneas e
de superfície. 2.ed. São Paulo: Prentice Hall Brasil, 2006.
COMPLEMENTAR:
FLEMMING, D. M., GONÇALVES, M. B. Cálculo A: Funções, limite, derivação, integração. 6.ed.
São Paulo: Prentice Hall
Brasil, 2006.
HUGHES-HALLET, D.; GLEASON, A.M.; LOCK, P.F., FLATH, D.E. Cálculo e Aplicações. São
Paulo: Blucher, 1999.
STEWART, J. Cálculo I. 6.ed. São Paulo: Pioneira, 2009.
INGLÊS II – 40 aulas
OBJETIVO: compreender e produzir textos orais e escritos simples; fazer pedidos (pessoais ou
profissionais), descrever rotina de trabalho e eventos passados, atender telefonemas, dar e anotar
recados simples ao telefone, redigir notas e mensagens simples; reconhecer a entoação e o uso
dos diferentes fonemas da língua.
EMENTA: Apropriação de repertório relativo a funções comunicativas e estruturas linguísticas
apresentadas no Inglês I com o intuito de utilizar as habilidades de compreensão e produção oral e
escrita nos contextos pessoal, acadêmico e profissional. Ênfase na oralidade, atendendo às
especificidades da área e abordando aspectos sócio-culturais.
BIBLIOGRAFIAS:
BÁSICA
HUGES, John et al. Business Result: Elementary. Student Book Pack. Oxford: New York: Oxford
IBBOTSON, Mark et al. Business Start-up: Student Book 1. Cambridge: Cambridge University
Press, 2009.
OXENDEN, Clive et al. American English File: Student’s Book 1. New York, NY: Oxford University
Press, 2008.
COMPLEMENTAR
BARNARD, R., CADY, J., DUCKWORTH, M., TREW, G. Business Venture: Student book 1 with
practice for the TOEIC test. Oxford: Oxford University Press, 2009.
CARTER, R.; NUNAN, D. Teaching English to Speakers of other languages. Cambridge: Cambridge
COTTON, David et at. Market Leader: Elementary. Student’s Book with Multi-Rom. New Edition.
Pearson Education, Longman, 2008
10
_________________________________________________________________________________
LONGMAN. Dicionário Longman Escolar para Estudantes Brasileiros. Português-Inglês/Inglês-
Português com CD-Rom. 2ª Edição: Atualizado com as novas regras de Ortografia. São Paulo:
Pearson Education do Brasil, 2008.
MURPHY, Raymond. Essential Grammar in Use CD-Rom with answers. Third Edition. Cambridge,
2007.
RICHARDS, Jack C. New Interchange: Student Book 1. Cambridge: Cambridge University Press,
2008.
3º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
ERV-001 Ventilação Gral 4 2 2 80
ERV-002 Processos de Fabricação Mecânica 4 2 2 80
ERV-003 Sistemas Hidráulicos e Pneumáticos 4 2 2 80
ERV-004 Materiais de Construção Mecânica 4 2 2 80
DTV-001 Legislação Aplicada a Refrigeração, Aquecimento, Ventilação e Ar Condicionado 2 2 - 40
TMD-002 Termodinâmica 4 2 2 80
CAL-008 Fundamentos de Cálculo Numérico 2 2 - 40
MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO MECÂNICA – 80 aulas

OBJETIVO: Preparar o tecnólogo para as atividades profissionais nas áreas de Controle de
Qualidade, Tratamentos Térmicos, pesquisa e desenvolvimento de projetos de produtos,
especificações e métodos nas áreas de mecânica/metalurgia. Desenvolver competências com
relação a empregabilidade das ligas referentes aos projetos de equipamentos ou peças em geral
quanto as suas propriedades e composição química.
EMENTA: Classificação dos materiais. Propriedades dos materiais. Materiais usados em
construções mecânicas. Estrutura dos Materiais. Cristalizações dos metais. Deformação dos
metais. Constituição das ligas metálicas. Sistemas Isomorfos e Sistemas Eutéticos. Constituição
das ligas não ferrosas. Estudo das propriedades mecânicas dos materiais: tração, dureza,
dobramento, impacto.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
CALISTER, W. D. Fundamentos da Ciência e Engenharia de Materiais, 2ª edição. LTC, 2006.
CHIAVERINI, V. Estrutura e Propriedades dos Materiais. Volumes I, II, e III, 2ªedição. ABM, 2000.
SOUSA, S.A. Ensaios Mecânicos de Materiais Metálicos, 5ª edição. Edgard Blucher, 2006.
COMPLEMENTAR:
ASKLAND, D.R. Ciência e Engenharia de Materiais. 1ºed. São Paulo: Cingage Learning. 2008.
CALLISTER, W. D. Ciência e Engenharia de Materiais: uma introdução. 7.ed. Rio de Janeiro: LTC,
2008.
PROCESSOS DE FABRICAÇÃO MECÂNICA – 80 aulas

OBJETIVO: Transmitir conhecimento sobre os vários processos de fabricação mecânica. Essa
disciplina aborda a forma como são confeccionados os produtos na indústria metalomecânica,
mostrando para que servem, quais são as vantagens e desvantagens e as principais
características dos processos de fabricação mais usados.
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_________________________________________________________________________________
EMENTA: Classificação dos processos de fabricação. Processos de conformação mecânica de
chapa e de volume. Parâmetros dos processos, aplicação de forças, atrito, equipamentos e
dispositivos. Defeitos típicos de cada processo e ações corretivas.
Fundição de ligas metálicas ferrosas e não ferrosas. Sistemas de tolerância e ajustes. Campo de
tolerância. Calibradores. Tolerâncias geométricas. Controle estatístico de processos.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
CIAVERINI, V. Tecnologia mecânica. 2. ed. São Paulo: McGraw Hill, 1986. v. 3.
JIM, L.; Design industrial: materiais e processos de fabricação. Editora Blucher, 2008.
NOVASKI, Olivio. Introdução à engenharia de fabricação mecânica. São Paulo: Edgar Blucher,
1994.
COMPLEMENTAR:
CAMPOS FILHO, M. P. e D. J. Solidificação e fundição dos metais e suas ligas. São Paulo: Edusp,
1979. p. 127-163.
CETLIN, P.R., HELMAN, H.; Fundamentos da conformação mecânica dos metais. 2° edição,
Artiliber Editora, 2005.
DOYLE, Morris, LEACH, Shrader. Processos de fabricação e materiais para engenheiros. São
Paulo: Edgard Blucher, 1962. p. 108-160, 194-249 e 373-569.
SIEGEL, M. Fundição. São Paulo: ABM, 1984. 892 p.
TORRE, Jorge. Manual Prático de Fundição: e Elementos de Prevenção da Corrosão. 1. ed. São
Paulo: Hemus, 2004. 243 p.
SISTEMAS HIDRÁULICOS E PNEMÁTICOS – 80 aulas

OBJETIVO: Preparar o tecnólogo para atuar com eficácia em atividades ligadas às aplicações e
inovações tecnológicas de sistemas hidráulicos e pneumáticos. Habilitar o aluno nos diagnósticos
de avarias e na manutenção de circuitos hidráulicos/pneumáticos. Desenvolver práticas de
Laboratório.
EMENTA: Fundamentos básicos de pneumática e hidráulica, como sistemas de transmissão de
potência. Conceitos de sistemas de geração, transmissão, controle e atuação e seus componentes.
Dimensionamento de sistemas eletropneumáticos e eletro hidráulicos. Sistemas eletropneumáticos
e eletro hidráulico servo assistido por Controladores Lógicos Programáveis (CLP). Acessórios
sistemas hidráulicos e pneumáticos industriais. Utilização de sala ambiente para as aulas de
teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
STEWART, Harry L. Pneumática e hidráulica. São Paulo: Hemus, 1978
FIALHO, B. A. Automação Pneumática: Projetos Dimensionamento e Análise de Circuitos, 6ª ed.
Érica, 2008.
MORAES, C. C. Engenharia de Automação Industrial. Editora LCT, 2007.
COMPLEMENTAR:
BONACORSO, Nelso Gauze, NOLL, Valdir. Automação eletropneumática. 4a. ed. São Paulo: Livros
Érica, 2000. 137, [1]p. il. (Coleção Estude e Use e Automação Industrial)
BOLLMANN, Arno. Fundamentos da automação industrial pneutrônica: projetos de comandos
binários eletropneumáticos. São Paulo: ABHP, 1997
LINSINGEN, Irlan Von. Fundamentos de sistemas hidráulicos. Florianópolis: Ed. da UFSC, 2003
BAPTISTA, Márcio Benedito, COELHO, Márcia Maria Lara Pinto. Fundamentos de engenharia
hidráulica. Belo Horizonte: Ed. da UFMG, 2002. (Coleção ingenium).
12
_________________________________________________________________________________
VENTILAÇÃO GERAL – 80 aulas
OBJETIVO:Identificar técnicas de controle das correntes de ar a serem introduzidas ou retiradas de
um recinto afim de mantê-lo salubre, com o mínimo de perdas de energia.Projetar, planejar e
coordenar a instalação de equipamentos e sistemas de ventilação de acordo com normas técnicas
e de segurança.
EMENTA: Conceitos Fundamentais; Psicrometria aplicada a ventilação; Ventilação geral;
Ventilação diluidora. Classificação dos sistemas de ventilação. Tipos de ventilação; Ventiladores e
exaustores forma construtiva e seleção mediante catálogos técnicos. Principais tipos de
coletores. Noções sobre transporte pneumático. Cálculo de dutos. Seleção dos
equipamentos. Detalhes de projeto. Balanceamento e testes das instalações. Utilização de sala
ambiente para as aulas de teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
Archibald Joseph, MACINTYRE. Ventilação industrial e controle da poluição. Rio de Janeiro: LTC,
1990.
MESQUISTA, A. L. S. GUIMARÃES, F. A e NEFUSSI, NELSON. Engenharia de Ventilação
Industrial. São Paulo: Edgar Blucher/Cetesb – 1985.
COMPLEMENTAR:
BIRD, STEWART, LIGHTFOOT.. Fenômenos de Transporte. 2a Ed. LTC. 2002.
CLEZAR, C. A.; Nogueira, A C. R; Ventilação Industrial. São Paulo, 1996.
BLANES, O. Manual de instalações de ventilação e climatização. Lisboa: Plátano, 1981.
BATURIN, V.V. Fundamentos de ventilación industrial. Barcelona: Editora Labor s. a., 1976.
LEGISLAÇÃO APLICADA À REFRIGERAÇÃO, AQUECIMENTO, VENTILAÇÃO E AR

CONDICIONADO – 40 aulas
OBJETIVO:Identificar e interpretar os principais conceitos e institutos do ordenamento jurídico.
Incorporar e aplicar corretamente a terminologia jurídica; auxiliar na interpretação e solução de
situações concretas que envolvam conhecimentos das diversas relações obrigacionais.
EMENTA:Fundamentos do Direito do Trabalho, Direito Tributário, Direito Civil e Direito Comercial;
Contratos Sociais, Concordata, Títulos de Crédito, Sociedades Civis e Comerciais, Falência;
Código de Propriedade Industrial; Reserva de Mercado; Legislação de Importação/Exportação;
Código do Consumidor; Transferência de Tecnologia; Propriedade Intelectual e Industrial.
Legislação da área de refrigeração, aquecimento, ventilação e ar condicionado.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
FINKELSTEIN, M. E. Direito Empresarial Vol. 20. São Paulo: Atlas, 2005.
MARTINS, S. P. Direito Do Trabalho, 21. ed. São Paulo: Atlas, 2005.
OLIVEIRA, J. Constituição da República Federativa do Brasil. São Paulo: Saraiva, 2002.
COMPLEMENTAR:
FRAGOSO, João Henrique da Rocha. Direito Autoral - da Antiguidade a Internet. Quartier Latin,
2009.
REALE, M. Lições preliminares de direito. 27.ed. Saraiva, 2009.
PONCHIROLLI, O. Ética e Responsabilidade Social Empresarial. Juruá, 2007.
SCHWARTZ, N. Noções de Direito. Juruá, 2009.
TERMODINÂMICA – 40 aulas
OBJETIVO: Compreender os fenômenos físicos e solução de problemas em física básica
relacionados aos temas de hidrostática, hidrodinâmica, termologia e termodinâmica.
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EMENTA: Fundamentação de Física. Hidrostática. Hidrodinâmica. Temperatura. Dilatometria.
Calorimetria. Teoria cinética dos gases. Leis da termodinâmica. Entropia.
BIBLIOGRAFIA:
BÁSICA:
MORAN, MICHAEL J.; SHAPIRO, HOWARD N. Princípios de Termodinâmica para Engenharia - 6ª
Ed. LTC. 2011
BORGNAKKE, C.; Fundamentos da Termodinâmica - Tradução da 7ª Edição Americana. Blucher
HALLIDAY & RESNICK, Fundamentos de Física, v.1 a v.4, 9ª ed., Livros Técnicos e Científicos
Editora. 2012
COMPLEMENTAR:
NUSSENZWEIG, M.; Curso de Física Básica: v.1, 4ª ed., Edgard Blücher Editora.
D'ALKMIN TELLES, D.; NETTO, J.M., Física com aplicação tecnológica, v.1 Edgard Blucher.
TIPLER P.A., Física, v.1, 4ª ed., Livros Técnicos e Científicos Editora.
ALONSO, FINN, Física Um Curso Universitário, Edgard Blücher Editora. (coleção completa)
FEYNMAN, Lectures on Physics, Addison Wesley. (coleção completa)
SERWAY, Física, Livros Técnicos e Científicos Editora. (coleção completa)
FUNDAMENTOS DE CÁLCULO NUMÉRICO – 40 aulas

OBJETIVOS: Entender e aplicar métodos numéricos para a resolução de problemas matemáticos
através da utilização de ferramentas computacionais (linguagens de programação, MatLab, etc)
EMENTA: Aritmética de Ponto flutuante. Representação de Números. Arredondamento. Teoria dos
Erros. Resolução de Equações. Interpolação Polinomial. Método dos Mínimos Quadrados Lineares.
Uso de softwares e aplicativos como ferramentas auxiliares à resolução de problemas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
BARROSO, L. C. Cálculo numérico. 2. ed. São Paulo: Editora Harbra, 1987.
RUGGIERO, M. A. G., LOPES, V. L. R. Cálculo numérico - aspectos teóricos e computacionais. 2.
ed. São Paulo: Makron Books, 1996.
SPERANDIO, D., MENDES, J.T., SILVA, L. H. M., Cálculo Numérico: Características Matemáticas e
Computacionais dos Métodos Numéricos, ed. Person, 1ª.ed., 2003.
COMPLEMENTAR:
CUNHA, M.C.C. Métodos Numéricos. 2.ed. Campinas: UNICAMP, 2000.
FRANCO, B. F., Calculo Numérico. São Paulo: Pearson, 1ª.ed.,2006.
HUMES, A. F. P. C. Noções de cálculo numérico. 1. ed. São Paulo: Mc Graw-Hill, 1984.
HANSELMAN, D.; LITTLEFIELD, B. MATLAB6: curso completo. São Paulo: Prentice Hall, 2003.
MARINS, J. M.; MORAES, D. C. Cálculo numérico computacional. 2. ed. São Paulo: Atlas, 1994.
SARTORI, C.S.; MANTOVANI, E.C. Cálculo Numérico. Editora Página 10, 2010.
4º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
ERV-005 Instrumentação e Controle de Processos Industriais 2 2 - 40
ERV-006 Máquinas de Fluxo 4 2 2 80
ERV-007 Ventilação Local Exaustora 4 2 2 80
ERV-008 Transmissão de Calor e Aquecimento 6 4 2 120
RMT-002 Resistência dos Materiais 4 4 - 80
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EST-001 Estatística 4 4 - 80
INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS INDUSTRIAIS – 40 aulas

OBJETIVO: Apresentar os conceitos básicos de controle de processos, associando-os com
instrumentação e aspecto de implementação, apresentando as malhas típicas de controle de
vazão, nível, pressão e temperatura, fazendo análise das variáveis de processos.
EMENTA: Conceitos básicos, usos dos instrumentos, análise experimental, monitoração, controle,
precisão, estudo dos principais instrumentos de medição de pressão, temperatura, tempo, vazão,
nível, força, espessura, condutividade e pH. Introdução ao controle de processos. Controles
automáticos e manuais. Telemetria. Malhas típicas de controle e processos. Projeto de sistemas de
controle.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
FRANCHI, Claiton Moro. Controle de processos industriais: princípios e aplicações. São Paulo:
Erica, 2011.
BOLTON, William. Instrumentação & controle. Tradução de Luiz Roberto de
Godoi Vidal. [2.ed.] São Paulo: Hemus, c 2005. 197 p.
COMPLEMENTAR:
FIALHO, Arivelto Bustamante. Instrumentação industrial: conceitos, aplicações e análises. 4. ed.
rev. e atual. São Paulo: Livros Érica, 2006. 278p.
SOISSON, Harold E. Instrumentação industrial. [2.ed.] São Paulo: Hemus, c 2002. 687 p.
MÁQUINAS DE FLUXOS – 80 aulas

OBJETIVO: Compreender e aplicar os conceitos teóricos e práticos de operação, manutenção e
projeto de bombas, compressores e turbinas, a fim de solucionar problemas relacionados a
escoamento de fluidos e gases em processo industriais de refrigeração, ar condicionado, ventilação
e aquecimento.
EMENTA: Princípios de máquinas de fluxo. Classificação das maquinas de fluxo. Energia cedida
ao fluido. Equações fundamentais das máquinas de fluxo e de deslocamento. Teoria elementar da
ação dos rotores. Similaridade aplicada a bombas, turbinas e ventiladores. Bombas, ventiladores e
Turbinas: definições, princípios de funcionamento e aplicações, classificação, curvas
características, elementos mecânico auxiliares e suas funções, operação, defeitos operacionais,
análises, causas e rotinas de manutenção. Princípios para o projeto, seleção, instalação,
montagem e operação de máquinas de fluxo.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
MACINTYRE, Archibald Joseph. Bombas e instalações de bombeamento. 2. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Dois, 1997.
PFLEIDERER, C.; PETERMANN, H., Máquinas de Fluxo,LTC,1979
SILVA, Norberto Tavares da. Turbinas a Vapor e a Gás. Cetop, 1995.
COMPLEMENTAR:
COHEN, Rogers, Saravanamuttoo; GAS TURBINE THEORY; Editora Prentice
Hall, 2001.
GILES, Ronald V. Mecânica dos Fluídos e Hidráulica. São Paulo, McGraw-Hill do Brasil Ltda, 1996.
MACINTYRE, J. ,Máquinas Motrizes de Fluxo. Guanabara Dois,1980
15
_________________________________________________________________________________
NETTO, J. M. de A. Manual de Hidráulica. São Paulo, McGraw-Hill do Brasil Ltda, 1990.
MAITAIX, C, Turbo máquinas Hidráulicas, ICAI,1971
VENTILAÇÃO LOCAL EXAUSTORA – 80 aulas

OBJETIVO: Conhecer e projetar sistemas de ventilação: geral diluidora e local exaustora para
evitar a dispersão de contaminantes no ambiente industrial, bem como diluir concentrações de
gases, fumos e vapores para promover conforto térmico.
EMENTA: A ventilação como medida de controle ambiental. Ambientes industriais. Ventilação
natural e forçada. Ventilação local exaustora. Coletores e separadores de partículas. Ventiladores e
componentes. Especificação de Ciclones, Filtros Manga e Lavadores de Gás. Sistemas de dutos.
Ventilação de processos, operação e equipamentos industriais. Ventilação casos especiais.
Balanceamento de ventilação local exaustora. Projeto de um sistema de ventilação. Laboratório de
ventilação.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
COSTA, Ennio Cruz da -Ventilação - Ed. Edgard Blucher Ltda – 1a. ed. – 2005.
MACINTYRE, A. J. Ventilação Industrial e Controle da Poluição. Ed. LTC – 1990;
COMPLEMENTAR:
AMERICAN Conference of Governmental Industrial Hygienists. Industrial Ventilation. Michigan –
USA: Edwards Brothers, 1972.
MESQUISTA,A. L. S. GUIMARÃES, F. A e NEFUSSI, NELSON. Engenharia de Ventilação
Industrial. São Paulo: Edgar Blucher/Cetesb – 1985.
SILVA, R. B. Ventilação Mecânica. São Paulo: Grêmio politécnico, 1980
TRANSMISSÃO DE CALOR E AQUECIMENTO – 120 aulas

OBJETIVO: Introduzir os princípios da Transferência de Energia na forma de calor. Correlacionar
os princípios da Transferência de Calor com fenômenos envolvidos nos processos de aquecimento.
Fornecer ao aluno bases teóricas para o planejamento e uso eficiente da energia térmica.
EMENTA: Mecanismos de transferência de calor; Regimes de transferência de calor; Condução de
calor unidimensional em regime permanente. Fundamentos da convecção: lei básica para
convecção; determinação do coeficiente de película; resistência térmica na convecção;
mecanismos combinados de transferência de calor (condução e convecção); Princípios da radiação
térmica. Sistemas de Aquecimento de água, de Calefação e aquecimento Industrial – Recipientes –
Vasos Sob Pressão, Estufas e Fornos Industriais. Seleção de módulos de aquecimento para uso
comercial e residencial. Ensaios no laboratório de Aquecimento.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
INCROPERA, F. P.; DEWITT, D. P.; BERGMAN, T. L.; LAVINE, A. S. Fundamentos de
Transferência de Calor e de Massa. 6ª Ed., Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2008.
KREITH F; BONHN M, S - Princípios da Transferência de Calor. Editora Pioneira Thomson
Learning, 2003.
COMPLEMENTAR:
RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; WALKER, J. Fundamentos de Física. 7.ed. Rio de Janeiro: Livros
Técnicos e Científicos, 2006. 2 v.
SILVA, B. REMI, Manual de Termodinâmica Transmissão de Calor. São Paulo: Epusp. 1972.
OZISIK N. M. Transferência de Calor Um Texto Básico. Tradução para o português. Editora
Guanabara Koogan. Edição de 1990.
16
_________________________________________________________________________________
TEMA: Tubular Exchanger Manufacturers Association. New York, 1974.
RESISTÊNCIA DOS MATERIAIS – 80 aulas

OBJETIVO: Determinar esforços, tensões e as deformações a que estão sujeitos os corpos sólidos
devido à ação dos carregamentos atuantes.
EMENTA: Noções sobre o material. Conceituação de tensões, solicitação axial. Cisalhamento puro.
Torção em eixos circulares. Flexão pura, simples e oblíqua. Deflexão em vigas retas. Estado triplo
de tensões e deformações. Círculo de Mohr. Estado hidrostático de tensões.
BIBLIOGRAFIA:
BÁSICA:
ASSAN, A. E.; Resistência dos Materiais. v.1 Editora: Unicamp . 2010.
BOTELHO, M. H. C.; Resistência dos Materiais - Para Entender e Gostar. Editora: Edgard Blucher .
2008
HIBBELER, R. C.; Resistência de Materiais - 7ª Ed. Editora: Prentice Hall Brasil. 2010
COMPLEMENTAR:
JOHNSTON JR, E. R,.; DEWOLF, JOHN T.; BEER, FERDINAND P. Resistência dos Materiais - 4ª
Ed. Editora: Mcgrawhill Interamericana . 2006.
Nash, W. A.; Resistência dos Materiais. Editora: Mcgraw-hill Interamericana
ESTATÍSTICA – 80 aulas
OBJETIVO: Compreender e aplicar os conceitos de Estatística necessários para a descrição,
organização e análise de dados, no apoio à tomada de decisão na área de estudo.
EMENTA: Conceitos estatísticos. Gráficos e tabelas. Distribuição de frequência. Medidas de
posição. Medidas de dispersão. Probabilidade. Distribuições de probabilidade: variável aleatória
discreta e contínua. Correlação e Regressão.
BIBLIOGRAFIAS:
BÁSICAS
BUSSAB, W. O.; MORETTIN, P. A. Estatística Básica. São Paulo: Saraiva, 2007.
LEVINE, D. M.; et al. Estatística – Teoria e Aplicações usando o Microsoft Excel. Rio de Janeiro:
LTC, 2008.
SPIEGEL, Murray R.; STEPHENS, Larry J. Estatística. São Paulo: Bookman, 2009.
TRIOLA. M. F. Introdução à Estatística. Rio de Janeiro: LTC, 2008.
ANDERSON, D. R.; SWEENEY, D. J.; WILLIANS, T. A. Estatística aplicada à Administração e
Economia. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2008.
COMPLEMENTARES
SPIEGEL, M. R.; SCHILLER, J.; SRINIVASAN, R. A. Probabilidade e Estatística. São Paulo:
Bookman, 2004.
MARTINS, G. A. Estatística Geral e Aplicada. São Paulo: Atlas, 2010.
BORNIA, A. C.; BARBETTA, P. A.; REIS, M. M. Estatística para Cursos de Engenharia e
Informática. São Paulo: Atlas, 2008.
BRUNI, A. L. Estatística Aplicada à Gestão Empresarial. São Paulo: Atlas, 2008.
GRIFFITHS, D. Use A Cabeça! Estatística. Rio de Janeiro: Alta Books, 2009.
WALPOLE, R. E.; MYERS, R. H. Probabilidade e Estatística para Engenharia e Ciências. São
Paulo: Prentice Hall Brasil, 2008.
RECOMENDAÇÕES: No mínimo 20 horas práticas para a aplicação de uma pesquisa (atividade
prática), envolvendo conceitos da Estatística Descritiva e a utilização do aplicativo Excel ou
softwares voltados à área do curso;
17
_________________________________________________________________________________
5º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
ERV-009 Eficiência Energética de Sistemas Térmicos e Meio Ambiente 2 2 - 40
ERV-010 Poluição Industrial e Equipamentos de Controle 4 4 - 80
EET-005 Máquinas Térmicas 4 2 2 80
ERV-011 Refrigeração I 4 2 2 80
ERV-012 Ar Condicionado I 4 2 2 80
ADM-001 Fundamentos de Administração Geral 2 2 - 40
CEE-020 Fundamentos de Empreendedorismo e Inovação 2 2 - 40
GPJ-001 Fundamentos de Gestão de Projetos 2 2 - 40
EFICIÊNCIA ENERGÉTICA DE SISTEMAS TÉRMICOS E MEIO AMBIENTE – 40 aulas

OBJETIVO:Avaliar as técnicas de conservação de energia de forma sustentável. Atuar na
concepção de projetos. Otimizar as instalações de sistemas térmicos.
EMENTA: Cenário de produção e consumo de energia no mundo atual. Principais fontes
alternativas de energia térmica. Instalações de cogeração. Instalações de ar condicionado
utilizando energia solar. Instalações de trigeração. Refrigeração por Absorção; Refrigeração por
Adsorção. Sistemas distribuídos de energia. Sistemas de acumulação de energia. Análise
energética das instalações. Otimização das instalações de ar condicionado; otimização energética
de sistemas de geração de vapor, de fornos e do sistema elétrico das empresas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
DOSSAT , R.J. – “Princípios de Refrigeração” ,Hemus Ed., 882 p., 2004
VENTURINI, Osvaldo José. Eficiência Energética em Sistemas de Refrigeração Industrial e
Comercial. Rio de Janeiro: Eletrobrás, 2005
CLEMENTINO, Luiz Donizete. A conservação da energia por meio da co-geração de energia
elétrica. São Paulo: Érica, 2001.
COMPLEMENTAR:
Bejan, A.; Tsatsaronis, G. and Moran, M., 1996. Thermal Design & Optimization, John Wiley & Sons.
Van Wylen,J.G. Sonntag, R.E. Borggnakke,C. Fundamentos da Termodinâmica. Tradução da
5ª.Edição Americana. Ed. Edgard Blucher, 1998.
POLUIÇÃO INDUSTRIAL E EQUIPAMENTOS DE CONTROLE – 80 aulas

OBJETIVO:Assegurar condições de conforto adequadas, de modo a remover do ambiente,
contaminantes de equipamentos e processos industriais, fazendo a separação e coleta dos
poluentes, processando-se um tratamento e dando-se ao produto residual uma destinação que não
prejudique as condições ambientais.
EMENTA: Ar atmosférico e ar poluído. Purificação do ar. Remoção e eliminação de contaminantes.
Controle de odor. Medições em ventilação industrial. Análise de emissão e dispersão de poluentes.
Legislação ambiental de sistemas de controle da poluição.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
MACINTYRE,A. J. Ventilação Industrial e Controle da Poluição. Ed. LTC – 1990;
18
_________________________________________________________________________________
COSTA, Ennio Cruz da -Ventilação - Ed. Edgard Blucher Ltda – 1a. ed. – 2005.
COMPLEMENTAR:
MESQUISTA,A. L. S. GUIMARÃES, F. A e NEFUSSI, NELSON. Engenharia de Ventilação
Industrial. São Paulo : Edgar Blucher/Cetesb – 1985.
MÁQUINAS TÉRMICAS – 80 aulas

OBJETIVO: Compreender as principais máquinas térmicas, seus princípios de funcionamento e
suas aplicações.
EMENTA: Ciclos Termodinâmicos a Vapor de Água. Geradores de Vapor. Condensadores.
Trocadores de calor. Autoclaves. Estufas. Turbinas. Caldeiras. Óleos térmicos. Isolantes térmicos.
Motores a combustão interna. Projeto de máquinas térmicas. Utilização de sala ambiente para as
aulas de teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
HILDO PERA- Geradores de vapor de Àgua (Caldeiras). São Paulo: Epusp. 1968
TORREIRA, R. P. – Fluidos Térmicos: água. Vapor. Óleos térmicos. Editora: HEMUS, 2002.
COMPLEMENTAR:
SCHMIDT, F. W. - Introdução às Ciências Térmicas .2ª São Paulo Blucher 1996
VAN WYLEN, G. J.; SONNTAG, R. E. Fundamentos da Termodinâmica Clássica; São Paulo: Edgard
Blucher, 2000
TEMA: Tubular Exchanger Manufacturers Association. New York, 1974
REFRIGERAÇÃO I – 80 aulas
OBJETIVO: Compreender e aplicar os conceitos teóricos e práticos a sistemas de refrigeração e
seus equipamentos para a produção, conservação e utilização do frio. Compreender o ciclo básico
e os tipos de sistemas de refrigeração. Conhecer as propriedades físicas dos refrigerantes.
Conhecer os diferentes tipos de compressores frigoríficos.
EMENTA: Introdução aos Sistemas de Refrigeração; Ciclo de refrigeração; Sistemas de
Refrigeração por Compressão Mecânica de Vapor; Equipamentos frigoríficos: Compressores
Frigoríficos, Condensadores, Expansores e Evaporadores; Refrigerantes; Isolamento Térmico;
Cargas Térmicas. Sistemas Inteligentes de Refrigeração. Utilização de sala ambiente para as aulas
de teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIAS
BÁSICA:
COSTA, ENNIOCRUZ DA, Refrigeração, São Paulo, Edgard Blucher, 322p., 1998
STOECKER, W.F. e Jabardo, J.M.S. – “Refrigeração Industrial” , Ed. Edgard Blucher, 369 p., 2002
DOSSAT, R.J. – “Princípios de Refrigeração” ,Hemus Ed, 2004
COMPLEMENTAR:
ASHRAE – “Refrigeration Handbook” , Am. Soc. Heat., Refrig., Air Cond.Eng., USA, 2002
STOECKER , W.F., JONES , J. W., Refrigeração e Ar Condicionado, Mc Graw Hill do Brasil LTDA,
São Paulo ‐SP, 1985.
SILVA, B. REMI, Instalações Frigoríficas. São Paulo: Epusp. 1979
WILBERT, F. Refrigeração e Ar Condicionado. São Paulo: Ed: McGrew-Hill, 1985.
AR CONDICIONADO I - 80 aulas
OBJETIVO: A disciplina fundamenta os princípios estabelecidos pela NBR-6401 que devem estar
adequadas às instalações de ar condicionado. Introduzir os critérios de condicionamento do ar,
19
_________________________________________________________________________________
compatíveis com o conforto humano e com os equipamentos ou processos. De um modo geral o
condicionamento controla as propriedades de temperatura, umidade relativa, velocidade e pureza
do ar em ambientes comerciais, industriais e domésticos.
EMENTA: Introdução e conceitos básicos de calor, 1ª e 2ª lei da Termodinâmica aplicada ao
estudo e projeto de instalações de ar condicionado. Noção de conforto térmico. Tratamento de Ar.
Sistemas de condicionamento de ar. Carga Térmica. Utilização de sala ambiente para as aulas de
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
CREDER, HÉLIO – Instalações de Ar Condicionado. 6ª Edição. LTC- Livros Técnicos e Científicos
Editora Ltda. 2012.
MILLER, REX e MILLER, MARK R. Refrigeração e ar condicionado. Rio de janeiro: LTC, 2008
COMPLEMENTAR:
ASHRAE GUIDE AND DATA BOOK. American Society of Heating, Refrigerating and Air
Conditioning Engineers, 1985-SI Edition.
JONES, J.W., Refrigeração e Ar condicionado, McGraw-Hill do Brasil, 1985.
HANDDBOOK o fair conditioning. Carrier Air Conditioning Co., New York, McGraw-Hill, 1965.
TORREIRA, Raul Pergallo. Elementos Básicos de Ar Condicionado. São Paulo: Ed.Hemus, 1983.
TORREIRA, Raul Pergallo. Refrigeração e Ar Condicionado. São Paulo: Ed. Fulton, 1979.
STOECKER, F. Wilbert. Refrigeração e Ar Condicionado. São Paulo: Ed: McGrew-Hill,1985.
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO GERAL – 40 aulas

OBJETIVO: Entender as diferentes estruturas organizacionais, considerando sua área de
formação; analisar os processos organizacionais e propor soluções.
EMENTA: As Organizações e suas Estruturas: conceito de organização, estruturas organizacionais
tradicionais e inovativas com organogramas. Funções do administrador. Processos principais e de
apoio, fluxograma, ferramentas e indicadores de desempenho. Estudo de Caso
BIBLIOGRAFIAS:
BÁSICA:
ARAUJO, L. C. G. de. Organização, Sistemas e Métodos e as Tecnologias de Gestão
Organizacional: arquitetura
organizacional, benchmarking, empowerment, gestão pela qualidade total, reengenharia: Volumes
1 e 2. 5.ed. – São Paulo: Atlas, 2011.
CHIAVENATTO, I. Introdução à teoria geral da administração: uma visão abrangente da moderna
administração das organizações. 7.ed. ver. E atual. – Rio de Janeiro: Elsevier, 2003.
BATEMAN, T.A., SNELL, S.A. Administração: novo cenário competitivo. 2ed. São Paulo: Atlas,
2010.
COMPLEMENTAR:
CARAVANTES, G. R. Administração: teorias e processos. – São Paulo: Pearson Prentice Hall,
2005.
DAFT, R. L. Organizações: teorias e projetos. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2002.
GARETH, M., Imagens de organização. Edição Executiva. 2ed. São Paulo: Atlas 2002.
MAXIMIANO, A. C. A. Fundamentos de Administração: manual compacto para as disciplinas TGA e
introdução à administração. 2. Ed. – São Paulo: Atlas, 2007.
MAXIMIANO, A. C. A. Introdução à administração. 6. Ed. Ver. E ampl. – São Paulo: Atlas, 2004.
SILVA, R. O. de. Teorias da Administração. – São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2004.
DE REFERÊNCIA:
20
_________________________________________________________________________________
www.administradores.com.br;
www.fnq.org.br;
www.chiavenato.com
RECOMENDAÇÕES: Laboratório para pesquisas e uso de softwares: Visio (Microsoft), BizAgi ou
SmartDraw para construção de fluxogramas e mapeamento de processos, além de organogramas.
FUNDAMENTOS DE EMPREENDEDORISMO E INOVAÇÃO – 40 aulas

OBJETIVO: Desenvolver plano de negócio para empreendimento em Tecnologia de refrigeração,
Ventilação e Ar condicionado. Discutir com os alunos a importância da inovação e do
empreendedorismo para o desenvolvimento individual, da sociedade e da área de refrigeração,
aquecimento, ventilação e ar condicionado.
EMENTA: Conceitos sobre empreendedorismo. Características e habilidades do empreendedor. O
comportamento empreendedor: análise de oportunidades e estratégias de negócios. O processo de
geração de ideias. Aspectos de planejamento, abertura, funcionamento e gerenciamento de um
negócio. Instituições de apoio e financiamento. Desenvolvimento de planos de negócio. Inovação,
criatividade e invenção. O processo de inovação. Redes de conhecimento. Implementação da
inovação.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
ACADEMIA PEARSON. Criatividade e Inovação. São Paulo: Pearson, 2011.
DORNELAS, José C de A. Empreendedorismo -Transformando Ideias em Negócios. Campus,
2008.
LUIZ, Serafim. O poder da inovação: como alavancar a inovação na sua empresa. São Paulo:
Saraiva, 2011.
COMPLEMENTAR:
CARVALHO JUNIOR, Moacir Ribeiro. Gestão de projetos: da academia à sociedade. Curitiba:
Intersaberes, 2012.
DOLABELA, Fernando. O Segredo de Luísa. São Paulo: Sextante, 2008.
DOLABELA, Fernando; FILION, Louis Jacques. Boa Ideia! E agora? Plano de Negócio, o caminho
mais seguro para criar e gerenciar sua empresa. São Paulo: Cultura Editores, 2000.
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo corporativo: como ser empreendedor, inovar e
se diferenciar na sua empresa. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008.
HUNTSMAN, Jon M. Os vencedores jogam limpo. Porto alegre: Bookman, 2007.
RAMAL, S A; SALIM, C S;HOCHMAN, N; RAMAL, A C. Construindo planos de negócios. Campus,
2005.
TIGRE, Paulo Bastos. Gestão da Inovação: a economia da tecnologia no Brasil. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2006.
FUNDAMENTOS DE GESTÃO DE PROJETOS – 40 aulas

OBJETIVO: Entender o planejamento e a gestão de projetos.
EMENTA: Visão integrada da gestão de projetos; Visão geral de métodos e técnicas de gestão de
projetos; noções de indicadores de desempenho; Metodologias de gerenciamento de projetos.
BIBLIOGRAFIAS:
BÁSICA:
KERZNER, Harold. Gestão de Projetos - As melhores práticas. São Paulo: Bookman, 2006.
PMI. PMBOK Guia do Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos. Project
Management, 2009.
21
_________________________________________________________________________________
TORRES, Cleber; LELIS, João Caldeira. Garantia de Sucesso em Gestão de Projetos. Brasport,
2009.
COMPLEMENTAR:
BRITO, P. Análise e Viabilidade de Projetos de Investimentos. Atlas, 2007.
CAVALIERI, A et al. AMA - Manual de Gerenciamento de Projetos. Brasport, 2009.
GIDO, J; CLEMENTS, J. P. Gestão de Projetos. Cengage, 2007.
MUTO, C.A.; PEREIRA, B. T. Exame PMP: a Bíblia. Brasport, 2008.
6º SEMESTRE
Carga
Aulas
semanais Semestral
ERV-013 Projetos 4 - 4 80
ERV-014 Manutenção Industrial 4 2 2 80
ERV-015 Tecnologia de Refrigeração de Alimentos 4 2 2 80
ERV-016 Refrigeração II 4 2 2 80
ERV-017 Ar condicionado II 6 4 2 120
CEE-021 Gestão de Micro e Pequenas Empresas 2 2 - 40
PROJETOS – 80 aulas
OBJETIVO: Elaborar e apresentar projetos aderentes às áreas de refrigeração, aquecimento,
ventilação e ar condicionado. Elaborar documentação técnica factível a construção dos elementos
constitutivos do projeto. Desenvolvimento do projeto com bases em catálogos Nacionais e
Internacionais, órgão de normatização técnica e legislação vigente. Construção de protótipos para
realização de experimentos visando a coleta de dados que serão utilizados nos projetos em
desenvolvimento.
EMENTA: Desenvolvimento de projetos de refrigeração, aquecimento, ventilação e ar
condicionado: Documentação de projeto – memorial descritivo, memoria de cálculo, especificação
de componentes pré-fabricados e sua respectiva seleção técnica, representação expedita através
de desenho técnico de conjuntos e detalhes, elaborados conforme os recursos tecnológicos atuais
de CAD. Desenvolvimentos de projetos com base em estudo de casos. Os Projetos deverão ser
desenvolvidos em consonância com legislação de segurança do trabalho, saúde e meio ambiente.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
Editora Ltda. 2012.
Miller, Rex e Miller, Mark R. Refrigeração e ar condicionado. Rio de janeiro: LTC, 2008.
Shiley, Joseph E., Charles R. Mischke e Budynar Richard G. Projeto de Engenharia Mecânica. 7ª.
Ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
COMPLEMENTAR:
ASHRAE GUIDE AND DATA BOOK.American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning
Engineers, 1985-SI Edition.
Dossat, R.J. – “Princípios de Refrigeração” ,Hemus Ed., 882 p., 2004
CARVALHO JUNIOR, Moacir Ribeiro. Gestão de projetos: da academia à sociedade. Curitiba:
Intersaberes, 2012.
Jones, J.W., Refrigeração e Ar condicionado, McGraw-Hill do Brasil, 1985.
22
_________________________________________________________________________________
JUNG, Carlos Fernando. Metodologia para Pesquisa & Desenvolvimento: Aplicada a novas
Tecnologias, Produtos e Processos.
HANDDBOOK o fair conditioning.Carrir Air Conditioning Co., New York, McGraw-Hill, 1965.
MANUTENÇÃO INDUSTRIAL – 80 aulas

OBJETIVO: Desenvolver competência e habilidades em seus acadêmicos capacitando-os para o
desenvolvimento de atividades técnicas e administrativas, tanto na intervenção em processos
produtivos quanto no planejamento da manutenção industrial nos sistemas de refrigeração,
aquecimento, ventilação e ar condicionado. Contextualizar e mostrar ao aluno o planejamento, a
infra estrutura e os procedimentos para a aplicação dos diversos tipos de manutenção.
EMENTA: Planejamento e implantação dos sistemas de manutenção (estrutura organizacional,
layout de manutenção). Instrumentos, máquinas e ferramentas utilizadas na manutenção. Métodos
e ferramentas para o aumento da confiabilidade nas aplicações dos tipos de manutenção.
Elaboração de procedimentos de manutenção. Aplicações da manutenção preventiva. Aplicações
das manutenções corretiva planejada e não planejada em máquinas. Operacionalizar manutenção
em instalações industriais. Procedimentos de segurança no trabalho de manutenção. PMOC (Plano
de Manutenção Operação e Controle, exigido na portaria 3.523/MS).
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
MONCHY, François. A Função Manutenção - Formação para a Gerência da Manutenção Industrial.
São Paulo: Editora Durban Ltda., 1989.
TAVARES, Lourival Augusto. Excelência na Manutenção - Estratégias, Otimização e
Gerenciamento. Salvador: Casa da Qualidade Editora Ltda., 1996.
COMPLEMENTAR:
NAKAJIMA, Seiichi. Introdução ao TPM - Total Productive Maintenance. São Paulo: IMC
Internacional Sistemas Educativos Ltda., 1989.
PINTO, Alan Kardec; LAFRAIA, João Ricardo. Gestão Estratégica e Confiabilidade. Rio de Janeiro:
Qualitymark, 2002.
TECNOLOGIA DE REFRIGERAÇÃO DE ALIMENTOS – 80 aulas

OBJETIVO: Analisar, avaliar e aplicar as técnicas apropriadas para o resfriamento, congelamento e
estocagem de alimentos.
EMENTA: Propriedades térmicas dos alimentos. Efeito de baixas temperaturas em alimentos.
Deterioração e apodrecimento, enzimas, microrganismos, bactérias, fermentos e fungos. Carga
térmica. Método de conservação de alimentos. Resfriamento, congelamento de alimentos.
Estocagem e distribuição frigorificada. Estocagem frigorificada de frutas e hortaliças. Utilização de
sala ambiente para as aulas de teóricas e práticas.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
DOSSAT, R.J. – “Princípios de Refrigeração” ,Hemus Ed., 882 p., 2004
NEVES FILHOS, Lincoln de Camargo. Resfriamento, congelamento e estocagem de alimentos.
São Paulo: ABRAVA/IBF/SINDRATAR, 1991
COMPLEMENTAR:
GAVA, Altamir. Princípios da Tecnologia dos Alimentos. São Paulo: Ed. Nobel, 1978.
23
_________________________________________________________________________________
NEVESFILHOS, L.C. – “Alimentos e Refrigeração” , UNICAMPFEA/ IBF, 390 p., rev.2003
REFRIGERAÇÃO II – 80 aulas
OBJETIVO: Compreender e aplicar os conceitos teóricos e práticos à sistemas de refrigeração
para a elaboração de projetos, instalação e a manutenção de sistemas de refrigeração doméstica,
comercial e industrial, selecionar e dimensionar os componentes principais do sistema, bem como
acessórios do sistema frigorífico;
EMENTA: Classificação dos sistemas de refrigeração industrial, fundamentos teóricos e práticos e
aplicações.. Refrigeração comercial e residencial. Criogenia. Fabricação de gelo. Desenvolvimento
de projetos de refrigeração. Ensaios no laboratório de refrigeração e aquecimento.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
COSTA, Ennio Cruz da, Refrigeração, São Paulo, Edgard Blucher, 322p., 1998
STOECKER, W.F. e Jabardo, J.M.S. – “Refrigeração Industrial” , Ed. Edgard Blucher, 369 p., 2002
COMPLEMENTAR:
ASHRAE – “Refrigeration Handbook” , Am. Soc. Heat., Refrig., AirCond.Eng., USA, 2002
Dinçer, I., Kanoglu, M., Refrigeration Systems and Applications, 2a edição, John Wiley & Sons,
2010.
Dossat, R.J. – “Princípios de Refrigeração” ,Hemus Ed., 882 p., 2004
Stoecker, W.F., Jones, J. W., Refrigeração e Ar Condicionado, Mc Graw Hill do Brasil LTDA, São
Paulo ‐SP, 1985.
Wilbert , F. Refrigeração e Ar Condicionado. São Paulo: Ed: McGrew-Hill, 1985.
AR CONDICIONADO II – 120 aulas

OBJETIVO: Identificar, avaliar e dimensionar máquinas, equipamentos e instrumentos utilizados
nas instalações de ar condicionado para conforto e processos. Projetar, planejar e coordenar a
instalação de equipamentos e sistemas de ar condicionador de acordo com normas técnicas e de
segurança.
EMENTA: Tópicos especiais de ventilação e exaustão para ar condicionado. Dimensionamento de
dutos. Torres de resfriamento., condensadores e evaporadores. Controles automáticos. Instalações
Típicas. Dados de projetos para instalação de ar condicionado. Sistemas de condicionamento de ar
comerciais. Ar condicionado para conforto. Tipos de aparelhos de ar condicionado e de bombas de
calor. Ensaios no Laboratório de ar condicionado. Utilização de sala ambiente para as aulas de
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
Editora Ltda. 2012.
MILLER, Rex e MILLER, Mark R. Refrigeração e ar condicionado. Rio de janeiro: LTC, 2008
COMPLEMENTAR:
ASHRAE GUIDE AND DATA BOOK. American Society of Heating, Refrigerating and Air
Conditioning Engineers, 1985-SI Edition.
Jones, J.W., Refrigeração e Ar condicionado, McGraw-Hill do Brasil, 1985.
HANDDBOOK o fair conditioning. Carrir Air Conditioning Co., New York, McGraw-Hill, 1965.
TORREIRA, Raul Pergallo. Refrigeração e Ar Condicionado. São Paulo: Ed. Fulton, 1979.
24
_________________________________________________________________________________
GESTÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS – 40 aulas

OBJETIVO: Analisar a dinâmica de funcionamento de uma empresa, visando facilitar o
entendimento de sua estrutura organizacional e seus processos de negócios. Dar um enfoque
prático para aos conceitos sistêmicos aplicados as empresas em geral, abordando aspectos
relevantes sobre suas estruturas organizacionais, formalidades e informalidades, processos de
negócios necessidades de padronização, problemas organizacionais e possíveis soluções.
EMENTA: O papel econômico e social das MPE's no desenvolvimento do país. Tipologia das micro
e pequenas empresas (MPE's) e perspectivas empresariais: Indústria, comércio e serviço. Aspecto
de mercado local, regional e nacional. Aspectos legais: Constituição ME e legalização fiscal.
Técnicas administrativas aplicadas às MPE's. Concepção de uma micro e pequena empresa: Plano
de Negócios, planejamento (projeto), implantação, início, consolidação e desenvolvimento, tipos de
documento de comunicação interna (memorandos, instruções operacionais, relatórios, ordem de
serviço, contratos de prestação de serviços e instalação). Abertura de micro, pequena e média
empresa, estudo de casos. A ética aplicada às MEs.
BIBLIOGRAFIA
BÁSICA:
DURCKER, P. F. A Prática da Administração de Empresas. São Paulo: Ed. Pioneira,
1997.
DORNELAS, José Carlos de A. Transformando Idéias em Negócios.Rio de Janeiro: Ed.Campos,
2001.
LONGENECKER; MOORE; PETTY; PAICH. Administração de Pequenas Empresas. São Paulo:
Thomson Learning, 2007
COMPLEMENTAR:
CHIAVENATO, I. Teoria Geral da Administração. São Paulo: Ed. marrom, 1993.
CHIAVENATO, Idalberto. Vamos abrir um novo negócio. São Paulo: Makron Books, 1995.
KARLOF, B. Conceitos Básicos de Administração. São Paulo: Ed. Nobel, 1994.
MAXIMIANO, C.A. Introdução á Administração. São Paulo: Ed. Atlas, 2000.
VERGARA, S.C. Gestão de Pessoas. São Paulo: Ed. Atlas, 1999.
COMPONENTES CURRICULARES COMPLEMENTARES
TRABALHO DE GRADUAÇÃO EM REFRIGERAÇÃO, VENTILAÇÃO E AR CONDICIONADO -

TRV-001
160 horas, além das 2400 horas
OBJETIVO: O estudante deverá refletir através de um trabalho acadêmico o perfil profissiográfico
constante no projeto pedagógico do curso de Tecnologia em Refrigeração, Ventilação e Ar
Condicionado.
EMENTA: Desenvolvimento de atividade de estudo, pesquisa e construção de textos específicos
envolvendo conhecimentos e atividades da área da Refrigeração, Ventilação e Ar Condicionado,
devidamente orientados por docente do curso. O resultado final deverá ser
apresentado por meio da elaboração de uma Monografia, Relatório Técnico, Projeto, Análise de
Casos, Desenvolvimento (de Instrumentos, Equipamentos ou Protótipos), Levantamento
Bibliográfico, etc. com publicação das contribuições, seguindo regulamento específico constante no
projeto pedagógico do curso.
25
_________________________________________________________________________________
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM REFRIGERAÇÃO, VENTILAÇÃO E AR
CONDICIONADO
ERV-018
240 horas, além das 2400 horas.
OBJETIVO: Dentro do setor da Refrigeração, Ventilação e Ar Condicionado, proporcionar ao
estudante oportunidades de desenvolver suas habilidades, analisar situações e propor mudanças
no ambiente organizacional e societário. Complementar o processo ensino-aprendizagem.
Incentivar a busca do aprimoramento pessoal e profissional. Aproximar os conhecimentos
acadêmicos das práticas de mercado com oportunidades para o estudante de conhecer as
organizações e saber como elas funcionam. Incentivar as potencialidades individuais,
proporcionando o surgimento de profissionais empreendedores. Promover a integração da
Faculdade/Empresa/Comunidade e servir como meio de reconhecimento das atividades de
pesquisa e docência, possibilitando ao estudante identificar-se com novas áreas de atuação.
Propiciar colocação profissional junto ao mercado de trabalho, de acordo com a área de interesse
do estudante.
EMENTA: Aplicar os conhecimentos teóricos adquiridos no curso de Tecnologia em Refrigeração,
Ventilação e Ar Condicionado em situações reais de desempenho da futura profissão. Realizar
atividades práticas, relacionadas a Refrigeração, Ventilação e Ar Condicionado, desenvolvidas em
empresas da comunidade, sob orientação e supervisão da Faculdade.
26

Ementário Programas Disciplinas 2023

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Ementário Programas Disciplinas 2023

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_________________________________________________________________________________

Faculdade de Tecnologia de Itaquera – Prof. Miguel Reale

Processos de Fabricação Mecânica 4 2 2 80

ERV-006 Máquinas de Fluxo 4 2 2 80

EET-005 Máquinas Térmicas 4 2 2 80

ERV-014 Manutenção Industrial 4 2 2 80

DESENHO TÉCNICO – 80 aulas

DESENHO ASSISTIDO POR COMPUTADOR – 80 aulas

ELEMENTOS DE MÁQUINAS – 80 aulas

OBJETIVO: Caracterizar os elementos de máquinas, sua representação e seu dimensionamento,

MÉTODO PARA A PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO - 40 aulas

FENÔMENOS DE TRANSPORTE – 80 aulas

MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO MECÂNICA – 80 aulas

PROCESSOS DE FABRICAÇÃO MECÂNICA – 80 aulas

SISTEMAS HIDRÁULICOS E PNEMÁTICOS – 80 aulas

LEGISLAÇÃO APLICADA À REFRIGERAÇÃO, AQUECIMENTO, VENTILAÇÃO E AR

FUNDAMENTOS DE CÁLCULO NUMÉRICO – 40 aulas

INSTRUMENTAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS INDUSTRIAIS – 40 aulas

MÁQUINAS DE FLUXOS – 80 aulas

VENTILAÇÃO LOCAL EXAUSTORA – 80 aulas

TRANSMISSÃO DE CALOR E AQUECIMENTO – 120 aulas

RESISTÊNCIA DOS MATERIAIS – 80 aulas

EFICIÊNCIA ENERGÉTICA DE SISTEMAS TÉRMICOS E MEIO AMBIENTE – 40 aulas

POLUIÇÃO INDUSTRIAL E EQUIPAMENTOS DE CONTROLE – 80 aulas

MÁQUINAS TÉRMICAS – 80 aulas

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRAÇÃO GERAL – 40 aulas

FUNDAMENTOS DE EMPREENDEDORISMO E INOVAÇÃO – 40 aulas

FUNDAMENTOS DE GESTÃO DE PROJETOS – 40 aulas

MANUTENÇÃO INDUSTRIAL – 80 aulas

TECNOLOGIA DE REFRIGERAÇÃO DE ALIMENTOS – 80 aulas

AR CONDICIONADO II – 120 aulas

GESTÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS – 40 aulas

COMPONENTES CURRICULARES COMPLEMENTARES

TRABALHO DE GRADUAÇÃO EM REFRIGERAÇÃO, VENTILAÇÃO E AR CONDICIONADO -

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