GOVERNO DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO

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CENTRO ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO EM TEMPO INTEGRAL MONSENHOR GUILHERME SCHMITZ

1) (UEL) “Para nenhum povo da antiguidade, por mais que consumissem a cerveja, ela foi tão significativa e importante como para os egípcios. e) III e IV.

Entre eles, além de ter uma função litúrgica determinada no banquete oferecido aos mortos ilustres, a cerveja era a bebida nacional [...]. As

mulheres que fabricavam a cerveja tornavam-se sacerdotisas, tal era a importância dessa bebida digna de ser oferecida como libação aos 5) ) “Uma laranja podre, apodrece as outras”. O ditado usado quando se quer dizer que más companhias podem ser prejudiciais é fruto de uma

deuses.” longa observação. No primeiro dia percebemos que uma pequena região da laranja está amolecida1 . A região vai aumentando e um dia depois

Ainda que a cerveja seja fabricada há milhares de anos, a essência de sua produção continua a mesma. Com base nos conhecimentos sobre o fica esbranquiçada, como se estivesse coberta por um emaranhado de fios algodão2 . Depois de mais um dia onde estava branco fica verde e

tema, é correto afirmar que a cerveja é originada a partir da fermentação de cereais por meio de: solta um pó bem fininho3 . Estas cenas demonstram como os fungos se alimentam4 e produzem esporos que serão espalhados pelo ar, e quando

a) Fungos macroscópicos, liberando álcool etílico e oxigênio. caírem num ambiente propício, iniciarão um novo ciclo de vida fúngico enquanto apodrecem outra laranja5 .

b) Bactérias, liberando álcool metílico e gás carbônico. Correlacione as frases sublinhadas (números 1-5) com as frases abaixo:

c) Bactérias, liberando álcoois aromáticos e oxigênio. ( ) Reprodução assexuada através da produção de esporos

d) Fungos microscópicos, liberando álcool etílico e gás carbônico. ( ) Processo de deterioração de alimentos por fungos decompositores.

e) Fungos microscópicos, liberando álcool metílico e água. ( ) A digestão externa por enzimas do fungo destroem as células da laranja.

( ) O micélio é o corpo dos fungos e é formado por um conjunto de hifas.

2) (Unicamp-2001) Até há algum tempo, considerava-se que fungos e bactérias pertenciam ao reino vegetal. Com o reconhecimento das ( ) Nutrição heterotrófica com absorção de nutrientes do meio onde vivem.

diferenças entre eucariotos e procariotos, as bactérias foram separadas, mas os fungos permaneceram incluídos no reino vegetal. Mais

recentemente, porém, tornou-se claro que os organismos agrupados como fungos definitivamente não são plantas. 6) (UFRS) As afirmações abaixo se referem ao grupo dos fungos.

a) Apresente uma característica comum a bactérias e fungos que permitiu considerá-los como plantas. I – As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas

b) Apresente uma característica das bactérias que demonstra serem elas pertencentes a outro reino. Qual é esse reino? pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros.

c) Cite duas características das plantas que não são encontradas nos fungos. II – Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão com o sistema imunológico afetado, como, por

exemplo, as que estão contaminadas com o vírus HIV.

3) O impressionante exército de argila de Xian, na China, enfrenta finalmente um inimigo. O oponente é um batalhão composto por mais de III – Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que frequentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre

quarenta tipos de fungos, que ameaça a integridade dos 6000 guerreiros e cavalos moldados em tamanho natural. Os fungos que agora os outros, podendo causar câncer de fígado em pessoas e animais que as ingerem.

atacam se alimentam da umidade provocada pela respiração das milhares de pessoas que visitam a atração a cada ano. Quais estão corretas?

a) Ao contrário do que está escrito no texto, a umidade não é suficiente para alimentar os fungos. Explique como os indivíduos do Reino Fungi se a) Apenas I.

alimentam. b) Apenas II.

b) Os fungos são encontrados em qualquer ambiente. Como se explica essa grande capacidade de disseminação? c) Apenas I e II.

d) Apenas II e III.
4) Os fungos são seres vivos bastante diversificados quanto à sua organização e aos seus relacionamentos com outros seres. A respeito deles, são e) I, II e III.
feitas as seguintes afirmações:

I. A maioria apresenta reprodução sexuada como assexuada. 7) (UFSC) O mofo que ataca os alimentos, os cogumelos comestíveis e o fermento de fazer o pão são formados por organismos que pertencem

II. Suas hifas são constituídas basicamente de celulose. ao reino Fungi. Com relação a esse grupo SOME a(s) proposição(ões) VERDADEIRA(s).

III. Nas relações com outros seres vivos, nunca exercem o papel de produtor. 01. São organismos eucariontes, unicelulares ou pluricelulares, autotróficos facultativos. 02. O material nutritivo de reserva é o glicogênio.

IV. Numa cadeia alimentar, eles podem ocupar os níveis de produtor, consumidor e decompositor. 04. Em função da nutrição heterótrofa, esses seres podem viver em mutualismo, em saprobiose ou em parasitismo.

Das afirmações acima, estão corretas apenas 08. Alguns fungos são utilizados na obtenção de medicamentos.

a) I e II. 16. Nutrem-se por digestão extracorpórea, isto é, liberam enzimas digestivas no ambiente, que fragmentam macromoléculas em moléculas

b) I e III. menores, permitindo sua absorção pelo organismo.

c) II e III. 32. Na alimentação humana são utilizados, por exemplo, na fabricação de queijos, como o roquefort e o gorgonzola.

d) I e IV. 64. Reproduzem-se, apenas, assexuadamente por meio de esporos, formados em estruturas denominadas esporângios, ascos e basídios.
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