Propriedades coligativas
Ebulioscopia e Crioscopia
Professor Claudimar Junker Duarte
claudimarjunker@[Link]
É possível ferver a água sem aquecê-la?
Disponível em: [Link] Acessado em 10 de ago de 2020
Para que um líquido qualquer passe da fase líquida para a
fase gasosa é necessário que sua pressão de vapor seja
igual ou maior que a pressão atmosférica.
FELTRE, Ricardo. Química: Físico-Química. 6. ed. São Paulo: Moderna, 2004. 418 p. V. 2
Influência da pressão externa
sobre a temperatura de ebulição
A pressão externa varia de acordo com a altura
Disponível em: [Link] Acessado 11 ago 2020
Influência da pressão atmosférica
sobre a temperatura de ebulição
Uma vez que a temperatura de ebulição depende da pressão
atmosférica, os líquidos são convertidos a gases em
temperaturas que dependem da altura em que o processo
ocorre.
FELTRE, Ricardo. Química: Físico-Química. 6. ed. São Paulo: Moderna, 2004. 418 p. V. 2
A pressão de vapor de um líquido varia de acordo com
a temperatura.
FELTRE, Ricardo. Química: Físico-Química. 6. ed. São Paulo: Moderna, 2004. 418 p. V. 2
Alimento cozinha
mais lentamente
quando sujeito a
baixa pressão.
Alimento cozinha
mais rápido quando
sujeito a alta
pressão.
PERUZZO,Tito Miragaia; CANTO, Eduardo Leite do. Química na abordagem do cotidiano. 3. ed. São Paulo: Moderna, 1996. 344 p. V. 2.
Mudanças nas temperaturas de fusão e ebulição
de substâncias provocadas por adição de soluto
A adição de soluto diminui a pressão de vapor do solvente.
A adição de soluto aumenta a temperatura de ebulição do
solvente.
A adição de soluto diminui a temperatura de congelamento
do solvente.
A adição de soluto diminui a pressão de vapor do solvente.
Tonoscopia ou tonometria
Exemplo: A adição de açucar a água faz com que este líquido
evapore mais lentamente e em temperatura maior que aquela
quando o líquido está puro.
Maior pressão de vapor Menor pressão de vapor
Disponível em:
[Link] Acessado em 11 ago 2020.
A adição de soluto diminui a pressão de vapor do solvente.
Tonoscopia ou tonometria
Maior pressão de vapor Menor pressão de vapor
A adição de soluto aumenta a temperatura de ebulição
do solvente.
Ebulioscopia ou ebuliometria
Exemplo: Adição de açúcar à água prestes a entrar em ebulição.
A adição de soluto diminui a temperatura de
congelamento do solvente.
Crioscopia ou criometria
Ex: A fusão da mistura água + sal
(NaCl) ocorre em temperatura mais
baixa que aquela que corresponde à
fusão da água pura.
Operário dispersa sal (NaCl) sobre
a neve para derretê-la.
Disponível em:[Link]
Acessado em 03 ago 2020.
Em resumo...
Propriedades coligativas: São propriedades que
se somam pela presença de um ou mais solutos
e dependem única e exclusivavente do número
de partículas (moléculas ou íons) que estão
dispersas na solução, não dependendo da
natureza do soluto.
Isso significa que...
A quantidade, e não a qualidade (tamanho,
estrutura molecular ou massa), das partículas
que estão juntas na solução é que irá
influenciar na formação das propriedades
coligativas: Tonoscopia; Ebulioscopia;
Crioscopia e Osmose.
Sugestão de leitura
LISBOA e colaboradores. Ser Protagonista:
Química. 3. ed., São Paulo: Edições SM,
2016. 288 p, V. 1.
Página(s):37.
Exercícios: 10-14.
