E.E.

M Abdon Batista
Aluno:Daniel de Mello Senra
Turma:201
Data:24/11/2023
Disciplina:Química
Professor:Gabriel Matheus Klutckowski

Propriedades Coligativas

● O que são?

Propriedades coligativas são características físicas de soluções que dependem

exclusivamente do número de partículas do soluto, não da sua natureza.
Incluem o abaixamento da pressão de vapor, o aumento do ponto de ebulição,
a diminuição do ponto de congelamento e a pressão osmótica. Essas
propriedades são comumente observadas em soluções líquidas e são
importantes em diversos contextos, como na química e na indústria.

● Tonoscopia
Tonoscopia é uma propriedade coligativa que estuda o abaixamento da
pressão máxima de vapor de um determinado solvente em virtude da
dissolução de um soluto não volátil (molecular ou iônico).

A pressão máxima de vapor de uma substância é a maior pressão que os

vapores da mesma exercem em uma determinada temperatura, ou seja,
quando há a evaporação de um determinado solvente, há o rompimento das
ligações intermoleculares, fazendo o vapor evadir-se da massa líquida.

● 3 Exemplos do nosso cotidiano:

1-Na produção de sorvetes,a adição de açúcar e outros ingredientes
solúveis à água presente na mistura reduz o ponto de
congelamento,resultando em uma textura suave e cremosa no
sorvete final.
 2-Ao fazer café,a tonoscopia está presente quando a água atinge
seu ponto de ebulição,que é influenciado pela adição de café.A
presença do café(soluto) eleva o ponto de ebulição da água,o que
resulta em uma bebida com características sensoriais específicas.

3-Ao cozinhar alimentos,adicionar sal à água que será usada para

cozinhar massa por exemplo,eleva o ponto de ebulição da
água,alterando o tempo de cozimento e o sabor da massa de
maneira perceptível

● Ebulioscopia
Como definição, a ebulioscopia ou a elevação ebulioscópica representa o
aumento do ponto de ebulição de uma solução pela adição de um soluto de
natureza não iônica e não volátil.

A interpretação e o estudo físico-químico da ebulioscopia são realizados a

partir das fundamentações da Lei de Raoult, que estabelece que a diferença
existente entre a temperatura de ebulição de um solvente puro e a
temperatura de início de ebulição desse solvente quando constituinte de
uma solução é diretamente proporcional à concentração molar do soluto na
solução. Dessa forma, a variação ebulioscópica (Δe) é aumentada à medida
que aumenta a concentração da solução.

● 3 Exemplos no nosso cotidiano

1-Ao adicionar sal à água antes de cozinhar alimentos como
macarrão, a ebulioscopia ocorre. O ponto de ebulição da água é
elevado, o que afeta o tempo de cozimento e as características
finais do alimento.

2-No cozimento de ovos, a ebulioscopia está presente. Adicionar sal

à água ao ferver ovos influencia o ponto de ebulição, impactando a
consistência da clara e da gema.

3-Em procedimentos médicos, como esterilização de instrumentos

cirúrgicos, a ebulioscopia é aplicada. A elevação da temperatura de
 ebulição por meio da pressão em autoclaves contribui para a
eficácia da esterilização.

● Crioscopia

Como definição, a crioscopia ou o abaixamento crioscópico

representa a redução do ponto de congelamento de uma
solução pela adição de um soluto de natureza não iônica e não
volátil. Nesse processo, torna-se possível medir a massa molar
do soluto adicionado, desde que se conheça a constante
crioscópica do solvente, ou vice-versa.

Assim como ocorre nas demais,propriedades coligativas,

não causa diferença no abaixamento do ponto de
congelamento de uma solução (crioscopia) a natureza do
soluto adicionado, mas apenas sua quantidade em mols ou
partículas. Dessa forma, por exemplo, uma solução de
concentração a 1 mol/L de glicose (C6H12O6) apresentará o
mesmo efeito crioscópico de qualquer solução de diferente
soluto (não iônico), quando esta segunda solução estiver
em mesma concentração da primeira.

● 3 Exemplos no nosso cotidiano

1-Ao adicionar sal à superfície de um carro coberto de gelo, a
crioscopia é aplicada para diminuir o ponto de congelamento da
água, facilitando o descongelamento e remoção do gelo.

2-Ao adicionar sal à água durante o cozimento, a crioscopia é

utilizada para reduzir o ponto de congelamento, permitindo que a
água permaneça líquida a temperaturas mais baixas e acelerando o
processo de cozimento.
 3-Adicionar sal ou outros solutos a uma bebida gelada, como um
coquetel, usa a crioscopia para diminuir o ponto de congelamento,
resultando em uma bebida mais fria e refrescante.

● Osmose
A osmose é o movimento de moléculas de um solvente
através de uma membrana seletivamente permeável, de
uma área com alta concentração de moléculas de solvente
para uma área de baixa concentração. Nos sistemas vivos o
principal solvente é a água. A membrana plasmática é mais
permeável à água que a maioria das outras moléculas
pequenas, íons e macromoléculas. Essa permeabilidade
ocorre devido a difusão da água que ocorre através da
membrana plasmática e a presença de canais proteicos
(aquaporinas) na membrana.

A osmose pode provocar alterações de volume celular.

Quando uma célula encontra-se imersa em uma solução
isotônica ela nunca ganha ou perde água e quando
colocadas em uma solução hipertônica elas tendem a
encolher pois perdem água para o meio exterior. Já em
soluções hipotônicas, devido ao movimento de água para
interior da célula, ela incha podendo até romper-se. Em
condições normais, geralmente as células são hipertônicas
em relação ao meio em que estão inseridas, logo a água
presente no meio externo tende a entrar para as células.

● 3 Exemplos no nosso cotidiano

1-Quando você coloca frutas frescas na geladeira, a água
dentro das frutas tende a se mover para as regiões onde a
concentração de solutos, como açúcares e sais, é menor,
mantendo as frutas frescas por mais tempo.
2-Ao pendurar roupas molhadas para secar, a água presente
nas roupas migra para o ar circundante devido à diferença
de concentração de água entre as roupas úmidas e o ar
mais seco.

3-Nas plantas, a osmose desempenha um papel crucial na

absorção de água pelas raízes. As células das raízes têm
uma concentração mais alta de solutos do que o solo ao
redor, permitindo que a água seja absorvida pelas raízes
através do processo de osmose.

REFERÊNCIAS:

https://www.infoescola.com/quimica/tonoscopia/#:~:text=
A%20Tonoscopia%2C%20ou%20como%20tamb%C3%A9m
,de%20um%20soluto%20n%C3%A3o%20%E2%80%93%2
0vol%C3%A1til.

https://www.infoescola.com/quimica/ebulioscopia/#:~:text
=Como%20defini%C3%A7%C3%A3o%2C%20a%20ebulios
copia%20ou,n%C3%A3o%20i%C3%B4nica%20e%20n%C3
%A3o%20vol%C3%A1til.

https://www.infoescola.com/quimica/crioscopia/#:~:text=C
omo%20defini%C3%A7%C3%A3o%2C%20a%20crioscopia
%20ou,n%C3%A3o%20i%C3%B4nica%20e%20n%C3%A3
o%20vol%C3%A1til.
https://www.infoescola.com/biologia/osmose/#:~:text=A%
20osmose%20%C3%A9%20o%20movimento,principal%20
solvente%20%C3%A9%20a%20%C3%A1gua.

https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-coligat
ivas.htm

https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/quimica/proprie
dades-coligativas